1、個案追蹤記錄：對一個偏食孩子的觀察觀察對象：王宇欣案例綜述： 王宇欣性格比較內向，在班級時很少主動找同伴、老師聊天。爸爸、媽媽忙 于工作，平時在家由爺爺、奶奶帶，所以依賴性較強，自理能力方面比較懶惰， 自己動手比較差，動作很慢，吃飯、穿衣等也少不了老師來幫忙。媽媽、爸爸對 孩子學習、生活不太管， 對孩子的物質要求都會盡可能滿足， 所以造成他獨立性 較差、對食物很挑剔的性格。父母對他十分的寵愛，要什么給什么。在吃飯的時 候，孩子吃得很慢， 一頓飯一般要一個小時， 在進餐過程中常有玩、 說話的現象。 對于自己不喜歡吃的菜，他常常挑出來，借口是“這是不能吃” “媽媽說我不能 吃這個菜”“老師，這個菜

2、我吃了會吐的”等等，對于老師的提醒，孩子不聽， 堅持已見。一、觀察對象： 王宇欣二、觀察時間： 2012年 03月 觀察情況：洗好手之后，孩子陸陸續續進入了餐廳。剛進來時，有的孩子在說話，我看 見王宇欣也在和一旁的若欣在聊天。 我提醒幼兒吃飯時說話這很危險， 孩子都靜 了下來，只聽到王宇欣還在低聲地說著。我走到他身邊，做了個“噓”的動作， 他安靜了下來。他對碗里的飯、菜似乎沒什么胃口，用勺子在里面翻來翻去，接 著就開始用勺子“切”飯了。策略與措施：我走過去，提醒他“飯冷了就不香了， 吃了冷飯還會肚子痛的” 聽我這么說， 他很不情愿地用勺子盛了幾粒飯往嘴里送。 這幾粒飯他放在嘴里， 嚼了 5 分

3、鐘也 沒咽下去。最后在我的提醒、幫助下，吃了半碗飯，吐了小半碗。分析與調整：1、幼兒對飯菜似乎并什么胃口，進食習慣也不好。良好的進餐習慣是吃好飯的 基礎，所以要注意對他飲食習慣的培養。2、幫助家長認識到孩子挑食的危害性，向家長介紹幼兒營養平衡知識，幫助幼兒 家長建立起正確的營養觀念。3、請保健老師為其講解挑食、進餐時講話、玩鬧的危害，讓夏子恒明白進餐時 講話是很危險的，挑食是不好的。一、觀察對象： 王宇欣二、觀察時間： 2012年 04月 觀察情況：王宇欣坐下后，低著頭與一旁的孩子在桌下玩著什么。走過去一看，是王 宇欣帶來的粘紙， 并答應他等吃完飯之后， 我就歸還給他。 他這才很不樂意地拿 起

4、了自己的勺子。他將自己的菜碟移到自己的面前時，不小撞到了別人的菜碟， 那個孩子看見了， 手扶著自己的菜碟， 兩人不約而同推著自己的菜碟去撞同伴的 菜碟，玩了起來。開始吃飯了，孩子們似乎都很喜歡。王宇欣看到碟里的菜，指 著洋蔥，立刻向我反映： 老師，這個菜我會吐的。 我告訴他： 這是洋蔥，能潤腸、 降血壓，很有營養的。他還是在抗議：老師，我媽媽說了，這個我不能吃，我會 吐的！ 策略與措施 ：1、經常向孩子介紹各種食品的營養，了解它們對我們的重要性。2、我請他們“一只手捏緊自己的勺子，一只手扶好自己的碗” ，這才讓他們停了 手。3、他看看一旁的同伴吃洋蔥吃得很香，并請同伴給他介紹洋蔥的味道！4、減

5、少他碗里的洋蔥，只留兩口。分析與調整：1、王宇欣貪玩，在進餐過程中愛與同伴玩，自然不能很好地進餐。加強對他飲 食習慣的培養。2、經了解，幼兒家長對幼兒的偏食很縱容，孩子什么不愿吃，他們就不做、不 引導他吃。 教育的成功關鍵在于家長的支持與配合， 所以我請其父母在家注意配 合，做好幼兒飲食教育工作。一、觀察對象： 王宇欣二、觀察時間： 2012年 05月 觀察情況：開飯了，給王宇欣盛菜時，他有些為難情緒，我說： “王宇欣最聽話了，老 師只給你盛一點菜好嗎？” ，他點了點頭，我有意識多給他盛了點菜，過了一會 兒他順利地把菜吃完了，我非常高興地表揚了他， “你真棒，再吃一點好嗎？” ， 他看看我，笑

6、著搖搖頭。 “請把你的碗拿起來”孩子很不情愿的將碗拿了起來， 我終于明白碗為什么蹺在那兒了？菜壓在碗底下。最后飯已經吃了半碗了， 可菜一點也沒動。 在我的提醒下， 他象征性地夾了一片菜葉， 接著就開始坐在那 想什么了。策略與措施：知道他不愛吃菜， 一吃就惡心， 我利用開飯前幾分鐘給孩子講了青菜所含的 營養成分和吃菜對人的好處， 孩子們的興致很高， 王宇欣沒什么反應。 請孩子將 菜收拾干凈大家討論：菜從哪兒來？出示相關圖片，教育要愛惜他人勞動成果。“今天你和宏宇來比一比，好不好？看誰能吃得快又干凈？“ 分析與調整對待偏食的孩子， 也要講究藝術。 教育過程中， 要注意調整幼兒的情緒和心 理，利用教

7、師在孩子心中的影響和地位， 對孩子賦予愛的關懷和鼓勵。 以正面引 導為主，在寬松愉快的氣氛中，以商量、鼓勵的口吻，采取循序漸進的方法，幫 助幼兒克服偏食習慣， 這會對幼兒的健康成長產生積極的影響。 孩子家中生活條 件不錯，不知道勞動的辛苦。建議家長帶孩子去參觀農民的菜園、廚房的工作， 學會愛惜他人勞動成果。宏宇進餐也很慢， 在進餐過程中常常會呆呆地看著同伴而忘了吃飯， 所以請 他們來比一比，激發他們進餐的興趣。一、觀察對象： 王宇欣二、觀察時間： 2012年 06月觀察情況：“老師，我還有半碗了！ ”我一看，還有一大半呢！但我還是鼓勵說“今天 有進步，吃得比昨天好，加油！” “吃得蠻快的嘛，

8、還有幾口就要吃完了！ ”“王 宇欣，小班的老師想到我們班請一個吃飯很好的小朋友去給他們班的小弟弟、 小 妹妹講講如何吃好飯。 你說請誰好呢？你想去嗎？” 孩子眼中流露出期盼的眼光， 趕緊回答說“想去，我想去！ ”策略與措施：在全體幼兒面前表揚了他， 并鼓勵他繼續努力， 爭取每一天都能象今天一樣 按時吃完飯菜。多鼓勵，多關注！給他多一點的關注，他會更加安靜進餐；給他 多一點的鼓勵，他會更加樂意進餐！我與小班的老師聯系，希望給他一個動力， 讓他更多的了解進餐的重要性，更好地表現自己。分析與調整： 1、當孩子有了小小的進步時，老師的表揚、鼓勵會讓孩子變得更開心、更有自 信地去完成下一次的挑戰。2、孩子一小部分的成功再上老師一句真誠的鼓勵，就會取得最后的成功。所以我孩子小時間內進餐不錯時，需要給予他一些表揚和鼓勵！3、我與其父母聯系，請求其父母給予他必要的幫助，幫助他更好地找到他想要 的資料和知識，引導他更深刻地明白一些良好的進餐習慣 。達成效果：王宇欣小朋友經過我們老師和家長兩個月的共同教育和糾正， 現在進餐障礙 已經基本消除， 進餐的良好習慣也正初步形成。 現在孩子在幼兒園午飯的進餐時 間都基本都在 30 分鐘以內，而且大都能將飯菜吃完，