1、日本人飲食禁忌有哪些旅游日本，需要懂得哪些飲食禁忌呢？下面就不妨跟著 一起來看 看日本人飲食禁忌，希望對你有所幫助！日本人飲食禁忌日本是世界上最長壽的國家之一， 這離不開的是 日本的飲食文化。然而日本飲食素以健康著稱科學的飲食結構、良好的飲食習慣，他們的菜肴最大的特點生鮮海味， 這也是日本人長壽的 最重要的 原因。下面，我們一起去看看日本人日常飲食習慣。日本是全世界肥胖率最低的國家之一，而且無論男性還是女性， 平均壽命都在全世界名列前茅，他們的心血管疾病患病率尤其的低。 在日本料理中，食物的份量都很小。日本人喜歡用很小的碗碟做容器， 他們有句俗語，大 意是每餐都只能吃到八分飽。盡管你還能吃下一

2、 些東西，也不要再吃了。日本人長壽的秘訣，據說跟他們喜歡喝味噌湯有關。 在昆布與柴 魚等熬煮出來的湯頭內，加入味增煮成味增湯，配料則依個人喜愛可 放入豆腐、裙帶菜、蛤蜊、鮭魚、螃蟹，或南瓜、香菇、馬鈴薯、牛 蒡以及小魚干等增添 風味。再者，日本人很講茶道，餐前餐后都喜歡喝茶，特別喜歡喝清茶。 根據數據顯示，在發達國家中，法國婦女的肥胖率是 11%，美國是 34%，日本只有3%，是最低的。此外，日本婦女的平均壽命是 85 歲，也是最高的。意大 利和法國是84歲，瑞典、瑞士和澳大利亞i是83歲日本人的飲食結構中，動物蛋白與植物蛋白的攝入比例為1:1 ,動物蛋白中，魚蛋白和肉蛋白的比例也為 1:1，

3、這是一種非常理想的 比例。他們采用的烹飪方法，以煮、烤、生食為主，極少用油炒，即 使要炒，油的用量也非 常之少，炒好的東西，既看不到油光，也嘗 不出油味，清淡、原味。還有日本人吃飯，講究多樣，主菜、副菜、配菜、水果、甜品俱 全，而每種量都不多，既不過飽又營養全面。即使在松屋（日本最便宜的快餐店）吃頓工作餐，也能保證肉、菜、豆制品、海藻全面攝取。日本的特殊地理環境決定了他們獨特的飲食習慣，“日本料理”的最大特點就是以魚、蝦、貝類等海鮮品為烹飪主料，或熱吃，或冷 吃，或生吃，或熟吃。他們的主食是大米，其他的主要糧食有小麥、 大麥、小米、玉米、養麥、糯米、大豆、小豆、甘薯等。這些主要糧食有的做成蒸飯

4、、煮飯；稀粥、雜燴粥、炒飯、豆沙 飯團、棕子等；有的則做成米粉團、年糕、面包、烤餅、面條、饅頭 等作為面食用。他們逢年過生日總喜歡吃紅豆飯，以示吉祥。他們很 喜歡醬和醬湯，因為它含 有大量的蛋白質和鐵質，且容易消化，適 于老弱病殘者食用，同時也是日本人家庭中不可缺少的菜譜之一。日本食品以清淡生食為主，喜食海產品，以大米為主食。日本飲 食藝術最主要講究外觀，而不惜犧牲食品的香和味。一般進食量不大， 餐具古樸而小巧。日本人的飯量一般，吃飽就可以。但他們每天飲食 所獲得的營養很高。日本人吃飯不求多，只求精簡。一般而言，日本人的三餐既隨便又簡單。早上一個米飯團以及一 個面包，中午一個便當，晚上一瓶啤酒

5、和一份下酒用的小菜。日本人 膳食時更注重保全食物的營養與減少毒素，各種烹飪方法的順序從優 到差應為：生、蒸、煮、炒、烤、炸。日本是屈指可數的長壽大國，人均壽命長期保持世界第一。2013 年男性平均壽命首次超過80歲。如此長壽，被認為與“和食”或“日 本料理”有很大關系。2013年12月，“和食”被聯合國教科文組織 登錄為非物質文化遺 產，其作為健康食品的一面更加受到關注。不過，日本人的飲食生活在二戰后也有很大變化， 例如由米飯變 為面包，由魚貝類改為牛肉等，出現了動物性蛋白質和動物脂肪很高 的飲食文化。由于這種歐美飲食方式的普及，加之方便食品的增加， 攝取蔬菜和海藻也隨 之減少，結果出現了高血

6、壓、動脈硬化等生活 習慣病。在這種情況下，很多專家呼吁青年人要回歸和食的飲食文化。日本人日常的飲食習慣也是一日三餐，早餐、中餐和晚餐。如果 按熱能計算的話，早餐大約占40%，午餐20%，晚餐40%。早餐有 日式和西式的區別，日式傳統的早餐就味增湯、米飯、烤魚及咸菜等。 西式的早餐就是面包、牛奶、雞蛋等。當然也有一些人因為不能早 起等原因不吃早飯。日本人的午餐大多比較簡單，因為和中國不同，大部分的工作單 位中午沒有午休時間，只有1個小時甚至更短的時間吃午飯。 所以日 本人的午餐大多是短時間內就能吃到的快餐，如：拉面、蓋澆飯、盒 飯等。日本的晚餐相對 來說比較豐富些，不過他們也只是吃了 7分日本人

7、的飲食習慣一般西方人的觀念是日本食品只有牛肉火鍋 或樣子古怪的壽司，而很多游客到日本也懂得去品嘗新鮮的魚及肉質 鮮嫩的炸蝦，日本的主菜是魚。“生魚片”、“壽司”則是唐代時由中 國傳入日本，經過日本人改良，在日本很受歡迎的一種食物，生食也 是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚肉中營養物質的流 失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等，并且選用的魚類 都是健康的海魚。日本的冷面是放在竹制盤上，用筷子夾起一口的數量放在冷湯里 進食。有些餐館沒有附上湯匙，日本人習慣拿起來喝湯。酒水類啤酒：日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。 在夏天，部分百貨公司更設有露天啤酒館，吸引大量游客。日本清酒：清酒可以熱喝或冷喝，無論哪一種清酒，都是日本菜 肴的最佳搭配。酒味可口甜美