1、本 科 畢 業 實 習學 生 姓 名 ：莊騰芳學 號 ：44461122640001專 業 ：酒店管理院 系 ：網絡教育學院實 習 批 次 ：2011秋華南師范大學網絡教育學院本科畢業實習總結 畢業實習是每一個大學生必須擁有的一段歷程，它能使我們在實踐的了解社會，在實踐中鞏固知識，它既能開闊我們的視野和見識，又能學習到課堂上根本學不到的知識。這也是我們走向工作崗位的第一步。 2013年3月2日開始，在朋友的介紹下，通過面試，安排到廣東省惠來縣惠來賓館進行實習，惠來賓館是一家四星級酒店。也是全縣唯一一所星級酒店，地處商業重點地段，是一座集商貿、會議、休閑度假為一體的現代化多功能星級大酒店。集多項

2、現代化的休閑娛樂設施和高級大型場所，在資深員工的帶領下熟悉工作內容和環境。 剛到酒店的時候感覺什么事情都很新鮮，畢竟步入社會工作是第一次，第一天的實習，我有些拘謹。畢竟第一次坐在開著冷氣的辦公室里，看到別人進進出出，忙碌的樣子，我只能待在一邊，一點也插不上手，心想我什么時候才能夠融入進去呢。雖然知道實習生應該主動找工作干，要眼力有活，可是大家似乎并沒有把我當作一個迫切需要學習的實習生看待，每個人都在忙著自己的工作。這樣的處境讓我有些尷尬，當即有些氣餒的認為，難道我就這樣呆坐到實習結束？難道大家都信奉那句教會小的餓死老的那句話？可是一想到目前大學生的實習情況似乎都是這樣時，我馬上開始平靜自己的心

3、情，告訴自己，不要急慢慢來。之前在家我在網上曾查了一些資料，我想應該會對我實習有幫助。公司的會計部并沒有太多人，設有一個財務經理和財務主管，一個出納，兩個會計員，我很幸運，跟了一個從業多年的注冊會計師，在他身上學到了很多東西，有一些確實是在學校里學不到的，就是一種對事業的專注和勤奮的精神。第一天去那里的時候，那里他交代了一下我的工作內容，剛開始我還覺得蠻緊張的，再和他的交流之后，我漸漸的放松了自己。他就叫我先看他們以往所制的會計憑證。由于之前在網上做過很多模擬實踐經驗，所以對于憑證也就一掃而過，總以為憑著記憶加上學習的理論對于原始憑證可以熟練掌握。步入工作崗位后，才發現自己有很多看起來簡單的事

4、情做起來卻不是那么容易，需要細心跟耐心。其實會計憑證的填制并不難，難的是分清哪些原始憑證，就是各種各樣五花八門的發票。我除了公共汽車票外一個也不認識，什么機打發票，手寫發票 ，商業，餐飲，更別說支票和銀行進帳單了。連寫著禮品的發票我也不知道怎么走賬。想像平時我們學習的都是文字敘述的題，然后就寫出分錄，和實際工作有著天壤之別。大家都很忙，一天做幾家帳，沒有人有時間交我辨認，于是我就在網上查找相關的資料，再區分那些票據，思路清晰多了，后來我自己也練習了登記帳憑證，做完后讓前輩幫我訂正，幾天下來，我的業務熟練了許多。 制好憑證就進入記帳程序了。雖然說記帳看上去有點象小學生都會做的事，可重復量如此大的

5、工作如果沒有一定的耐心和細心是很難勝任的。例如寫錯數字就要用紅筆劃橫線，再蓋上責任人的章，才能作廢。平常我們寫字總覺得寫正中點好看，可摘要卻不行，一定要靠左寫起不能空格，這樣做是為了防止摘要欄被人任意篡改。對于數字的書寫也有嚴格要求，字跡一定要清晰清秀，按格填寫，不能東倒西歪的。并且記帳時要清楚每一明細分錄及總帳名稱，不能亂寫，否則總長的借貸的就不能結平了。所有的帳記好了了，接下來就結帳，每一帳頁要結一次，每個月也要結一次，所謂月清月結就是這個意思，結帳最麻煩的就是結算期間費用和稅費了，按計算機都按到手酸，而且一不留神就會出錯，要復查兩三次才行。 通過這次實習真正學到了很多實際的東西，而這些恰

6、恰是在酒店管理課堂上所學不到的。雖然之前上課就知道酒店行業是很注重實踐和細節的，但是在實習中就沒想到酒店里注重的細節會細到那種連物品的擺放都有規定的程度。在實習中學到的都基層服務員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關系，而要做到這點，最重要的是需要務實，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產生的，成功的管理者能把所有員工團結起來，這樣實現的是整個企業的目標。所以說，日后酒店需要的管理人才，必然是經驗豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學歷卻沒有實際工作經驗的人，酒店需要的服務員，必然是很有服務能力，極其主要細節的人，并且將向普遍性

7、的酒店“金鑰匙”方向發展，未來酒店“金鑰匙”的人數占酒店員工比例大大提高。華南師范大學網絡教育學院專科畢業實習日記3月3日 星期日 晴 今天是星期日，也是我開始實習的第一天，前幾天通過酒店的廣告招聘，通過了惠來賓館的面試，進入酒店的財務部門進行工作實習，在人事部小陳的安排下，辦理了入職手續和領取了工作職裝。惠來賓館是星級酒店，也是高檔服務場所，所以員工都必須穿戴整齊服裝工服，以最好的精神面貌面向客人，工作職裝穿起來就是不一樣，整個人立馬精神帥氣許多，也很高興正式成為賓館的一份子了。人事部小陳很熱情，在他帶領下，領著我們幾位新入職的同事熟悉各個部門和環境，向我們詳盡賓館的歷程、業務范圍和各個部門

8、的分工等等情況，然后小陳交代一些工作要注意的情況就把我們帶領到各自部門去了，今天在財務辦公室是財務主管卓主任，人很好，很平易近人，寒暄幾句后向我談了一些業務工作情況，和辦公室其他人情況和性格、興趣愛好等特點，好讓我快速融入這個圈子。因為今天是星期天，很多人休息，因此今天財務辦公室的人很少，過了一會，卓主任拿了一些工作制度規范等一些文件給我學習，讓自己懂得一些規則制度，才能更好了解酒店工作實操，讓自己的理論與實踐相結合。這一天就這樣平淡過去了。3月4日 星期一 晴今天是實習第二天，很早就先來到部門上班，所有部門的同事都陸陸續續來上班了。部門一下子就忙了起來，人很多，我有些拘謹。畢竟第一次在這么多

9、人的辦公室里，看到別人進進出出，忙碌的樣子，我只能待在一邊，一點也插不上手，心想我什么時候才能夠融入進去呢。雖然知道實習生應該主動找工作干，要眼力有活，可是大家似乎并沒有把我當作一個迫切需要學習的實習生看待，每個人都在忙著自己的工作。這樣的處境讓我有些尷尬，當即有些氣餒的認為，難道我就這樣呆坐到實習結束？難道大家都信奉那句“教會小的餓死老的”那句話？可是一想到目前大學生的實習情況一開始似乎都是這樣時，我馬上開始平復自己的心情，告訴自己，不要急，慢慢來。之前在家我在網上曾查了一些資料，我想應該會對我實習有幫助。3月5日 星期二 晴今天早早的先到辦公室，把茶盤茶杯洗了，掃了下地，這樣一來就可以給他

10、們留下個好印象。今天卓主任叫我幫著粘貼票據等原始憑證、整理些原始憑證之類。這與在課堂實戰練習時粘貼憑證的方法和情況不太一樣。在課堂練習時，都是將所得到的原始憑證直接粘貼到自己所作的會計憑證的背面;而在這里，都是先將原始憑證按日期擺放在一起，將它們按順序用固體膠棒粘貼到一張大概有A4大小的原始憑證匯總表上，卓主任還告訴我怎樣貼才能使這些原始憑證粘的整齊又好看，而且使得匯總表的整張紙都被均勻貼滿。 沒有實習之前，我一直都以為會計的實際操作跟網絡所教所學的、我們所見到的一模一樣，實際上，書本上的知識只是其中的一種，現實中所需要的會隨著實際情況的變化而變化。快下班時和財務王經理聊了一會兒有關實習的事情

11、，他們不少人都在會計師事務所實習過一段時間，有些人自認為學到很多東西，也有些人覺得浪費時間的，其實不光是實習，學習、上班等許多方面的事情都有兩面性，每個人都有自己的理解，其實關鍵還是在于自己如何把握。時間過的真快，轉眼到了下班的時間。3月6日 星期三 晴卓主任給我安排的任務是裝訂好記賬憑證，把打印好的記賬憑證和原始憑證匯總表按照時間順序放好，每一天的記賬憑證下面都放一 張當天的原始憑證匯總表，因為記賬憑證式打印出來的，兩張紙剛好一般大，所以放在一起也非常整齊。裝訂記賬憑證時，可以先用打眼機打三個眼，然后用棉線穿起來。這穿線也是有學問的，用曲別針扭一個穿線針，把線雙著從中間帶過去，再分別從兩邊的

12、眼中穿出來，與中間預留的雙線匯合，打成結，正好可以把結壓入中間的眼中，從外觀上看，平平的，根本看不出打結的痕跡。再貼上憑證封面，非常整齊好看。這些都是做會計的基本功，只有親自作了以后才會知道其中的奧妙。 下午卓主任將以前的收款憑證和付款憑證讓我看,復習會計科目,不了解的明細科目就問，了解大概的會計科目有哪些。鞏固了一下自己的會計基礎知識。卓主任說這是個服務行業，沒有什么太復雜的業務，以后如果到了大公司大企業，就會有很多現在公司根本不會涉及的會計科目和業務，到時候就得靠自己了。雖然說不太復雜，但現在要入手到熟悉真的很難，沒個把月真學不來。3月7日 星期四 晴早上的上班時候出納員趙姐拿出了賓館的銀

13、行支票，我看到上面還沒有任何字跡，她告訴我這就是銀行支票，拿著這個可以直接到銀行兌換現金，她還說支票和其他票據一樣，出票日期必須使用中文大寫，為了防止變造票據的出票日期，還有一些具體的寫法。以前雖然也學過，但當時沒有真實的票據擺在眼前，還真是不容易記住。不過這次我確定我記住了，而且還記得很牢，想要在忘了也很難的。現在我就能舉例今天所學的，今天是3月7號，支票上就應該寫成：貳零壹叁年零叁月零柒日。下午趙姐讓我看賬查賬，她這樣跟我說，憑證雖然容易做，但是很容易出錯，就算是那些做了十幾年的會計師，做了不審核，也是會有錯誤的，所以做會計一定要認真細心，不能太過于相信自己，稍微掉以輕心就會出錯。聽完這些

14、之后，我覺得真得挺有理的。會計是一項細心的工作。3月8日 星期五 晴昨天很多憑證沒整理歸檔，所以今天依然是整理原始憑證、填制記賬憑證等等。我知道，大多數時候，會計都是每天做著重復的事情，雖然每天做重復的事情，但我們也應該認真負責，不能敷衍了事按照上班時間來說這是這個星期的最后一天了，雖然一直在按時上班實習，但是會計工作本身就很輕松，加之又是實習還是一個循序漸進的了解、熟悉和學習的階段，這些天也就很快過去了。感覺學習了好多東西，是從書本上學不到的，理論和實踐還真是有些不同，還是很高興很有成就感的。今天有些累了，要養精蓄銳，下個星期再接再厲。3月11日 星期一 晴又是新的一天，新的開始。酒店實習已

15、經有一個星期了，上周做的都是些最簡單的事情，主要是看、觀察、學習。今天卓主任教我試著用電腦進行操作和記錄，就是在電腦上進行記帳，雖然以前接觸過酒店管理軟件和ofiice辦公軟件，但財務軟件跟這些軟件有區別很不同，他讓我先打開公司的用于會計記賬的專用網頁，先讓我在電腦上輸入一些公司的相關文件。輸完之后，就拿來了一些原始單據憑證，根據原始憑證記錄登記記帳憑證。雖然不是自己登記，但是他每作一次都向我講清楚，慢慢的看得多了，我也就覺得還是挺簡單容易上手。雖然賓館的經營業務范圍多，但它的酒店管理系統跟財務處理也都是通過網絡進行的。業務同步，每個人只負責某個業務某個小項目，但又互不干擾，都是辦公一體化。這

16、個星期的主要任務就是掌握酒店管理系統和學習會計電算化。因為我在學習期間，我的專業知識學得還可以，最起碼的基本知識還都記得，而且期間也經歷了學年實習，因此這些電腦操作并不是很難應付。因為有些基礎，所以掌握起來不難。3月12日 星期二 晴經過上個星期的了解，我大概了解了賓館的基本運作。我在網絡遠程教育也學過一些與會計相關的軟件操作知識。所以，在網上進行酒店帳務處理并不是很困難，而且覺得它們之間有很多的相似性，不只是一個是單機操作，而另一個是通過網絡保存。由于剛過完元宵節不久，酒店客人不是很多，所以卓主任相對有點空閑，就很耐心的教我，如：三大憑證：收款憑證、付款憑證和轉帳憑證的科目如何在網上進行輸入

17、和保存，登記憑證的增加、刪除和修改，如何將已經錄入的憑證從網上調出來并察看其相關內容等等。 卓主任還告訴我會計工作有其自己的連通性、邏輯性和規范性：每一筆業務的發生，都要根據其原始憑證，一一登記入記賬，如：憑證、明細賬、日記賬、三欄式賬、多欄式賬、總賬等等可能連通起來的賬戶;會計的每一筆賬務都有依有據，而且是逐一按時間順序登記下來的;在會計的實踐中，漏賬、錯賬的更正，都不允許隨意添改，不容弄虛作假。每一個程序、步驟都得以會計的法律法規、制度為前提、為基礎。3月13日 星期三 多云這一整天我主要了解到酒店主要涉及到的會計科目有應收帳款、現金、銀行存款、其他應收款、其他應付款、固定資產、原材料、應

18、付帳款、應付工資、短期借款、應付福利費、應交稅金、管理費用、制造費用、營業費用、財務費用、生產成本、實收資本、本年利潤，利潤分配、所得稅等。覺得可能是因為酒店的業務少，科目簡單，就將這兩種賬戶合二為一，雖然是這樣想過，但還不是很明白，會計工作本來就存在很多差異，根據會計本人的個人喜好，也許這就是所謂的偏差吧!我一直都覺得很奇怪，酒店登記的好多賬款都直接記入其它應收款和其他應付款，而應收賬款和應付賬款卻基本沒有見到，為什么要這樣設置呢?我后來好好的仔細想想.3月14日 星期四 多云再過一天這星期又要過去了，經理說我入手很快，聽到財務經理的夸獎，我覺得很高興，這一天的心情都跟著好了起來。今天我還學

19、習了使用打印機。雖說使用起來容易，但辦公室的打印機有很多個很多種，有些是噴墨打印機，有些是針式打印機，還有打印掃描復印一體機，但原理都差不多，之前辦公室里的打印機是一臺針式打印機，因為需要打印發票、雙聯單之類的，必須要有針式打印機，而一些平常需要打印的文件，掃描上次的文件之類的，就用噴墨或者一體機來完成，全都就放在電腦旁邊的桌子上，但由于各自的電腦都連接到這些打印機上，所以打印的時候就要選擇所需的打印機了，卓主任說我們就把這個月已經做好的憑證打印出來吧，于是他打開酒店的網站，把以前保存好的憑證調出來，他說，第一次一定要把所需的數據設好，否則以后會很麻煩的，他還告訴我，他就是沒有設置好憑證打印時

20、的邊距，雖然不是什么大問題，但是就是這么一個小問題，我們兩個人沒打印一張憑證都要輸入一次邊距。所以做會計一定要認真細心，不能太過于相信自己，稍微掉以輕心就會出錯。3月15日 星期五 多云今天出納員趙姐把兩部賬簿放在我面前，要我根據這兩本日記賬來編織記賬憑證!工作到現在，我還是第一次接觸到賬簿，剛開始時用步步為營來形容是最貼切的了!不過還好，因為最近都是負責編制憑證，所以還算順利，只是有些業務不知道用什么科目才對，因此經常得去問主管。一直到下午6：30下班我把所以的業務都編制成記賬憑證，并記錄下來!記錄下來后輸入到電腦。今天感覺過得很充實!3月18日 星期一 多云忙碌的星期一又開始了，今天好忙啊

21、!從上班到下班都在忙著編記賬憑證。因為這星期六日客房、中餐和娛樂部門銷售情況非常好，幾乎都是爆滿，因此我必需要把這2天的銷售業務和相關的費用編制成記賬憑證，如果我今天不能及時完成我的工作，其他財務人員就沒辦法在我基礎上做下面的工作了。今天忙碌的工作，讓我明白到，會計工作也是一個團隊的工作，雖然工作是有明細分工的，但是所以的工作都是一環扣一環的，要想完成一項工作必需大家一同努力才行。3月19日 星期二 陰天今天和卓主任去倉庫部，因為今天有多批貨要查詢登記入冊，卓主任照例要去查看和記下品種。因為我是第一次來倉庫部門，感覺很新奇，今天剛好在二樓挑選酒水和海鮮要進行分類，品種很多，每個品種的酒類就分很

22、多價格銷售，看得眼花繚亂，也真佩服倉庫的主管，對每一樣產品的價格、型號都能了如指掌，因為等這批產品賣完后要計算利潤!所以我要幫忙卓主任進行整理和建賬，并且記賬!今天過得很少充實!接觸到很多財務的工作3月20日 星期三 小雨今天輕松了很多!由于現在經常編制憑證，所以現在在應用會計科目上得心應手了很多，一般的業務，我都不用再問其他的財務人員應該要用什么科目了!自我感覺還是挺大的!剛開始時表現得像沒有學過會計一樣，可能三張憑證就問一個科目，現在一整天才問一兩個，甚至不問了!寫完憑證后，又要錄入到財務軟件!下班時肩膀酸痛得不得了!心里唯一的感受就是“其實坐辦公室也不是想象中的輕松幸福”!不過看著一堆做

23、好的憑證，心里還是很有成就感!3月21日 星期四 多云今天終于空閑了下!早上把憑證編制好，中午就自己看了會書。今天雖然白天比較輕松，但是晚上要加班!因為有兩貨車各類材料要來，我要和卓主任要去幫忙對賬和稱重量!晚上7：30到倉庫，貨車已經到了!其他部門的人已經在等我們了!這次的貨比較多，種類繁雜，一直搞到11點多才對賬完。3月22日 星期五 多云今天的工作量相對昨天而已，真是不足一提。只需要編制8張記賬憑證。因此中午的時候我回家拿了“實習日記”回辦公室，因為我的日記都是寫在電腦上，所以剛好趁今天沒什么工作，可以把日記抄到“實習日記”里去。通過日記，我發現原來不知不覺中，我已經做了很多事了，同時也

24、收獲了很多3月25日 星期一 晴時間過得真快第三周已經結束了，因為剛來沒多久的緣故，一些重要的事情我都沒有涉及，但是我并沒有灰心，也沒有覺得大材小用。我想只有從最基本的開始干起，一點一滴地積累，做好我負責的每一件小事。早上，我基本能保證提前到酒店，在開始工作的前一段時間，幫經理主任他們的桌子收拾一下，然后再拖一下辦公室，讓他們工作得更舒適，心情更愉快，也能多教我一些東西。帶我的趙姐也教了我一些新的東西，比如去銀行要填哪些單子，填寫的規范等等，但并沒有讓我實際操作，她還帶我去跑銀行了，教我支票的填寫規范，現金日記賬，銀行日記賬的登記方式，填錯后如何更正等等，告訴我在這個環節應該注意的問題。3月2

25、6日 星期二 晴今天，王經理主要是指導了我如何登記現金日記賬，如何登記銀行日記賬，如何填寫支票，填錯后如何改正等等。這周王經理說要讓我單獨操作，有發現問題的時候趙姐再給我指正，經理問我有沒有問題，我雖然心里有點虛，但還是拍拍胸脯說沒問題。現金日記賬，銀行日記賬雖然看似簡單，但真正操作起來還是遇到了不少麻煩。還好有王經理在旁邊耐心地指導我，不斷地指正我的錯誤，我很感謝他。3月27日 星期三 晴今天上午卓主任說還要出去，我有沒事了，本來還以為可以到其他倉庫部門客串下，看看他們是怎么做賬的，好好學習一下，反正沒有壞處，去了以后，我跟著倉庫主管林叔，林叔特別謙虛，一直說不知道有什么可以教我，于是就他做

26、工作，我先在旁邊看，我發現倉庫跟財務確實有好多不同，因為他只是在對賬，而不是做賬。倉庫設有自己獨立的帳簿和會計人員，致使每天都把已經填制的數據用計算機和算一下，看看有沒有登記時的錯誤和漏記，將這些數據填在一張特制的表上交到站，就算工作完成了，真正的核算都是由站的專門人員來做的。3月28日 星期四 多云一轉眼就到最后一周了，四周實習原本以為會過的很慢，卻沒想到就快要結束了。我知道實習是每一個大學畢業生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識；實習又是對每一位大學畢業生專業知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,既開闊了視野，又增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，也是我們走向工作崗位的第一步。酒店知道這個實習只有四周，但在這里呆了快一個月，真想到要離開還是會舍不得。3月39日 星期五 陰天今天是實習的最后一天，