1、篇一：酒店2015 年工作計劃四川廣元天順實業有限公司 - 福臨酒店 2015 年工作計劃 陸陽2015 年是福臨酒店加大市場開發力度，強化內部管理擴大行業影響，全面樹立品牌形象，促進企業經濟效益和社會效益持續快速發展的關鍵一年，在總結2014 年的基礎上針對去年中共環節中出現的問題，進行整改和改進，并以總公司制定的各項方針政策為準繩，努力做好各項工作， 2015 年福臨酒店將持續以 “立足福臨、服務福臨，與福臨人心連心” 為經營立足點，以做 “福臨人滿意的酒店” 為經營目標，確立 “出品為核心、服務為基礎、營銷為龍頭 ” 的工作主線，為此制定詳細的工作計劃及階段性目標，分階段性開展工作，努力

2、提高營業收入，強化內部管理，盡可能將各項費用控制到最低，爭取完成總公司下達的目標任務。 指導思想一、經營思路1 、樹立全員營銷意識；2 、進一步調整目標市場定位和客源結構，在穩定本地客源的基礎上，積極開拓旅游市場，特別是劍閣、昭化景區的團隊、散客； 3 、積極整合酒店現有資源；4、調整營銷思路，推進客戶量化管理標準，同時引進專業銷售人才，增強銷售力量；5 、提升產品及服務的附加值，在產品組合上做文章；6 、根據市場變化，結合營銷手段，靈活運用價格杠桿，最大限度獲取經濟效益；7 、能力拓展市場份額，以各種節日為主線，作好家假日及特殊宴會營銷工作；8 、了解競爭對手的信息，有針對性的制度本酒店的營

3、銷計劃；9 、各類營銷活動突出主題，注重營銷活動的整體性； 10 、努力提高福臨酒店的美譽度。 二、管理思路1 、管理上定位“執行年 ” ，內部管理重點為執行力建設； 2 、加大經營、管理、服務及制度創新力度；3 、落實 “嚴謹、嚴格、嚴肅” 的管理方針，實行“無情管理 ” 和 “有情領導 ” 有效結合的管理原則樹立管理的權威性和嚴肅性； 4 、把賓客的滿意度（對外）和員工的滿意度（對內）作為系統來抓； 5 、提高整體薪酬水平，加大考核和管理力度，轉被動管理為主動管理；6 、加大培訓力度，提高員工整體的服務水平；7 、加大人力資源開發和管理，全面落實人才梯隊制度建設；8 、開源節流，增加節支，

4、緊縮內部各項管理費用從管理和技術上使節能降耗工作取得更大成效。 三、企業文化建設思路堅持以服務經驗管理核心，進一步建立健全機制，完善內涵，豐富表現形式，不斷完善員工內部娛樂設施，充分發揮員工的自覺性和主動性、創新求變、與時俱進、達到 “統一思想、活躍生活、促進經營 ” 的目的。經營管理經濟目標經營計劃一、穩定寶輪市場高檔客源市場 打造尊貴身份和地位象征的本地市場品牌；二、搶占中檔客源市場 通過特價房、特價菜價格的杠桿作用及有效的宣傳推廣手段，吸引廣大工薪階層及中產階層等客戶群體帶動人氣，最大限度地增加營業收入，挖掘經濟效益；三、重點開發宴會市場 全面鋪開宴會銷售，根據年份特點，（尤為富麗東方大

5、盤明年交付使用）重點為婚宴、生日、滿月、喬遷。 四、積極挖掘旅游及會議市場，建立與旅行社、劍閣、昭化同行的聯系。市場開拓的重點一、政府、企業、中高級職員，個性經濟者等主要的消費群體； 二、天順公司開發的富麗東方大盤業主；三、宴會市場；四、周邊旅游及會議市場。 營銷重點管理措施一、全面推行客戶量化管理標準：1 、按照客戶消費對客戶進行分類，實行不同的營銷方式接待不同的客戶；2 、客戶拜訪及客戶維護管理制度；3 、建立和推行客戶拜訪制度。 二、定期市場分析1 、建立有效的市場調查渠道，快捷，及時，準確地了解市場動態與同行的基本經營情況；2 、確定市場調研計劃，明確調研重點，并認真貫徹實施，每月向總

6、經辦提交書面市場調查報告，對市場情況，客源結構，市場契機及下階段營銷計劃進行分析說明，為酒店經營決策提供依據；3 、每日市場調查制度，要求每日書面報告前日本地同行經營情況； 4 、每周客戶拜訪情況匯總報告，書面報總經辦。三、系統全面建立客史檔案，加強對客史檔案的利用和管理。 1 、由經營部門會同營銷部負責收集客戶相關資料和信息，由銷售部負責匯總整理，全面建立客史檔案；2 、客史檔案建立要求對客戶特別是協議客戶在酒店消費的嗜好，特殊要求，聯系方式及家庭的情況做詳細的記錄；3 、客史檔案建立后要求經營部門，營銷部充分加以利用，及時提供個性化服務，針對性地進行客戶拜訪及時客我互動維護工作； 4 、重

7、點客戶的管理和管理維護有營銷部負責跟進，根據客史檔案，按照客戶量化管理標準，協調相關部門及時有效提供 vip 服務。 四、宴會市場營銷1 、宴會市場營銷全面鋪開，與房地產銷售中心、醫院婦產科、婚紗影樓、民政所、街道辦事處花店及各大單位建立長期穩固的合作關系，拓寬市場信息來源與渠道；2 、嚴格設計宴會服務流程，深入挖掘廣元傳統文化，豐富服務內涵，創造本地獨一無二的品牌，力求宴會成為酒店增長點；3 、提高宴會附加值，提高客戶的滿意度，產品營銷的聯歡效益。 2015 年主要營銷計劃一、年度客戶 “嘉年華 ” 1 月份二、情人節營銷活動、春節團圓宴 2 月份三、壽宴、滿月酒、喬遷、婚宴專題策劃及推廣，

8、經營部門主題營銷活動3-4月份四、端午節、兒童節 自助大餐5-6月份五、升學宴、建軍節、中秋節營銷、周年慶活動7-9月份 六、國慶黃金周營銷 10 月份七、餐飲部滋補養生湯系列活動11 月份 八、圣誕節、元旦節活動12 月份 各經營部門營銷計劃 一、餐飲部篇二：賓館8 月份工作總結和 9 月份工作計劃賓館 8 月份工作總結和計劃各位領導、各位同事：大家好!2014 年 7 、 8 月份旺季已經結束。在全體員工精誠團結，攜手并進，一心撲在工作上，一門心思搞服務，專心致志抓經營。 8 月份營業額完成了 2659087 元，雖然比預算減少了 55831 元。減少比例為：2%。散客為3807 間夜，收

9、入為 1444935 元，網絡為 3125 間夜，收入為 1254921 元。但是，完成了 9 個 10 萬的好成績。創造了往年最好的業績。這離不開公司的正確領導，離不開賓館各部門的鼎力相助，離不開員工的辛勤努力。在此，我對大家表示崇高的敬意和衷心的感謝 ! 先將各部門工作總結如下：1、 銷售部主要工作：1. 制定8月份賓館網絡現付、預付、團購價格并有效執行。2. 完成7月份銷售數據統計表和賓客流量統計。3. 完成6月份各訂房中心返傭。4. 完成藝龍、 114 、 12580 業務經理更換和聯絡溝通。5. 完成1314 年銷售數據分析表。6. 市場調研，制定賓館房間價格。7. 統計7月份網絡返

10、傭數據。8. 參加東城區旅館業治安管理工作部署會議并制作會議紀要傳達相關部門。9. 制作文晟、文苑客房宣傳品。10. 規范預定部接電話流程及標準。11. 建立賓館客人數據庫。12. 完成賓館特價房推廣。13. 制作銷售、預定工作流程。14. 制作 9 月份數據任務分解表。15. 完成公司舉辦的員工運動會。2、 前廳部主要工作：1. 為了鞏固前廳部員工在工作中的責任心與責任感，組織召開了部門例會，利用案例講解方式，對員工進行了思想教育。同時加強了禮貌禮儀的培訓工作。2. 為了不影響正常工作的運轉，及時對前廳部各操作設備進行了檢查及維修工作。3. 配合各部門工作臨檢，前廳部對各對外工作事項進行了規

11、范及相關的抽查情況。4. 銷售作為 8 月份主題，合理利用 3 角關系，對各房型、各房價進行了分析研究，靈活售房。5. 嚴格利用時間段，做好每日客流統計，并進行分析對比，合理控房。6. 加強員工的銷售知識和銷售技巧，提高入住率。7. 配合銷售部做好各網站接待工作以及定價事宜的傳達情況。8. 加強與各部門的溝通協調工作，更好的銷售房間。9. 早餐廳作為酒店的附加力量，及時做好宣傳工作以及售賣、及各項統計工作。10. 完成領導交代的其他工作以及日常工作的安排。三、客房部主要工作：1. 旺季的這一個月，客房那個出租率很高，每天的平均入住率都在110 間左右。這期間，每日召開早例會，總結昨日的工作及安

12、排當日的工作。對旺季期間需要注意的事項進行提示。針對今日發生的案例進行分析和糾正，會后對發生的案例進行培訓，提高員工解決問題和處理問題的能力。避免該案例再次發生，提高了服務質量。2. 在全員銷售的決策下，房間為客人提供菜單及現金券，方便客人在我們餐廳使用，在期間，取得一定成績，增加餐廳的營業收入，又鍛煉了我們客服部員工在一線的銷售技巧。3. 本月工作中還存在的不足分析如下：1 ）房間衛生質量下降，如衛生間地面有頭發，物品擺放不規范，一次性用品漏補，消費品漏查等。2 ）工作交接不明確，導致下一個班次的工作很被動。 3 ）布草早領取和廠家點數的過過程中，數據還有誤差，工作缺乏責任心。4）本月除了一

13、個案例 618 玻璃門壞的時間。四、工程部主要工作：1 、開展預防維修，提高設備功效：對客房設備設施進行保養。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪; 檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛生間排氣扇進行除塵、清洗和加油。清除衛生間排水管s 彎處的頭發等雜物，保持排水暢通。2 、積極解決遺留的問題：修隊伍解決，并親自參與施工，修復墻體發黑的現象。同時為了達到消防規范的要求，在更新的情況下及時維護補充賓館的消防設備。3 、發現自身不足，加強管理水平：定期召開部門例會，對部門工作提出意見和建議，對工作中存在的技術難題，進行探討和解析。日常工作中，提倡愛崗敬業、發揚團隊精神 ; 工作積極主動，凡是

14、部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務絕不向外發包，主動圓滿地完成各項任務。雖然在 8 月份的工作中，比較圓滿地完成了賓館的維修保養工作和領導布置的各項任務，取得了一定的成績，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方。其表現有： 員工的意識不強、工作熱情有時不高、和其他部門溝通較少; 技術水平參差不齊、缺乏獨立工作能力； 工作主動性不夠、工作效率較低、節約意識較淡薄。1 、工程部在賓館屬于后勤部門，也是一個花錢的部門。但我們將努力學習先進的工程管理經驗，降低能源消耗，延長設備的使用壽命，從而節省開支。工程部節約的每一分錢，都將成為純利潤。把工程部建設成為賓館一個新的創利潤部門，為賓館創造更高

15、的經濟效益，是我們為之努力奮斗的目標。五、保安部工作總結：2 、安全保衛工作：負責兩賓館的治安安全是保證經營安全的前提，保安部在日常的工作中始終對賓館的重點設施和重點區域進行檢查，堅持每一到兩小時巡邏一遍，按時打點，發現問題及時通報，并通知賓館工程部。以確保安全無事故。在八月份，我們對院內的停放車輛規范，要求執勤人員的語言、動作、行為有效的保證車輛出入有序，對閑雜人員，可疑人員進行盤問，確保兩賓館的正常經營，提供服務。同時，為了進一步確保安全工作，將文苑、文晟兩賓館的開包檢查工作進 步落到了實處。3 、消防安全工作 、在八月份，我們加強對消防設備的檢查及維護，保證 24 小時監控室中控室有人值

16、班，發現問題及時匯報和處理。 、每半月組織一次消防設施設備的自查，對消火栓、應急燈、指示牌、滅火器、防火門等進行檢查維護，保證消防系統的正常運行。 、將部分不能使用的滅火器已購買并進行了更換。 、將損壞的應急燈、安全指示牌已統計好報工程部進行維修、更換以及穿管保護。 、將泵房已壞的壓力表進行更換和維修。 、參加了消防部門組織的消防會議。以上是 2014 年 8 月份保安部所做的工作，但還存在諸多問題，離企業的要的要求還有距離。人員文化水平低，創新能力不夠，學習風氣需要加強。在思想教育和思想作風上，需要加強培訓，努力打造一支、思想過硬、業務水平高、忠于公司、忠于企業的團隊。配合好兩賓館的工作，為

17、賓館的經營取得最大的效益而努力奮斗。在九月旺季中，聽從孫總指揮，配合賓館各個部門，做好兩賓館的安全工作，使企業取得更好的效益。六、餐飲部工作總結（ 1 ）經營情況本月提前迎來平季，本月預算收入 134500 ，是秉著上月營業額制定的預算，由于市場的不穩定，預算完成的有點艱難，幸不辱命，最終在最后一天完成了本月預算本月營業額134843 元。（ 2 ）員工工作情況員工不斷學習，在各崗位上有不同程度的提高。業務上由于餐廳員工文化程度的限制，員工努力學習了三個月后，終于不負眾望全部學會使用瑞通系統。后廚的前期原定一人做早餐，后期發現需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，后廚人員有點捉襟見肘。

18、與廚師長研究表明我們的餐廳雖小，但是菜品種類繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位。（ 3 ）人員編制配備， 1. 由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認真故經黃總批準另招來一名洗碗工，現人員已經到崗。 2. 餐廳由于自助餐的臨時工做到 30 號就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務員，現已到崗。（ 4 ）營銷情況1. 正餐。文苑文晟開展代金券的發放，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球，同時代金券更加直觀，效果喜人，引來大量客人。2. 早餐，采取賣出一張餐券給予相應提成的獎勵機制，有效提高前廳賣券積極性，大量提高用餐人數，同時，保證 菜品質量也是關鍵。七各部門工作計劃：（一）銷售部工

19、作計劃1. 制作銷售數據和月銷售數據表。2. 統計8 月份訂房中心返傭。3. 聯系財務關于訂房中心7 月份打款一事。4. 制定10 月份賓館價格。5. 跟進藝龍和 114 、 12580 業務經理聯系（提升賓館網絡級別）。6. 市場調研，修改賓館房間價格。7. 完善賓館數據庫。8. 跟進賓館宣傳制作。（二）前廳部工作計劃：1. 前廳部在缺少人員的情況下，合理安排班次，調整上班策略。2. 合理控制費用，及時對前廳部辦公用品進行統計及采買工作。3. 做好中秋節的客房推銷，力爭完成任務。4. 協助營銷部做好接待、電話訂房等各項工作，完善各部門的溝通、協調工作。5. 對前廳部各區域進行衛生檢查，保持良

20、好的工作環境。6. 做好每日、每周、每月住客流量統計工作，進行相應的分析。7. 跟進前廳部人員招聘事項。8. 為了沖刺黃金周 10 月 1 日的旺季接待，本職計劃在 9 月份對員工進行各崗位職責，各崗位知識的培訓，各崗位常見案例的探討，主要是例會解說，加深工作認識。篇三：酒店2016 年工作計劃飛鹿旗艦店2016 年工作計劃新的一年，新的起點，新的舞臺，在即將來臨的 2016 年，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創新等方面著力打造“情滿飛鹿，舒適家園 ” 這一品牌戰略，開展工作，以顧客就是家人的心態做好各方面工作，開創我店餐飲新的局面，大體工作如下：一、培訓

21、與學習 2016 年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對培訓中變現優秀的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店作好優秀管理人員的儲備工作，把旗艦店打造成為一支學習型的團隊。2016 年的我店培訓主要課程是：把2016 年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為：【酒店從業人員的推銷方法與服務技能】【企業文化以及員工晉升空間的相關文件】【餐飲從業人員的基本禮儀與服務技能】【食品安全法律法規】【消防安全知識培訓】【員工心態

22、訓練】【創新服務與細節服務】【如何顧客滿意】【執行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎知識】【餐飲服務意識】，【酒店營銷知識】【酒水飲料煙的價格與認知】等，其中【創新服務】將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動部門管理。培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。前期由管理人員進行培訓，后期由店內優秀員工進行培訓，鼓勵員工展示自我，給員工們一個發展的平臺，給予優秀員工的工作進行肯定，從而留住優秀員工。培訓內容開始由管理人員對目前推銷存在的問題進行發掘，并提出進行改善培訓，讓員工的推銷手法越發成熟。后期由員工不斷創新，改善推銷中發現的問題，從而進行整理

23、，繼而分享與培訓！ 二、提升服務質量，創新服務細節1 、編寫操作規程，提升服務質量根據我店的實際運作狀況，編寫了服務員包間服務操作規范、服務員酒席操作規范等。統一服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立標準和依據，規范員工服務操作。同時根據重要接待的服務要求，編寫服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進服務質量。2 、加強現場監督，強化走動管理現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配 （ 百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結） ，并直

24、接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。3 、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，分析各服務員的當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保

25、證和提升服務質量起到了積極的作用。4、完善案例收集制度，減少顧客投訴幾率完善餐飲案例收集制度，收集顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各服務人員業務技能水平的重要依據，由專人對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使培訓更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。5 、細節服務，創新服務酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務創新。談起創新，很有必要，也很重要，但做起來難度卻不小的難度。別人做不到，我們能做到的，這就是細節。賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識別，酒店基本能夠采取措施給予滿足。而隱性需求因不好識別，容易被酒店疏忽，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些

26、服務，這就是創新服務。賓客沒想到的，我們都能為賓客想到、做到了；賓客認為我們做不到的，我們卻為賓客做到了；賓客認為我們做得很好了，我們要做的更好。這就會感動一批賓客，塑造一批忠誠賓客、這就是感動服務。三、成本控制開源節流1. 加強店里水、電、氣的管理，要加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開源節流的觀念深入員工心中，增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面， 我們將根據實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調 ” 的現象，并嚴令禁止公物私用的情況發生。2. 加強店內辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的管理，我們將參照以往的有關標準規定

27、，并根據實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，控制沒必要的消耗，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。四、安全環境衛生1. 美化旗艦店店環境，營造“溫馨家園 ” 。 嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周月 10 日，20 日， 30 日的衛生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強員工的責任感，調動員工的積極性，使旗

28、艦店衛生工作躍上一個新臺階。2. 宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的 “舒適家園 ”。為此，一是要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。3. 要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。4. 要變管理型為服務型：管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足

29、，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。五、隊伍建設相關市場調查表明， 30% 以上第二次光臨的顧客是對酒店服務價值的認同，也即對優秀員工優質服務的認同。因此，酒店要獲得經濟效益，就要有一支優秀的員工隊伍。酒店管理者在發現、培養、選拔人才的同時，更多的應當考慮如何留住優秀人才。沒有優秀的員工，就沒有滿意的客人；而沒有滿意的客人，就談不上有滿意的企業經濟效益。所以，我們將改變競爭機制，變“伯樂相馬 ”為 “賽場選馬 ” ，形成 “管理人員能上能下，員工能進能出，工資能高

30、能低，機構能設能撤 ” 的靈活氛圍。制定一套科學合理的考核評價體系，采取末位淘汰制，給予員工壓力與動力，給予他們一個舞臺一個晉升空間，對于團隊內最優秀的百分之二十（超過工作要求）的人進行升職與加薪，讓中間百分之七十（勝任工作）的人學習與培訓，想方設法讓他們晉升到百分之二十的人中去，對于末位的百分之十（不能勝任工作）的人，辭退或轉崗。為了更好的打造“情滿飛鹿，舒適家園 ” 這一品牌戰略，開創我店的餐飲新局面，新氣象，在新的一年中我店具體工作如下:1. 做好日常店里管理工作，上級發布的任務及時完成，及時向下傳達上級的會議精神與任務安排。2. 每月底清點店里的所有物品，需要補充的物品及時報備，各崗位

31、需要的物品在下月初及時下發。3. 對于各類一次性消耗物品消耗進行歸檔，嚴格控制成本消耗，每月都將進行統計并算出消耗率，控制沒必要的消耗。4. 加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，并且不斷做好服務留住老顧客，發展新客源。5. 每月都將及時的分享管理例會的心得與公司文件，學習會議內容，保證上級的命令與任務能及時傳達到基層員工中。6. 加大力度做好每月三次的衛生大檢查，并且在平時時刻不得松懈，店里內部時刻檢查衛生情況，對于不好的及時整改，好的進行獎勵！7. 每月都將進行員工培訓，學習，分享工作中學習到的知識與心得，讓員工在快樂中成長。8. 時刻緊記七大項，并

32、且時刻做好七大項要求的每一項，對于違反七大項的員工進行處罰并責令其改正，并運用到日常工作中，做好細節服務。第一季度（一月份 - 三月份）1. 在春節來臨之際加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，并且不斷做好服務留住老顧客，發展新客源。2. 酒席聯系與制定年夜飯的推銷方案，年初酒席居多，我店將發展各自人脈聯系酒席到我店，增加公司效益，并且在新年來臨之前制定好年夜飯的推銷方案。3. 節日問候：二月份將對酒店在冊并留有聯系方式的各顧客進行短信問候新年快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候，并可以適當的送點小禮物表示酒店對其的心意; 并且及時的對本店員工的父母打電話

33、表達酒店對其的新年祝福，了解家庭情況，以及員工我們部分了解不到的思想走向，從而能更好的管理員工。三月份將對酒店在冊并留有聯系方式的女性顧客進行短信問候，代表酒店對其送上婦女節的節日祝福，并且及時的將節日祝福以電話的方式送給酒店員工的母親。4. 學習與培訓每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，并且分享各自的學習感悟。為迎接二月份的上客高峰期，讓服務員有熟練的服務技能以及推銷方法，從而達到更大的利潤，一月份培訓【酒店從業人員的推銷方法與服務技能】，在業余時間對員工進行培訓，并且在培訓結束后要求員工做出培訓總結與心得，并運用在工作中，預計兩個課時。由于二月份乃員工辭職的高峰期，為避免流逝過

34、多的優秀員工，我店預計將在二月份業余時間學習【企業文化以及員工晉升空間的相關文件】，從而希望能夠留住部分優秀員工，預計兩個課時。三月份是過渡期，老員工的離開與新員工的進入的過渡期，所以三月份將培訓【餐飲從業人員的基本禮儀與服務技能】，讓老員工穩固，新員工學習，可由老員工培訓，預計兩個課時。三月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。5. 策劃3 月 16 號的 “情系貧困山區留守兒童、全飛鹿統一行動” 的義務活動，從而宣傳我們的公司。6. 人員安排：傳菜生帶夜保共計5 人，服務員 12 人，保潔 1 人，收銀 1 人，管理人員三名。第二季度（四月份 - 六月份）1

35、. 推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，并且推銷會員卡，不斷創新服務，發展新客源。2. 節日問候：五月份將對酒店在冊并留有聯系方式的已婚女性顧客進行短信問候母親節快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候 ; 并且及時的對本店員工的母親打電話表達酒店對其的關心以及節日的問候。六月份將對酒店在冊并留有聯系方式的已婚男性顧客進行短信問候父親節快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候 ; 并且及時的對本店員工的父親打電話表達酒店對其的關心以及節日的問候。3. 策劃由公司組織的全店人員參與勞動節以及助殘日的義務活動，讓公司經常出現在大眾眼中！ 4. 學習與培訓每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，并

36、且分享各自的學習感悟。四月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產不受損害，由管理人員培訓，預計兩個課時。并在四月下旬學習【員工心態訓練】，讓員工能及時調整自身心態，不免給工作帶來負面影響，加強員工自身的涵養，有管理人員培訓，預計兩個課時。五月份組織全員參與【創新服務與細節服務】，由管理人員組織，預計四個課時。六月份組織學習【如何顧客滿意】，顧客的滿意就是對我們的工作的肯定，管理人員組織，預計兩個課時。 六月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。5. 人員安排：傳菜生帶夜保共計3 人，服務員 8 人，保潔 1 人，收銀 1 人，管理人員三名。第三季度（七月份 - 九月份）1. 推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，并且推銷會員卡，不斷創新服務，發展新客源。2. 節日問候：九月份將對酒店在冊并留有聯系方式已知為老師的顧客進行短信問候節日快樂，對于個別特別重要的客人進