1、報告人：婁艷玲報告人：婁艷玲時間：時間：2015.11.30目錄目錄一、項目簡介二、項目宗旨三、主要產(chǎn)品四、服務(wù)計劃五、競爭性分析六、營銷策略七、投資與收益分析八、風險與防范措施項目簡介項目簡介廈門的早餐市場相對比較空缺，所以在便利店中植入早餐是非常有前景的。而面包屬于快速消費品，其香甜的口味也深受小孩和老人的喜愛，可謂是老少皆宜。面包搭配牛奶或者咖啡，已經(jīng)成為一種流行趨勢。項目宗旨項目宗旨便利于大眾，服務(wù)于大眾 美味、健康、便利主要產(chǎn)品主要產(chǎn)品面包飲料關(guān)東煮鹵蛋便利店商品服務(wù)計劃服務(wù)計劃1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會選用最安全、健康的食材。2、方便，我們要根

2、據(jù)客戶需求改進自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。4、追新，不斷更新產(chǎn)品，在提供美味的同時，與供應(yīng)商同步更新產(chǎn)品，為顧客提供多樣化選擇。競爭性分析競爭性分析 機會與威脅機會與威脅 （1）SWOT分析S：企業(yè)內(nèi)部優(yōu)勢資金壓力較小、領(lǐng)導(dǎo)重視、有專門的工作小組、對服務(wù)的重視W：企業(yè)內(nèi)部劣勢缺乏有相關(guān)經(jīng)驗的專員、分工不明確。O：外部環(huán)境機會面包的營養(yǎng)價值已被人們接受、市場上生產(chǎn)面包的工廠較多，為我們提供較多的選擇T：外部環(huán)境威脅前期需求量不明確，采購數(shù)量難以確定，品牌面包很難談判，小作坊面包難以確保質(zhì)量競爭性分析競爭性分析 五力分析五力

3、分析潛在進入者威脅更高質(zhì)量的面包銷售商的威脅面包供應(yīng)商的討價還價能力采購者的議價能力代替品威脅力產(chǎn)業(yè)內(nèi)競爭者競爭力營銷策略營銷策略1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，引進出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。3、包裝策略：選購清新風格的包裝，給購買者良好的購買體驗。4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，結(jié)合便利店產(chǎn)品推出套餐活動。5、外賣策略：便利店內(nèi)消費滿定額，2公里內(nèi)免費送6、會員策略：開啟便利店會員卡制度，同時面包可享受會員優(yōu)惠7、實施捆綁銷售，面包搭飲品，增加總營業(yè)額。如何搭配如何搭配吐司面

4、包/三明治+美式咖啡=9元 + 原味拿鐵咖啡=13元 +加料拿鐵=15元 +瑪奇朵=10元 +奶茶 =10元 +檸檬汁=10元 +黃金柚子茶=15元 套餐成本核算套餐成本核算面包成本3.54元投資與收益分析投資與收益分析投資：面包展示柜一個 占租金的15分之一 人工與便利店公用 收益：根據(jù)其他便利店面包的銷售情況，如營業(yè)收入約500元，月銷售15000元，年銷售約180000元效益分析：年銷售-固定成本-可變成本，預(yù)計70000凈收入風險風險1、其他便利店、面包店和飲料店有一定的固定消費群。2、面包等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。4、品牌面包的供貨、小品牌面包的質(zhì)量監(jiān)控。防范措施防范措施1、憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。2、針對女性愛美人士，我們引進低脂面包等產(chǎn)品；對于要健康的客戶，我們引進營養(yǎng)面包；對于老年人，我們引進低糖面包。總之要盡量滿足不同消費者的需求