1、三、補(bǔ)陰類食物蜂蜜蜂蜜為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂所釀的蜜糖。性味與歸經(jīng)甘、平。入肝、脾經(jīng)。 主要成分主要含果糖，葡萄糖、糊精、蛋白質(zhì)、鎂、鈣、鉀、磷、鐵及維生素、 、。食療功效滋陰潤燥、補(bǔ)脾緩?fù)础⒔舛尽⒕徏薄⒒c、通便。主治病癥陰津虧虛諸癥，脾胃陰虧氣虛之胃脘疼痛， 陰虛肺燥干咳，老年津虧便秘 癥等。銀耳銀耳為銀耳科植物的子實(shí)體，又名白木耳。性味與歸經(jīng)甘、平。入肺、脾經(jīng)。主要成分含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維、硫、磷、鐵、鎂、鈣、鉀、鈉、 維生素等。食療功效滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、補(bǔ)虛通便。主治病癥肺陰不足之咽干，咳嗽、少痰、胃陰不足之口渴、便秘等。注意事項(xiàng) 銀耳與黑木耳所含成分大致相同。 黑木耳性

2、味甘、 平，有涼血止血之功效。 唯銀耳滋陰之力龍勝。凡風(fēng)寒咳嗽及外感，初期口干等癥忌用。桑椹桑椹為桑科植物桑的果穗，又名桑實(shí)、桑果、桑棗、文武實(shí)等。 性味與歸經(jīng)甘、微涼。入心、肝、腎經(jīng)。主要成分含糖、鞣酸、蘋果酸及維生素、等。 食療功效滋陰養(yǎng)血、潤腸通便、補(bǔ)腎益肝。主治病癥肝腎陰虧之眩暈，耳鳴、須發(fā)早白、消渴、便秘、 、關(guān)節(jié)不利等。 注意事項(xiàng) 桑椹為桑樹所結(jié)之聚合果， 有烏、 白兩種， 因此，本草綱目 稱之為 “文 武實(shí)”。因本品性寒，凡大便稀溏及泄瀉者忌用。另外，本品不宜用鐵制器皿煎煮。 豆?jié){豆?jié){為黃大豆或黑大豆加工而成的漿汁。 先以水浸大豆一天左右， 將浸胖之豆帶水磨碎， 濾去渣，入鍋沸煮

3、即成。又名豆腐漿。性味與歸經(jīng)甘、平。歸肺、大腸、膀胱經(jīng)。主要成分豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物， 并含有多種維生素。 其營養(yǎng)價(jià)值可與 牛奶媲美。食療功效補(bǔ)虛潤燥，清肺化痰。主治病癥虛勞咳嗽；痰火哮喘；產(chǎn)后虛弱，便秘淋濁。 注意事項(xiàng)本品有淡漿，甜漿、咸漿之分，為我國人民喜愛的飲料。 本草綱目拾遺 中說：“凡人每清晨吃黑豆腐漿大有補(bǔ)益， 可以免癆病之患。 （黑豆為豆科植物大豆的黑色種 子，又名烏豆、黑大豆。 ）梨梨為薔薇科植物白梨，沙梨及秋子梨的果實(shí)。以皮薄、肉白、香甜、化渣者為佳，又名快果、果宗等。性味與歸經(jīng)甘、唯酸、涼。入肺、胃經(jīng)。主要成分主要含糖類，包括果糖、葡萄糖、庶糖、蘋果酸、檸檬酸、鈣

4、、磷、鐵等 礦物質(zhì)及維生素類。食療功效滋陰生津，潤燥清熱，化痰止渴。 主治病癥熱病傷陰之口渴咽燥，干咳少痰，便秘溲赤等。 注意事項(xiàng)本品性寒涼，多食易傷脾胃，凡脾胃虛寒、便溏泄瀉及風(fēng)寒咳嗽忌用。新 產(chǎn)及病后慎用，必要時(shí)蒸熟食之。與蘿卜相間收藏則不爛，可供參考。香蕉香蕉為芭蕉科植物香蕉的果實(shí)，又名甘蕉、蕉子、蕉果。 性味與歸經(jīng)甘、寒。入肺、大腸經(jīng)。主要成分含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖及維生素、等。并含少量羥 色胺，去甲腎上腺素等，有增強(qiáng)體質(zhì)，抵抗疾病的作用。食療功效滋陰潤腸，清熱解毒。主治病癥熱病煩渴、便秘、痔血、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病等。注意事項(xiàng)香蕉性寒， 滑腸通便， 脾虛便溏者不宜多食。近代研究

5、香蕉含鉀量為水果 中最高者，對(duì)高血壓病、心臟病患者，常食香蕉有益。但腎功能不良者應(yīng)慎用。 甘蔗甘蔗是禾本植物甘蔗的莖桿，又名竿蔗、干蔗、薯蔗、糖梗等。 性味與歸經(jīng)甘、寒。入肺、胃經(jīng)。主要成分蔗糖、鈣、磷、鐵、多種氨基酸、有機(jī)酸、維生素。 食療功效滋陰潤燥，清熱生津和胃止嘔。主治病癥熱病傷津、心煩口渴、反胃嘔吐、肺燥咳嗽、大便燥結(jié)、酒精中毒。 注意事項(xiàng)痰濕盛者忌用本品。尤其脾虛有濕者多食之會(huì)造成脹滿，嘔吐、多痰。 西紅柿為茄科植物番茄的新鮮果實(shí)，又名番茄。 性味與歸經(jīng)甘、酸、微寒。入胃、肝、脾經(jīng)。主要成分含豐富的維生素，核黃素。這兩種營養(yǎng)素含量是蘋果的倍，脂肪、硫 胺素、（維生素）是蘋果含量的倍

6、，胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等含量均較高。此外，尚 有檸檬酸、蘋果酸、煙酸等。食療功效生津止渴，健胃消食。主治病癥陰津不足，口渴、食欲不振等。應(yīng)用舉例、 湯火、熱油燙傷（隨息居飲食譜 ）：蜜涂患處。、 胃及十二指腸潰瘍（現(xiàn)代實(shí)用中藥 ）：蜂蜜克，生甘草克，陳皮克。水適量，先煎甘草和陳 皮，去渣，沖入蜂蜜。一日三次分服。、 口瘡 （藥性論）：蜜浸大青葉含之。、 陰虛肺燥干咳（中國藥膳學(xué) ）：大白梨一枚（挖去核）或白蘿卜一個(gè)（挖空） ，蜂蜜克，放入梨 內(nèi)或蘿卜內(nèi)，蒸熟食之，一日個(gè)，連服數(shù)日。治陰虛燥咳、久咳痰少、咽干口燥、手腳心 熱等癥。、習(xí)慣性便秘（中國藥膳學(xué) ）：蜂蜜克，精鹽克，每日早晨空腹時(shí)用溫開

7、水沖服，治習(xí)慣性 便秘有效。、慢性氣管炎（家庭治療手冊(cè) ）：蜂蜜克，雞蛋一個(gè)，蜜微炒后加水適量，打入雞蛋，早晚服 食。、神經(jīng)衰弱失眠（中國失傳藥膳 ）：臨睡前飲蜜水一杯有效。注意事項(xiàng)蜂蜜以綢如凝脂，味甜純正，清潔無雜質(zhì)，不發(fā)酵者為佳。對(duì)脾虛泄瀉、 濕阻中焦、脘腹脹滿、舌苔厚膩者忌食。不宜與蔥、生姜、萵苣同食。另外，蜂乳為蜜蜂之 工蜂咽腺分泌的乳白色膠狀物和蜂蜜配成的液體。有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、益肝、健脾作用。對(duì)病后 虛弱、老年體弱、小兒營養(yǎng)不良、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、胃及十二指腸潰瘍等有一定的治療效果。 、血管硬化、高血壓、眼底出血等（中國藥膳學(xué) ）：銀耳、木耳各克浸軟，洗凈。放碗內(nèi)蒸一小時(shí)，一次或分?jǐn)?shù)次 服

8、用。、肝腎血虛、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、須發(fā)早白（粥譜）：桑椹子克，鮮者克，糯米克， 或加冰糖少許。 先將桑椹浸泡片刻（鮮者洗凈直接入鍋） ，洗凈與米同入砂鍋煮粥，粥熟加冰糖稍煮即可。 適用于肝腎血虛引起的頭暈?zāi)垦！⒁暳p退、耳鳴、腰膝酸軟、須發(fā)早白、腸燥便秘。 、神經(jīng)衰弱、失眠健忘（藥用果品 ）：桑椹克，酸棗仁克，水煎服，每晚一次。、補(bǔ)虛養(yǎng)陰（本草綱目拾遺 ）：豆?jié){煮粥，即用豆?jié){一碗，大米克，加水共煮成粥，加白 糖適量服之。、肺陰不足、血虛久咳（本草綱目拾遺 ）：生雞蛋一個(gè)，打在碗中， 以滾沸的濃豆?jié){沖入碗內(nèi)，調(diào)白糖食之。 、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病（飲食治療指南 ）：每天吃香蕉枚或飲香蕉茶 （即以 50 克香蕉研碎， 加入等量 茶液中，再加少量糖）每服一小杯，日飲次。、發(fā)熱口渴（外臺(tái)秘要