1、一、五紅湯（補血補氣）配料：紅棗4枚，枸杞一把，紅豆一兩，紅皮花生一兩，紅糖適量。做法：紅豆花生浸泡一天，原汁入高壓鍋壓5分鐘，放氣開閥后加紅棗、枸杞、紅糖再煮5分鐘，晾涼后如冰箱冷藏。到食用前半小時拿出，口感微涼甜糯。二、牛肉粥： 主料：，大米，牛肉，輔料：，香芹，姜，鹽，雞精做法1.淘米，熬粥2.牛肉洗凈，切丁，燒開水，汆去血水，備用3.香芹、姜切丁，4.粥熬至黏糊狀，加入姜丁，牛肉丁，開鍋之后加入香芹，適量鹽、雞精即可三、五彩色粥材料：大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿做法1、把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的，香菇、火腿也切成小粒。 2、將大米中放些色拉油

2、，同時放入香菇粒然后開始煮。 3、開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦！ 4、感覺快熬好的時候（大概20分鐘），放入火腿丁，再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調味即可。四、火腿餅材料面包，雞蛋，火腿肉，自制花生醬，香菜，鹽。做法1.把一個雞蛋打入刷有油的碗中，加入一點點鹽。 2.火腿肉切片放入蛋白中，然后用叉子在蛋黃上戳一下，否則容易爆裂。 3.香菜洗凈切碎，灑在蛋上（可以根據自己的口味放入其它蔬菜）。 4.碗上套保鮮袋，不要封死下面留點空隙，放入微波爐高火一分鐘即可。 6.蛋取出放在面包上，另一片面包涂上自制的花生醬，然后蓋上，美味營養的早餐就完成了。五、攤雞蛋奶酪軟餅 材料雞

3、蛋1個，面粉50克，西葫蘆1/3，奶酪適量，鹽少許，黃豆做法1、雞蛋打撒+西葫蘆擦絲+少量水后加入面粉做成面糊，用鹽調味。如果購買的是塊狀奶酪，則需要切絲備用。 2、平鍋內放少許油后倒入面糊，攤成薄餅，翻面后放入奶酪絲，待奶酪絲完全融化后，餅就熟了。 【豆漿】： 1、前一晚將黃豆（或黃豆+黑豆+花生米+核桃）清洗、浸泡。 2、按照豆漿機的比例說明制作，很方便的。小訣竅1、奶酪，我喜歡選用馬蘇里拉奶酪，做比薩用的，可以拉絲。家樂福和一些食品原料商店都有賣。我見過塊狀和已經刨好絲的兩種，前者比較便宜。 2、早晨起床后先做豆漿，大約需要20分鐘，在這期間就可以制作主食和準備水果了。六、玉米雞蛋餅 材

4、料玉米粉40克，面粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許做法1、面粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。 2、再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。 3、平底鍋倒油燒熱，倒入面糊攤成薄餅。 4、中小火煎至一面定型后再翻面。 5、煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。七、香蕉煎餅材料香蕉1根，面粉1杯，橄欖油半杯或黃油1/4杯，牛奶半杯，糖3大勺，雞蛋1個，泡打粉2勺，鹽半勺，香草精1小勺（可不用）做法1、香蕉和牛奶用攪拌機打成泥。 2、面粉中加入雞蛋、泡打粉、糖、鹽、香草精、橄欖油。 3、將步驟（1）加入步驟（2）中，攪拌均勻，靜至兩分鐘。和好的面糊應該是略稀的那種。 4、小火把平底鍋烤熱，一次

5、只用加兩勺面粉糊（煎的過程中不要用任何東西去碰面糊，抬起鍋來左右傾斜讓面糊變園就可以啦） 5、一面煎到中間有密密麻麻的小氣泡即可反面，以免煎糊。小訣竅1、和好面糊之后讓它靜置一兩分鐘，讓鹽和泡打粉互相反應一會兒。 2、橄欖油或者黃油一定要加在面糊里面，鍋里只用刷很薄一層油或不刷（如果你的鍋是不粘鍋）。面糊入鍋后才能煎出表面比較干凈而不是油光光的pancake。 3、我也試過面糊里面不加油，做出來會稍微干一點。但如果在鍋里稍微加多一點油效果也是差不離的七、早餐香蕉蛋餅材料雞蛋3粒，低粉3湯匙，牛奶1湯匙，香蕉2根，巧克力粒隨意做法 1、香蕉去皮切片 。 2、雞蛋、低粉和牛奶攪打至順滑。 3、預熱

6、不粘低鍋，刷一層薄油，舀一大勺蛋糊倒入鍋中，搖晃鍋子使面糊延伸。 4、加入香蕉和巧克力粒，用小火讓面糊均勻受熱。 5、蛋糊半凝固狀態時，對半折起成半圓形，煎至兩面金黃即可。八、早餐雞蛋餅材料雞蛋，圓蔥末，胡蘿卜絲，黃瓜絲，大蝦，奶酪，面粉，少許鹽，雞精，一小匙奶粉。做法1.雞蛋打入碗中，加入適量的溫水，攪拌開。 2.把所有的原調料加在蛋液里，攪拌開備用。 3.把大蝦切碎。 4.熱鍋中放少許油，小火放入蝦肉炒熟。 5.加入蛋液里，拌勻。 6.鍋中加入少許油，下入混合好的蛋液，小火攤成蛋餅即可。九、紫薯銀耳湯 材料紫薯，銀耳，冰糖做法1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。 2、

7、紫薯去皮切小丁。 3、銀耳泡發好后，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。 4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開后轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的。 5、1小時后，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。十、酸辣粉材料酸菜、生姜、蔥花、花生米、鹽巴、醋、粉條做法1、酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。 2

8、、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用。 3、爆蔥花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開。 4、燒開后放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。 5、加一勺鹽、適量雞精調味，加醋（醋的量要多，才能出味）攪拌均勻后出鍋裝入碗中。 6、剩下的半根蔥切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了！十一、【早餐】鮮蔬蛋餅 材料雞蛋2個，面粉，黃瓜，胡蘿卜（個人超愛這兩種青菜，建議親們也可以挑自己喜歡的菜來做）做法1、將雞蛋打散，面粉中加入牛奶兩勺、水適量，依口味加入鹽適量、五香粉適量。 2、將蛋液與面粉攪在一起（略加水使其

9、成糊狀)待用。 3、黃瓜、胡蘿卜切成小細絲（用叉板更省時），放入面糊中拌勻。 4、平鍋中放油，將面糊倒入，小火慢煎，兩面至金黃色即可出鍋裝盤。十二、焦糖牛奶雞蛋布丁 材料白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克做法1.白糖50克放入鍋中小火溶化。2.溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 。3.焦糖倒在準備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。4.蛋黃2個，牛奶240克，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。6

10、.過濾倒入有焦糖的容器中。7.放冰箱3個小時后就可以了。8.取布丁的時候，用牙簽轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然后將模子拿走。十三、香蔥雞蛋餅 材料香蔥，雞蛋3個，鹽，胡椒粉做法1、準備雞蛋和香蔥。 2、雞蛋打入碗中。 3、香蔥切細末。 4、調入適量的鹽和胡椒粉， 把香蔥末倒入蛋液里，攪拌均勻。 5、電餅鐺或者平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎（我不喜歡油膩，所以沒抹油） 6、待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，卷起來，靠旁邊放。 7、接著再倒入一層薄薄的蛋液。 8、同樣煎至表面剛熟的時候繼續卷起，移至旁邊。 9、要是覺得大小滿意了，就可以了（我一共卷了4層為一組

11、）吃的時候表面抹點番茄醬或者辣椒醬也很好吃。十四、西紅柿牛肉羹 材料主料：西紅柿，牛肉餡 輔料：蔥花、姜末等，醋，水淀粉，精鹽，香菜葉做法1、在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。 2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。 3、牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。十五、布丁水果燕麥碗 材料百吉福奶酪1盒，香蕉1根，草莓10顆，酸奶一盒，即食燕麥片小半碗做法1，將燕麥片鋪在碗底2，碗中倒入百吉福奶酪3，取半根香蕉和一半草莓切片放好4，將剩下的香蕉和草莓和酸奶打成奶昔，淋在奶酪上即可十六、時尚西式早

12、餐 料生菜，小番茄，涼開水，酸奶，橄欖油，雞蛋一個，李錦記蒸魚豉油，無糖纖維餅干做法1.生菜、小番茄：洗凈后用涼開水泡3分鐘，瀝干后切成絲或片，加少許酸奶。2.煎蛋：平底鍋燒5成熱后倒入薄薄的一層橄欖油，打入一個雞蛋，用中小火煎熟即可。切不可開大火，易糊。我家煎蛋不放鹽，起鍋后加一勺李錦記蒸魚豉油，非常滴好吃。3.酸奶：倒入杯子。餅干：無糖的纖維餅干。十七、玉米草莓夾心餅 上幾片醬牛肉、一杯牛奶，一頓適合學生吃的營養早餐就做好了。材料主料：甜玉米粒罐頭、面粉、牛奶、草莓醬 輔料：白砂糖、鹽、酵母、色拉油做法1、在攪拌盆中依次加入：面粉、牛奶、白砂糖、鹽（少許）、酵母，攪拌均勻后加入玉米粒再次攪

13、拌均勻。 2、把攪拌好的面糊放在溫暖的地方醒發。等面糊發好后，進行下一步驟。 3、煎鍋加熱后加入色拉油。把面糊倒入煎鍋中，用小火烤到底部變硬后翻面繼續小火烤。烤到內部松軟兩面金黃就可以出鍋了。 4、把餅均勻切成6塊，每兩塊中間抹上草莓醬，擺在盤子里，上面再抹一點草莓醬做裝飾。十八、濃稠玉米汁 材料：玉米2個，水200CC做法1、玉米剝粒 2、玉米粒加水放入攪拌機打碎 3、把打好的玉米汁加熱即可小訣竅早餐食用所以偏稠，平時飲用可加多些水。 可適當加糖、麥片等其他搭配成多種口味。 繁忙的時候玉米可用刀削取，不過要小心別弄到手十九、開心早餐 材料三文治1片，雞蛋2粒，火腿腸1根，香蕉1根做法1.斜切

14、火腿腸成片狀。蛋清蛋黃分開，只取蛋黃備用2.蛋黃打散，加適量的水和鹽，還有少量淀粉拌勻3.平底鍋煎成蛋餅，火腿腸放鍋中略炒4.蛋餅用一個圓碗扣出笑臉，火腿腸擺出造型，即可5.三文治和香蕉都切成片6.6、兩片三文治中間夾一片香蕉7.用牙簽固定就可以啦是不是超容易呢二十、愛心早餐 材料面包 - 1 片， 雞蛋 - 2 粒，蟹柳 - 1 條，青蔥 - 1 條，花生醬 - 1 湯匙，醬油 - 1 小匙，沙拉油 - 1 茶匙做法1）將雞蛋打散，蟹柳和青蔥切成小段加入雞蛋內及麵包塗上花生醬備用。 2）將沙拉油倒入油鍋，中火。 3）將雞蛋倒入油鍋中煎至半熟及成一個圓形，然後將麵包放在半熟的蛋上，記住有塗上花

15、生醬的麵包要向下。 4）用雞蛋將麵包包起來，然後將麵包反轉過來。只要一下下，就將麵包拿出來。 5）將已煎好的麵包擺設在大盤上，點綴一些薯泥和小菜就可。二十一、愛心早餐餅 材料雞蛋，牛奶，胡蘿卜，角瓜，面粉，油，胡椒粉，鹽做法1.雞蛋兩個打入盆中2.胡蘿卜擦成絲放入盆中3.角瓜也擦成絲放進去4.加點胡椒粉和鹽調味5.攪拌均勻后倒入一袋牛奶6.放入適量面粉7.攪拌均勻后靜置10分鐘8.平底鍋放油燒熱，放入心型模具9.將適量面糊倒入模具中，凝固后取出模具，兩面煎熟即可二十二、有內涵的小卷餅 材料面粉、西生菜、土豆、雞蛋、黃瓜、甜面醬、豬肉、胡蘿卜做法1、土豆、豬肉切絲。 2、鍋中放少油，將豬肉先放入

16、鍋內翻炒，肉變色后加入土豆條，繼續翻炒，加醬油、五香粉炒熟，盛出待用。若將豬肉沽成醬肉，味道更好！ 3、鍋內放油，將雞蛋打散后，攤成蛋餅，取出切成寬條。 4、烙餅：開水和面，將面餅搟成圓形。 5、燒熱鍋，無需放油，小火將搟好的餅皮放入鍋中烙熟。小竅門：烙餅時觀察面餅鼓出氣泡即熟了。 6、將烙熟的餅刷甜面醬（視口味加），再依次鋪入西生菜葉、蛋餅條、胡蘿卜絲、土豆豬肉絲或醬肉。 7、卷起裝盤即可。為了吃著方便衛生可以在外層包上保鮮膜。二十三、芝士飯 材料豬肉脯，青豆，玉米，雞蛋，咖喱粉，黑胡椒，精鹽，雞精，米飯，芝士做法1、雞蛋加少許精鹽、料酒、一調羹清水，攪拌均勻。 2、熱油鍋，倒入雞蛋炒熟，倒

17、入碗里。 3、熱鍋放一調羹油，倒入青豆、玉米、豬肉脯翻炒，加入米飯翻炒，加入少許咖哩粉、黑胡椒和精鹽，翻炒后加入雞精出爐，放到裝有雞蛋的器皿內。 4、撒上芝士，烤箱預熱180°，烤十分鐘就能吃啦！小訣竅如果怕做多了，可以準備一個雞蛋，然后米飯先在器皿里面放個八分滿，然后其它材料混合一起看看差不多滿了就行。這樣比較能控制量。二十四、金銀饅頭+培根蘑菇卷 材料：小饅頭4個、培根5片、蘑菇、蔥絲做法先做金銀饅頭： 1、把饅頭放在蒸鍋中加熱后取出 2、取2個饅頭用油炸至金黃即可 再做培根蘑菇卷： 1、先把蘑菇撕絲后焯水 2、把蘑菇絲和蔥絲卷到培根中，并用牙簽固定 3、把卷好的培根蘑菇卷放到煎

18、鍋中煎熟小訣竅1、培根本身就有很重的味道，所以在卷菜時就不用額外加調料了。 2、蘑菇可以選用很多種，我用過：金針菇、杏鮑菇、鮮蘑，味道都很好。如果用杏鮑菇不用焯水，這樣煎出來的更加鮮嫩。 3、蔥絲要少，一般一個卷里面放一到兩個就足夠了。二十五、培根蘆筍卷配黃油烤蘑菇材料蘆筍（取頭部），培根，白蘑菇，大蒜粉，黑胡椒粉，黃油做法1.培根一切為二，蘆筍取頭部清洗干凈后入開水鍋中（放少許油）出水1分鐘；蘑菇洗凈后切片，擺入烤盤中，上面抹少許黃油2.取半片培根包入一段蘆筍卷起來，用半段牙簽固定（可將牙簽尖頭剪去），將卷好的蘆筍卷并排放在蘑菇黃油上，撒少許大蒜粉，并灑上少許水，入預熱180度的烤箱中火烤1

19、5分鐘（時間不固定，看烤制的情況，微微焦黃即可取出），取出后撒少許黑胡椒即可二十六、全方位營養早餐改良版 材料：桃李花生味三明治2片（全麥面包也可）；雨潤小香腸兩根；小番茄4個；雞蛋一個；生菜一片；牛奶。做法前幾天看到有朋友上傳了一張營養早餐，回家照著做了一次，感覺非常有食欲有營養，于是加以改良，看似復雜的早餐只需五分鐘哦！ 1、熱鍋，下一點點油，把香腸放進去煎一小下，熱透即可，放旁邊。 2、在鍋里找一個角落，撒一點點鹽，打個雞蛋過去，放一點點水在鍋里，以防香腸煎糊也能讓水蒸氣快速把蛋蒸熟。定型之后不用管它讓它自生自滅。 3、坐等三分鐘。 4、關火，把番茄放進去，讓切開的小番茄都趴鍋里，蓋蓋子

20、，燜一會，不用理它。 5、把面包放面包機里，烤面包的過程用奶鍋熱一杯牛奶，面包好了牛奶也好了，再把鍋里那一堆撈出來就OK了，總共耗時4分半鐘。最后再花30秒給他們擺個造型二十七、家庭簡易版美式松餅 材料：牛奶1杯（236ml） 中筋面粉1杯（140克） 糖1湯匙（就是量勺里大的） 鹽1湯匙（小湯匙) 泡打粉1/4湯匙（勺子大小：中、小） 黃油融合的1大勺（不怕肥的美眉可以加哦，減肥的也可以不加）做法1、將材料混合起來攪拌（不能攪拌太均勻，留有一小團一小團的。千萬不能用自動打蛋器） 2、舀一大湯勺步驟（1）的成品下鍋煎（大小就像圖上一樣差不多，要是大點的話也沒問題） 3、直到上面的小泡泡要爆破似

21、的就翻面。 4、成品澆上蜂蜜（用蜂糖口感更好）即可。小訣竅1、鍋子要用不沾鍋的，就算沒有不粘鍋的也不能抹油！否則成品顏色很難看的。 2、鍋子需要預熱二十八、為高考學子準備的營養減壓早餐餅 菜譜簡介【功效解析】 1、藥用玫瑰粉：疏肝解郁、緩解抑郁失眠。 2、胡蘿卜：助消化、利膈寬腸、益肝明目。 3、黃瓜：健腦安神 材料：胡蘿卜、青椒、黃瓜、小蔥、雞蛋、藥用玫瑰粉、面粉。 鹽、胡椒粉做法1 把胡蘿卜、青椒、黃瓜切成丁備用。 2 把面粉和適量藥用玫瑰粉混在一起，然后打入一個雞蛋（或兩個），加水不斷攪拌至糊狀。 3 把切好的胡蘿卜丁、青椒丁、黃瓜丁一起放入調好的面糊中，放入適量的胡椒粉還有鹽。 4 在

22、平底鍋中放入少許食用油，把弄好的面糊平攤在鍋底，注意火候 5 最后快熟時，在面餅上層撒一些蔥花即可。小訣竅、注意攤餅的時候火不要太大，要少放油。 2、藥用玫瑰粉活血化瘀的作用比較強，月經過量的人在經期最好不要食用。 3、配合玫瑰花茶喝效果會更好。二十九、快捷又營養的早餐材料：酸奶，餅干，水果，堅果做法1.首先，準備一個干凈的碗，把餅干掰成小塊放在碗里。2.然后把酸奶倒進入。上面撒上一些堅果仁，再淋點煉乳。插個草莓OK又有營養又快，大約需要1-2分鐘小訣竅營養價值：酸奶（可以降低膽固醇，酸奶對便秘和細菌性腹瀉有預防作用。酸奶中產生的有機酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，并抑制腸內有害病菌。 酸奶能抑

23、制癌和美容作用）堅果（含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育，增強體質，預防疾病有極好的功效。有助于記憶力的提高，但不要吃的太多）三十、喚醒身體的早餐材料：蝦8只，黃瓜，奶酪1片，沙拉醬，切片土司2片做法1.把蝦皮剝掉，留蝦尾巴，然后用小刀在蝦身上穿過，（可憐的蝦）挑去泥腸，把尾巴從傷口穿出去，成為松鼠狀。下鍋燙熟，瀝干。2.面包片切掉邊，一分為四。黃瓜切成圖上的樣子，奶酪片一分為九。3.然后，在面包片、黃瓜、奶酪、蝦上分別沾一點沙拉醬，疊在一起，裝盤。三十一、簡單夜宵鮮蝦云吞面材料方便面，餛飩，大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇，香蔥，海米，鹽，雞粉，胡椒粉，香油做

24、法1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗凈；油菜取油菜心洗凈；香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗凈后切末。2.材料都準備好后，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然后下入面條和餛飩，煮熟后撈出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先撈出了，由于現在是夏天，所以煮好的面條可以過一下水。3.如果有高湯的話，味道會更好，現在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮面的湯就可以了，燒開后放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最后將餛飩和面條放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可。三十二、早餐-湯圓粉子荷包蛋做法：1、湯圓粉用溫熱水揉成團待用。 2、鍋里摻水燒開，雞蛋打碎直接放進鍋里，不能攪拌。再把湯圓粉子分成小劑子，加入鍋里，輕輕的推動哈，再放酒糟。把鍋里的白泡子舀出不要。 3、粉子浮起來就好了，放幾粒枸杞加白糖即可，裝碗里。三十三、方便而又營養的早餐-雞蛋羹材料：草雞蛋兩只，糖或蜂蜜（量可依據個人喜好），開水做法1.將兩只草雞蛋打在碗里； 2.用打蛋器攪勻雞蛋； 3.加入少