1、樹人教育生物教研組 Mr.Xu蛋白質的結構和功能及其相關計算一蛋白質的基本單位 1、 是蛋白質的基本組成單位。在生物體中，氨基酸約有 種。2、每種氨基酸分子中都至少含有一個 和一個 并且都有一個氨基和一個羧基連結在 。3、寫出氨基酸的氨基： 羧基: 。 4、氨基酸的結構通式是 。 必需氨基酸：人體自身不能和合成，成人有8種（嬰兒有9種，比成人多一種 ）。 氨基酸的種類 非必需氨基酸：人體自身能夠合成，有12種。*各種氨基酸之間的區別在于R基的不同。例如：丙氨酸 亮氨酸 異亮氨酸 二、蛋白質的合成1、氨基酸的脫水縮合 2、 三、蛋白質的多樣性蛋白質的多樣性包括：1、 2、 3、 四、 蛋白質的功

2、能1、 2、 蛋白質的功能3、 4、 5、 隨堂鞏固例1(2013·啟東高一檢測)丙氨酸的R基為CH3，谷氨酸的R基為C3H5O2，它們縮合后形成的二肽分子中C、H、O的原子比例為()A7166B7145C8124 D8145例2如圖表示有關蛋白質分子的簡要概念圖，下列對圖示分析正確的是 ()AA中肯定含有S元素B多肽中B的數目等于C的數目C過程都是經過脫水縮合完成的D蛋白質結構和功能多樣性是由于氨基酸種類多造成的例3(2013·唐山一中高一檢測)一六肽分子式為C55H70O19N10的多肽徹底水解后得到三種氨基酸：Gly(C2H5O2N)、Lys(C6H15O2N2)、P

3、he(C9H11O2N)。該多肽水解后的產物含Lys的個數為()A3 B4C5 D6例4(2013·啟東中學高一檢測)某蛋白質分子含有a條肽鏈，共由b個氨基酸構成。如果氨基酸的平均相對分子質量是c，則該蛋白質的相對分子質量以及水解時需要的水的相對分子質量分別是()Ab(c18)18a和18(ba)Bb(c18)18a和18(ab)Cb(c18)18a和18(ab)Db(c18)18a和18(ba)例5下列哪項不是蛋白質在人體內的生理功能()A細胞的重要組成成分B催化各類的生理生化反應C調節機體的代謝D能量的主要來源例6(2013·山東省東營市部分重點高中高一檢測)下列分子中

4、，與構成生物體的蛋白質的氨基酸分子式不相符的是()2有兩種氨基酸，它們在形成二肽時可能縮合的結構是()A BC D3下列能正確表示蛋白質分子由簡到繁的結構層次的一組是()氨基酸C、H、O、N等元素氨基酸分子脫水縮合多肽形成一定的空間結構A BC D4人的血紅蛋白由四條(、)多肽鏈組成，其中每條鏈含氨基酸141個，每條鏈含氨基酸146個，則血紅蛋白含肽鍵()A283個 B285個C286個 D570個5現有氨基酸800個，其中氨基總數為810個，羧基總數為808個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質共有肽鍵、氨基和羧基的數目依次為()A792、2和2 B798、12和10C799、1和1

5、D799、11和96有一條多肽鏈，分子式為CxHyOpNqS，將它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸個數為()賴氨酸苯丙氨酸Aq1 Bp1Cq2 Dp17已知20種氨基酸的平均相對分子質量是128。現有一蛋白質分子由兩條肽鏈組成，共有肽鍵98個。此蛋白質的相對分子質量最接近()A11 036 B12 544C12 288 D12 8008下列各項與蛋白質結構多樣性無關的是()A氨基酸的數目、種類和排列順序B構成蛋白質的多肽鏈的數目C構成蛋白質的多肽鏈的空間結構D氨基酸至少含一個氨基和一個羧基9蛋白質具有多種多樣的功能，但不能()A催化生物化學反應 B儲存遺傳信息C

6、作為物質的運輸載體 D參與機體的免疫反應10下列各項物質均屬于蛋白質的是()A生物膜上的載體、胰島素、抗體B胰島素、雄性激素、生長激素C抗生素、抗體、生長激素D維生素B、甲狀腺激素、維生素A11下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是()A甲硫氨酸R基是CH2CH2SCH3，則它的分子式是C5H11O2NSB分子式為C57H75O37N15Fe的多肽化合物中，Fe只存在于R基中C溫度過高，酶會變性失活，是因為破壞了酶的空間結構D10個氨基酸構成的多肽中有9個肽鍵，因此稱為九肽12下列有關蛋白質的敘述正確的是(多選)()A1條由n個氨基酸組成的肽鏈中含有的羧基數目和氧原子數目至少為1和nB通常情況

7、下，分子式為C63H103O45N17S2的多肽化合 物中最多含有17個肽鍵Cn條由m個氨基酸組成的肽鏈中，完全水解共需要(mn)個水分子D2個氨基酸脫水縮合過程中失去的水中的氫來源于氨基和羧基中的氫13.胰島素是一種蛋白質類激素，其主要作用是調節機體的糖代謝。我國已于1965年第一次人工合成具有全部生物活性的結晶牛胰島素，這在揭開生命奧秘的歷程中邁進了一大步。上圖為結晶牛胰島素的模式圖，其鏈有21個氨基酸，鏈有30個氨基酸，試回答：(1)該分子中的51個氨基酸先在胰腺細胞的核糖體上經_方式形成兩條肽鏈，這兩條肽鏈通過一定的_，如圖中的_相互連接在一起，最后形成具有_結構的胰島素分子；該蛋白質

8、分子中的氨基酸種類不會超過_。(2)這51個氨基酸形成胰島素后，其相對分子質量比原來減少了_。每條肽鏈的首端與末端分別是_和_。(3)該胰島素分子所含有的氨基和羧基至少分別是_、_，如果胰島素分子徹底水解需要為其提供_分子的水。14有一化合物，其分子式為C55H70O19N10，已知將它徹底水解后只能得到四種氨基酸： (1)該多肽是_肽。(2)該多肽進行水解時，需_個水分子，得到_個谷氨酸分子，_個苯丙氨酸分子。(3)蛋白質分子結構復雜，經加熱、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽等的作用，都能引起蛋白質的變性，其原因主要是_15某致病細菌分泌的外毒素為無色、細針狀結晶，對小鼠和人體有很強的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等，最終導致死亡。該外毒素為環狀肽，結構式如圖所示：請據圖分析回答：(1)該化合物中含有_個游離的氨