1、1 項目概況及其目的和意義1.1 項目概況項目名稱：慧元乳業黑龍江伊春生產基地日處理600噸鮮奶加工項目建設單位：慧元國際黑龍江乳業有限公司法人代表：馮雙全1.2 公司概況慧元乳業有限公司是慧元國際（香港）有限公司屬下的一家專門從事牧草生產、飼料加工、奶牛養殖、乳品加工的合資企業，該公司于2000年籌建，2001年投產。 公司以雄厚的科研實力為依托，以提倡發展乳品科技，關愛人類健康為理念，以實現貢獻最大化、企業價值最大化、股東財富最大化、企業利潤最大化為目標，崇尚敬業、報國、親和、誠信，創新，力爭3-5年內發展成為社會效益與經濟效益雙豐收的高科技企業。公司建立之初，就本著依托高科技項目，生產高

2、質量產品，激勵高素質人才，建設高效益企業為宗旨。通過建立現代企業制度，實現了跨越式的發展。通過實施科技發展戰略，真正做到了銷售一代、儲備一代、研制一代的新產品開發格局，為企業的大發展奠定了堅實的基礎。1.3 項目技術依托單位該項目技術依托單位為中國乳制品研究院，該院是多學科綜合性的科學研究開發機構，1956年建院以來，先后完成國家及地方科研課題及開發項目120余項，其中10余項科研成果獲國家部、省級科技進步獎、優秀科技成果獎及新產品、新技術開發獎，連續多年獲乳業振興經濟科技獎。主要研究范圍：主要以生物工程，發酵工業，微生物代謝與控制，氨基酸發酵，有機酸發酵，大豆深加工，玉米深加工，乳品深加工，

3、保健功能食品的研制，農副產品及山產野生資源的開發和深加工技術及綜合利用等為研究方向，該院有很強的技術實力，近年來在微生物發酵工程研究方面有很大的發展，特別是在生物飼料、乳品深加工、燃料酒精、氨基酸、活性肽保健食品、益生素等方面，取得了突破性進展。該院擁有多項國家專利。多年來中國乳制品研究院不斷發展壯大，面向市場經濟，科研與生產相結合，科研與產品研制相結合，科研與人才培養相結合，使研究院的研究方向走向多元化，成為黑龍江省大型的專業齊全、設備先進、科學研究水平高，技術力量雄厚的輕工科學研究及技術開發的科研機構。1.4 項目的總體目標本項目是建設規模為日處理鮮奶600噸的乳品深加工企業。該項目既符合

4、國際乳品業的發展趨勢，又適應了我國乳品工業的發展規劃，有力地推動了我國乳品業的發展。項目達產后可實現銷售收 入37845.3萬元，創利稅8558.57萬元，具有良好的經濟效益和社會效益。公司力爭在項目達產后3-5年內,繼續投資9500萬元將該項目擴建為日處理鮮奶1000噸,產品包括奶粉、奶酪、干酪素、水解乳蛋白、乳蛋白生物活性肽的乳品深加工企業，屆時公司年總產值將達12億元，利稅3.5萬元。1.5 投資規模項目總投資6500萬元。其中：固定資產投資5500萬元，流動資金1000萬元。1.6 項目建設的目的和意義乳制品是除母乳以外營養最為均衡的全價食品，它在人們的膳食結構中有其他食品無法替代的地

5、位和作用。全世界幾乎沒有不飲食牛奶的角落，發達國家在經濟發展的同時，不遺余力地促使全民飲食牛奶，特別是青少年。全世界年產5億多噸牛奶，其中97%以上都成為人類的美食，牛奶已經融入到現代文明之中。無論從需求還是供給方面看，我國奶業的高速發展條件都已基本具備。在需求方面，2000年人均奶類消費量僅為7.38千克，遠低于世界人均100千克和發達國家260千克的水平，具有很大的增長空間；在肉、蛋總產躍居世界第一，人均肉類和蛋類產量分別達到世界平均水平和發達國家水平后，要繼續增加動物性食品消費、改變中國人均動物性蛋白攝入量仍然不足的狀況，增加奶類消費是首要的選擇；隨著中國經濟的穩定增長、居民收入的不斷提

6、高和營養保健意識的不斷增強以及“學生飲用奶計劃”等一系列促進奶類消費措施的加緊實施，奶類的潛在發展空間將逐步轉化為實際的市場需求。在供給方面，要實現農業結構戰略性調整、增加農民收入，都要求加快發展畜牧業，奶業作為畜牧業中潛力最大的部分被作為發展的重點，政府和農民對發展奶業都有很高的積極性，農業部制訂的畜牧業“十五”計劃和2015年遠景目標規劃中明確提出要“突出發展奶類生產”，并將“奶業發展工程建設”列為重大項目；經過多年的發展和探索，奶業的技術服務體系和乳品加工業都已具雛型，“公司加農戶”等適合中國特點的奶業生產組織形式也已初步形成，奶業加快發展已具有相當的基礎。慧元乳業有限公司是奶牛養殖和乳

7、品加工龍頭企業，同時也是伊春市最大的畜牧業產業化示范基地。該公司擁有優質天然牧場近30萬畝，優質奶牛1700多頭，從事乳制品深加工具有得天獨厚的資源條件。本項目的實施順應了伊春變資源優勢為經濟優勢的戰略規劃，有效地拉動了當地經濟的發展。由于連續幾年的糧食豐收，在糧食儲存方面給國家和農民帶來了巨大壓力。國家每年用于糧食儲備資金多達上百億人民幣，占用了大量的流動資金，又無力收購大量積壓在農民手中的余糧，大大影響了農民種糧的積極性。針對這種情況，中共中央于2000年初在北京緊急召開了全國農業工作會議，做出了關于調整農村產業結構的決定，要求各級政府大力發展畜牧業，就地解決糧食的轉化和過腹增值問題，該項

8、目的開發不僅促進畜牧業的發展，同時帶動了種植業的發展。該項目日處理鮮奶600噸，其中公司下屬奶牛養殖基地提供400噸，剩余200噸向周邊牧民收購。項目的建立，客觀上促進了黑龍江畜牧業的發展，同時推動了農業飼料加工工業的發展，一定程度上提高了該地區農民種植和養殖的積極性。項目的建立為國家的高科技成果提供了展示的舞臺。項目的不斷發展，也為推動自治區的運輸業做出了貢獻。44- -2 . 市場初步分析和預測市場分析2.1 市場分析2.1.1 奶粉從50年代初至今，奶粉一直是中國最重要的一種乳制品，在中國乳制品中的比例一直穩定在60%以上，最高時達到80%，這種情況由中國的國情決定的。隨著消費者越來越追

9、求個性化消費和健康消費，奶粉內部結構調整還將繼續。全脂奶粉和全脂加糖奶粉的比重將進一步下降。其他功能性奶粉和工業奶粉的比重將逐年遞增。1997年全脂奶粉還占奶粉總產的21%，加糖奶粉占43.5%，二種產品一共占64.5%。而到1999年全脂奶粉占16.8%，加糖奶粉占33.9%，二種產品之和剛過50%。2002年對北京奶制品市場的調研顯示，在乳品市場占據半壁江山的乳粉市場中，嬰幼兒乳粉以16.5%的份額位居第3位，僅次于學生乳粉和中老年乳粉，2002年國內嬰幼兒乳粉消費量達到了10萬噸左右，今后還將保持20%30%增長。為應對入世后更加激烈的市場競爭，各大奶粉制造商都在加大新產品的開發力度，注

10、重科技創新，提高奶粉的科技含量，積極運用生物技術、基因技術來增強產品的競爭力。國際上新的食品配料的發現也會被國內廠家迅速采用，如有機鉻降糖奶粉、蘆薈美容奶粉、功能性低聚糖中老年奶粉等會被不斷推出。近年來奶粉品種逐漸豐富，如嬰兒配方奶粉、兒童助長奶粉、孕產婦奶粉、老年人奶粉、降糖奶粉等 。目前中國利用高新技術設備開發的奶粉品種有：防止過敏癥的嬰兒奶粉、免疫奶粉、無苯丙氨酸特殊嬰兒奶粉等 。2.1.2 干酪素干酪素是以脫脂乳為原料，用酸或皺胃酶使乳中的酪蛋白沉淀，經洗滌、脫水、粉碎、干燥后制成的產品，其粘著力很強，并有很好的耐水性，在工業上用途很廣。在造紙工業中，干酪素可作為紙張涂料的粘著劑；在皮

11、革工業中，用作各種顏色的揩光劑；在乳膠工業中，用于乳膠管、乳膠手套、氣象氣球的制作；在家具、樂器粘合中也得到廣泛應用。國內專門生產工業干酪素的企業僅 23家。在食品工業中，干酪素及其鹽類作為乳化劑、蛋白強化劑、營養補充劑被廣泛應用于面食、冰淇淋、肉類以及水產肉糜制品等產品中。一般在香腸中使用0.2%0.5%，可以使脂肪分布均勻，增強肉的黏結性；冰淇淋中添加0.2%0.3%，可以使得產品中氣泡穩定，防止沙礫感和收縮；除此之外，在面包、餅干、巧克力、奶油乳飲料等食品中也會應用到。而作為最完善的蛋白質，與谷物制品配合，能制成高蛋白谷物制品、老年食品、嬰幼兒食品和糖尿病食品等。干酪素在食品中的應用：肉

12、制品、冰淇淋和冷凍甜食，咖啡伴侶和植脂末，糖果，摜打澆頭，發酵乳制品，濃湯，烘焙食品。高脂肪含量粉，起酥油和涂抹油，速食早餐和飲料，嬰兒食品，面食食品，運動飲料，干酪制品，營養機能食物，藥品。2.2 市場預測2.2.1 影響奶類消費的主要因素2.2.1.1 收入增長仍是影響奶類需求的主要因素中國城鎮居民是中國乳品消費的主要群體，目前中國農村居民收入絕對數僅為城市居民的三分之一多一點,城鎮居民的人均消費量在1999年為9.19千克，是農村居民人均消費量的9倍多。根據1999年全國城鎮居民奶類消費支出統計分析，城鎮居民家庭收入最高戶人均年消費的鮮乳品、奶粉和酸奶分別是最低收入戶的4.13、2.48

13、和3.77倍。目前中國農村家庭乳品消費水平仍然很低，并且波動較大。據統計，1992年中國農村家庭人均消費量最高為1.46千克，其余多數年份不到1千克。農村家庭奶類人均消費量主要受農村家庭人均收入增長率的影響，增長高的年份奶類消費增長幅度較大。農村居民奶類消費的變化說明了收入增長是影響農村居民奶類消費增長的主要制約因素。2.2.1.2 城市化進程是乳類產品消費需求增長的新動因近年，隨著中國城市化及小城鎮的迅速發展，城鎮人口增長明顯加快。城鎮人口的迅速增長，成為中國乳類產品需求的新的增長點。1982年中國城鎮人口比例為21.13%,1998年城鎮人口比例已超過30%,城鎮人口已達到37,942萬人

14、。從80年代開始，中國城鎮人口以平均每年3.87%的速度增長,主要原因是農業機械化水平的提高和農村工業化及第三產業的發展，使鄉村到城鎮的人口遷移大量增加；此外，城鎮內部人口的自然增加，以及城鄉再劃分，建立新城鎮，使城鎮人口進一步增加。由于城市居民在消費乳類產品時，相對于農村市場具有更好的市場環境，中國城鎮居民乳產品的消費水平一直比農村居民高。如果新增加一個城鎮居民，每年就能夠新增加乳品需求5千克。城鎮人口增加1%,中國城鄉居民乳品的消費需求就會增加4,173萬千克。可見，城市化及城鎮人口的增加，將是未來中國乳品需求增長不可忽視的重要因素。2.2.1.3 人口增長及其結構變化將是乳品需求的推動力

15、90年代以來，中國在控制人口數量，提高人口素質方面作出了極大的努力，1998年中國的人口自然增長率首次降到1%以下，人口增長速度的減緩，對于提高人民生活質量創造了條件。但由于中國人口基數大，尤其是農村人口出生率為1.705%,人口的自然增長率為1.004%,比城鎮人口出生率高出3.38個百分點,因此,在2000年至2015年期間,中國每年新增人口還將達到1,000萬人左右。由于中國奶類消費群體主要集中在嬰兒、老人和城鎮地區，因此，人口增長及其結構變化仍是影響中國奶類產品需求的重要因素。2.2.1.4 市場細化和宏觀政策將有效促進消費需求近幾年來，中國政府及各地行業協會會同乳品生產廠家通過各種形

16、式大力宣傳牛奶及乳制品的營養知識，國民對牛奶及乳制品在膳食中的營養作用認識逐步增強。此外，乳品市場競爭機制的導入，包括長命奶、保鮮奶和乳飲料、酸奶的問世，出現了乳產品的多樣化，滿足了不同消費群體的需求。而且，乳類產品流通渠道的改善，使消費者可以通過送奶上門、在雜貨店、便利店、專賣店、超級市場等多種渠道方便地獲得乳制產品。從乳品企業經營戰略和市場消費增長來看，國內乳品龍頭企業加大投資和市場開拓力度的步伐不斷增加，大力發展新興的各具特色的產業化經營，同時加強市場銷售開拓力度。從乳品消費市場增長來看，城鎮居民牛奶消費營養觀念的不斷增加和政府學生奶計劃在各地的推廣，消費市場增長的勢頭將會得到進一步加強

17、。2.2.2 市場預測按照上述影響因素，我們對實施學生奶計劃的2005-2015年中國乳品的需求總量、城鎮需求總量、農村需求總量以及城鄉居民乳品消費水平進行了預測，預測結果見表1。表1 2005-2015年乳品需求量預測結果(實施學生飲用奶計劃方案)項 目單 位200520102015人口總數百萬1,306.81,348.91,400.0城鎮人口百萬453.5495.0560.0農村人口百萬853.3853.9840.0乳品總需求千噸14,26819,30325,015城鎮千噸12,97117,65822,977農村千噸1,2981,6452,038人均消費水平千克/人10.9214.3117

18、.87城鎮居民千克/人28.6035.6741.03農村居民千克/人1.521.932.43從表1可知，2005-2015年中國乳品消費總量和人均消費水平將明顯提高。在實施國家學生奶計劃方案下，2015年乳品消費總量將為2005年的1.753倍，達到2,501.5萬噸,年均增長率為17.5%，人均消費量將達到17.87千克，年增長率為16.1%；2015年城鎮人均乳品消費水平將達到41.03千克，農村居民消費水平達到2.43千克，是2005年的1.59倍，年均增長率為15.9%。2015年由于國家實施學生飲用奶計劃，可以增加乳品的消費需求150萬噸。由于中國城鄉居民奶類人均消費水平和城鄉人均收

19、入增長有很大差異，農村居民奶類消費增長仍缺乏動力，城鎮居民在今后較長時期內仍是奶類消費的主要群體。3 . 產品方案和生產規模3.1 原料的質量指標1、原料乳的質量要求：本項目所需原料為鮮牛乳，鮮牛乳質量執行中華人民共和國國家標準生鮮牛乳收購標準，標準號GB 6914。2、其他輔料的質量要求：本項目所需的其他輔料應符合相應國家標準或行業標準。3.2 產品的質量指標1、嬰兒奶粉的質量要求：本項目生產的嬰兒奶粉質量執行GB10766標準。2、干酪素質量要求: 本項目生產的干酪素執行GB5424-85標準3.3 生產規模慧元乳業有限公司日處理鮮奶600噸，產品生產規模如下：日產嬰兒奶粉58.1噸，年工

20、作日300天計，則年產奶粉17430噸。日產干酪素5噸,年工作日300天計,則年產干酪素1500噸.3.4 產品方案本項目完成后計劃年產嬰兒乳粉1.743萬噸；干酪素1500噸。4 . 工藝技術初步方案、技術特點及技術來源4.1 工藝流程嬰幼兒配方乳粉的工藝流程圖牛乳驗收過濾及凈化冷卻混合均勻均質殺菌濃縮噴霧干燥干混合部分營養素包裝檢驗出廠工藝說明：均質過程一般在65-70，15-20Mpa，殺菌為8016秒，噴霧干燥時噴涂軟磷脂，混合時用適量溫水溶解所需添加的營養元素和添加劑。干酪素生產工藝脫脂乳加酸點制 酪蛋白凝固排乳清洗滌脫水粉碎干燥篩選包裝入庫工藝要點：1、點制過程（1） 點制溫度 將

21、牛乳加熱至3233，用分離機進行分離。脫脂乳的含脂率應在0.03%以下。再將原料脫脂乳加熱到3435。（2） 點制酸度 將鹽酸（30%38%）先用810倍水稀釋。通常每100L脫脂乳約需要相對密度為1.15的鹽酸600650ml。在攪拌的同時慢慢加入稀鹽酸，或者在凝乳槽的底部將稀鹽酸以噴霧狀加入則更佳。加酸時要注意不要使脫脂乳形成大量泡沫。（3） 點制時間 點制時間長短決定了凝結酪蛋白顆粒的酸化程度。點制時間短，酪蛋白顆粒酸化不充分，鈣分離不完全，導致成品灰分高，影響成品的含量。適當地延長點制時間，既可以降低干酪素的灰分，又可以節約酸的用量。但點制時間過長會延長生產周期，降低設備利用率。（4）

22、 攪拌速度 加酸點制是在不斷攪拌下進行的，可采用手動攪拌或機械攪拌。點制中要控制攪拌速度，太慢或者太快都不適宜，一般為40 rmin最適宜。點制中也可根據攪拌的方法、攪拌的速度來決定點制的溫度、加酸速度和配置酸液的濃度。一般采用機械攪拌，攪拌速度快，可適當提高點制溫度、加酸速度，否則易形成細小的干酪素顆粒而影響到點制。2酪蛋白沉淀當酪蛋白開始產生凝塊時，可用pH試紙進行試驗。如達到pH 4.64.8，加酸應暫時中止，凝塊即沉淀。此時可除去12的乳清，然后再加酸，使pH值達到4.2(乳清酸度約為0.5)，這時顆粒大約為米粒的兩倍左右，并成為顆粒堅實而顆粒間松散的狀態。但必須注意加酸切勿過多，以免

23、蛋白質溶解。觀察酪蛋白是否凝聚完全，除了通過觀察凝結的酪蛋白凝塊是否致密結實、乳清是否清澈透明外，還可以通過滴定乳清酸度是否達到65680T、測pH值是否達到4.6來確定。一般使用的方法如在白色瓷板上加1滴乳清，然后再加1滴0.2甲基紅酒精溶液，觀察其顏色反應，如果是紅色，則表示酪蛋白已完全凝聚；還可以憑溴代甲酚綠指示劑試驗是否成黃綠色來判斷。當達到凝固終點后，將乳清排出。 制造干酪素，重要的是凝塊與乳清不要長時間一起放置。如果長時間放置，則鹽類、乳糖、乳清蛋白的洗滌都會產生困難。但是也不能因此就縮短點制時間，因為點制時間短，酪蛋白顆粒酸化不充分，鈣不能分離完全，會使成品的灰分增高。3洗滌和脫

24、水 酸后經過短時間攪拌即可放出乳清，然后加入與原料脫脂乳等量的溫水進行攪拌洗滌。放出第一次的洗滌水后再用約半量的冷水攪拌洗滌兩次，然后過濾。 排出乳清后的干酪素要用水洗滌，以除去灰分和一些游離酸，一般以15-20與原料乳等量的清水洗滌1次，放出洗滌水后再用半量的水洗滌兩次。洗滌水溫度根據點制中顆粒的硬度來決定；洗滌水應為中性，無色，無味，無臭，沒有雜質懸浮物，洗滌水最終酸度應小于5oT。 洗滌后的干酪素用壓榨機或者放入脫水機中脫水，脫水后的濕干酪素含水量不應高于60。4粉碎和干燥 脫水后的干酪素，由于大小不均，需要進行粉碎以利于干燥。用粉碎機粉碎成一定大小的顆粒或置于20目的篩板上用刮板使干酪

25、素通過篩孔而粉碎。 將粉碎的干酪素鋪于布框或金屬網(7080目)上進行干燥。干燥時溫度不要超過55，時間不應超過6 h。干酪素水分含量應低于12。5篩選分級與包裝貯藏 將干燥好的干酪素顆粒用篩子篩選后，分級包裝，包材一般是采用0.08mm的聚乙烯薄膜做內層。貯藏環境應有通風，濕度不高于80，溫度在10左右。為更好確保貯藏的安全性，還要用1012苛性鈉溶液或者310鐵礬溶液消毒。堆放時離墻壁、地面都不得少于15 cm。需經常檢查庫中干酪素的水分含量，水分超過13時要重新進行干燥處理。5 .原輔料及動力供應5.1 原輔材料消耗及供應序號名 稱規格年用量(噸)供應情況1鮮牛奶符合GB6914的規定1

26、80000當地采購5.2 動力消耗及供應序號名稱規格小時耗量供應1新鮮水深井水800噸/小時深井泵房2循環水28-30400噸/小時循環水站3電380V1200KVA變電所4蒸汽0.4-8Mpa50噸/小時鍋爐房5煤標煤15噸/小時煤礦采購5.3 原料供應狀況慧元乳業有限責任公司是香港慧元國際有限公司屬下的一家專門從事牧草生產、飼料加工、奶牛養殖、乳品加工的民營企業。在位居伊春首席的奶牛養殖和乳品加工龍頭企業，同時也是伊春市最大的畜牧業產業化示范基地。該公司擁有優質天然牧場近30萬畝，優質奶牛1700多頭，從事乳制品深加工具有得天獨厚的資源條件。年可供應鮮奶達12萬噸，加之其他加盟奶廠。擁有1

27、.69億畝優質天然大草原，原料鮮奶供應充足，因此該項目所需的原料供應有保證。6 .建廠條件及廠址初步方案6.1 建設地點的自然條件和社會經濟環境6.1.1 地理位置本乳品廠坐落于全區重點黑龍江伊春境內工業園區，距所在地市區僅4公里，距哈爾濱市區只160公里，交通通訊甚是便捷。本廠址與本地煤礦、熱電廠均在10公里之內，煤、電供應充足，路徑暢通無阻。該乳品廠最大的優勢應為基地可及時保障足夠的標準鮮奶。新建的乳品廠具有原料供應“0公里環境”，是全市第一家，而其他任何一家均無法超越。本企業的發展建設得到了市級黨政領導的大力支持，經濟發展方向與本地畜牧產業化趨勢相吻合，可發揮強勁的拉動力。6.1.2 社

28、會經濟環境伊春市從2003年起，在全市范圍內實施“奶源基地建設、科技創新與推廣、服務體系建設、綠色奶源區項目、乳品加工能力倍增、政策推進”六大工程，同時提出了重點培育建設牛奶、肉類等七大原料基地的任務。項目區地處糧草產地，周邊糧草資源十分豐富。松嫩大草原是世界著名的草原之一，也是我國唯一未被污染的一塊綠色凈土。市境內有優質天然草原2.多億畝，而且牧草種數繁多、產量高、草質優良。與大慶市臨近的黑龍江省，是我國的糧食主產區，有極其豐富的玉米、大豆及副產品資源。另外，公司本身擁有3萬畝飼草料基地、20多萬畝牧場，周邊農牧民每年還有大量的秸稈需要消化，所以發展養殖業所需飼草料可得到長期而穩定的供給。6

29、.2 廠址初步方案該項目建設地點牧業黑龍江伊春境內工業園區。廠區占地面積50000平方米，地勢平坦，地質條件較好，地下水充足。廠內建筑面積 13500萬平方米，廠區門前為城鎮主干道，交通方便。因此該廠址的選擇是最佳方案。 7 .公用工程和輔助設施初步方案7.1總圖運輸根據廠內運輸需要，本工程新增5臺載重2t的CPQ-1內燃型叉車，主要為原料、成品的運輸。其他運輸設備租用社會運輸車輛補充。 廠區道路為城市型路面：廠區內道路路面寬6米，至鍋爐房道路路面寬為4米(主要為煤渣運輸小型車輛通行道路)，道路面層采用C25現澆砼，厚200mm；基層采用泥結碎石層，厚200mm。人行道采用預制砼板，板下砂墊層

30、l00mm厚。 本工程運輸主要以公路為主、鐵路運輸為輔。7.2 給排水7.2.1 新鮮水 本工程新鮮水用量800th，采用深井水。該廠區單井出水量 100th，深井150m，需8眼深井，總供水量 800th，可滿足本工程需要，且當地深井水的水質滿足國家的飲用水要求。 給水采用生產、生活及消防共用系統，廠區設環形給水管網，主管徑為DN200。7.2.2 循環水本工程循環冷卻水用量為400th，新建供水能力為 400th的循環水站，供水溫度30，壓力0.4 Mpa，回水溫度38，壓力0.2MPa。7.2.3 排水 本工程排水采用合流制排水體系，新建排水管網管徑DN600，可滿足本項目要求。本項目擬

31、在廠區內設污水處理站一座，對于生產、生活污水進行統一處理，達到國家和地方規定的有關排放標準后，、清潔下水及雨水一起排入排水管，匯入市政管網總管。7.3 供電 本工程用電負荷包括飼料生產裝置及空壓站、鍋爐房、循環水站等輔助裝置，設備總裝機容量 1350KW，需要容量1000KW。除循環水站為三級用電負荷外，其余均為二級用電負荷。 本工程新建一座變電所，內裝 1臺容量為1000KVA的100.40.23KV電力變壓器。該變電所兩路高壓電源引自高壓變電所不同段IOKV母線，以保證供電的可靠性，滿足二級用電負荷的供電要求。7.4 供熱 本工程需要 0.8Mpa低壓蒸汽 36th。冬季采暖用汽 10th

32、，再考慮鍋爐房自用汽及熱損，計算蒸汽熱負荷為50th。 新建鍋爐房內裝1臺 20th、2臺 10 th、2臺 5 th燃煤飽和蒸汽鍋爐，操作壓力 0.8Mpa，低壓蒸汽用戶就地減壓后使用，采暖用熱水在鍋爐房內設換熱站向全廠提供。 鍋爐給水所用的軟化水和工藝裝置用水由鍋爐房自備水處理間供給。7.5 儀表空氣供應 本站設在主車間的一層，為工藝生產和自控儀表提供壓縮空氣。根據用戶對氣源的要求，本站對于自控儀表和部分工藝用壓縮空氣進行除濕、除油和凈化處理。空壓站的設計應符合壓縮空氣站設計規范（GBJ29-90）的規定。7.6制冷站根據工藝要求，本系統以氨為制冷劑。本系統的供液方式為氨泵供液，其冷凝溫度

33、為-35，蒸發溫度為30，冷凝器采用蒸發式冷凝器，其集冷凝器、冷卻水泵、冷卻水箱、冷卻水塔于一體，使操作簡化，減少占地面積，并因此降低了運行費用。7.7 土建 本工程占地面積50000平方米，建筑面積13500平方米。 生產部分：乳粉分廠、干酪素分廠廠房，建筑面積10000平方米。 輔助工程部分：3500萬平方米。8 . 環境保護8.1 環境保護執行的標準(1)環境空氣質量標準(GB30951996)(2)大氣污染物綜合排放標準(GBl62971996)(3)鍋爐大氣污染物排放標準(GBl327l91)(4)污水綜合排放標準(GB8978-1996)(5)工業企業廠界噪聲標準(GBl23489

34、0)8.2 環境質量現狀 本項目污水經明溝、地下排水管線匯入市政排水管網。從大氣環境看，SO2和NO的評價指數均小于0.2，大氣環境容量較大。TSP小于1.0。由以上可見，評價區沒有污染因子，且NO、SO2亦不超標。8.3 主要污染源8.3.1 廢水 廢水主要來源于工藝生產污水和生活污水。 工藝污水主要來源于設備的清洗水，蒸汽廢水。廢水中主要污染物為有機污染物。根據污水綜合排放標準(GB89781996) 執行二級標準，要求污水處理后出水COD<300mgl，BOD<100mgl。去除率：COD：94BOD：955去除量：COD：33842kgdBOD：30083kgd8.3.2

35、廢氣 (1)生產廢氣 本項目廢氣主要來源于蒸發器和噴霧干燥塔，年排放量為3億立方米，廢氣中主要成份是氧氣、水蒸汽和二氧化碳，廢氣排放為間斷排放，每小時排放約45000立方米。 (2)鍋爐煙氣 蒸汽鍋爐所產生的煙氣量約200000m3h，其中主要污染物是煙塵。8.3.3 廢渣鍋爐廢渣是燃煤灰渣，最大排渣量為7th，年排渣量為50400t，可用來制磚。8.3.4 噪聲本裝置的噪聲主要來自空壓機房及干造設備，聲壓級通過消音器降噪后均小于85分貝，達到環保要求。8.4 防治措施8.4.1 廢水本工程生產污水流量1500立方米h，COD=3500mg/1，BOD=3000mg/1，本設計擬采用AO法污水

36、生化處理技術。8.4.2 廢氣(1)生產廢氣本裝置中廢氣的主要污染物為二氧化碳，由于污染很小，直接經排氣筒排入大氣，排放高度約24米。(2)鍋爐煙氣鍋爐煙氣中主要污染物為煙塵， 3 臺 蒸汽鍋爐所產生的煙氣經多管除塵器除塵，除塵效率9395，處理后的煙氣煙塵排放量為175mgm3，經60米高的磚煙排向高空，排煙含塵量滿足國家鍋爐大氣污染物排放標準(GBl327l91)中二類地區煙塵排放濃度限值250mgm3的規定。8.4.3 廢渣 (1)生產廢渣 無生產廢渣。 (2)鍋爐廢渣 鍋爐廢渣是燃煤灰渣，定期送到磚廠做為制磚原料或用于鋪路，無二次污染。8.5 排放管理監測 污水排放嚴格執行污水綜合排放

37、標準GB89781996的二級標準：本項目排污總量控制目標為COD39.7噸年，BOD10.9噸年，出水指標COD300mgL，BOD100mgL，SS150mgL。 裝置配備專職環保人員，負責全廠環保管理及監測工作。嚴防事故排放現象發生。 在污水處理站進、出口按每天2次監測廢水PH、COD、BOD。8.6 綠化 在建筑物和道路的空地進行綠化，廠房周圍可種植松樹，防治大氣環境污染，降低噪聲，在廠區空地種植草坪，美化環境。8.7 環境監察 廠內設有環境監測機構，經常對廠內的各有關部位進行監測，并及時采取有效措施。8.8 建設項目對環境的影響(1)大氣環境影響分析本工程廢氣主要來自濃縮、噴霧干燥過

38、程產生的氣體，其中主要污染物為氧氣、水蒸汽、二氧化碳，對環境空氣的影響很小。污水厭氧生化過程產生的含甲烷氣，并含有惡臭污染物質，裝置將其引入鍋爐房燃燒，既節約了能源，又可徹底消除其危害。(2)地面水地下水環境影響本工程污水處理采用AO為主體工藝的生化處理技術，以實現全廠達標排放。處理后的污水排入城市污水管網，預計對本地區的地面及地下水不會造成很大影響。(3)廢渣對環境的影響本項目主要廢渣為煤燃燒殘渣，將其綜合利用，不直接排放環境，不會造成環境危害。預計本項目廢渣對本地區的地面水地下水以及環境空氣不會造成影響。9 工廠組織和勞動定員估算9.1 企業體制慧元乳業有限責任公司采用股份制的經營方式，實

39、行董事會領導下的總經理負責制。9.2 管理制度9.2.1 人員管理建立、健全企業人事、用工及工資制度，公司在人事用工制度上的原則是雙向選擇，職工一律實行聘任制，高級職員經考試合格后錄用，要保持相對穩定，車間基本實行四班三運轉，八小時工作制。9.2.2 財務管理公司的財務建設總的原則是按照國家財政部發布的企業財務通則、企業會計準則、工業企業財務制度制定出財務統計報表和會計管理制度，合理有效地使用資金。9.2.3 技術管理企業要不斷更新改進產品，提高市場競爭能力。企業要有改造更新設備的能力，并能不斷降低成本。企業要組織新職員進行培訓。9.2.4 質量管理設立質量管理專門機構，嚴把產品質量關，不合格

40、產品堅決不出廠。9.2.5 安全管理設安全管理人員，消除一切不安全因素，保證國家財產和人員的安全。9.3 機構設置企業設置股東大會、董事會、監事會和五個部。機構設置圖董事會 總經理 總工程師 財務總監 常務副總經理 銷售副總經理 生 技 生 財 行 動 汽 經產 術 產 務 政 力 車 營分 質 管 部 部 車 隊 部廠 量 理 間 部 部9.4 勞動定員估算 本項目總定員374人，各部門定員如下公司定員表序號部門人員管理技術生產其他合計1公司123532791.1總經理111.2副總經理441.3行政部110111.4財務部1231.5經營部1520261.6生產管理部210121.7技術質

41、量部220222生產分廠2410210192632.1乳粉分廠10410051192.2干酪素分廠104804982.3動力車間423010463汽車隊130132合計37410 .項目實施初步規劃10.1 建設工期初步規劃本工程建設期初步規劃為一年（12個月），從施工圖設計及土建施工計起，至投料試車結束為止。10.2 項目實施初步進度表序號時間項目2006200712341231施工圖設計2土建施工3設備加工定貨4設備管道安裝5投料試車6正式投產11 投資估算和資金籌措方案11.1 投資估算項目總投資6500萬元。其中：固定資產投資5500萬元，流動資金1000萬元。11.1.1 固定資產投

42、資估算l編制說明： 工藝設備按現行價格水平估算。 安裝工程按輕工指標估算。 建筑工程按當地區同類廠房現行價格水平估算。 其它費用按有關規定計算。 預備費：常規預備費按固定資產、無形資產、遞延資產合計的12計算。價差預備費按照黑建經字(1999)916號關于轉發國家計委計為投資(1999)1340號文件的通知，投資價格指數按零計算。 項目建設期一年，貸款年利率按6.5估算。并假定費用年初發生。 固定資產投資方向調節稅：按規定為零稅率。2固定資產投資構成分析： 設備購置費4123.03萬元，占固定資產投資74.96 安裝工程費346.97萬元，占固定資產投資6.31建筑工程費1030萬元，占固定資

43、產投資18.7311.1.2 流動資金 本項目流動資金按詳估法計算，流動資金估算值1000萬元。11.2 資金籌措方案本項目總投資6500萬元,(固定資產投資5500萬元，流動資金1000萬元)其中母公司慧元國際香港有限公司投入2000萬元,銀行貸款4500萬元。11.3 土建及設備一覽表11.3.1 土建工程建筑名稱建筑面積（m2）投資金額（萬元）乳粉車間7000560干酪素車間3000150中心化驗室50050辦公樓2000160公用工程100050廠內道路60合計103011.3.2 生產設備投資日處理500噸鮮奶奶粉車間設備一覽表單位：萬元序號設備名稱規格型號數量單價金額一預處理設備7

44、64.961管道過濾器DN65 Q=50m3/h20.350.752離心奶泵Q=30m3/h,H=36m40.62.43脫氣罐Q=40m3/h34.8314.494流量計40t/h24.569.125緩沖罐30t/h15.425.426離心奶泵Q=30m3/h,H=36m40.62.47雙聯過濾器0.8 m221.232.468板式換熱器P=50m224.258.59室外儲奶罐容積100 m3540.220110標準化設備35t/h1482.6482.611稀奶油殺菌器5t/h126.426.412稀奶油儲罐5 m323.26.413離心奶泵Q=3 m3 /h,H=15m10.80.814CI

45、P同程泵Q=20m3/h,H=36m30.742.22二配料工段156.261中儲罐容積30 m3115.215.22配料缸容積30 m3311.835.43離心奶泵Q=30m3/h,H=25m20.81.64CIP同程泵Q=20m3/h,H=36m40.742.965離心奶泵Q=20m3/h,H=25m40.562.246混料罐容積10 m329.4518.97離心奶泵Q=40m3/h,H=25m10.760.768板式熱水器加熱面積50 m258.4542.259高速剪切罐5t/h212.3624.7210膠體磨5t/h25.6411.2811離心奶泵Q=30m3/h,H=25m10.56

46、0.5612管道過濾器DN65 Q=40m3/h10.390.39三CIP清洗工段46.891酸罐容積10 m318.28.22堿罐容積10 m318.28.23熱水器容積10 m318.368.364清水罐容積10 m314.534.535濃酸缸600L10.620.626濃堿缸600L10.620.627氣動隔膜泵1 m2/h22.525.048板式換熱器F=50 m224.48.89清洗泵Q=20m2/h,H=36m40.632.52四濃縮設備578.81三效降膜蒸發器RNJM03-5000kg/h4120.54822CIP同程泵Q=20m3/h,H=36m42.28.83自控系統422

47、88五干燥設備1070.841壓力噴霧干燥機Rgyp03-7504165.56622濃奶缸1000L44.216.83高壓泵3.5t/h45.220.84清洗缸2 m341.14.45CIP同程泵Q=20m3/h,H=36m41.66.46振動流化床RGYP03-750452.48209.927篩粉機120044.4317.728自控系統433.2132.8六其它設備600.41鍋爐DZH6-1.25-H256.8113.62鍋爐DZH4-1.25-H228.0563電器設備350KVA49.0364制冷機1.2升卡·庫132.0325化驗設備全套1128.01286空壓機5#112

48、.012.07運輸車5*3T102.5258機修工具專用維修工具12.82.89凈乳機10T11515.010分離機5T（俄）42610411運奶罐車10T419.076七設備總計3218.15慧元乳業日處理100噸鮮奶干酪素生產線設備表單位：萬元序號設備名稱規格型號數量單價金額一加工設備15套224.881水汽保溫器5T35.215.62磅奶槽2T1113分離機5T俄2601204點制機2T44.819.25洗奶洗水槽12.026脫水機1.233.29.67粉碎篩100020.81.68粉碎槽1.4*1.4*0.8米21.73.49料槽12*1.0*0.8米21.53.010烘干機2.4米2

49、套6.412.811粉碎機30010.60.612奶泵10T20.51.013奶泵5T20.40.814電子稱150kg20.551.115電子稱3T11.61.616縫口機手提式20.140.2817稀奶油水冷發酵槽1.5T35.01518油機500kg33.510.519小包裝奶油機1T/h15.85.8二其它設備工具17.91蒸汽鍋爐DZG2-0.7-H116.416.42配套工具專用11.51.5三合計242.7811.3.3 輔助工程名稱投資金額(萬元)變電所210給排水工程160空調工程160冷庫150合計68012 財務效益初步評價12.1財務評價依據12.1.1產品成本估算依據本項目成本按工業企業會計制度劃分科目，并計算相應費用。1.原材料按市場現行價加到廠運費及儲運損失計算為原材料、輔料到廠平均價，詳見產品年原材料及動力成本表。2.外購燃料及動力a.水：按現行價2.5元/M3；b.電：按現行價0.75元/度。c.煤：按當地現行價200元/噸。3.工資及福利費本項目人員374人，工資及福利費按當地現行水平測算800元/人/月。4.制造費用制造費用包括折舊費、修理費、保險費、低值易耗品攤銷，勞動保護費及其它費用等。a.折舊費：固定資產使用年限按10年計，固定資產折舊額為5