1、達爾沁牛肉干市場調研報告 姓 名： 李 煇 學 號： 2014051507292 專 業(yè)： 2014財務管理 任課教師： 吳 強 小組成員：李煇、夏福琴、劉鑫、曾潔、王擎、譚璇、高玥、饒姍、徐曉月 二一六年六月推薦精選一、 調查背景內蒙古通遼市奈曼旗大汗食品有限責任公司是一家集生產與銷售為一體的民族食品企業(yè)，主要生產“草原達爾沁”系列風干牛肉、牛板筋、果脯、沙果干系列產品。該公司位于草原明珠城市通遼，地處松遼平原西側、科爾沁草原腹地。這里水草豐美，非常適合科爾沁黃牛繁育，素有“黃牛之鄉(xiāng)”的美譽，屬國家確定的東北肉牛帶，通遼的科爾沁黃牛為香港專供牛肉，草原達爾沁牌風干牛肉曾獲得過通遼市知名品牌。

2、就國內休閑牛肉產業(yè)來說，許多企業(yè)已經存在十幾年，但牛肉干市場的競爭依然不夠激烈。雖然企業(yè)數(shù)量很多，但由于布局分散，大多數(shù)企業(yè)銷售半徑很小。產業(yè)鏈不完整，迫使企業(yè)的銷售半徑只能維持在一定區(qū)域，能夠在全國市場暢銷的產品尚未出現(xiàn)，所以這個產品始終局限為一種土特產。休閑食品行業(yè)發(fā)展迅猛，但其結構卻并不均衡：谷物膨化類、果脯蜜餞類等品種日益成熟并趨向飽和。二、 調查目的主要目的是想要研究達爾沁牛肉干的消費者方面的因素與市場上的其他品牌進行對比。從而根據(jù)調查得出的最后結果分析研究該企業(yè)的競爭優(yōu)勢和劣勢，以及該采用哪些改進策略，爭取在媒體宣傳、生產加工、價格定位等各個方面做出相應的調整，努力改進企業(yè)現(xiàn)在正在

3、采用的戰(zhàn)略。具體目的之一：達爾沁牛肉干的營銷方式是否正確，進而尋求更適合達爾沁牛肉干的營銷方式。 具體目的之二：顧客對達爾沁牛肉干的購買頻率、購買渠道、購買方式與購買所愿意付出的成本。推薦精選具體目的之三：了解顧客所喜愛的種類，提供更能讓消費者接受的牛肉干品種。具體目的之四：如何讓達爾沁牛肉干在同行業(yè)之中擴大自己的市場占有率。三、 調查范圍與調查內容（一） 調查對象在校大學生這個消費群體比較大，特別是在零食這個巨大的食品市場里，為了能夠更加深入的了解這個群體在零食方面的消費情況，所以這次調研主要針對群體是大學生。（二） 調查內容小結產品最重要的就是市場定位，對于牛肉干這個市場，首先，在價格上來

4、講是處于比較高的，然而喜歡這個產品的大多數(shù)消費者都是學生或者兒童，因此價格的制定和產品包裝規(guī)格的大小對于牛肉干來說非常重要。其次，是消費者的口味，我們通過了解顧客是否知道風干牛肉和普通牛肉的差別，以及是否對風干牛肉有興趣來決定達爾沁牛肉干是否有進入市場的必要。目前結合我們收集到的資料，大學生經常購買的牛肉干里達爾沁牛肉干占的比例是非常小的。最后我們想了解哪些方法會讓顧客產生買牛肉干的欲望。要想從原有市場占得份額，前期投入是很必要的，但也不能太盲目的去花錢，要有目的性、針對性的盡量將自己的錢做到效益最大化，所以掌握顧客的購買動力就很重要了！通過我們的調查數(shù)據(jù)來看，首先牛肉干在線下的銷售方式主要是

5、在超市的專柜，在線上的銷售渠道主要是淘寶和京東，其次，消費者對于購買牛肉干一次的重量大概是100-250克消費金額大多數(shù)在50元左右，最后，口味主要是麻辣和五香的更受消費者喜歡。綜合以上幾點可以看出牛肉干市場的受歡迎程度在零食中的比重還是非常的巨大的，因此我們可以通過散裝的方式不再像從前那樣采用固定的袋裝方式，這樣不僅可以針對不同購買力的消費者，還能讓消費者更加直觀的看到商品，對于新客戶來說也是比較具有吸引力的。推薦精選（三） 調查方式問卷調查四、 工作進度本方案在6月30日前完成全部調查工作，并提交研究報告。具體作業(yè)時間進度安排見下表：項目進度計劃時間表 時間計劃2016年6月22日2016

6、年6月23日2016年6月25日2016年6月27日2016年6月28日2016年6月29日第17周第17周第17周第18周第18周第18周1 計劃書2 設計問卷3、 抽選樣本4 項目培訓5 項目小結6 訪問7 郵寄報送8 復核9 編碼10數(shù)據(jù)錄入11數(shù)據(jù)報告12研究報告推薦精選五、 調研數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析（一）社會實踐調查成果形式 本調查的成果形式為調查書面報告，內容包括：1、調查設計文件調查方案、調查問卷。2、調查數(shù)據(jù)報告頻數(shù)和頻率、眾數(shù)、概率估計、簡單相關分析、統(tǒng)計分布圖。3、調查研究報告摘要、調查背景、調查目的、調查范圍及調查內容、工作進度、調查結果、調查費用預算、附錄。（二）成果份數(shù)本調查

7、的成果提交客戶的份數(shù)為：69份（1） 調查研究報告根據(jù)圖1的調查分析的結果來看，如今市場上的消費者對達爾沁牛肉干這個品牌并不是很熟悉，而且也可以看出有很大比例的人對大部分牛肉干品牌都不是很熟悉。所以可以看出如今牛肉干市場發(fā)展的不是很理想。圖1：消費者對哪種牛肉干品牌比較了解推薦精選結合圖2與圖3兩張條形統(tǒng)計圖一起研究分析，可以看出消費者們跟喜歡通過商場超市得知新的品牌也同樣喜歡在商場超市進行購買。所以如果想要更快的打開市場銷售渠道，就應該加大達爾沁牛肉干在超市大型商場上的宣傳。這樣就可以是更多消費者認識并熟悉達爾沁這個品牌，從而打開銷路，增加市場購買量。圖2：消費者對了解牛肉干食品渠道的比例

8、圖3：消費者購買牛肉干渠道的比例通過分析圖4可以看出如今的消費者偏好哪種口味的牛肉干，結果了解到麻辣口味和五香口味占了絕大的比重，所以在打開銷路的同時，應該選擇生產受大部分消費者喜歡的種類，這樣才能進一步的加強消費者對達爾沁牛肉干的喜愛與認可。推薦精選圖4：消費者喜愛牛肉干種類的比例通過圖5可以看出消費者每個月購買零食的金額大概是100-300元，針對這點我們可以考慮從產品散裝或者小包裝入手，采取自愿的原則，消費者可以選擇購買散裝的重量自己可以控制，也可以購買袋裝的牛肉干，便于攜帶。 圖5：消費者每月購買零食的金額六、調查建議推薦精選總體來說，根據(jù)此次問卷得到的數(shù)據(jù)，可以知道達爾沁牛肉干在市場

9、上并不會得到人們很多的注意。對于牛肉干這一食品，人們的購買方式或遇到的購買障礙大致是一致的，相比之下，口味與價格的差異決定了購買水平，所以達爾沁牛肉干品牌要想獲得較強的競爭力，必須具有自己的特色，以吸引顧客愿來購買。建議：1、 要有商品品種豐富的特色；2、 要有優(yōu)質服務的特色；3、 要有科學的經營策略特色；4、加強自身的管理必須整合資源，擴大規(guī)模、提高檔次、提高知名度、擴大影響力，才有利于品牌的打造。七、附錄（一）調研問卷達爾沁牛肉干市場調查第1題 您的性別是？A 男 B女第2題 您的年級是？A 大一 B 大二 C 大三 D 大四第3題 您的生活費水平是多少？A 500到1000元 B 100

10、0到1500元 C 1500元以上第4題 您每個月花費多少金額購買休閑零食？A 100元以下 B 100到300元 C 300到500元 D 500元以上第5題 您了解以下哪些牛肉干？（多選）A達爾沁 B牛浪漢 C張飛牛肉 D老四川 E科爾沁 F都不了解推薦精選第6題 您一般通過哪些渠道了解牛肉干食品？（多選）A電視廣告 B雜志 C網絡宣傳 D 商場超市專柜 E親朋好友介紹第7題 您平時主要在哪些地方購買牛肉干類食品？（多選）A 商場超市 B 便利店 C 零食鋪 G 淘寶或天貓商場 E 京東第8題 您一般一次性購買多少牛肉干類食品？A 100克以下 B 100到250克 C 250到500克

11、D 500克以上第9題 您一般一次性購買牛肉干類食品花費多少？A 50元以下 B 50到100元 C 100到150元 D 150元以上第10題 您平均多久購買一次牛肉干食品？A 一個月 B 兩個月 C 三個月 D 四個月及以上第11題 您偏愛的牛肉干口味有哪些？（多選）A 原味 B 麻辣味 C 五香味 D 醬香味 E孜然味（二）原始統(tǒng)計數(shù)據(jù)達爾沁牛肉干市場調查 推薦精選第1題 您的性別是？ 選項小計比例男27 39.13%女42 60.87%本題有效填寫人次69推薦精選第2題 您的年級是？ 選項小計比例大一14 20.29%大二46 66.67%大三5 7.25%推薦精選大四4 5.8%本題

12、有效填寫人次69推薦精選第3題 您的生活費水平是多少？ 選項小計比例500到1000元23 33.33%1000到1500元41 59.42%1500元以上5 7.25%本題有效填寫人次69推薦精選第4題 您每個月花費多少金額購買休閑零食？選項小計比例100元以下30 43.48%100到300元36 52.17%300到500元2 2.9%500元以上1 1.45%本題有效填寫人次69推薦精選第5題 您了解以下哪些牛肉干？ 選項小計比例達爾沁11 15.94%牛浪漢23 33.33%張飛牛肉37 53.62%老四川18 26.09%科爾沁8 11.59%都不了解24 34.78%本題有效填寫

13、人次69推薦精選推薦精選第6題 您一般通過哪些渠道了解牛肉干食品？選項小計比例電視廣告28 40.58%雜志9 13.04%網絡宣傳19 27.54%商場超市專柜54 78.26%親朋好友介紹21 30.43%本題有效填寫人次69推薦精選第7題 您平時主要在哪些地方購買牛肉干類食品？選項小計比例商場超市55 79.71%便利店35 50.72%零食鋪26 37.68%淘寶或天貓商場19 27.54%京東9 13.04%本題有效填寫人次69推薦精選第8題 您一般一次性購買多少牛肉干類食品？ 選項小計比例100克以下27 39.13%100到250克34 49.28%250到500克6 8.7%500克以上2 2.9%推薦精選本題有效填寫人次69推薦精選第9題 您一般一次性購買牛肉干類食品花費多少？ 選項小計比例50元以下38 55.07%50到100元26 37.68%100到150元3 4.35%150元以上2 2.9%本題有效填寫人次69推薦精選第10題 您