1、中藥材與中藥飲片知識試題姓名：部門：分數：一、填空題（每空 2 分，共 70 分）1、中藥飲片貯藏及保管，常溫庫溫度范圍為；陰涼庫溫度不超過；冷庫溫度范圍為，房間的相對濕度范圍為。2、植物細胞的后含物包括：蛋白質，和和。3、中藥飲片的質量與、密切相關。4、從事養護、倉儲保管人員應掌握中藥材、中藥飲片知識與技能。5、企業應設置中藥標本室（柜） ，標本品種至少包括生產所用的。6、庫存中藥材、中藥飲片的保管必須按規定方法定期養護，防止、的污染，并有詳細記錄。7、質量保證和質量控制人員應具備的實際能力，具備真偽優劣的能力。8、中藥材和中藥飲片應按進行檢驗。9、企業應配備必要的檢驗儀器，并有相應；檢驗儀

2、器應能滿足實際生產品種要求，除重金屬及有害元素、等特殊檢驗項目和使用頻次較少的大型儀器外，原則上不允許委托檢驗。10、中藥材及飲片抽取樣品前，應核對、及包件式樣，檢查包裝的、以及有無水跡、霉變或其他物質污染等情況，詳細記錄。凡有異常情況的包件，應并拍照。11、“性狀 系指藥材和飲片的、 表面 （色澤與特征） 、斷面（折斷面或切斷面）及等特征。12、性狀的觀察方法主要用來進行，如眼看（較細小的可借助于擴大鏡或體視顯微鏡） 、等方法。13、中藥材、中藥飲片的取樣人員應經培訓，以便在取樣時能發現可能存在的質量問題。二、判斷題（每題 2 分，共 20 分）1、 倉庫管理員要定期對中藥材、 飲片進行性狀

3、檢查， 采取增加濕度的措施， 防止藥材霉變。 ( )2、廠房地面、墻壁、天棚等內表面要求平整，不易產生脫落物，不易滋生霉菌。 （）頁腳內容3、廠房應有防止昆蟲和其他動物進入的設施，當有老鼠和其它昆蟲進入時，要使用滅鼠藥殺滅。（）4、部分含揮發油的藥材和飲片品種，應在陰涼庫儲存，陰涼庫溫度設定為不高于25，且溫度越低越好。 （）5、倉庫內應當配備適當的設施，并采取有效措施，對溫度、濕度進行監控，保證中藥材和中藥飲片按照規定條件貯存； 貯存易串味、 鮮活中藥材應當有適當的設施 （如專庫、 冷藏設施） 。 （）6、中藥鑒定采用顯微、理化等方法對中藥材進行真偽鑒別和純度檢查。 （）7、中藥的正品是指法

4、定的品種及其特定的部位（） 。8、溫度過高或過低都會造成中藥飲片中有效成份受損，直接導致中藥療效降低。 （）9、霉菌是藥物發霉變質的主要微生物。 （）10、中藥材及中藥飲片的變異只取決于外部條件。 （）三名詞解釋（每題 5 分，共 10 分）1、中藥飲片：2、走油：中藥材與中藥飲片知識試題答案一、填空題1、中藥飲片貯藏及保管，常溫庫溫度范圍為030；陰涼庫溫度不超過20；冷庫溫度范圍為210，房間的相對濕度范圍為4575。2、植物細胞的后含物包括：蛋白質， 淀粉粒 ， 菊糖 和 脂肪 和 脂肪油 。3、中藥飲片的質量與中藥材質量 、炮制工藝 密切相關。4、從事養護、倉儲保管人員應掌握中藥材、中

5、藥飲片貯存養護知識與技能。5、企業應設置中藥標本室（柜） ，標本品種至少包括生產所用的中藥材和中藥飲片 。6、庫存中藥材、中藥飲片的保管必須按規定方法定期養護，防止 害蟲 、 霉菌 的污染，并有詳細記錄。7、 質量保證和質量控制人員應具備 中藥材和中藥飲片質量控制 的實際能力， 具備 鑒別中藥材和中藥飲片 真偽優劣的能力。8、中藥材和中藥飲片應按 法定標準 進行檢驗。9、企業應配備必要的檢驗儀器，并有相應 標準操作規程和使用記錄 ；檢驗儀器應能滿足實際生產品種要求，除重金屬及有害元素、 農藥殘留 、 黃曲霉毒素 等特殊檢驗項目和使用頻次較少的頁腳內容大型儀器外，原則上不允許委托檢驗。10、中藥

6、材及飲片抽取樣品前，應核對 品名 、 產地 、 規格等級 及包件式樣，檢查包裝的 完整性 、 清潔程度 以及有無水跡、 霉變或其他物質污染等情況， 詳細記錄。 凡有異常情況的包件，應 單獨檢驗 并拍照。11、 “性狀 系指藥材和飲片的 形狀 、 大小 、表面（色澤與特征） 、 質地 、斷面（折斷面或切斷面）及 氣味 等特征。12、性狀的觀察方法主要用 感官 來進行，如眼看（較細小的可借助于擴大鏡或體視顯微鏡） 、手摸 、 鼻聞 、 口嘗 等方法。13、中藥材、中藥飲片的取樣人員應經 中藥材鑒定 培訓，以便在取樣時能發現可能存在的質量問題。二、判斷題1、倉庫管理員要定期對中藥材、飲片進行性狀檢查

7、，采取增加濕度的措施，防止藥材霉變。( )2、廠房地面、墻壁、天棚等內表面要求平整，不易產生脫落物，不易滋生霉菌。 （）3、廠房應有防止昆蟲和其他動物進入的設施，當有老鼠和其它昆蟲進入時，要使用滅鼠藥殺滅。（）4、部分含揮發油的藥材和飲片品種，應在陰涼庫儲存，陰涼庫溫度設定為不高于25，且溫度越低越好。 （）5、倉庫內應當配備適當的設施，并采取有效措施，對溫度、濕度進行監控，保證中藥材和中藥飲片按照規定條件貯存；貯存易串味、鮮活中藥材應當有適當的設施（如專庫、冷藏設施） 。 （）6、中藥鑒定采用顯微、理化等方法對中藥材進行真偽鑒別和純度檢查。 （）7、中藥的正品是指法定的品種及其特定的部位（） 。8、溫度過高或過低都會造成中藥飲片中有效成份受損，直接導致中藥療效降低。 （）9、霉菌是藥物發霉變質的主要微生物。 （）10