1、不同采收時期及不同部位綠鳳藤茶中總黃酮含量比擬與分析 向東山劉曉鵬翟琨鄭小江【摘要】目的探討恩施地區綠鳳藤茶的最正確采收時期及采摘部位。方法采用分光光度法測定不同采收時期及不同部位綠鳳藤茶中總黃酮的含量。結果不同采摘時間及不同采摘部位的綠鳳藤茶中總黃酮含量具有明顯的差異。結論不同時間采摘的藤茶以6月總黃酮含量為最高，不同采摘部位的藤茶總黃酮含量以莖尖為最高?！娟P鍵詞】綠鳳藤茶；不同采收時期；不同部位；總黃酮Abstract： ObjectiveTo clarify the best harvest season and harvestpart of A. grossedentata cv, l

2、ufeng in Enshiareas.MethodsSpectrophotometry was used to determine the content oftotal flavonoids in different parts of A. grossedentata cv, lufengcollected in different seasons. ResultsThe content of total flavonoidshad significant differences in different seasons and different partsof A. grosseden

3、tata cv, lufeng. ConclusionThe content of totalflavonoids is the highest in A. grossedentata cv, lufeng collected inJune. The content of total flavonoids is the highest collected in thestem tip.Key words： A. grossedentata cv, lufeng; Different seasons;Different parts; Total flavonoids藤茶Ampelsis為葡萄科V

4、itaceae)蛇葡萄屬Ampelopsis藥食兩用的木質藤本植物顯齒蛇葡萄A. grossedentata (Hand. -Mazz. )W. T. Wang,富含黃酮(二氫楊梅素、氨基酸、多糖、多酚、維生素等多種有效成分。5見代藥理學與生物活性研究說明，藤茶黃酮具有抗氧化、護肝、降血糖、降血脂等多種生物活性15。綠鳳藤茶A. grossedentata CV, lufeng,是鄭小江等6經過多年選育的無性系，2003-12通過湖北省恩施州農作物品種審(認)定小組審(認)定和湖北省農作物品種審定委員會備案為推廣品種，所含總黃酮、總氨基酸、維生素等都極顯著高于顯齒蛇葡萄7，是大量應用于醫藥、保

5、健、功能性飲食品工業的優質原料。目前，恩施州綠鳳藤茶的祌植面積約520 ha,并產生了較好的經濟效益。在實際生產過程中，每年對藤茶的采摘至少在3次以上，但對于藤茶的采摘時間及采摘部位，各地區都不一樣，沒有統一標準。為了弄清綠鳳藤茶的最正確采摘時間與采摘部位，筆者對不同采摘時期及不同部位綠鳳藤茶的黃酮含量進行檢測、分析與比擬，為實際生產提供理論依據。1材料與儀器1.1試驗材料與試劑試驗材料采自湖北省恩施州來鳳縣藤茶生產基地，在410月7個月中每月下旬采樣一次，采樣間隔大約為30 de主要試劑有無水酒精、亞硝酸鈉、硝酸鋁、氫氧化鈉，均為分析純；對照品為蘆丁，購于中國藥品生物制品檢定所。儀器超聲波提

6、取儀；UV-2550型紫外可見分光光度計。2方法0. 1樣品處理所有采摘的樣品均置鼓風枯燥箱中60C烘干，粉碎至全部通過60目篩孔，密封于枯燥器中備用。樣品溶液的制備稱取樣品粉末0.5 g左右，參加10 ml 75%的乙醇作為提取溶劑，置超聲波提取儀中，于80C超聲提取30 min,離心，重復提取兩次，合并提取液，定容至100 ml的容量瓶中即得樣品溶液。2. 3對照品溶液的配制精密稱取經充分枯燥的對照品5. 0 rag,置25 ml的容量瓶中，用75%的乙醇溶解，然后加75%的乙醇至刻度，搖勻，配制成濃度為0.2 mg/ml的對照品溶液。標準曲線的制作參照文獻8的方法，以吸光度為橫坐標，對照

7、品的質量為縱坐標制作標準曲線如圖1)，并求得曲線回歸方程為Y=0. 609 4X+0.005 1,相關系數R2=0. 995。樣品中總黃酮含量的測定取各樣品溶液0.2 ml于具塞試管中，補加75%乙醇至2. 5 ml,其它步驟同標準曲線的制作，分別測定其吸光度，通過回歸方程計算各樣品中總黃酮的含量。3結果與分析不同采收時期綠鳳藤茶中總黃酮含量的比擬與分析從4月起至10月止，在每月下旬采樣1次，以藤茶葉片為原料，對不同采樣時期樣品中的總黃酮含量進行檢測見表1)。由表1可知，藤茶各不同部位總黃酮的含量以6月、7月和8月較高，5月及9月次之，4月及10月總黃酮含量較低。表1不同采收時期綠鳳藤茶中總黃

8、酮含量略不同采摘部位綠鳳藤茶中總黃酮含量的比擬與分析以5月下旬所釆收的各不同部位的藤荼為原料，對各樣品中的總黃酮含量進行檢測，其結果如表2所示。由表2可知，不同部位的藤茶中總黃酮含量相差較大，其中葉的含量比莖的高，新葉比老葉中的含量高。不同部位藤茶樣品中總黃酮含量依次為：莖尖龍須15 d左右的展葉25 d左右的展葉35 d左右的展葉15 d左右的嫩莖。3. 3加標回收實驗按測定方法，對6份藤茶樣品溶液分別參加一定量的蘆丁對照品溶液，測定吸光度，計算黃酮含量，結果如表3。由表3可知，不同樣品的平均回收率為99. 94%，相對標準偏差較小，說明本測定方法具有很好的準確度。表2不同采收部位綠鳳藤茶中

9、總黃酮含量略表3回收率實驗結果略4結論與討論不同采摘時間及不同采摘部位藤茶中總黃酮含量具有明顯的差異，不同采摘時間以6月總黃酮含量為最高，不同采摘部位以莖尖龍須為最高。根據恩施地區的氣候特點，結合不同采摘時間藤茶中總黃酮的含量來看，本地區藤茶全年可采摘3次。第1次采摘時間應在5月的中旬或下旬，此時藤茶各個部位中總黃酮含量都較高且產量高，假設在4月采摘，藤茶中總黃酮含量低且產量低，假設在6月采摘，雖然產量較高但老葉較多，老葉中總黃酮含量偏低，品質較差，且在6月采摘對后兩次的采摘不利。第2次采摘時間應在7月的上旬或中旬，與第1次采摘的時間間隔大約50 d左右，因為這段時間氣溫適宜，藤茶生產較快，這

10、樣既可保證較高的產量，又可采摘到較多的新葉，保證其質量。第3次采摘時間應在9月的上旬或中旬，假設采摘時間太晚，藤茶中總黃酮含量偏低，對其品質影響較大。根據藤荼的生長特性，結合不同采摘部位藤茶中總黃酮含量來看，在進行采摘時，最好只采摘生長40 d以下的葉片和15 d以下的嫩莖。這一是因為老葉中總黃酮含量較低，品質較差，二是因為要留一局部的老葉進行光合作用，為藤荼的生長提供必要能量。【參考文獻】1唐瑛,羅祖友,嚴奉偉，等.藤茶總黃酮對小鼠的體內外抗氧化作用研究J 中國醫院藥學雜志,2006,26(12):1449.2鐘正賢,覃潔萍.廣西藤茶總黃酮保肝的實驗研究J.廣西科學,2002,9(1) :57.3 鐘正賢,覃潔萍.廣西藤茶總黃酮降血糖的實驗研究J.中國中藥雜志，2002,27(9) : 687.4 劉翠娥,王海玉,王亞東,等.藤茶輔助降血脂作用的研究J.食品科學,2005,26(11) :237.5 陳玉瓊,向班貴,倪德江,等.恩施富硒藤茶降血脂作用研究J.營養學報,200