1、營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則第4.4部分營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則CAC/GL 23-1997o 營養(yǎng)說明應(yīng)及國家營養(yǎng)政策一致并支持該政策。只有支持國家營養(yǎng)政策的營養(yǎng)說明方可允許使用。1. 范圍 1.1 本準(zhǔn)則及食品標(biāo)識(shí)中的營養(yǎng)說明的使用有關(guān)。 第4.4部分營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則CAC/GL 23-19971.2 對(duì)于其營養(yǎng)說明不損害食典標(biāo)準(zhǔn)或關(guān)于特別飲食用途食品及特別醫(yī)療目的食品的準(zhǔn)則中的具體規(guī)定的食品，本準(zhǔn)則均適用。 1.3 本準(zhǔn)則是對(duì)食典產(chǎn)品說明通用準(zhǔn)則的補(bǔ)充，但不替代通用準(zhǔn)則所包含的任何禁止條款。 第4.4部分營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則CAC/

2、GL 23-19972. 定義2.1 營養(yǎng)說明 指用任何聲明、建議或暗示來表示食品具有特定的營養(yǎng)特性，包含但不僅限于能量值和蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物含量以及維生素和礦物質(zhì)含量。以下不構(gòu)成營養(yǎng)說明：（a） 配料單中對(duì)某些物質(zhì)的敘述；（b） 對(duì)構(gòu)成營養(yǎng)標(biāo)識(shí)強(qiáng)制性部分的營養(yǎng)物的敘述； （c） 在國家立法的要求下，對(duì)某些營養(yǎng)物或配料的定量和定性說明。第4.4部分營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則CAC/GL 23-1997 2.1.1 營養(yǎng)物含量說明是一種營養(yǎng)說明，它描述了食品中所含營養(yǎng)物的含量。（例如： 鈣源、高纖維，低脂肪，） 2.1.2 比較說明是對(duì)兩種或多種食品的營養(yǎng)物含量和能量值進(jìn)行比較的

3、說明。（例如：減少的、少于、較少的、增加的、多于。）第4.4部分營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則CAC/GL 23-1997 2.1.3 營養(yǎng)物功能說明是一種描述營養(yǎng)在人體生長、發(fā)育和人體正常活動(dòng)中所發(fā)揮的生理學(xué)作用的營養(yǎng)說明。 （例如：鈣有助于強(qiáng)壯骨骼和牙齒的發(fā)育； 蛋白質(zhì)有助于生成和修復(fù)人體組織； 鐵是形成紅血球形成的要素； “維生素E保護(hù)人體的組織內(nèi)的脂肪免于氧化”； 含有葉酸：葉酸有助于胎兒的正常生長）。第4.4部分營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則CAC/GL 23-19973. 營養(yǎng)標(biāo)簽 任何制作了營養(yǎng)說明的食品均應(yīng)根據(jù)食典營養(yǎng)標(biāo)簽準(zhǔn)則第3節(jié)的規(guī)定配置營養(yǎng)標(biāo)簽。 4. 營養(yǎng)說

4、明 只允許使用及能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和及其成份、纖維、鈉和維生素以及礦物質(zhì)有關(guān)的說明。食典營養(yǎng)標(biāo)識(shí)準(zhǔn)則中的營養(yǎng)物參考值（NRVs）已對(duì)以上內(nèi)容作了規(guī)定。第4.4部分營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則CAC/GL 23-19975. 營養(yǎng)物含量說明5.1 當(dāng)一項(xiàng)營養(yǎng)含量說明已被列入本準(zhǔn)則表格中，或制定一項(xiàng)同義說明時(shí)，表格中關(guān)于此說明所規(guī)定條件應(yīng)得到滿足。5.2 就其性質(zhì)而言，若某食品缺少或不含有營養(yǎng)說明所指的營養(yǎng)物，則描述該營養(yǎng)物含量的術(shù)語不應(yīng)在食品名稱之前及食品名稱相鄰的位置出現(xiàn)，而應(yīng)表述為低（該營養(yǎng)物名稱）含量食品或不含有（營養(yǎng)物名稱）食品。第4.4部分營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則營養(yǎng)說明

5、的使用準(zhǔn)則CAC/GL 23-19976. 比較說明 如果服從下述條件即允許使用比較說明。比較說明應(yīng)以出售的食品為基礎(chǔ)，同時(shí)考慮標(biāo)簽上說明的食用方式所要求的進(jìn)一步制作形式：6.1 被比較的食品應(yīng)是相同食品和相似食品的不同形式。應(yīng)清楚指明被比較的食品。第4.4部分營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則CAC/GL 23-19976.2 應(yīng)提供一個(gè)關(guān)于能量值或營養(yǎng)物含量變化量的說明。下列信息應(yīng)出現(xiàn)在及較說明毗鄰處： 6.2.1 相對(duì)同一數(shù)量百出現(xiàn)的差異值，用百分比、分?jǐn)?shù)或絕對(duì)量來表示。應(yīng)列出比較的所有詳節(jié)。 6.2.2 比較所參照的食品的特性。食品應(yīng)以消費(fèi)者容易識(shí)別的方式來描述。第4.4部分營養(yǎng)說明

6、的使用準(zhǔn)則營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則CAC/GL 23-19976.3 被比較的食品之間，比較應(yīng)以不少于25的能量值或營養(yǎng)物含量相對(duì)差異為依據(jù)。微量營養(yǎng)物例外，營養(yǎng)物參考值差異不少于10即可以被進(jìn)行比較。根據(jù)能量值或營養(yǎng)物含量的最低絕對(duì)差異所對(duì)應(yīng)的本準(zhǔn)則表格中的數(shù)字，比較說明被定義為低的或來源。6.4 清淡的一詞的使用應(yīng)遵循用于減少的一詞的同樣標(biāo)準(zhǔn)，并包括指明食品變清淡的特性。第4.4部分營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則CAC/GL 23-19977. 營養(yǎng)物功能說明 如果下列條件得到滿足，即允許使用及營養(yǎng)物在人體里內(nèi)的功能有關(guān)的說明。7.1 只有那些已在食典營養(yǎng)標(biāo)識(shí)準(zhǔn)則中規(guī)定了營養(yǎng)參考值的基本營

7、養(yǎng)物或在擁有司法權(quán)的國家權(quán)力部門認(rèn)可的飲食準(zhǔn)則中提及的營養(yǎng)物應(yīng)作為營養(yǎng)功能說明的對(duì)象；第4.4部分營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則CAC/GL 23-19977.2 使用該說明的食品應(yīng)是飲食中該營養(yǎng)物的主要來源；7.3 營養(yǎng)物功能說明應(yīng)建立在主管部門支持的科學(xué)共識(shí)的基礎(chǔ)上； 7.4 該說明不應(yīng)暗示營養(yǎng)物擁有治愈、治療或防止疾病作用，或包含任何如此陳述；第4.4部分營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則CAC/GL 23-19978. 有關(guān)飲食準(zhǔn)則或健康飲食的說明 如果滿足下列條件條件。即可及飲食準(zhǔn)則或健康飲食有關(guān)的說明。8.1 僅為關(guān)于相應(yīng)的國家權(quán)力部門正式認(rèn)可的飲食準(zhǔn)則中包括的進(jìn)食模式的說

8、明。8.2 如果不違背飲食準(zhǔn)則中概括的進(jìn)食模式，說明措詞的靈活性是可以接受的。第4.4部分營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則CAC/GL 23-19978.3 及健康飲食有關(guān)的說明或任何同義詞被認(rèn)為是關(guān)于包括在飲食準(zhǔn)則中進(jìn)食模式的說明，并應(yīng)及本準(zhǔn)則保持一致。8.4 描述食品為健康飲食、健康平衡等的一部分時(shí)，不能以選擇性地考慮食品一個(gè)或幾個(gè)方面為依據(jù)。食品應(yīng)滿足及飲食準(zhǔn)則有關(guān)的其它主要營養(yǎng)物的某種最低標(biāo)準(zhǔn)。第4.4部分營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則CAC/GL 23-19978.5 食品不應(yīng)該描寫為健康的或以暗示的方式表示食品及其本身可以給予健康。8.6 如果標(biāo)簽上包含了說明一個(gè)食品及飲食準(zhǔn)則中所描述的某種進(jìn)食模式有關(guān)的陳述，那么該食品可以被描述為健康飲食的一部分。第4.4部分營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則營養(yǎng)說明的使用準(zhǔn)則CAC/GL 23-1997 營養(yǎng)物含量狀況表 成份 說明 條件(不超過 )能量 低 100克（固體） 40大卡（170千焦）或每100毫升（液體） 20大卡（80千焦） 無 每100毫升（液體） 4大卡