1、實用文檔文案大全2015年度藍莓采摘相關標準要求第一部分總則基于藍莓鮮果成熟之際， 應集團公司各位領導及基地藍莓成熟成熟采收情況，為實現藍莓鮮果標準化、節約化、高效化采收，特制訂其相關標準。第二部分相關標準及要求一、 藍莓采摘小組成員及責任要求1、小組成員及具體職責序號崗位姓名職責1 組長xxx 總體監督檢查2 組員總體進行計劃實施、檢查3 組員采摘質量監控4 組員采摘質量監控5 組員采摘質量監控6 組員采摘質量監控7 組員分揀包裝計劃實施8 組員分揀包裝質量監控9 組員稱重、出入庫統計（1） 、組長（ xxx）具體職責對 2015 年度藍莓基地藍莓鮮果采收相關工作計劃進行審核，對實用文檔文案

2、大全相應標準作出指示，各環節進行不定時檢查，及時提出整改建議。（2） 、組員具體職責制定年度藍莓基地藍莓鮮果采收詳細計劃（包括人力、物力、財力的投入、相關標準制定） 、不定時抽查（采摘現場質量抽查、運輸質量抽查、分揀質量抽查、包裝質量抽查），發現問題及時提出相關整改建議，當日總體情況上報組長。（3） 、組員具體職責針對采收標準及相關流程對采摘、運輸人員進行采前、采摘培訓（采摘分級、采摘運輸適宜） 。采摘過程中的現場培訓，對采摘現場分級進行檢查、記重，若出現問題及時對相關負責人進行匯報，及時進行整改處理，當日采摘運輸情況上報至xxx。（3） 、組員具體職責根據 xxx 制定的詳細采摘計劃相關要求

3、， 制定分揀包裝詳細計劃（采摘運回鮮果預冷、分揀地點、分揀人員物資調整、分揀標準、包裝場地、包裝人員物資調整） ，并對分揀包裝環節進行不定時抽查，發現問題及時進行處理，當日分揀包裝情況上報組長。（4） 、組員具體職責根據分揀包裝標準及相關流程對分揀組、包裝組進行詳細培訓，分揀包裝過程中質量監督檢查，當日分揀包裝情況及時上報xxx。（5） 、組員具體職責對采摘回的鮮果各等級準確進行稱量記重、已分揀包裝好的鮮果與進出口負責人對接準確記載數量，當日出庫數上報至xxx。實用文檔文案大全（6） 、 各相關成員在藍莓鮮果采收期結束后須作出詳細相關工作總結上報至組長處進行審閱。二、 藍莓基地總體采摘、運輸片

4、區，責任人劃分1、采摘第一片區：藍莓基地藍莓種植地塊1 號、3 號、4 號、5 號、6 號（1 號地塊位于員工宿舍旁，其余地塊位于團結水庫片區）。各地塊同時進行采摘，運輸路線5、6 號地塊 4號地塊 3號地塊 1號地塊冷庫。 第一片區采摘第一責任人：xxx；第二責任人： xxx；第三責任人： xxx。2、采摘第二片區：大容器苗、苗地（大容器苗小廣場片區、綜合樓片區、酒莊片區）。各片區同時進行采摘，運輸路線：小廣場酒莊片區苗地綜合樓片區冷庫。第二片區采摘第一責任人： xxx；第二責任人： xxx；第三責任人：承包管護責任人：xxx。3、分揀包裝第一責任人：xxx；第二責任人： xxx。三、藍莓采

5、摘標準（一） 、采摘工具準備1、手指套；2、采摘工具（櫻桃小框、藍色收納框）3、稱重的秤4、員工采果記錄清單、筆5、便貼，用于貼等級及員工姓名標識6、帳篷實用文檔文案大全（二）采摘注意事項采摘工具統一到倉庫領用， 在采果前所有采果人員必須由采摘負責人培訓并安排采摘區域后， 一人一行進行采摘（主要是避免漏采果），凡成熟果實必須一次性采摘完，按等級要求采摘時進行分級，雨天、露水天不進行采摘。1、成熟果實整體為深藍色，須及時進行采收；注意事項：因果粉較多，有些果實表面看已成熟，但在果蒂處還稍有部份成紫色，未完全成熟， 所以采摘時應觀察仔細，避免采到不成熟果實。 3 個等級果只要已成熟，必須一次性采摘

6、。2、采摘時佩戴指套后用大拇指、食指、中指輕觸果實輕擰果實即可采下，采下后即時裝入櫻桃小框內，切記勿在手上反復拿捏；避免直接逮果，這樣果實容易從果蒂處受損，重者會從果蒂處拉傷果皮。3、分級標準果徑（cm ）1.2 1.2 裂果、落果、破損果等級1 級2 級3 級4、采摘人員將所攜帶的采摘工具采摘滿后，將所分級的果實按等級分別分裝于藍色收納筐內，待收果人員收集。注意：分裝時應按盒上標識分類分裝，以便收果人員按類別收集。（三）、收果注意事項1、相關人員應做好收果和質檢工作，根據員工采果情況，按等級標識收果，須注意在收果時責任人應負責指導、監督、檢查采果人員是實用文檔文案大全否按標準采果，對不符合要

7、求的應及時糾正整改。2、收果時備足工具，將采滿果的工具收走提供員工采果。3、收走的藍莓須現場稱重記錄，當天與員工進行確認，以便于核算員工績效。4、果實收納后統一運輸到冷庫內進行分揀，所采摘的藍莓鮮果必須在兩小時內運送到保鮮庫進行預冷分揀包裝，運輸過程中須盡量避免顛簸，減少損失。（四）、采摘結束注意事項1、對已采片區必須進行標記（質檢員應在已采摘和待采摘區域進行標識） ，以便于次日采摘。2、每天采摘完畢，采摘人員須將采摘工具清洗干凈晾干，交倉庫保管，以確保下次采摘筐干凈干燥無污垢。3、采摘完畢，安排員工將工具全部收集回倉庫，質檢員進行檢查。四、藍莓鮮果分揀包裝標準藍莓鮮果運至冷庫， 散去田間熱后

8、須在24 小時內及時進行分揀，分揀包裝時應做到果粉的有效存留、不合格果的挑揀， 包裝質檢員在包裝時須再次對已分揀好的鮮果進行抽查，若發現不合格的及時讓分揀人進行再次分揀，直至合格才可包裝。（一）、分揀車間適宜溫度58（二）、分揀庫內準備工具1、已入庫的藍莓鮮果2、藍莓包裝小塑料盒、標簽。實用文檔文案大全3、精確到克后面兩位小數點的小稱重秤4、分揀臺、高凳5、分揀專用手套6、有分類標識的明顯標志7、分揀、包裝制度（三） 、藍莓分揀包裝流程1、分揀達等級標準分揀人員在分揀庫內二次檢查已運回各等級果達到等級標準裝小盒稱重（ 140g0.5g） ）按等級分類入庫。2、采摘后做加工果的標準及流程分揀人員

9、再次查看已運回各等級果，達標準即可入庫； 若不合格則再次進行分揀，直至合格。注意事項：1、員工進入保鮮庫前須更衣戴帽戴口罩洗手消毒戴一次性手套進入保鮮庫消毒液配比： 10g優氯凈加 6kg水。消毒方法：雙手用清水洗凈后置于消毒水中浸泡10 秒后烘干或晾干。保鮮庫內溫度較低， 必須著防寒服、 保暖鞋褲后再換上白色工作服方可。2、藍莓每小盒重量為140g0.5g，應嚴格按此標準包裝。3、鮮果易損傷，輕拿輕放，用于鮮果銷售的切勿篩果，不要反復拿捏或翻簸，扣盒前搖勻，避免擠壓鮮果。實用文檔文案大全4、包裝時應注意，只能用一個塑料盒，切勿多個盒子套用。5、包裝合格率應達100，質檢員每天抽檢，未達標給予處罰。6、下道工序操作人員對上道工序有檢查、檢驗的責任，如發現上道工序不合格可要求上道工序返工。第三部分各環節相關統計表（見附表）實用文檔文案大全附表 1：藍莓采摘統計表地塊品種等級重量（ kg）采摘人質檢情況質檢員