1、老年人的食療與保健導語：春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發緩形，以使志生；生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。夏三月，此謂蕃秀。天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也。逆之則傷心，秋為痎瘧，奉收者少，冬至重病。秋三月，此謂容平。天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少。冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿

2、，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。飲食“十不貪” 一、不貪肉 老年人膳食中肉類脂肪過多，會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。二、不貪精 老年人長期講究食用精白的米面，攝入的纖維素少了，就會減弱腸蠕動，易患便秘。三、不貪硬 老年人的胃腸消化吸收功能弱，如果貪吃堅硬或煮得不爛的食物，久易得消化不良或胃病。 四、不貪快 老年人因牙齒脫落不全，飲食若貪快，咀嚼不爛，就會增加胃的消化負擔。同時，還易發生魚刺或肉骨頭鯁喉的意外事故。五、不貪飽 老年人飲食宜八分飽，如果長期貪多求飽，既

3、增加胃腸的消化吸收負擔，又會誘發或加重心腦血管疾病，發生猝死。六、不貪酒 老年人長期貪杯飲酒，會使心肌變性，失去正常的彈力，加重心臟的負擔。同時，老人多飲酒，還易導致肝硬化。 七、不貪咸 老年人攝入的鈉鹽量太多，容易引發高血壓、中風、心臟病及腎臟衰弱。八、不貪甜 老人過多食甜食，會造成功能紊亂，引起肥胖癥、糖尿病、脫發等，不利于身心保健。九、不貪遲 三餐進食時間宜早不貪遲，有利于食物消化與飯后休息，避免積食或低血糖。十、不貪涼 老年人飲食宜溫不宜涼，因涼食易損害口腔、食管和胃。老年人如果長期服用刺激，還易罹患胃癌、食道癌。老年人體質類型氣虛體質常見表現 容易疲乏，容易氣短，比別人容易患感冒，喜

4、歡安靜、懶得說話，說話聲音低弱無力，活動量稍大就容易出虛汗。調養 宜多食具有益氣健脾作用的食物，如黃豆、白扁豆、雞肉、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等。 少食檳榔、生蘿卜等耗氣之品。避免熬夜，適當午睡，避免勞動或激烈運動時出汗受風，常按足三里。 平時要以柔緩運動如散步、打太極拳等為主，不宜做大負荷運動和出大汗的運動，忌用猛力和長久憋氣。 平時可按摩足三里穴（位于外膝眼下四橫指、脛骨邊緣位置）。或艾條灸關元穴、足三里穴調體質食物：屏風散粥 黃芪150克，白術50克，防風50克。將三味藥用烤箱烤干，打碎混合，干燥保存，小米50克及800ml水煮熟后關火，加入打碎的粉末2.5克，蓋蓋子燜5分鐘。 自九月后連

5、服100天，次年三月后連服100天，每天一次，會有改善！ 常自汗、感冒者，可服玉屏風散預防。怕冷型陽虛質常見表現 手腳發涼，胃脘部、背部或腰膝部怕冷，耐受不了寒冷。吃(喝)涼的東西會感到不舒服，大便稀溏，性格沉靜、內向。調養 應以補腎溫陽為主。宜多食牛肉、羊肉、韭菜、生姜等溫陽之品，少食梨、西瓜、荸薺等生冷寒涼食物，少飲綠茶。 冬天不要赤腳穿拖鞋、夏天不宜過食水果生疏。秋冬注意保暖，尤其是足下、背部及下腹部丹田部位的防寒保暖。 平時可做一些舒緩柔和的運動，如慢跑、散步、打太極拳。自行按摩氣海、足三里、涌泉等穴位，或經常灸足三里、關元，可適當泡腳（泡腳方：黑附片30克，伸筋草60克，細辛15克，

6、桂枝30克）。調體質食物：當歸生姜羊肉湯 當歸20克,生姜30克，沖洗干凈，用清水浸軟，切片備用。 羊肉500克剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。 當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。溫中補血，祛寒止痛，特別適合冬日食用。 可服金匱腎氣丸。第三種缺水型陰虛質常見表現 感到手腳心發熱，面部兩顴潮紅或偏紅，感到眼睛干澀，感到口干咽燥、總想喝水。皮膚干燥，容易便秘或大便干燥。調養 應滋補腎陰，壯水制火。宜多食瘦豬肉、鴨肉、甲魚、綠豆、冬瓜等甘涼滋潤的食物，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子、煎炸燒烤等性溫燥烈的食物。避免熬夜、

7、劇烈運動和在高溫酷暑下工作。 只適合做中小強度、間斷性的身體鍛煉，可選擇太極拳、太極劍等。 鍛煉時要控制出汗量。平時宜克制情緒，遇事要冷靜，正確對待順境和逆境。可以用練書法、下棋來怡情悅性，用旅游來寄情山水、陶冶情操。平時多聽一些曲調舒緩、輕柔、抒情的音樂，防止惱怒。調體質食物：蓮子百合煲瘦肉 用蓮子（去心）20克，百合20克，豬瘦肉，加水適量同煲，肉熟爛后用鹽調味食用，每日1次。溫馨提示 可酌情服用六味地黃丸、杞菊地黃丸等。女性用藥劑量應該比男性要輕。第四種肥胖派痰濕質常見表現 腹部肥滿松軟，感到身體沉重不輕松，額部油脂分泌多，上眼瞼比別人腫，嘴里有黏黏的感覺，舌苔厚膩。調養 應健脾利濕，化

8、痰泄濁。飲食以清淡為主，可多食海帶、冬瓜、荷葉、山楂等，少食煎炸、燒烤之品，或甜、黏、油膩的食物，如炸雞腿、肥肉、黃油等。 平時多進行戶外活動。 衣著應透氣散濕，經常曬太陽或進行日光浴。長期堅持運動鍛煉。調體質食物：山楂茶 山楂300克，干荷葉100克，薏苡仁50克，甘草30克，研末，分10包，每日泡一包代茶飲。溫馨提示 可用化痰祛濕方，常用藥物有白術、蒼術、黃芪、防己、澤瀉、荷葉、橘紅、生蒲黃、生大黃、雞內金。第五種長痘型濕熱質常見表現 面部或鼻部有油膩感，易生痤瘡或瘡癤，感到口苦或嘴里有異味，大便黏滯不爽、有解不盡的感覺，容易急躁，舌質偏紅,苔黃膩。調養 宜多食赤小豆、綠豆、芹菜、黃瓜、藕

9、等甘寒、甘平之品，少食羊肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花椒等甘溫滋膩及火鍋、烹炸、燒烤等辛溫助熱的食物。 生活要規律，可進行一些有助于促進氣血運行的運動項目。盛夏暑濕較重的季節，減少戶外活動。調體質食物：茵陳藥茶 茵陳10克，生大黃6克 綠茶10克，泡水當茶飲。溫馨提示 日常可服六一散、清胃散、甘露消毒丹等。第六種長斑型血淤質腦力勞動女性為主常見表現 瘦人居多，平素面色晦暗，皮膚偏暗或色素沉著，容易出現瘀斑，易患疼痛。女性多見痛經、閉經、或經血中多凝血塊、或經血紫黑有塊，舌質暗有點、片狀瘀斑。調養 可多食黑豆、海藻、海帶、紫菜、蘿卜、胡蘿卜、橙、柚、桃、李、山楂、醋、玫瑰花、綠茶等具有活血、散結

10、、行氣、疏肝解郁作用的食物。 可進行一些有助于促進氣血運行的運動項目。保持足夠的睡眠，但不可過于安逸。保健按摩可使經絡暢通，達到緩解疼痛、穩定情緒、增強人體功能的作用。 血瘀體質的人在運動時如出現胸悶、呼吸困難、脈搏顯著加快等不適癥狀，應去醫院檢查。調體質食物：黑豆川芎粥 川芎10克用紗布包裹，與生山楂15克，黑豆25克，粳米50克一起加水煎煮熟，加適量紅糖。分次溫服。溫馨提示 可服用桂枝茯苓丸等。第七種郁悶型氣郁質多見于瘦小女性常見表現 感到悶悶不樂、情緒低沉，多愁善感、感情脆弱，肋脅部或乳房脹痛，無緣無故嘆氣，面貌憂郁，容易精神緊張、焦慮不安。調養 應疏肝行氣，開其郁結。宜多食黃花菜、海帶

11、、山楂、玫瑰花等具有行氣、解郁、消食、醒神作用的食物。 盡量增加戶外活動。可堅持較大量的運動鍛煉，如跑步、登山、游泳、武術等。睡前避免飲茶、咖啡等提神醒腦的飲料。調體質食物：橘皮粥 用橘皮50克，研細末以后備用。再用粳米100克，淘洗干凈，放入鍋內，加清水，煮至粥將成時，加入橘皮，再煮10分鐘就可以了。溫馨提示 可以服用逍遙散、舒肝和胃丸、開胸順氣丸、柴胡疏肝散、越鞠丸等調節。第八種過敏型特稟質遺傳所致，適應能力差常見表現 容易過敏(藥物、食物、氣味、花粉、季節等)，打噴嚏、鼻塞、流鼻涕，蕁麻疹、哮喘，皮膚出現抓痕。調養 飲食上注意清淡、均衡，宜食用扶助正氣、固護肌表的食物。發病時少吃蕎麥（含致敏物質蕎麥熒光素）、蝦、蟹、酒、辣椒等辛辣之品、腥膻發物及含致敏物質的食物。 平時要保持室內清潔，被褥、床單要經常洗曬，室內裝修后不宜立即搬進居住。 春季減少室外活動時間，可防止對花粉過敏。不宜養寵物，起居應有規律，積極參加各種體育鍛煉，避免情緒緊張。調體質食物：固表飲 首烏20克，靈芝10克，加200ml