1、食品配送管理制度1、根據訂餐明細進行分類、發料。  2、配送應遵循由遠及近原則，每次出車配送原則上不超過4小時；   3、配送時嚴格配送時的衛生要求。 a.配送車內外潔凈、做到每日清潔車內外衛生； b.車上食品不混合裝運、不擠壓；  c.配送的食品全部都要有相應的防塵、防污染措施，避免外露； 5、配送時間符合要求，食品溫度符合要求.  6、配送時嚴格清查配送物品的品種、數量、地點等是否相符，確保不漏項。 7、配送到目的地后，由接收方代表簽字確認。食品采購制度1、采購人員必須遵守國家的法律政策和財務制度。2

2、、采購的食品必須符合國家有關標準和規定。禁止采購下列食品：有毒、有害、腐爛變質、生蟲、霉變的食品；超過保持期限及其他不符合食品標準規定的包裝食品；無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。3、采購過程中要做到及時、認真、手續完備，財物一致，品種、數量不差。嚴格執行財務制度，要求對方開稅務發票。4、在工作中如出現錯款，責任自負；短斤少兩的，由采購員自行負責。5、采購人員應做到廉潔自律，大公無私，所有人員均不準帶所采購物品回家，并主動接受群眾的監督。6、采購員平時要做好市場信息采集工作，了解市場行情及時報告給總經理。7、服從領導調配，完成領導交辦的其它任務。送貨不達應急預案為了更好地踐行“與客戶共創

3、成功”的服務理念，努力為客戶創造更好的服務，切實保障客戶盈利水平的逐步提升，努力做到想客戶所想，急客戶所急，幫客戶所需，解客戶所難，較好地解決了客戶在經營中遇到的各種問題和困難。打山西客戶服務的良好形象，現根據太原實際情況，特制定太原送貨服務應急預案。  一、領導小組  組長：曹晉武副組長：李秀峰成員：薛志龍、邢剛、閆世英 二、應急類型和措施(一)、車輛  1、如遇送貨車輛故障無法出車，則由公司重新安排車輛送貨。2、車輛途中發生故障，駕駛員自行檢查排除同時報告公司車輛發生故障的地點及故障原因。排除后繼續送貨，記錄排除故障時間，故障無法排除由辦公室處理。同

4、時與客戶聯系，取得客戶對延時送貨的諒解。(二)、人員  1、如遇送貨駕駛員有特殊情況無法正常出車，由備用駕駛員替補。  2、如遇送貨員有特殊情況無法正常送貨，由備用人員替補。(三)、氣候  1、如遇霧天，在能見度小于30米的情況下(含特大雨雪臺風天氣)，及時與客戶溝通貨物送達時間，并且安排多人同時配送。  2、送貨途中遇特大自然災害及時向公司報告，取得意見，同時妥善保管好貨物，電話聯系客戶說明情況諒解。(四)、道路 1、如遇道路損壞或封閉而無法通行時，向中轉站匯報說明，可以繞道或電話預約與客戶卷煙交接地點。同時向客戶解釋延時原因，取得諒解。行車記錄詳細記

5、載繞道行駛情況。 2、如遇特殊節日(高考等)或集鎮逢集送貨車輛無法進入時，向公司匯報，同時電話預約貨物交接地點，注意貨物安全。學校食物中毒應急預案 為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規范，防范飯堂食物中毒事故的發生，切實有效地降低和控制毒事故所造成的危害與影響，結合學校和及我公司實際情況特制定本預案一、突發事件的范圍：學校食堂發生的食物中毒事件。二、應急小組成員：成立應急小組，由我公司法人曹晉武總經理任組長，成員由我公司銷售部、財務部、品管部組成。三、前期工作：1、嚴把食品進貨關。我公司采購貨物要嚴格把關，確保所采購的食品符合有關規定，從源頭

6、上把好食品衛生安全關。2、嚴把倉儲關。對存放的貨物的庫房進行檢查，發現變質原料及時處理，堅決杜絕變質的物品流入餐桌。3、嚴把消毒關。對配送車輛及時進行消毒，確保配送車輛的清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。四、突發性事件的處置：1、發生食物中毒事故，立即向領導報告，并積極協助醫務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現場，及時向當地衛生防疫部門報告，配合衛生防疫部門現場調查處理。2、自查發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要封存倉庫可疑物品，及時與總公司取得聯系。并且向已采購該貨物公司取的聯系。避免3、如實反映情況根據查明的事故原因，向學校領導遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當事人，進行嚴肅處理，追究領導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當