1、    食品類專業創新能力培養四維實踐教學平臺建設    魏曉華摘 要 培養學生的創新精神、提高學生的創新能力是高職教育改革的重要內容。威海職業學院食品類專業優化整合校內實踐、校外實踐和教師科研、自主創業四個層次的實踐教學環節，構建了以學生創新能力培養為核心的四維實踐教學平臺，以提高學生的專業技能和創新創業能力。關 鍵 詞 創新能力；食品專業；實踐教學平臺 g712 文獻標志碼 a 2096-0603（2017）32-0031-01培養創新型人才是建設創新型國家的必要前提，高職院校擔負著培養高素質技能型專門人才的任務，培養學生的創新精神、提高學生的創新能

2、力是高職教育改革的重要內容之一。為解決學生創新能力培養的問題，威海職業學院自2014年開始實施創新教育，不斷推進創新創業教育改革。為提高學生的創新能力，培養高素質技能型專門人才，食品類專業優化整合校內實踐、校外實踐和教師科研、自主創業四個層次的實踐教學環節，構建了以學生創新能力培養為核心的由校內實踐平臺、校外實踐平臺以及科研平臺和自主創業平臺共同組成的四維實踐教學平臺。一、學生創新能力培養四維實踐教學平臺建設思路以威海職業學院食品專業校內實踐教學資源和校外實訓基地為依托，以培養學生的實踐能力為基礎，以培養學生創新能力為核心，將創新創業教育融入教學科研當中，對學生進行專業基本能力、職業崗位能力、

3、科研創新能力、創新創業能力等多層次訓練，為社會培養高素質的創新型人才。并通過四維實踐教學平臺的建設，逐步完善食品類專業創新創業教學體系和實踐教學體系。二、四維實踐教學平臺建設基于以上的建設思路，根據威海職業學院食品專業人才培養目標及現有實踐教學條件，構建了食品類專業四維實踐教學平臺（見下圖）。（一）校內實踐教學平臺建設目前，學校食品專業實訓室有基礎化學、儀器分析、理化分析、微生物檢驗、烘焙、葡萄酒、啤酒、酸奶等8個專業實訓室，學校以校內實訓室建設為牽引，推進校內實踐教學平臺的建設，構建了包含基本技能訓練、專項技能訓練和專業綜合技能訓練三個層次的校內實踐教學平臺。通過培養學生的專業基礎技能及強化

4、學生對專業知識的綜合應用能力，培養學生分析問題、解決問題的能力，從而培養學生的創新能力。（二）校外實踐教學平臺建設國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）提出，要加強校企合作模式培養學生。根據不同的學習階段，學生不同程度地參與到企業的實際生產過程中，在生產實踐中動手動腦，提高實踐技能，逐步形成創新思維。近年來，威海職業學院已與威海衛酒業集團、泰祥集團、喜旺食品等10余家食品企業深度合作建立了校外實踐教學基地。另外，與威海市質監局和威海市食藥監局三方共建威海檢驗檢測認證學院，三方資源共享，每學期學生分批次到其實驗室參加實踐學習。（三）科研平臺建設科研活動是一個具有開創性的探索活動

5、，科研能力就是一種創新能力。因此搭建面向學生的科研平臺對培養學生的創新意識和創新能力具有非常重要的作用。目前，威海職業學院食品專業建有一個食品研究院及一個市級工程中心。現有在研課題9項，學生可以在大二進入教師的科研團隊，跟隨教師進行科研實踐鍛煉。通過學生參與教師科研活動，能很好地引導學生進行實驗技能和創新意識的培養。此外，通過科研平臺可以開展實施學生創新性實驗項目。學生專業社團或有興趣的學生可以利用科研平臺進行創新性研究和參加各種科技創新比賽。（四）自主創業平臺建設為鼓勵學生將創新創業項目進行轉化，學校建設了大學生創業孵化器。另外，根據食品專業的特性，學校將食品專業校內生產性實訓室作為學生創業

6、生產基地，學生在校內利用自主創業平臺就能創辦小微公司、建立生產基地，實現門店經營等企業運作。另外，學院成立了創新創業中心，對學生進行創新創業教育，并根據學生的創業能力和素質，有針對性地指導學生對項目進行孵化，從而提高學生創新創業項目成功的可能性，降低學生自主創業的風險。三、初期建設效果威海職業學院食品類專業自建設以學生創新能力培養為核心的四維實踐教學平臺1年多來，充分利用現有實踐教學資源，使各個平臺相互融合、相互協作，多角度、多渠道共同提高學生的創新能力和實踐技能。利用該平臺，食品專業學生參與教師科研課題7項，參與發表論文2篇，參與專利申報1項；參加了山東省大學生科技創新大賽和威海市食品博覽會等活動4項；創辦小微公司1個，現已正式運營；學生在國家級、省級職業技能競賽活動中有5人獲獎，200多名學生獲得食品檢驗工（高級）職業資格證書。參考文獻：1王兆丹.地方高校科學與工程專業創新能力培養的“多維實踐平臺”