1、12018 餐飲服務員年終工作總結，歡迎大家前來閱讀！20182018 餐飲服務員年終工作總結（一）在這里我學到并且提倡如何搞好優質服務，掌握幾大要素：1 1、微笑在酒店日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都 要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也 不受條件限制. .微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞. .2 2、 精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通， 并盡可能地做到完美員工應熟悉自己的業務工作和各項制度， 提高服務 技能和技巧“千里之行，始于足下”，要想使自己精通業務，上好培 訓課，并在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃

2、有余，這對提高 ktvktv 的服務質量和工作效率、降低 成本、增強競爭力都具有重要作用. .3 3、準備即要隨時準備好為客人服務也就是說，僅有服務意識 是不夠的，要有事先的準備準備包括思想準備和行為準備，作為該 準備的提前做好如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一 種隨時可以為他們服務的狀態，而不會手忙腳亂 . .4 4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人. . 員工有時容易忽視這一環節，甚至產生消極服務現象 這是員工看他 們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的 而 現實生2活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自 信；而衣服根本不能代

3、表財富的多少我們在這一環節上，千萬不能 以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘 情愿地消費我們應當記住“客人是我們的衣食父母”. .5 5、細膩主要表現于服務中的善于觀察，揣摸客人心理， 預測客 人需要， 并及時提供服務， 甚至在客人未提出要求之前我們就能替客 人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識 . .6 6、創造為客人創造溫馨的氣氛，關鍵在于強調服務前的環境布置，友善態度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感 覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣. .7 7、真誠 熱情好客是中 華民族的美德. .當客人離開時，員工應發自內心的、并通過適當的語

4、言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象 . .現在的競爭是 服務的競爭，質量的競爭，特別酒店業尤為激烈 服務的重要性是不 言而喻的，我們運用各種優質服務，形成自身的服務優勢，以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度， 使酒店立于不敗之地！每 個職業都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣 生意比較忙時，同事 間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩 平時也有遇到比較刁鉆的顧 客，一人有難，其他同事也會及時上去調節紛爭，使情形不再惡劣. .每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫 的效果. .平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲 讓顧客滿意而歸這樣就多了幾個

5、回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消3費率. .之后我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能為顧 客所接受和喜歡. .作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈有些人會覺得小 小的一名后勤人員是微不足道的， 有些人認為我這個職業是低下而不 為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而快 樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而自豪我認為我的職業就像一個表，表面轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂， 而 里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的. .當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中，希望領導能多 加督促，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務效率，努力做

6、到 一名優秀的服務工作人員讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般 的快樂。20182018 餐飲服務員年終工作總結（二）在酒店工作的每個員工都要直接面對客人， 所以我們員工的工作態度和服務質量就反映出一 個酒店的服務水平和治理水平。而收銀又是這個酒店核心的部分， 我 深知自己的責任重大，自己的一個疏忽就會給酒店帶來經濟上的虧 損。所以在工作中，我認真負責的做好每一項工作，積極主動的向其 他同事學習更多的專業知識，以加強自己的業務水平。只有這樣才能 讓自己在業務知識和服務技能上有進一步的進步， 才能更好的為客人 提供優質的服務，讓客人喜出望外。有句話說的非常好！淘汰，實在不是你沒有能力，而是你是否

7、 在乎你的工作。是的，實在不是你沒能力勝任這份工作，而是你不喜 歡這份工作，所以做不好，實在每個人對自己的現狀都是不滿足，但 是為什么這種4不起眼的工作崗位上有的能取得成功， 而有的卻一天不 如一天最后的結果就是被淘汰，實在很簡單，那就是對工作的態度不 一樣. .在與客人溝通過程中，要講究禮節禮貌，與客人交談時，低頭 和老直盯著客人都是不禮貌的，應保持與客人有時間間隔地交流目 光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。只要我們

8、保持微笑，就會收到意想不到的 效果。我以為，只有注重細節，從小事做起，從點滴做起，才會使我 們的工作更為出色。酒店就像一個大家庭，在工作中難免會發生些不愉快的小事， 所以在日常的工作生活中，我時刻留意自己的一言一行，主動和各位 同事處理好關系，尊重別人的同時也為自己贏得了尊重。家和萬事興，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發展。在這些日子里，我成長了不少，學到了很多，但不足之處我也 深刻地意識和體會到。1.1.在服務上缺乏靈活性和主動性，由于害怕做錯而不敢大膽去 做。2.2.碰到突發事件，缺乏良好的心理素質，不能冷靜處理事情。新的一年即將開始，我將在酒店領導的帶領下，腳踏實地，認 認真真做事。積

9、極主動配合領班，主管以及各位領導完成各項工作， 努力進步自身的綜合素質， 進步服務質量， 改正那些不足之處， 爭取 在團體這個優秀的平臺上取得更好的發展， 為酒店的繁榮昌盛奉獻自己的綿薄之力。520182018 餐飲服務員年終工作總結（三）20 xx20 xx 年是收獲的一年，也是大發展的一年。在汪總的教育 、支持、鼓勵下。在與酒店的工 作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部 門的工作交流， 經過我與大家的共同努力下， 使我圓滿的完成了領導 交給我的任務。下面做簡要小結如下：一、 在日常工作中我們樹立了三個理念1 1、 顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，

10、 我們都要以服務好顧客的最 終目的2 2、 細節理念：細節決定成敗，做好每一個工作細節，酒店的管 理系統，服務系統才會順暢的運轉。3 3、 文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓 員工在健康和諧的企業氛圍中工作。二、 餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂 得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業精神。三、 堅持“良心品質、質量第一”的經營理念，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準， 是每一位員工的工作尺 子 為提高員工的標 準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統一的操作標。四、 圍繞酒店發展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發展使命五、規范企業管

11、理，實行品牌發展戰略，在后勤此情形下，我 們深感責任重大， 飯店領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領 全體員工在競爭中求發展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。 通過節能降6耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩定了員工隊伍，取得了較好的經 濟效益和社會效益。新的一年，新世紀面臨新的挑戰，同時也蘊藏新的機遇，只要 我們堅持在汪總的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，千方百計提 高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質量的全面 完成 20 xx20 xx 年的各項工作任務為世紀做出我們應有的貢獻。20182018 餐飲服務員年終工作總結（四）從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務

12、員是沒有前途的消極想法； 樹立了干一行，愛一 行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而 在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。 具備了我的從業意志和端 正了我的工作態度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從 業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有 紀律的合格服務員我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則； 宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事 項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜 品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投 訴及服務工作突發事件對應技巧； 餐廳開市的準

13、備工作及收市的注意 事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一 個優秀的服務員奠定了基礎。在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具 備。熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易 地做7好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。 而企業最需要的人就是熱愛工 作的人。迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競 爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作， 以提高工作效 率。要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重， 多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主 動地工作，主動地尋找工作。一勤天下無難事的俗語說出一個很深刻 道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務員工作心得要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的 東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優 秀的。要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為 客人負責，給客人提供優質的出品與服務；就是敬無在，即使沒有人 監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在 努力