1、第三單元第三單元 溶溶 液液第一節(jié) 溶液的形成1.1.認(rèn)識(shí)溶解現(xiàn)象，知道溶液、溶劑、溶質(zhì)等概念認(rèn)識(shí)溶解現(xiàn)象，知道溶液、溶劑、溶質(zhì)等概念2.2.能說出一些日常生活中常見的乳化現(xiàn)象能說出一些日常生活中常見的乳化現(xiàn)象3 3.了解溶液在生產(chǎn)、生活中的重要應(yīng)用價(jià)值了解溶液在生產(chǎn)、生活中的重要應(yīng)用價(jià)值4.4.知道飽和溶液與不飽和溶液的概念及兩者之間的轉(zhuǎn)化知道飽和溶液與不飽和溶液的概念及兩者之間的轉(zhuǎn)化 活動(dòng)天地活動(dòng)天地3-1 3-1 觀察食鹽的溶解觀察食鹽的溶解在一只盛有約在一只盛有約50mL50mL水的小燒杯中，加入一小匙食鹽（主水的小燒杯中，加入一小匙食鹽（主要成分是氯化鈉），用玻璃棒攪拌。仔細(xì)觀察發(fā)生

2、的變要成分是氯化鈉），用玻璃棒攪拌。仔細(xì)觀察發(fā)生的變化，直至食鹽顆粒在水中消失，觸摸燒杯，感受溫度變化，直至食鹽顆粒在水中消失，觸摸燒杯，感受溫度變化。化。 一、溶解的過程一、溶解的過程食鹽食鹽50mL50mL水水食鹽水食鹽水現(xiàn)現(xiàn) 象象形成什么形成什么思考：思考：1.1.食鹽顆粒為什么不見了食鹽顆粒為什么不見了? ?2.2.想一想，這杯氯化鈉溶液的上部、中部和下部，任想一想，這杯氯化鈉溶液的上部、中部和下部，任一處，是否一樣咸？一處，是否一樣咸？3.3.如果把上述氯化鈉溶液倒入瓶子里密封起來，保存如果把上述氯化鈉溶液倒入瓶子里密封起來，保存一個(gè)月，一年，兩年一個(gè)月，一年，兩年你猜測(cè)食鹽會(huì)不會(huì)從

3、中析出食你猜測(cè)食鹽會(huì)不會(huì)從中析出食鹽顆粒來？鹽顆粒來？ 一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里，形成均一一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里，形成均一的、穩(wěn)定的混合物就是的、穩(wěn)定的混合物就是溶液溶液。 起溶解作用的物質(zhì)叫做起溶解作用的物質(zhì)叫做溶劑溶劑； 被溶解的物質(zhì)叫被溶解的物質(zhì)叫溶質(zhì)溶質(zhì)。 溶液是混合物。溶液是混合物。 溶液的特征是：均一性、穩(wěn)定性。溶液的特征是：均一性、穩(wěn)定性。 溶液是由溶質(zhì)和溶劑所組成。溶液是由溶質(zhì)和溶劑所組成。溶液為什么是均一、穩(wěn)定的混合物溶液為什么是均一、穩(wěn)定的混合物 ？溶液為什么是均一、穩(wěn)定的混合物？溶液為什么是均一、穩(wěn)定的混合物？ NaNa+ +和和ClCl- - 擴(kuò)擴(kuò)散到

4、水分子的散到水分子的間隔之中。間隔之中。 食鹽的主要成分是氯化鈉。食鹽溶于水時(shí)，在水分食鹽的主要成分是氯化鈉。食鹽溶于水時(shí)，在水分子的作用下，組成氯化鈉的鈉離子和氯離子向水中擴(kuò)散，子的作用下，組成氯化鈉的鈉離子和氯離子向水中擴(kuò)散，均勻地分散到水中，所以食鹽溶液實(shí)際上是離子和分子均勻地分散到水中，所以食鹽溶液實(shí)際上是離子和分子組成的均勻混合物。離子的直徑很?。ㄒ话阈∮诮M成的均勻混合物。離子的直徑很小（一般小于1010-9-9m m），質(zhì)量也很小，它們?cè)谒芤褐懈肿右黄鸩唬?，質(zhì)量也很小，它們?cè)谒芤褐懈肿右黄鸩粩噙\(yùn)動(dòng)，所以溶液是均勻、穩(wěn)定的。斷運(yùn)動(dòng)，所以溶液是均勻、穩(wěn)定的。 1. 1.氫氧

5、化鈉氫氧化鈉NaOHNaOH、硝酸銨、硝酸銨NHNH4 4NONO3 3分別溶解在水里，溶液分別溶解在水里，溶液的溫度會(huì)發(fā)生什么變化？的溫度會(huì)發(fā)生什么變化？ 2.2.寫出你設(shè)想的實(shí)驗(yàn)步驟。寫出你設(shè)想的實(shí)驗(yàn)步驟。 3.3.完成實(shí)驗(yàn)，將測(cè)量數(shù)據(jù)記錄在下表中。完成實(shí)驗(yàn)，將測(cè)量數(shù)據(jù)記錄在下表中。物質(zhì)溶解時(shí)溶液溫度的變化物質(zhì)溶解時(shí)溶液溫度的變化實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)探究3-13-1物質(zhì)溶解時(shí)溶液溫度的變化物質(zhì)溶解時(shí)溶液溫度的變化水的溫度水的溫度T T1 1氫氧化鈉溶液的溫度氫氧化鈉溶液的溫度T T2 2T T2 2T T1 1水的溫度水的溫度T T1 1硝酸銨溶液的溫度硝酸銨溶液的溫度T T2 2T T2 2 T

6、 T1 1 在溶解過程中發(fā)生了在溶解過程中發(fā)生了兩種變化兩種變化：一種是溶質(zhì)的分子一種是溶質(zhì)的分子（或離子）向水中擴(kuò)散，（或離子）向水中擴(kuò)散，這一過程吸收熱量；這一過程吸收熱量；另一種是另一種是溶質(zhì)的分子（或離子）和水分子作用，生成水合分子溶質(zhì)的分子（或離子）和水分子作用，生成水合分子（或水合離子），（或水合離子），這一過程放出熱量。這一過程放出熱量。 溶質(zhì)不同，這兩種過程吸收或放出熱量不同，從而溶質(zhì)不同，這兩種過程吸收或放出熱量不同，從而使溶液的溫度發(fā)生不同的變化。使溶液的溫度發(fā)生不同的變化。 氫氧化鈉氫氧化鈉 NaOH NaOH 硝酸銨硝酸銨 NHNH4 4NONO3 3 溫度變化溫度變化

7、溫度升高溫度升高溫度降低溫度降低物質(zhì)溶解時(shí)溶液溫度的變化物質(zhì)溶解時(shí)溶液溫度的變化 水水能溶解很多種物質(zhì)，是能溶解很多種物質(zhì)，是最常用的較好的溶劑最常用的較好的溶劑。常。常用的溶劑還有酒精、汽油等。如果不加以說明，通常所用的溶劑還有酒精、汽油等。如果不加以說明，通常所提的溶液就是指以水作溶劑的溶液。提的溶液就是指以水作溶劑的溶液。 二、乳化現(xiàn)象二、乳化現(xiàn)象 衣服和餐具上的油污，用水洗不掉。為什么在水中衣服和餐具上的油污，用水洗不掉。為什么在水中加入洗滌劑就能洗掉呢？加入洗滌劑就能洗掉呢？ 洗滌劑具有洗滌劑具有乳化乳化的功能，它能使植物油分散成無的功能，它能使植物油分散成無數(shù)細(xì)小的液滴，而不聚集成

8、大的油珠。這些細(xì)小的液數(shù)細(xì)小的液滴，而不聚集成大的油珠。這些細(xì)小的液滴能隨著水流走，所以衣服、餐具上的油污可以用加滴能隨著水流走，所以衣服、餐具上的油污可以用加入洗滌劑的水洗掉。入洗滌劑的水洗掉。 1. 1.向一支試管中加入向一支試管中加入1/31/3體積的水，然后再加入兩滴食體積的水，然后再加入兩滴食用油，用力振蕩，觀察現(xiàn)象。靜置一段時(shí)間，再觀察現(xiàn)象。用油，用力振蕩，觀察現(xiàn)象。靜置一段時(shí)間，再觀察現(xiàn)象。 2.2.在另一支試管中先加在另一支試管中先加1/31/3體積的汽油，然后再加入兩體積的汽油，然后再加入兩滴食用油，觀察現(xiàn)象。滴食用油，觀察現(xiàn)象。 3.3.向步驟向步驟1 1中的試管里加入幾滴

9、洗潔精，用力震蕩，觀中的試管里加入幾滴洗潔精，用力震蕩，觀察現(xiàn)象。察現(xiàn)象。活動(dòng)天地活動(dòng)天地乳化現(xiàn)象乳化現(xiàn)象滴加汽油滴加汽油振振 蕩蕩靜靜 置置液體分層液體分層振振 蕩蕩靜靜 置置植物油植物油有沒有有沒有溶解在溶解在水中水中? ? 像洗潔精等物質(zhì)可以使食用油以細(xì)小液滴的形態(tài)分散像洗潔精等物質(zhì)可以使食用油以細(xì)小液滴的形態(tài)分散在水中，形成不易分層、比較穩(wěn)定的混合物，這種現(xiàn)象叫在水中，形成不易分層、比較穩(wěn)定的混合物，這種現(xiàn)象叫做乳化現(xiàn)象。做乳化現(xiàn)象。洗潔精等常見乳化劑洗潔精等常見乳化劑洗發(fā)液是怎樣去污的？洗發(fā)液是怎樣去污的？ 洗發(fā)液中含表面活性劑，其分洗發(fā)液中含表面活性劑，其分子的一端親近油分子，另一

10、端親近子的一端親近油分子，另一端親近水分子。在這種表面活性劑分子的水分子。在這種表面活性劑分子的作用下，油污被慢慢地作用下，油污被慢慢地“拉拉”入水入水中，經(jīng)多次揉搓、沖洗，頭發(fā)上的中，經(jīng)多次揉搓、沖洗，頭發(fā)上的油污就被逐漸去除了。油污就被逐漸去除了。多識(shí)一點(diǎn)多識(shí)一點(diǎn) 20ml 20ml水水 加加5g5g 攪拌攪拌 再加再加5g5g硝酸鉀硝酸鉀 再加再加5ml5ml水水 硝酸鉀硝酸鉀 溶解溶解 部分溶解部分溶解 又溶解又溶解 溶質(zhì)溶解的質(zhì)量隨溶劑質(zhì)量變化的情況？溶質(zhì)溶解的質(zhì)量隨溶劑質(zhì)量變化的情況？活活動(dòng)動(dòng)探探究究一一三、飽和溶液與不飽和溶液三、飽和溶液與不飽和溶液 飽和溶液：飽和溶液：在一定溫

11、度下，向一定量溶劑里加入某在一定溫度下，向一定量溶劑里加入某種溶質(zhì)，當(dāng)溶質(zhì)不能繼續(xù)溶解時(shí)，所得到的溶液叫做該種溶質(zhì)，當(dāng)溶質(zhì)不能繼續(xù)溶解時(shí)，所得到的溶液叫做該溶質(zhì)的飽和溶液。溶質(zhì)的飽和溶液。T T 定定量的水量的水不能再溶解不能再溶解該溶質(zhì)該溶質(zhì)飽和溶液飽和溶液不飽和不飽和溶液溶液T T 定定量的水量的水加溶質(zhì)加溶質(zhì)攪拌攪拌部分部分溶解溶解繼續(xù)加溶質(zhì)繼續(xù)加溶質(zhì)飽和飽和溶液溶液還能繼續(xù)溶解該溶質(zhì)的溶液叫做這種溶質(zhì)的不飽和溶液。還能繼續(xù)溶解該溶質(zhì)的溶液叫做這種溶質(zhì)的不飽和溶液。實(shí)驗(yàn)探究：探究飽和溶液與不飽和溶液相互轉(zhuǎn)化的方法實(shí)驗(yàn)探究：探究飽和溶液與不飽和溶液相互轉(zhuǎn)化的方法實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)

12、現(xiàn)象1.1.在盛有在盛有10mL10mL水的小燒杯中，加入水的小燒杯中，加入5g5g硝酸鉀，充分?jǐn)嚢?。觀察現(xiàn)象硝酸鉀，充分?jǐn)嚢琛Ｓ^察現(xiàn)象2.2.取取1 1中少量上層清液于試管中，加中少量上層清液于試管中，加入少量硝酸鉀固體，充分振蕩。然后入少量硝酸鉀固體，充分振蕩。然后將該試管加熱，觀察現(xiàn)象。冷卻后觀將該試管加熱，觀察現(xiàn)象。冷卻后觀察，又有什么現(xiàn)象？察，又有什么現(xiàn)象？3.3.在步驟在步驟1 1中的小燒杯中再加入中的小燒杯中再加入10mL10mL水并充分?jǐn)嚢?。觀察現(xiàn)象。水并充分?jǐn)嚢?。觀察現(xiàn)象。部分固體未溶解部分固體未溶解加熱后，固體消失加熱后，固體消失冷卻后，又出現(xiàn)部分固體冷卻后，又出現(xiàn)部分固體

13、溶液中固體消失溶液中固體消失 上述實(shí)驗(yàn)證明：溶液的上述實(shí)驗(yàn)證明：溶液的“飽和飽和”與與“不飽和不飽和”是有條是有條件的，改變條件就能使飽和溶液與不飽和溶液相互轉(zhuǎn)化。件的，改變條件就能使飽和溶液與不飽和溶液相互轉(zhuǎn)化。飽和溶液飽和溶液 不飽和溶液不飽和溶液增加溶劑，減少溶質(zhì)，增加溶劑，減少溶質(zhì)，改變溫度改變溫度增加溶質(zhì)，減少溶劑，改變溫增加溶質(zhì)，減少溶劑，改變溫度度【典例典例1 1】（20102010咸寧中考）下列生活中的常見物質(zhì)不咸寧中考）下列生活中的常見物質(zhì)不屬于溶液的是（屬于溶液的是（ ）A A生理鹽水生理鹽水B B“雪碧雪碧”汽水汽水C C碘酒碘酒D D冰、水混合物冰、水混合物D D知識(shí)點(diǎn)

14、一、溶液知識(shí)點(diǎn)一、溶液知識(shí)點(diǎn)二、溶質(zhì)溶解時(shí)的溫度變化知識(shí)點(diǎn)二、溶質(zhì)溶解時(shí)的溫度變化B B【典例典例2 2】（20102010南昌中考）小琪往如圖所示的燒杯南昌中考）小琪往如圖所示的燒杯中加入一種物質(zhì)，攪拌后，發(fā)現(xiàn)塑料片的水結(jié)了冰。她中加入一種物質(zhì)，攪拌后，發(fā)現(xiàn)塑料片的水結(jié)了冰。她加入的物質(zhì)是（加入的物質(zhì)是（ ）A A食鹽食鹽 B B硝酸銨硝酸銨C C生石灰生石灰 D D氫氧化鈉固體氫氧化鈉固體 1.1.判斷下列敘述是否正確判斷下列敘述是否正確(1)(1)溶液都是無色透明的混合物。（溶液都是無色透明的混合物。（ ）(2)(2)溶質(zhì)可以是固體、液體或氣體。（溶質(zhì)可以是固體、液體或氣體。（ ）(3)

15、(3)蔗糖溶于水時(shí)，形成了透明的蔗糖溶液，所以它屬于純蔗糖溶于水時(shí)，形成了透明的蔗糖溶液，所以它屬于純凈物，而不屬于混合物。凈物，而不屬于混合物。 （ ）(4)(4)澄清的石灰水通入少量的二氧化碳時(shí)，所得液體是溶液。澄清的石灰水通入少量的二氧化碳時(shí)，所得液體是溶液。 （ ） (5)(5)加溶劑可以使飽和溶液變?yōu)椴伙柡腿芤?。加溶劑可以使飽和溶液變?yōu)椴伙柡腿芤骸?（ ） 2.2.（ 20102010淮安中考）在家中，小明取少量的下列物質(zhì)分淮安中考）在家中，小明取少量的下列物質(zhì)分別放入水中，充分?jǐn)嚢瑁渲心苄纬扇芤旱氖牵▌e放入水中，充分?jǐn)嚢?，其中能形成溶液的是?）A.A.面粉面粉B.B.蔗糖蔗糖C

16、.C.芝麻糊芝麻糊 D.D.植物油植物油3.3.下列各組物質(zhì)混合形成的溶液中，前者是溶劑，后者是下列各組物質(zhì)混合形成的溶液中，前者是溶劑，后者是溶質(zhì)的一組是（溶質(zhì)的一組是（ ）A.A.糖、水糖、水 B.B.硫酸銅、水硫酸銅、水 C.C.酒精、碘酒精、碘 D.D.氫氧化鈉、水氫氧化鈉、水B BC C4.4.如右圖所示，向小試管中分如右圖所示，向小試管中分別加入下列一定量的物質(zhì)，右別加入下列一定量的物質(zhì)，右側(cè)側(cè)U U形管中液面未發(fā)生明顯變化，形管中液面未發(fā)生明顯變化，該物質(zhì)是該物質(zhì)是 ( )( )A.A.氫氧化鈉固體氫氧化鈉固體B.B.濃硫酸濃硫酸C.C.硝酸銨晶體硝酸銨晶體D.D.氯化鈉晶體氯化鈉晶體 D D 5.5.汽油和洗滌劑都能除去衣物上的油污，二者的原理汽油和洗滌劑都能除去衣物上的油污，二者的原理分別是什么？分別是什么？汽油除油污是溶解；洗滌劑除油污是乳化。