1、第8講酶與atp考綱明細1.酶在代謝中的作用()2.atp在能量代謝中的作用()3.實驗：探究影響酶活性的因素課前自主檢測判斷正誤并找到課本原文1細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統稱為細胞代謝。(必修1 p78正文)()2實驗過程中可以變化的因素稱為變量，其中人為改變的變量稱做自變量。(必修1 p79控制變量)()3過氧化氫酶促使過氧化氫分解，它為過氧化氫分解提供能量。(必修1 p80正文)()4薩姆納從刀豆種子中提取了脲酶，證明了脲酶是蛋白質。(必修1 p81資料分析)()5酶都是由活細胞產生的，本質為有機物，其中大多數是蛋白質，作用為催化。(必修1 p83正文)()6無機催化劑催化的化

2、學反應范圍比較廣，例如，酸既能催化蛋白質水解，也能催化脂肪水解。(必修1 p83學科交叉)()7目前已發現的酶有4000多種，它們分別催化不同的反應。(必修1 p83相關信息)()8每種酶只能催化一種化學反應。(必修1 p83正文)()9酶制劑適于在低溫(04 )下保存，原因是0 左右，酶的活性很低，但酶的空間結構穩定，在適宜溫度下酶的活性可以升高。(必修1 p85小字)()10溶菌酶可以溶解植物細胞的細胞壁，具有抗菌消炎作用；加酶洗衣粉中的酶基本直接來自于生物體。(必修1 p87科學、技術、社會)()11atp是細胞內的一種高能磷酸化合物，atp中a代表腺苷，由腺嘌呤和核糖結合而成。(必修1

3、 p88正文及相關信息)()12atp含量少，但atp與adp的相互轉化時刻進行并處于動態平衡，這種atp與adp相互轉化的能量供應機制是細胞的共性。(必修1 p89正文)()13放能反應伴隨著atp的水解，吸能反應伴隨著atp合成。(必修1 p89正文)()(2015海南高考)關于生物體產生的酶的敘述，錯誤的是()a酶的化學本質是蛋白質或rnab脲酶能夠將尿素分解成氨和co2c蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類d纖維素酶能夠降解植物細胞壁和細菌細胞壁答案d解析細菌細胞壁的主要成分是肽聚糖，纖維素酶不能降解細菌細胞壁，d錯誤。知識自主梳理一酶在代謝中的作用1細胞代謝(1)概念：細胞內各種有序化學反應

4、的總稱。(2)場所：細胞質基質(主要)。2酶的催化作用的實驗驗證(催化作用、高效性)(1)原理：2h2o22h2oo2。(2)實驗設計及現象分析試管編號試劑處理現象2 ml h2o2常溫幾乎無氣泡產生2 ml h2o290 水浴加熱有較少氣泡產生2 ml h2o23.5% fecl3 溶液2滴有較多氣泡產生；帶火星的衛生香復燃2 ml h2o2新鮮20%肝臟研磨液2滴有大量氣泡產生；帶火星的衛生香復燃(3)實驗過程的變量及對照分析 (4)實驗結論a對照：酶具有催化作用，同無機催化劑一樣都可加快化學反應速率。b對照：酶具有高效性，同無機催化劑相比，酶的催化效率更高。c對照，說明加熱能促進過氧化氫

5、的分解，提高反應速率。3酶的作用機理(1)活化能：分子從常態轉變為容易發生化學反應的活躍狀態所需要的能量稱為活化能。(2)酶催化作用的原理：降低化學反應的活化能。二酶的發現1巴斯德之前：發酵是純化學反應，與生命活動無關。2酶本質的探究歷程(連線) 答案eacdb三酶的化學本質化學本質絕大多數是蛋白質少數是rna合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場所核糖體主要是細胞核(真核生物)來源一般來說，活細胞都能產生酶作用場所可在細胞內、外及體外發揮催化作用生理功能生物催化作用作用原理降低化學反應的活化能四酶的特性1高效性(1)定義：同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。(2)意義：使細

6、胞代謝快速進行。(3)曲線分析催化劑可加快化學反應速率，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。酶只能縮短達到化學平衡所需時間，不改變化學反應的平衡點。2專一性(1)定義：每一種酶只能催化一種或一類化學反應。(2)意義：使細胞代謝有條不紊地進行。(3)圖形及曲線分析圖形a圖中a表示酶，b表示被催化的底物，e、f表示b被分解后的產物，c、d表示不能被該酶催化的物質。b酶和被催化的物質都有特定的、相契合的空間結構。曲線加入酶b的反應速率與空白對照條件下的反應速率相同，而加入酶a的反應速率隨反應物濃度增大明顯加快，說明酶b對此反應無催化作用。進而說明酶具有專一性。3酶的作用條件較溫和酶促反應一般是在比較

7、溫和的條件下進行的。五影響酶促反應速率的因素1溫度和ph對酶促反應速率的影響 (1)分析這兩個曲線圖可以看出，在最適宜的溫度(b)和ph(e)條件下，酶的活性最高。溫度和ph偏高(bc和ef)或偏低(ab和de)，酶活性都會明顯降低。(2)過酸(d)、過堿(f)或溫度過高(c)，都會使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活；而在低溫(a)下，酶的活性明顯降低，但酶的空間結構穩定，在適宜的溫度下酶的活性可以升高。因此，酶可以在低溫(04 )下保存。(3)最適溫度：一般來說，動物體內的酶最適溫度在3540_之間；植物體內的酶最適溫度在4050_之間；細菌和真菌體內的酶最適溫度差別較大。(4)最適ph：

8、動物體內酶的最適ph大多在6.58.0之間，但也有例外，如胃蛋白酶最適ph為1.5；植物體內的酶最適ph大多在4.56.5之間。2底物濃度和酶濃度對酶促反應的影響(1)甲圖，在其他條件適宜，酶量一定的條件下，酶促反應速率隨底物濃度增加而加快，但當底物達到一定濃度后，受酶數量和酶活性限制，酶促反應速率不再增加。(2)乙圖，在底物充足，其他條件適宜的情況下，酶促反應速率與酶濃度成正比。3綜合影響圖中顯示：不同ph條件下，酶最適溫度不變；不同溫度下，酶最適ph也不變。即反應溶液ph(溫度)的變化不影響(填“影響”或“不影響”)酶作用的最適溫度(ph)。六細胞的能量“通貨”atp1atp的結構2atp

9、與rna的關系(1)圖中a表示腺嘌呤，是腺苷，是腺嘌呤核糖核苷酸，是adp，是atp，是普通化學鍵，是高能磷酸鍵。(2)據圖確定atp與rna的關系是atp去掉兩個磷酸基團后的剩余部分是組成rna的基本單位之一。3atp與adp的相互轉化atp的合成atp的水解反應式adppi能量atpatpadppi能量所需酶atp合成酶atp水解酶能量來源植物：光能(光合作用)、化學能(細胞呼吸)動物：化學能(細胞呼吸)儲存在高能磷酸鍵中的能量能量去路儲存于形成的高能磷酸鍵中光合作用過程中產生的atp用于c3的還原，細胞呼吸過程中產生的atp用于各項生命活動反應場所高等植物：細胞質基質、線粒體、葉綠體動物

10、：細胞質基質、線粒體生物體內的需能部位，如細胞膜、葉綠體基質等關系atp與adp的相互轉化過程中反應的類型、反應所需的酶以及能量的來源、去路和反應場所都不完全相同，因此atp的合成和水解不可逆4atp的主要功能(1)atp是細胞內的一種高能磷酸化合物，是細胞生命活動所需能量的直接來源。(2)atp是細胞內流通的能量“通貨”：吸能反應一般與atp水解的反應相聯系，由atp水解提供能量。放能反應一般與atp的合成相聯系。能量通過atp分子在吸能反應和放能反應之間流通。5生物體內常見的幾種能源物質(1)主要能源物質：糖類。(2)主要儲能物質：脂肪。(3)植物儲能物質：淀粉、脂肪。(4)動物儲能物質：

11、糖原、脂肪。(5)直接能源物質：atp。(6)最終能源：太陽能。(7)能源物質為生命活動供能的過程1加熱可以給化學反應提供能量，但不能降低反應的活化能。酶可以降低化學反應活化能。2酶的高效性必須與無機催化劑進行對照才能得出。與空白對照(不加酶)只能得出具有催化作用。1酶可降低化學反應的活化能，而無機催化劑不能。()2酶和無機催化劑都不改變化學反應中生成物的量。()3酶和無機催化劑都可為化學反應提供物質和能量。()4酶可改變化學反應的方向。()5酶活性的發揮離不開其特定的結構。()6酶在催化反應前后，其分子結構不變。()1最適合酶保存的溫度是最適溫度嗎？改成ph呢？提示最適合酶保存的溫度不是最適

12、溫度，最適合酶保存的ph為最適ph。2溫度和ph與底物濃度和酶濃度影響酶促反應速率的方式相同嗎？提示不同。溫度和ph是通過影響酶活性來影響酶促反應速率的，而底物濃度和酶濃度是通過影響底物和酶的接觸概率來影響酶促反應速率的，其并不影響酶活性。atp與dna、rna、核苷酸的結構中都有“a”，“a”表示的含義不同atp結構中的a為腺苷，由腺嘌呤和核糖組成；dna分子結構中的a為腺嘌呤脫氧核苷酸，由一分子腺嘌呤、一分子脫氧核糖和一分子磷酸組成；rna分子結構中的a為腺嘌呤核糖核苷酸，由一分子腺嘌呤、一分子核糖和一分子磷酸組成；核苷酸結構中的a為腺嘌呤?？梢姡鼈兊墓餐c是都含有腺嘌呤。1atp與ad

13、p的相互轉化過程中，物質可重復利用，但能量不可循環利用。2atp是一種高能磷酸化合物，是與能量有關的一種物質，不能將兩者等同起來。3生命活動需要消耗大量能量，但細胞中atp含量很少。atp與adp之間快速轉化，并處于動態平衡。當新陳代謝更旺盛時，atp與adp的相互轉化更加迅速，單位時間內生成與消耗的atp量更多。atp的供能機制在生物界具有普遍性。4atp是細胞代謝的直接能源物質，但不是唯一的直接能源物質，如蛋白質合成過程中還可以利用utp?？键c題型突破考點1酶的本質、作用題型一 酶的概念及本質1(2019江淮名校聯考)下列有關酶的敘述正確的是()是有分泌功能的細胞產生的有的從食物中獲得，有

14、的在體內轉化而來凡是活細胞，一般都能產生酶酶都是蛋白質有的酶不是蛋白質酶在代謝中有多種功能在新陳代謝和生長發育中起調控作用酶只是起催化作用a b c d答案c解析凡是活細胞，一般都能產生酶，錯誤，正確；酶只能在細胞內合成，錯誤；酶的本質絕大部分是蛋白質，少數是rna，錯誤，正確；酶在代謝中只起催化作用，錯誤，正確。2.用同一種蛋白酶處理甲、乙兩種酶，甲、乙兩種酶的活性與處理時間的關系如圖所示。下列分析錯誤的是()a甲酶能夠抗該種蛋白酶降解b甲酶是不可能具有催化功能的rnac乙酶的化學本質為蛋白質d乙酶活性的改變是因為其分子結構的改變答案b解析蛋白酶能分解蛋白質，用同一蛋白酶處理后，乙酶活性降低

15、，說明乙酶是蛋白質，而甲酶活性不變，則說明甲酶可能是rna或能夠抗這種蛋白酶降解的蛋白質，a、c正確，b錯誤；乙酶的本質是蛋白質，用蛋白酶處理后，其分子結構改變，導致其活性改變，d正確。題型二 酶的作用及原理3如圖為反應物a生成產物p的化學反應在無酶和有酶催化條件下的能量變化過程，假設酶所處的環境條件最適，對于圖中曲線分析正確的是()aad段表示無酶催化時該反應的活化能bbc段表示酶為底物提供的活化能c若把酶改成無機催化劑，則圖中b點位置會下移d若將有酶催化的反應溫度下降10 ，則ab段會縮短答案d解析分子從常態轉變為容易發生化學反應的活躍狀態所需要的能量稱為活化能，所以，在沒有催化劑時ac段

16、表示該反應所需要的活化能，a錯誤；在有酶催化時bc段表示該反應需要的活化能，酶降低了化學反應的活化能，b錯誤；酶具有高效性，與無機催化劑相比，其降低化學反應的活化能更顯著，所以若將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則b點將向上移動，c錯誤；由于該酶所處的環境條件為最適條件，故將有酶催化的反應溫度下降10 ，酶活性下降，導致降低化學反應活化能的程度下降，b點上移，ab段會縮短，d正確?？键c2酶的特性及影響因素題型一 酶的特性1(2019浙江嘉興月考)下圖是某種酶催化底物發生反應的過程示意圖，下列敘述錯誤的是()a圖示反應過程還有水的產生b該圖能體現酶催化作用的專一性c底物與酶能否結合與酶的結構有關

17、d酶在催化過程中的形狀改變是不可逆的答案d解析圖示為酶催化的氨基酸的脫水縮合過程，產物是二肽和水，a正確；由圖知，酶只和特定形態氨基酸結合，說明酶的催化作用具有專一性，b正確；底物與酶能否結合與酶的結構有關，c正確；酶在催化過程中的形狀改變是可逆的，d錯誤。2在三支試管中加入等量的質量分數為5%的過氧化氫溶液，再分別加入適量的二氧化錳、新鮮豬肝研磨液、唾液，一段時間后測得底物含量變化如圖所示。則下列敘述錯誤的是()a曲線乙表示二氧化錳的催化作用，曲線甲與曲線乙對照反映了無機催化劑具有專一性b曲線丙表示豬肝中過氧化氫酶的催化作用，曲線甲與曲線丙對照能反映酶具有專一性c曲線丙與曲線乙對照可以說明酶

18、具有高效性d曲線甲不下降的原因可能是唾液淀粉酶與該底物不能形成酶底物復合物答案a解析由圖分析，三條曲線對應的條件是：甲為唾液，乙為二氧化錳，丙為新鮮豬肝研磨液。曲線甲不下降的原因是酶具有專一性，唾液淀粉酶與該底物不能形成酶底物復合物，d正確；曲線甲、乙對照說明二氧化錳可以催化過氧化氫分解，唾液不可以催化過氧化氫分解，不能得出無機催化劑具有專一性，a錯誤；曲線甲表示唾液淀粉酶不能催化過氧化氫的分解，曲線丙表示過氧化氫酶能催化過氧化氫的分解，二者對照說明酶具有專一性，b正確；和乙相比，丙催化的時間短，效率高，因此可以說明酶具有高效性，c正確。3(2019山東日照一中高三質檢)可以用“酶的作用條件較

19、溫和”進行解釋的生物學現象是()a“沸水浸泡過的加酶洗衣粉的洗滌效果不佳”和“低溫保存的食物不易腐敗”b“人發高燒時，渾身無力，食欲下降”和“寒冷時，人不由自主地打寒戰”c“胃蛋白酶進入小腸后不再催化蛋白質水解”和“胰島素只能注射”d“高原反應”和“不能用純氧搶救煤氣中毒的病人”答案a解析“沸水浸泡過的加酶洗衣粉的洗滌效果不佳”是由于高溫破壞了酶的結構，“低溫保存的食物不易腐敗”是由于微生物細胞內的酶在低溫條件下活性受到抑制，兩個實例均能體現出“酶的活性需要適宜的溫度”這一特性，a正確；“人發高燒時，渾身無力，食欲下降”能體現酶的催化需要適宜的溫度，但“寒冷時，人不由自主地打寒戰”是體溫調節造

20、成的，不能體現“酶的作用條件較溫和”，b錯誤；“胃蛋白酶進入小腸后不再催化蛋白質水解”是酶的催化需要適宜的ph，但“胰島素只能注射”是因為胰島素能被消化道中的蛋白酶水解，不能體現“酶的作用條件較溫和”，c錯誤；“高原反應”是由于機體缺氧，“不能用純氧搶救煤氣中毒的病人”是由于血液中的二氧化碳可以作為化學物質刺激呼吸中樞，d錯誤。 具有專一性或特異性的五類物質(1)酶：每一種酶只能催化一種或一類化學反應。如限制性核酸內切酶只能識別特定的核苷酸序列，并在特定的切點上切割dna分子。(2)載體：某些物質通過細胞膜時需要載體協助，不同物質所需載體不同，載體的專一性是細胞膜選擇透過性的基礎。(3)激素：

21、激素特異性地作用于靶細胞、靶器官，其原因在于它的靶細胞膜或胞內存在與該激素特異性結合的受體。(4)trna：trna有61種，每種trna只能識別并轉運一種氨基酸。(5)抗體：一種抗體只能與相應的抗原發生特異性結合。題型二 影響酶促反應的因素4如圖所示為影響酶促反應的溫度、ph和底物濃度與反應速率關系的曲線圖，下列相關敘述錯誤的是()a影響乙曲線的因素是溫度，影響丙曲線的因素是phb甲曲線中，a點與b點限制酶促反應速率的因素不同c乙曲線中，d點與f點酶的空間結構都被破壞且不能恢復d丙曲線中，g點時對應因素升高，酶的活性不能達到h點答案c解析低溫時酶的活性很低，但并不失活，高溫、過酸、過堿都會使

22、酶的空間結構發生改變而失活。分析題圖，影響乙曲線的因素是溫度，影響丙曲線的因素是ph，a正確；甲曲線表示底物濃度與反應速率的關系，a點的限制因素是底物濃度，b點時底物到達飽和狀態，限制酶促反應速率的因素應是酶濃度，而不再是底物濃度，b正確；乙曲線是溫度對酶促反應速率的影響曲線，d點是低溫條件，酶的活性很低，但是酶的空間結構未被破壞，f點是高溫條件，高溫使酶的空間結構發生改變，即使溫度降低到最適溫度，酶的空間結構也不能恢復，c錯誤；丙曲線是ph對酶促反應速率的影響曲線，g點時ph過低，酶的空間結構被破壞，ph升高，酶的活性不能恢復，故不能達到h點，d正確。 “四看法”分析酶促反應曲線41(201

23、9衡水中學一調)某同學研究溫度和ph對某酶促反應速率的影響，得到如圖所示的曲線。據圖分析正確的是()a該酶促反應的最適溫度為35 左右，最適ph為8b當ph為8時，影響反應速率的主要因素是底物濃度和酶濃度c隨ph升高，該酶促反應的最適溫度也逐漸升高d當ph為任何一固定值時，實驗結果都可以證明溫度對反應速率的影響答案a解析曲線圖顯示：在相同ph值條件下，33 和37 時酶促反應速率小于35 ，35 時酶促反應速率最高，在相同溫度條件下，ph值為8時酶促反應速率最高，因此該酶促反應的最適溫度為35 左右，最適ph為8，該酶促反應的最適溫度不會隨ph的升高而發生變化，c錯誤，a正確；當ph為8時，影

24、響反應速率的主要因素是溫度，曲線中未體現底物濃度和酶濃度對反應速率的影響，b錯誤；當ph為過酸或過堿時，酶的活性因空間結構遭到破壞而永久失活，所以在此ph條件下，不能證明溫度對反應速率的影響，d錯誤。42(2019安徽六安一中模擬)如圖表示改變某一因素前后，淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解產生還原糖的結果，請據此分析，改變下列哪種因素才能獲得改變后的結果()a溫度 bph值c淀粉溶液量 d唾液量答案c解析改變溫度和ph會影響酶的活性，從而影響化學反應速率，但不改變化學反應的平衡點，即產物的最終產量不變，圖中實驗組的還原糖生成量明顯減少，a、b錯誤；改變底物的量，產物的量則會改變，故改變的是淀粉

25、溶液量，即降低了淀粉溶液量，c正確；改變唾液量，即唾液淀粉酶的量，會影響化學反應速率，但不改變化學反應的平衡點，即產物的最終產量不變，d錯誤。43(2016全國卷)為了研究溫度對某種酶活性的影響，設置三個實驗組：a組(20 )、b組(40 )和c組(60 )，測定各組在不同反應時間內的產物濃度(其他條件相同)，結果如圖?；卮鹣铝袉栴}：(1)三個溫度條件下，該酶活性最高的是_組。(2)在時間t1之前，如果a組溫度提高10 ，那么a組酶催化反應的速度會_。(3)如果在時間t2時，向c組反應體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，那么在t3時，c組產物總量_，原因是_。(4)生物體內酶的化學本質是

26、_，其特性有_(答出兩點即可)。答案(1)b(2)加快(3)不變60 條件下，t2時酶已失活，即使增加底物，反應產物總量也不會增加(4)蛋白質或rna高效性和專一性(其他合理答案也可)解析(1)曲線圖顯示：在反應開始的一段時間內，b組產物濃度增加最快，且曲線的切線斜率最大，說明b組酶的活性最高。(2)a組控制的溫度是20 。在時間t1之前，如果a組溫度提高10 ，因酶的活性增強，則a組酶催化反應速度會加快。(3)對比分析圖示中的3條曲線可推知，在時間t2時，c組的酶在60 條件下已經失活，所以如果在時間t2時，向c組反應體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，在t3時，c組產物的總量不變。(

27、4)絕大多數酶是蛋白質，少數酶是rna。酶具有高效性、專一性、酶的作用條件較溫和的特性。微專題一酶的有關實驗一用“對比實驗法”探究或驗證酶的高效性、專一性1驗證酶的高效性實驗中自變量是無機催化劑和酶，因變量是反應速率。2探究酶的專一性自變量可以是不同反應物，也可以是不同酶溶液，因變量是反應物是否被分解。(1)方案一：用同一種酶催化兩種不同物質蔗糖注意：不能用碘液檢測，因為碘液只能檢測淀粉是否被水解，但無法檢測蔗糖是否發生了水解。(2)方案二：用兩種不同酶催化同一種物質再用斐林試劑或碘液鑒定，從而探究酶的專一性。 1(2019北京海淀區練習)為了證明酶的作用具有專一性，某同學設計了如下5組實驗，

28、分別選擇一定的試劑進行檢測，合理的實驗方案是()組別酶蛋白酶蛋白酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶反應物蛋白質淀粉蛋白質淀粉麥芽糖a和對比，用雙縮脲試劑檢測b和對比，用碘液檢測c和對比，用斐林試劑檢測d和對比，用斐林試劑檢測答案b解析由于蛋白酶本身是蛋白質，遇雙縮脲試劑呈現紫色，不能判斷蛋白質是否被分解，a錯誤；淀粉酶能催化淀粉的水解，蛋白酶不能催化淀粉的水解，用碘液檢測，顏色反應不同，b正確；麥芽糖是還原糖，用斐林試劑不能判斷麥芽糖是否水解，c錯誤；斐林試劑不能判斷蛋白質是否水解，d錯誤。2在甲、乙、丙三支試管中加入下列物質并保溫一段時間后，有關分析不正確的是()編號甲乙丙步驟12 ml可溶性淀粉溶液2

29、ml可溶性淀粉溶液2 ml可溶性淀粉溶液步驟21 ml淀粉酶溶液1 ml麥芽糖酶制劑0.5 ml淀粉酶溶液、0.5 ml麥芽糖酶制劑步驟3適宜溫度下保溫至反應完成a加入碘液后，溶液變藍的只有乙試管b加入斐林試劑后水浴加熱，溶液呈現磚紅色的有甲試管和丙試管c加入雙縮脲試劑后，三支試管中的溶液均變藍色d溫度、ph在本實驗中均屬于無關變量答案c解析甲試管中，產物為麥芽糖，乙試管中不能進行反應，丙試管中的最終產物為葡萄糖，因此，加入碘液溶液變藍的為乙試管，加入斐林試劑后水浴加熱，有磚紅色沉淀的為甲試管和丙試管，a、b正確；反應完成后，淀粉酶、麥芽糖酶制劑仍留在試管中，故加入雙縮脲試劑后，三支試管中的溶

30、液均變紫色，而不是藍色，c錯誤；本實驗的自變量為酶的種類，因此溫度、ph均屬于無關變量，d正確。二梯度法探究酶的最適溫度或最適ph1探究溫度對酶活性的影響(1)實驗原理溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，根據是否出現藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。(2)實驗設計思路(3)方法步驟取3支試管，編上號，然后分別注入2 ml可溶性淀粉溶液。取3支試管，編上號，然后分別注入1 ml新鮮淀粉酶溶液。將裝有淀粉溶液和酶溶液的試管分成3組，分別放入熱水(約60 )、沸水和冰塊中，維持各自的溫度5分鐘。分別將淀粉酶溶液注入相同溫度的淀粉溶液中，搖勻后，維持各自的溫度5分鐘。在3支試管中各注入12滴

31、碘液，然后搖勻。觀察這3支試管中溶液顏色的變化情況，并記錄變化情況。(4)實驗的變量分析自變量：溫度。因變量：淀粉分解量的多少(用是否出現藍色及藍色深淺表示)。無關變量：淀粉和淀粉酶的量、溶液的ph、反應時間等。知識拓展本實驗不宜選用過氧化氫酶催化h2o2分解的反應，因為過氧化氫在加熱的條件下分解也會加快。本實驗不宜選用斐林試劑鑒定，因為斐林試劑需加熱，而實驗中的自變量是溫度。本實驗步驟中，和步不能顛倒。原因在于酶的催化效率具有高效性，如不先做同溫處理，而是先混合后再進行調溫處理，可能出現因調溫過程中還未達到實驗要求的溫度就已經發生了反應，從而影響實驗結果。本實驗室使用的淀粉酶最適溫度為60

32、。2探究ph對酶活性的影響(1)實驗原理：2h2o22h2oo2ph可影響酶活性，從而影響o2的產生量，據o2產生量的多少可判斷ph對酶活性的影響。(2)實驗步驟及現象：序號實驗操作內容試管1試管2試管31注入等量過氧化氫酶溶液2滴2滴2滴2注入不同ph的溶液1 ml蒸餾水1 ml鹽酸1 mlnaoh3注入等量h2o2溶液2 ml2 ml2 ml4觀察現象大量氣泡產生無氣泡產生無氣泡產生提示：操作2與操作3順序一定不能顛倒。3實驗結論酶的活性需要適宜的溫度和ph，高溫、低溫以及過酸、過堿都將影響酶的活性。知識拓展在探究ph對酶活性影響時，“宜”保證酶的最適溫度(排除溫度干擾)，且將酶溶液的ph

33、調至實驗要求的ph后再讓反應物與酶接觸，“不宜”在未達到預設ph前，讓反應物與酶接觸。探究ph對酶活性的影響時，“不宜”用斐林試劑作指示劑，因為鹽酸會和斐林試劑中的cu(oh)2發生中和反應，使斐林試劑失去作用。探究ph對酶活性的影響時，“不宜”采用淀粉酶催化淀粉的反應，因為用作鑒定試劑的碘液會和naoh發生化學反應，使碘與淀粉生成藍色絡合物的機會大大減少，而且在酸性條件下淀粉也會水解，從而影響實驗的觀察效果。 3(2019福建廈門5月二模)脂肪酶可催化脂肪水解為甘油和脂肪酸。某興趣小組以橄欖油為底物設置系列實驗，研究脂肪酶的活性。實驗1：每組試管中加入等量的脂肪酶和底物，分別置于30 、35

34、 、40 、45 、50 、55 、60 水浴環境中20 min后，測定酶的活性。實驗2：探究不同ph條件下，mg2(mg2濃度為1104 mol/l)對脂肪酶活性的影響，測得結果如表所示。 ph還只有7.07.58.0對照組20.5420.6220.67實驗組24.8925.7826.67下列關于實驗的分析，錯誤的是()a可用單位時間內脂肪酸的生成量來表示脂肪酶的活性b實驗1中應讓酶與底物分別達到各組設定溫度再混合c實驗2的結果說明：mg2濃度越大，脂肪酶活性越高d若要探究該脂肪酶的最適ph，應擴大實驗的ph范圍答案c解析酶對化學反應的催化效率稱為酶活性，其可用單位時間內產物的生成量或反應物

35、的消耗量來表示，a正確；實驗1中的自變量為溫度，其目的是探究不同溫度條件對脂肪酶活性的影響，實驗中應將酶與底物在各自預設溫度下保溫一段時間后再混合，否則由于酶具有高效性，各組未達到預設溫度就快速發生反應，導致實驗結果不準確，b正確；結合實驗2的目的及實驗結果可知，實驗2中的變量有兩個，即ph和mg2的有無，實驗結果并未體現mg2濃度對脂肪酶活性的影響，c錯誤；若探究脂肪酶的最適ph，應將實驗2中ph范圍擴大，確定脂肪酶的最適ph范圍，之后在該ph范圍內縮小梯度再進行實驗，d正確。4(2019河北冀州模擬)受損傷的馬鈴薯細胞內酚氧化酶(ppo)和底物(酚類物質)直接接觸，引起馬鈴薯的褐變，為探究

36、溫度對ppo活性的影響，實驗小組進行了如下實驗：(1)ppo粗提液的提取：低溫下將新鮮馬鈴薯用蒸餾水洗凈、去皮，取20 g樣品放入含50 ml磷酸緩沖液(ph值為5.5)的研缽中，同時加入少量石英砂，研磨、離心后，上清液即為ppo的粗提液，加緩沖液研磨的目的是_。(2)不同溫度下ppo活性的測定步驟順序試管1試管2試管3試管4試管5試管6試管7試管8ppo粗提液2 ml2 ml2 ml2 ml酚類底物2 ml2 ml2 ml2 ml反應混合振蕩混合振蕩混合振蕩混合振蕩溫度預處理(5 min)0 15 30 45 保溫時間5 min5 min5 min5 min記錄結果注：反應底物充足；實驗結果

37、中“”越多褐色越深。實驗步驟順序有不妥之處，請改正_。實驗結果表明：15 和30 溫度條件下，ppo具有相同的活性，從酶的特性分析其原因是_。為進一步探究ppo的最適溫度，應在_范圍內設置溫度梯度。答案(1)維持ph，保持ppo的活性(或防止ppo失活)(2)“反應”步驟改在“溫度預處理”步驟之后在酶的最適溫度前后，可以有相同的催化效率1530 解析(1)過酸、過堿會使酶變性失活，所以緩沖液是為了維持ph，保證ppo的活性。(2)為保證酶在設定的溫度下起作用，所以“反應”的步驟應改在“溫度預處理”步驟之后。15 和30 溫度條件下，ppo具有相同的活性，從酶的特性分析其原因是溫度對酶活性的影響

38、呈倒鐘型，在酶的最適溫度前后有相同的催化效率。由表可知在15 和30 時酶活性較高，因為褐色最深，所以為進一步探究ppo最適溫度，應在1530 范圍內設置更小的溫度梯度。 與酶有關的實驗設計方法總結(1)應遵循單一變量原則，同時還要設置對照實驗。(2)實驗設計的一般思路：分析課題把握原理確認變量設置對照一般步驟。(3)關鍵：實驗變量首先要確定如何操縱自變量、無關變量如何控制、反應變量如何檢測，其次在實驗過程中必須時刻謹記每次必設對照，步步需等量。在此基礎上，設計步驟、預測結果并得出結論。考點3atp的結構和功能 題型一 atp的結構1(2019廣東中山期末)下列有關atp的敘述，正確的是()a

39、圖中的a是構成dna的基本單位之一b圖中的a代表腺苷，b、c為高能磷酸鍵c“atp”中的“a”與構成rna中的堿基“a”表示的不是同一種物質d血漿中的葡萄糖進入紅細胞、腎小管對葡萄糖的重吸收會消耗atp答案c解析圖中a為腺嘌呤核糖核苷酸，是構成rna的基本單位之一，a錯誤；圖中的a是腺嘌呤，b、c為高能磷酸鍵，b錯誤；“atp”中的“a”代表腺苷，rna中的堿基“a”是腺嘌呤，二者不是同一種物質，c正確；血漿中的葡萄糖進入紅細胞的方式屬于協助擴散，不會消耗atp，d錯誤。2(2019陜西安康質檢)datp(d表示脫氧)是三磷酸脫氧腺苷的英文名稱縮寫，其結構式可簡寫成dappp。下列有關分析錯誤

40、的是()adatp由磷酸、脫氧核糖和腺嘌呤組成b形成datp的過程中伴隨有水的生成cdatp具有高能磷酸鍵，可為某些反應提供能量d在dna合成過程中，datp是構成dna的基本單位之一答案d解析由題意可知，datp(d表示脫氧)是三磷酸脫氧腺苷，故datp由磷酸、脫氧核糖和腺嘌呤組成，a正確；形成datp的過程中伴隨有水的生成，b正確；datp即dappp，有高能磷酸鍵，c正確；datp(d表示脫氧)是三磷酸脫氧腺苷，有三個磷酸基團，dna的基本單位只有一個磷酸基團，d錯誤。題型二 atp與adp的相互轉化及atp與能量代謝關系3(2019福建五校第二次聯考)如圖為atpadp的循環圖解。下列

41、敘述正確的是()a屬于放能反應，在細胞內與其他吸能反應密切聯系b溶酶體中蛋白質水解為氨基酸需要過程提供能量c人在饑餓時，細胞內的過程和也能達到平衡d各種生物均能獨立完成atpadp循環答案c解析adppiatp，atp的合成屬于吸能反應，在細胞內與其他放能反應密切聯系，a錯誤；溶酶體中蛋白質水解為氨基酸為放能反應，不需要atp水解提供能量，b錯誤；對正常生活的細胞來說，atp與adp的相互轉化，是時刻不停地發生并且處于動態平衡之中，故人在饑餓時，細胞內的過程和也能達到平衡，c正確；病毒不能獨立完成atpadp循環，d錯誤。4(2019福建龍巖期末)用、表示atp上三個磷酸基團所處的位置(app

42、p)，下列相關敘述正確的是()a、位磷酸基團脫離，剩余部分可用于基因的轉錄b、位高能磷酸鍵形成時所需能量都來自呼吸作用c位磷酸基團脫離，釋放的能量可用于葉綠體中水的分解datp含有的三個高能磷酸鍵都能為生命活動提供能量答案a解析、位磷酸基團脫離后，剩余部分由腺苷和一個磷酸基團組成，是構成rna的原料之一，因此可用于基因的轉錄，a正確；、位高能磷酸鍵形成時所需能量可以來自呼吸作用，也可以來自于光合作用，b錯誤；葉綠體中水的分解所需要的能量來自于光能，c錯誤；atp分子中只含有2個高能磷酸鍵，d錯誤。方向真題體驗1(2019天津高考)下列過程需atp水解提供能量的是()a唾液淀粉酶水解淀粉b生長素

43、的極性運輸c光反應階段中水在光下分解d乳酸菌無氧呼吸的第二階段答案b解析吸能反應一般與atp水解的反應相聯系，由atp水解提供能量。淀粉等大分子物質的水解過程不消耗atp，a不符合題意；水的光解屬于光合作用的光反應階段，有atp的合成，沒有atp的消耗，c不符合題意；乳酸菌無氧呼吸的第二階段既沒有atp的合成，也沒有atp的消耗，d不符合題意；生長素的極性運輸屬于主動運輸，需要消耗atp，b符合題意。2(2017天津高考)將a、b兩種物質混合，t1時加入酶c。如圖為最適溫度下a、b濃度的變化曲線。敘述錯誤的是()a酶c降低了a生成b這一反應的活化能b該體系中酶促反應速率先快后慢ct2后b增加緩慢是酶活性降低導致的d適當降低反應溫度，t2值增大答案c解析加入酶c后，a濃度下降，b濃度上升，說明a轉化生成b，即酶c降低了a生成b這一反應的活化能，a正確；b物質濃度變化曲線的斜率可代表酶促反應速率，據圖可知，酶促反應速率先快后慢，b正確；t2后，b增加緩慢是底物a不足導致