1、課題：2、做酸奶課程標(biāo)準(zhǔn)：教學(xué)目的：過程與方法能夠通過收集資料，與同學(xué)交流研討認(rèn)識細(xì)菌、病毒；能夠通過嘗試做酸奶證明細(xì)菌的存在。 知識與技能認(rèn)識細(xì)菌的主要特點(diǎn)和對人正反兩方面的作用；知道病毒也是微生物中的一類；知道病菌的傳播途徑及一些預(yù)防措施。 情感、態(tài)度與價值觀意識到要關(guān)注與科學(xué)和人類有關(guān)的社會問題； 意識到科學(xué)技術(shù)給人類與社會發(fā)展帶來的好處；愿意與同學(xué)合作交流，能通過收集資料，與同學(xué)交流研討等方式了解細(xì)菌、病毒的 有關(guān)知識。學(xué)習(xí)成果：預(yù)計學(xué)生能夠：1、學(xué)會自己對手做酸奶。2、認(rèn)識細(xì)菌和酸奶形成的原因。3、認(rèn)識病毒及其對人類的危害。學(xué)習(xí)成果評價概念發(fā)展：探究能力：教學(xué)材料鮮奶、白糖、保溫杯教

2、學(xué)步驟教學(xué)步驟互動性質(zhì)學(xué)生/教師 互動的目的二次備課集中話題談話：你吃過酸奶嗎？知道酸奶是怎么做 成的嗎？引出課題。探索和調(diào)查一、學(xué)習(xí)制作酸奶的方法學(xué)生交流吃酸奶的感受并猜測酸奶是 怎樣做成的。（讓學(xué)生提出各種可能性，教師不做 任何評價；回去觀察酸奶瓶上的配料表， 或許會有所發(fā)現(xiàn)）3.學(xué)生學(xué)習(xí)動手做酸奶。（1）介紹做酸奶的方法： 在鍋里放入一些鮮牛奶，再加一些 白糖，煮開幾分鐘。 消毒保溫杯和勺子。（可用開水燙 一燙） 待牛奶冷卻到35C 40C的時候， 把鮮牛奶倒入自消過毒的保溫杯， 并往里學(xué)會自己對 手做酸奶。面加入適量的酸奶，仔細(xì)攪勻，并蓋上蓋 子。保溫8個小時后，酸奶就做成了。4、強(qiáng)調(diào)

3、制作酸奶時需要注意兩個條件：一是 溫度，保持在35C 40C左右；是 衛(wèi)生，所有的器皿要進(jìn)行消毒處理。二、布置作業(yè)1 制作酸奶，下次帶來和大豕一起品 嘗。為什么鮮奶會變成酸奶呢？2、回去查找相關(guān)的資料，下次交流。三、組織學(xué)生開展酸奶品嘗會1.談話：前幾天，我們同學(xué)們回家后 親自做了酸奶(板書課題)。今天，同學(xué)們 帶來了親自做的酸奶，真了不起！下面我 們就舉行一個酸奶品嘗交流會。要求：在酸奶品嘗交流會上，你可以 品嘗其他同學(xué)做的酸奶，了解他是怎么做 成的，并且要選出你認(rèn)為最好喝的酸奶。2學(xué)生分組進(jìn)行品嘗并交流。3全班匯報并交流。4. 質(zhì)疑問難：在做酸奶和品嘗酸奶的 過程中，你產(chǎn)生了哪些感興趣的問

4、題？5. 學(xué)生提出問題。(教師把學(xué)生的問 題寫在黑板上)四、認(rèn)識細(xì)菌及酸奶形成的原因1 教師指導(dǎo)并幫助學(xué)生確定研究冋 題：為什么牛奶會變成酸奶？2學(xué)生針對問題討論并猜測。3. 組織學(xué)生以小組為單位整理通過網(wǎng) 絡(luò)、書本收集有關(guān)細(xì)菌的資料。4. 學(xué)生進(jìn)行組內(nèi)交流，然后每組選出 代表進(jìn)行全班交流。5. 民主評議小組研究情況。6 教師小結(jié)：(1) 細(xì)菌的基本形態(tài)特點(diǎn)及分布；(2) 細(xì)菌的繁殖；(3) 細(xì)菌與人和自然界的關(guān)系。7.討論并交流：你還能舉出哪些有用 或有害的細(xì)困？認(rèn)識細(xì)菌和 酸奶形成的 原因。二、了解沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的病毒1. 講述：下面老師再告訴大豕一個秘 密，動物、植物和我們前面所研究過的微

5、 生物都是由細(xì)胞構(gòu)成的，你知道嗎 ？在微 生物大家族中，還有一種沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的 成貝，匕就是病毒。2. 談話：你聽說過“非典”和艾滋病 嗎？它們都是由病毒引起的。3. 學(xué)生看教材插圖認(rèn)識形形色色的病 毒04. 提冋：你對哪種病毒比較熟悉？不 妨向同學(xué)介紹介紹。5. 學(xué)生交流。6. 教師小結(jié)：病毒個頭很小，有的病 毒，幾千個拼接起來才有一個細(xì)菌那么大。病毒單獨(dú)存在時，不會生長、繁殖， 像一個沒有生命的非生命體。然而，一但 侵入其他生物的活細(xì)胞中，就能夠生長繁 殖，對生物體產(chǎn)生很大的影響。比如，麻 疹病毒等。病毒比細(xì)菌小得多，有的病毒， 幾千個拼接起來才有一個桿菌那么大， 所 以，一般只有用電子顯微鏡才能看到它。6.談話：你還知道哪些危害人類健康 的病毒？四、認(rèn)識病菌的傳播途徑及預(yù)防措施1 提問：病菌是通過什么途徑侵入人 體的呢？2.學(xué)生猜測。3 .模擬病困通過皮膚接觸傳染的活 動：一位同學(xué)用沾粉筆灰的手和第一位同 學(xué)握手，依次傳遞下去，粉筆灰就傳給了 握過手的同學(xué)。其實(shí)有些病菌的傳播也是 這個道理。4.討論：還有什么其他途徑會使病困 沾到你的手上？我們應(yīng)該怎么預(yù)防？5 .學(xué)生交流。6 談話：除了皮膚接觸以外，