1、. . . .家庭農場肉牛育肥項目實施方案家庭農場肉牛育肥項目實施方案世界上任何國家的農業始終承擔著支撐經濟發展和社會穩定的重要任務。因此，如何保持和促進農業經濟的持續穩定增長是實現國家糧食安全、維持社會穩定、促進經濟持續增長的基礎和保障。種養結合的家庭農場正是以地區的農業生產資源稟賦條件為依托，充分發揮其比較優勢，引導農民適應市場需求合理地調整農業生產結構，增加農民收入，是促進農村經濟的持續穩定增長、建設社會主義新農村的重要途徑。建立適應種養結合型農業生產結構調整的優化模型，種養結合的家庭農場經營作為現代農業的典，同時又繼承、深化和發展了家庭聯產承包經營制這一基本國策。把養殖業與種植業結合起

2、來，將養牛與種植糧食、水果、林業科學組合，是變廢為寶、解決牛場污染問題的好辦法，并且可以有效解決土壤有機質不足、化肥過度使用的問題，從而實現產業循環生態養殖、零污染排放和可持續發展。因此，大力發展種養結合的家庭農場意義重大。本農場是指以家庭單獨作為基本組織單位，自行解決市場、利潤等問題，從事適度規模、標準化的農業生產，實行自主經營、自我積累、自我發展、自負盈虧和科學管理的企業化經濟實體。一、牛場建設. . . .（一）選址：場場址的選擇要有周密考慮，統盤安排和比較長遠的規劃。必須與農牧業發展規劃、農田基本建設規劃以及修建住宅等規劃結合起來，必須適應于現代化養牛業的需要。所選場址，要有發展的余地

3、。1 1、地勢高燥。、地勢高燥。肉牛場應建在地勢高燥、背風向陽、地下水位較低，具有緩坡的北高南低，總體平坦地方。切不可建在低凹處、風口處，以免排水困難，汛期積水及冬季防寒困難。2 2、土質良好。、土質良好。土質以沙壤土為好。土質松軟，透水性強，雨水、尿液不易積聚，雨后沒有硬結、有利于牛舍及運動場的清潔與衛生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的發生。3 3、水源充足。、水源充足。要有充足的合乎衛生要求的水源，保證生產生活及人畜飲水。水質良好，不含毒物，確保人畜安全和健康。4 4、草料豐富。、草料豐富。肉牛飼養所需的飼料特別是粗飼料需要量大，不宜運輸。肉牛場應距秸稈、青貯和干草飼料資源較近，以保證草料

4、供應，減少運費，降低成本。5 5、交通方便。、交通方便。架子牛和大批飼草飼料的購入，肥育牛和糞肥的銷售，運輸量很大，來往頻繁，有些運輸要求風雨無阻，因此，肉牛場應建在離公路或鐵路較近的交通方便的地方。.（二）圈舍設計1、每棟牛舍長 60 米、寬 10 米、中間過道 1.5 米，雙面牛槽；槽寬 60 厘米、高 75 厘米、槽深 25 厘米，每頭牛間隔 1.2 米，地面斜坡 15 度，要求通風要好。 2、這么一棟牛舍 600 平方米可以飼養 100 頭牛。二、料棚建設用地（每 100 頭牛） 1、需長 30 米、寬 8 米、高 4.5 米。共計 240 平方米的草料鵬，要求通風要好。 2、 含氨化

5、池、青儲池等根據地形具體設計大小。本著適用、省力、高效的原則設計建造。三、堆糞場 1、每百頭牛需 11.5 畝，建棚，三面有 1.2 米高圍墻。 2、尿污水沉積池 2 個，各 40 立方米。四、進牛成本 1、短期育肥：如進 400500 斤肉牛，飼養 45 個月。每頭牛需成本 25003000 元牛款。2、長期催肥：如進 250350 斤小肉牛，飼養 67 個月。每頭牛需成本 14002000 元肉牛款。五、飼料分析 1、粗飼料 : 飼料費用飼喂肉牛的粗飼料有青貯玉米秸稈、酒糟、干玉米秸稈、小麥秸稈、花生秸稈、地瓜秸稈及稻草等。每斤收購價格按 0.3 元錢計算，每頭肉牛每天需要.粗飼料 20

6、斤即 6 元錢。 2、精料 ：肉牛每天需要的細飼料占肉牛體重的 1%，即每 100 斤體重需要 1 斤細飼料。一般采用平均值，即每頭按800 斤體重消耗量計算為 8 斤細料。配方以玉米面 52%、麩皮 16%，豆粕25%、小打1%、食鹽1%及預混料 5%等配制，市價每斤折合人民幣 1.4 元錢，8 斤需要 11.2 元錢。 3、按 800 斤體重消耗量計算飼料費每頭每天為 17.2 元錢。一頭肉牛需要養殖 10 個月，每天 17.2 元錢，養殖 300天，共需飼料費用 5160 元錢。 4、每 30 頭肉牛每天使用食鹽 1 斤，如使用酒糟需加少量打粉、酵母粉。六、人工、水電、設備每百頭小肉牛

7、2 名飼養員，1 名管理員月工資每人在1000 元左右。水電因地適宜。管理器具：無論規模大小，管理器具必須齊備，管理用具種類很多，主要的有：為牛刷拭用的鐵撓、毛刷，拴牛的鼻環、韁繩、舊輪胎制的頸圈（特別是拴系式牛舍） ，清掃畜舍用的叉子、三齒義、翻土機、掃帚，地磅秤、耳標、削蹄用的短削刀、鐮及無血去勢器、體尺測量器械，飼料粉碎機、鍘草機、手推車、電動消毒器、小冰箱等等。七、市場行情分析.目前肉牛成牛 1000 斤以上的活牛毛重價格在 12 元/斤左右。根據市場行情,專家分析 35 年將會穩步上漲不會下滑。近幾年，牛肉價為什么連年漲？原因有很多，但歸根到底，是肉牛養殖存欄量的下降導致的。養殖方式

8、落后，規模化養殖場和小區數量少、規模小。傳統、分散、一家一戶養殖還占有相當比重。像肉牛，除一些 大戶外，基本上平均每戶 3 到 5 頭。就是傳統分散養殖也在萎縮，現在農村青壯年勞動力進城務工，老人、婦女和兒童留守，導致養殖戶減少。另外，近年來農耕機械化大圍推廣應用，導致原有母牛失去役用功能，加之母牛懷胎九月方能產一犢，還要幾個月的哺乳期等，總共要 20 多個月才能培育出商品牛，與之相比，肉豬、肉雞等繁育期短，生育效率更高，經濟效益更大，而且，國家已將生豬、奶牛納入財政補貼圍，卻一直未將母牛養殖納入補貼圍，因為養母牛收益少，養殖戶不愿養；由于母牛價位低于育肥牛，個體業戶、小屠宰場大量收購、屠宰母

9、牛，這些原因都導致基礎母牛數量銳減，牛只存欄量也因此下降。八、收益概算 1、每百頭肉牛短期育肥需牛款投資 40 萬50 萬元；每.百頭肉牛長期育肥需牛款投資 20 萬40 萬元；綜上所述，100 頭肉牛如短期育肥需求牛款成本 4050萬元，需求草料、人工、水電費在 50 萬元左右，其他 5 萬元。總計 100 萬元。生長局勢達到 1200 斤，按 12 元/斤計算，總計在 144萬元以上。也就是說純利潤在 40 萬元以上。（不含設施設備折舊費用）九、牛舍基本結構牛舍建筑,要根據當地的氣溫變化和牛場生產,用途等因素來確定.建牛舍因陋就簡,就地取材,經濟實用, 還要符合獸醫衛生要求,做到科學合理。

10、有條件的，可建質量好的、經久耐用的牛舍。牛舍以坐北朝南或朝東南好。牛舍要有一定數量和大小的窗戶，以保證太線充足和空氣流通。房頂有一定厚度， 隔熱保溫性能好。 舍各種設施的安置應科學合理，以利于肉牛生長。 1地基與墻體：基深 8-100 厘米，磚墻厚 24 厘米，雙坡式牛舍脊高 40-50 米，前后檐高 3-35 米。牛舍墻的下部設墻圍，防止水氣滲入墻體，提高墻的堅固性、保溫性。 2門窗：門高 21-22 米，寬 2-25 米。門一般設成雙開門，也可設上下翻卷門。封閉式的窗應大一些，高15 米，寬 15 米，窗臺高距地面 12 米為宜。. 3場地面積：肉牛生產，牛場管理，職工生活及其他附屬建筑等

11、需要一定場地、空間。牛場大小可根據每頭牛所需面積、結合長遠規劃計算出來。牛舍及其他房舍的面積為場地總面積的 15一 20。由于牛體大小、生產目的、飼養方式等不同，每頭牛占用的牛舍面積也不一樣。肥育牛每頭所需面積為 16-46 平方米，通欄肥育牛舍有墊草的每頭牛占 2.3-46 平方米，有隔欄的每頭牛占 16-2o 平方米。 4屋頂：最常用的是雙坡式屋頂。這種形式的屋頂可適用于較大跨度的牛舍，可用于各種規模的各類牛群。這種屋頂既經濟，保溫性又好，而且容易施工修建。 5牛床和飼槽： 肉牛場多為群飼通槽喂養。牛床一般要長 16-18 米，寬 10-12 米。牛床坡度為 15，牛槽端位置高。 飼槽設在

12、牛床前面， 以固定式水泥槽最適用，其上寬 06 一 o8 米，底寬 035-040 米，呈弧形，楕緣高 035 米(靠牛床一側)，外緣高 06-08 米(靠走道一側)。為操作簡便，節約勞力，應建高通道，低槽位的道槽合一式為好。即槽外緣和通道在一個水平面上。 6通道和糞尿溝：對頭式飼養的雙列牛舍，中間通道寬 14-18 米。通寬度應以送料車能通過為原 則。若建道槽合一式，道寬 3 米為宜(含料槽寬)。糞尿溝寬應以常規.鐵锨正常推行寬度為易，寬 025-03 米，深 015 一 o3米，傾斜度 1：50-1：100。十、飼料選擇1、酒糟：酒糟是釀酒過程中的直接下腳料，它不僅含有一定比例的糧食可以節

13、省喂牛的精料，它還含有豐富的粗蛋白，高出玉米含量的 2 倍3 倍，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，其中賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高，這是農作物秸稈所不能提供的。與農作物秸稈相比，酒糟的最大優點就是節糧；另外酒糟的粗料成分也較高。因酒糟都是經發酵后高溫蒸煮后形成的，所以它的粗纖維含量較低，這樣就注定了酒糟作為牛的主要飼料有很好的適口性和容易消化的特點，不存在消化不良或消化不徹底的弊病，而且還能有效預防牛發生瘤胃臌氣。無論白酒糟還是啤酒糟，均含有一定量的酒精度，牛吃了較喂秸稈要老實許多，這樣有利于牛食后安心趴臥和反芻，有促進牛育肥、縮短出欄率的積極效果。給牛投喂酒糟大約 20 天

14、30 天左右就會發現牛的皮毛更加光亮柔順，吃食也不再挑挑揀揀了。經屠宰后的現場測定：喂酒糟的牛要比不喂的牛肉質好、纖維細、色澤鮮、有韌性，且比正常飼喂條件下的牛屠宰后的凈肉率提高約 35， 若照屠宰場達到凈肉屠宰點后高出一個點按 8 分錢計算的話，每斤就額外多收入 0.24 元0.4元， 按一頭出欄牛體重在 600 公斤700 公斤以上出售的話，.每頭牛凈賺 300 元600 元，其經濟效益相當可觀。5100251002先生先生2、牧草：甜象草屬于 禾本科狼尾草屬植物，是熱帶和亞熱帶地區廣泛栽培的一種新型高蛋白高產牧草，具有適應性強、繁殖快、產量高、質量好、利用期長等特點，每年可收割 6-8

15、次，每畝產量 15 噸左右，最高可達 30 噸。中國在20 世紀 60 年代從印度、緬甸等國引入、等試種，80 年代推廣到、 、 、 、 、 、 、 、等地栽培，生長很好，是中國南方諸省飼養畜禽的重要青綠飼料，種植一年可以連續采收 7、8 年，和的熱帶地區可一年四季采收。皇竹草皇竹草的產草量和蛋白質含量都較象草高，使冬季缺草期縮短。以皇竹草代替象草，每畝每年可多產鮮草 2000 一 5000 公斤，多產粗蛋白 100 一 150公斤。每畝產草量 15 噸一 30 噸。是牛、馬、羊、兔、魚、鵝、鴨、鴕鳥等一切草食動物的良好飼料，推廣種植皇竹草，必將為發展草食家畜飼養業和塘魚養殖業發揮作用。每畝可

16、養 5 頭牛，50 只羊，400 只兔。串葉松香草串葉松香草喜溫暖濕潤氣候，是越年生冬性植物，無論春播或秋播，當年只形成蓮座狀葉簇。耐寒冷，冬季不必防凍，地上部分枯萎，地下部分不凍死。串葉松香草再生性強，耐刈割。飼用價值及利用：粗蛋白 26.78%。串葉松香草鮮草產量和粗蛋白質含量高，適應性強，栽培當年畝產 10003000 千克，次年與第三年畝產高者可達 11.5 萬千克。據分析測定，含水量為 85.85%，.營養成分(占干物質%)：粗蛋白 26.78%，粗脂肪 3.51%，粗纖維：26.27%，粗灰分 12.87%，無氮浸出物 30.57%。每千克鮮草可消化能 418 大卡，可消化蛋白質

17、33.2 克。鮮草可喂牛、羊、兔，經青貯可飼養豬、禽；干草粉可制作配合飼料。十一、生產方式選擇及其意義種養結合是一種結合種植業和養殖業的生態農業模式，該模式是以地區的農業生產資源稟賦條件為依托，充分發揮其比較優勢，引導農民適應市場需求合理地調整農業生產結構，增加農民收入，是促進農村經濟的持續穩定增長、建設社會主義新農村的重要途徑。以生態學理論為指導，運用系統工程的方法，以合理利用自然資源與保護良好的生態環境為前提，組織建立的新型人工生態系統將養殖業動物的糞尿就近還田，形成了種植業與養殖業一體化生產模式該模式實現了農業規模化生產和糞尿資源化利用，改善了農業生產環境，降低了農田化肥使用量和農業生產

18、成本，提高了農產品品質，并通過種植種植業與養殖業的直接良性循環，改變了傳統農業生產方式，拓展了生態循環農業發展空間。與傳統種植業和養殖業分離的模式相比，該模式具有以下突出優點和重要意義：減少環境污染，節約肥水資源種養結合能夠解決肉牛養殖帶來的污染和歷來畜禽生.產中尿液和沖洗水處理的難點，做到了資源化利用。每頭牛每天產糞 20 公斤，尿液 10 公斤 。而且糞尿無害化處理肥田技術是種養結合家庭模式重點主要推行的技術。畜禽產生的糞尿流入收集池，經過處理可以使其變成具有一定肥效的肥料，這樣既可以節約肥料和水，還能減少環境污染，解決畜禽糞尿不能及時處理的問題。優化資源配置，形成專業化經營種養結合的家庭農場由于是農戶自己經營，其在生產經營時會根據自己農場的條件，選擇適宜生產的產品，同時會利用更多的時間進行管理，可促進農業生產向精細的專業生產方向發展；同時，對標準化生產的推進、品牌的培育有一定的促進作用，使農產品的市場競爭力大大提高。最終形成了綜合利用土地資源建設產業化生產基地，優化植被資源布局建立綠色景觀環境，及合理調配勞力資源組建多元化的農民勞務隊伍。促進新技術、新產品的推廣由于家庭農場經營