1、分析、定位、目標、策略、方針、計劃、運作、預算 芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀

2、膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄

3、蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿

4、羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅

5、薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇

6、莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈

7、膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆

8、蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃

9、艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇

10、蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁

11、莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅

12、膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀

13、蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄

14、芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁

15、蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅

16、莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿

17、膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄

18、荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈

19、芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂

20、蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿

21、蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄

22、膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈

23、莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂

24、芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆

25、蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈

26、芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆艿蒞蒃羈膂芁蒂肀羅

27、薀蒁螀膀蒆蒀袂羃莂葿羅腿羋薈蚄羈膄薈螇膇蒂薇罿羀蒈薆肁芅莄薅螁肈芀薄袃芄膆薃羅肆蒅薂蚅節莁螞螇肅芇蟻袀芀膃蝕肂肅薂蠆螂羆蒈蚈襖膁莄蚇羆羄芀蚇蚆腿膆蚆螈羂蒄螅袁膈莀螄羃羈芆螃蚃膆節螂裊聿薁螁羇芄蕆螁聿肇莃螀蝿芃艿莆袁肅膅蒅羄芁蒃蒄蚃肄荿蒄袆 分析、定位目標、策略方針、計劃運作、預算餐飲部王現德2011年07月15第 15 頁 共 15 頁目 錄 一、 前言二、 市場分析 三、 市場定位四、 經營目標經營策略五、 經營方針及管理計劃六、 管理運作七、 經營預算八、 營業設備預算一、 前言1.1 商業機密 此報告版權為“宜昌金德瑞國際酒店”所有，是為公司內部使用所準備的，報告中涵蓋的信息屬于高度商業

28、機密。它可以呈遞給公司用于該酒店報建的部門和單位、貸款機構，以及其主要投資方。否則，報告及報告中的任何內容均不允許在任何注冊報告、說明書、貸款或者其他協議或者公文中使用，除非該報告以完整形式呈現或者事先得到“宜昌金德瑞國際酒店”的書面許可。1.2 為合理科學的制定各項菜式的價格，能使酒店的效益增收也使本部門各營運點正常、穩定的運營。搞好酒店餐飲生意，分析酒店餐飲客源，正確定位經營，為餐飲各營業點做出正確的客源分析。餐飲部對宜昌餐飲市場動態，定位分析各部營業點與整體市場對比，對本地星級酒店餐飲（粵菜、鄂菜、西餐、宴會、會議）、社會餐飲做了詳細的調查。現就對酒店餐飲分析、定位、目標、策略、方針、計

29、劃、運作、預算進行闡述：二、市場分析2.1 “市場分析”范圍本報告涉及內容范圍主要包括：2.2.1 宜昌市概況2.2.2 宜昌市宏觀經濟環境分析2.2.3 宜昌市酒店市場狀況2.2.4 宜昌區域性市場分析2.2.5 餐飲項目分析與定位詳見金德瑞國際酒店可行性調研報告（附表一）2.2 “市場分析”項目依據條件2.2.1 本市場調研所使用的資料和基本條件，是根據宜昌市面上同類酒店的實際經營情況作參考。2.2.2 在員工招聘和培訓方面做出相當大的投資，達到預期出品、服務水準。2.2.3 在開業前將采取積極進取的廣告及促銷活動。三、 市場定位3.1 經營目標定位正如兵家所云“知己知彼，百戰不殆”，正確

30、的市場定位必須建立在細致的市場研究，其中重頭所在是對競爭對手及自身內在的分析比較和在此調查研究基礎上形成的定位思想。樹立超前意識，創建以高端頂級會所，高端餐飲，高端商務會議帶動的經營方式，力爭項目夠新，硬件夠硬，確保軟件更優，以良好的企業形象和經營項目去爭取良好的經濟效益。競爭之道在于“揚長避短”、“特色經營”。3.1.1高端頂級會所高端頂級會所定位是酒店品牌創造定位重要的環節，是酒店經營主要而具體工作。此定位是以市場狀況為依據。根據對市場現狀及前景預測確定其方針政策。定位的實質就是在顧客面前樹立自己口碑及良好形象，定位的目的是創造酒店品牌在高端客戶群體的知名度和美譽度。高端消費市場不斷的變換

31、更新，針對市場消費習慣的差異性，自身定位的劃分針對市場不同類型的消費群體。每個消費群體根據其需求，消費習慣不同，構成了不同的高端消費群體。頂級會所針對市場消費主體，給予奢華、品味、低調、安全、放松、愉悅，配合默契的服務項目，將得到合理收效。3.1.2高端頂級粵菜中餐、創意主題環球美食自助餐、精品鄂菜賦予餐飲菜式主題文化，精煉內涵，重品位；把菜文化、吃文化、宴會文化、等貫穿于經營活動的全過程。3.1.3高端商務會議、一站式創意主題精品婚宴享受快捷輕松、一致的會議及宴會服務，從選擇金德瑞國際酒店開始！會議活動的組織者總是非常繁忙，需要不停地尋找高效并且成功的工作方式。金德瑞國際酒店的“高端商務會議

32、、一站式創意主題精品婚宴”，以成功的會議策劃與服務為基礎，在酒店提供最新的、一致的服務模式。我們關注所有細節，讓您輕松完成各類會議活動。綜合前述分析，在與同業競爭上最根本的問題應在于“主打產品”的威脅，那么根本的對策是:采取“以特取勝，人無我有、人有我新，人新我精，人精我奇，人奇我變，人變我超”的辦法。圍繞健康飲食、綠色餐飲為核心，創造文化的附加值，并通過不間斷的宣傳，創造并推介自己的餐飲品牌，創造產品優勢、建立特色鮮明、依賴整體形象所造成的“勢”去爭取競爭的全面勝利。3.2經營項目設定3.2.1高端頂級會所名稱：金爵皇家俱樂部地點：vip層（4夾）面積：2000平方時間：10：00-02：0

33、0（營業時間）餐位：118位 其中：餐飲包房56位，豪華ktv大廳30位，紅酒雪茄吧32位。項目：打造頂級粵菜（燕鮑翅、海鮮、粵菜）、紅酒雪茄吧、頂配娛樂、茶藝。 特色：奢華、品味、低調、安全、放松、愉悅，配合默契的服務項目 “紅酒雪茄吧”環境別致幽雅、現代前衛，融合當今國際頂尖設計理念，提供多種葡萄酒、啤酒、雞尾酒及特色飲品。3.2.2高端餐飲3.2.2.1.名稱:尙德粵菜（中餐）地點: 四樓面積：1400平方時間：10:00-22:00（營業時間） 10：00-14:30 （午餐）、17:00-22:00（晚餐）餐位：181位、其中：包房145、大廳36位項目：薈萃中華傳統美食精華，定位為

34、高檔中式餐廳，以頂級燕鮑翅、高檔海鮮、正宗潮粵菜為經營特色，在菜品原料選購、口味、刀法、制作方法、投料量、盛裝容器、菜式主體、菜式文化、菜式定價等方面體現；滿足并超越顧客的期望，力爭達到并超越酒店領導下達的餐飲經營指標。3.2.2.2.名稱: 吉瑞風味（精品鄂菜）地點: 二樓、三樓面積：500平方 時間：10:00-22:00（營業時間）10：00-14:30 （午餐）、17:00-22:00（晚餐）餐位：181位、其中：三樓包房145、二樓大廳136位項目：傳承近三千年荊楚美食文化精華，定位為創意主體精品鄂菜中式餐廳；傳承荊楚美食文化傳奇色彩，以魚鮮菜品、精工蒸菜、俗雅共賞、提煉鮮明的荊楚御

35、膳飲食文化精髓為經營特色。3.2.2.3.名稱: 憶咖啡廳（西餐）地點: 二樓面積：300平方時間：07：00- 23：00（營業時間） 07：00-10：00 （早餐） 10：00-14：30 （午餐）17：00-22：00 （晚餐）24小時送餐服務餐位： 116位項目： 親身體驗、由您發現！盡享環球美食盛宴，體驗首屈一指的精品環球美食西餐。定位為精品環球美食西餐廳，以西式、中式、日式、東南亞風味的國際菜肴，其中鮮活海鮮，基圍蝦、巴厘島老虎蟹、文蛤、扇貝色澤亮麗誘人，桑巴炒大蝦，各式自助沙拉，匹薩和意大利面，法式精品甜點，透過開放廚房可以“零距離”欣賞到廚師的精湛廚藝。3.2.3名稱: 大堂

36、吧地點: 一樓項目：以歐式飲品、雞尾酒、各式果汁、咖啡、茶為主打，每天下午推出休閑下午茶時段提供各式西餅、特飲、咖啡、茶類，營造高雅歐式氛圍的經營場所。3.2.4高端商務會議、一站式創意主題精品婚宴名稱: 宴會廳、會議室地點: 二樓、三樓面積：880平方時間：24小時餐位：480位項目：高端商務會議我們非常了解組織會議活動不是簡單的聚會。酒店配備先進的會議設施，特別提供一站式服務，簡化會議流程，讓您輕松完成各類會議活動。享受快捷輕松、一致的會議及宴會服務，從選擇金德瑞國際酒店開始！無論您正在籌劃的是15人的小型會議，還是300人的大型會議活動，都可以通過我們的會議策劃流程，輕松完成會議活動的組

37、織安排。 會議活動的組織者總是非常繁忙，需要不停地尋找高效并且成功的工作方式。以成功的會議策劃與服務為基礎，在酒店提供最新的、一致的服務模式。我們關注所有細節，讓您輕松完成各類會議活動。項目：創意主題精品婚宴為您打造永恒的經典，做只屬于你們自己的婚禮。一場完美的婚禮并不是一場表演，是新人情感的流露和現場來賓的見證，是在婚禮結束大家對婚禮的贊賞和一聲聲的祝福，而這些需要一個完美的策劃，一個個獨一無二的設計.3.2.5棋牌娛樂名稱: 棋牌室地點: 五樓面積：800平方時間：24小時餐位：64位（17間）項目：麻將桌，沙發、液晶電視等配備齊全。棋牌室為您提供熱情周到服務，在這里您的假期生活變得輕松、

38、愉悅。3.2.6健身房地點: 五樓面積：800平方時間：06：0023:00項目：提供賓客健身器材及相關健身服務。提供賓客體操練習場所及相關服務。提供賓客桌球使用之相關服務，包括美式桌球及英式桌球服務。提供四季恒溫游泳池。提供賓客美發、理發服務,提供賓客美容、美體塑身服務。提供賓客書報、雜志閱讀及上網資料查詢場所。3.2.7行政酒廊地點: 五樓面積：200平方時間：07：0024：00項目：位于酒店13層，氛圍安靜、私密，是放松身心的理想場所，提供美味小吃、多款美酒佳釀及特色飲品。在金德瑞國際酒店，您總可找到合適的去處，或是小酌幾杯，或是促膝交談。四、 經營目標經營策略4.1 經營策略經營拓展

39、期的根本經營策略應可概括為：“目標定高，步子邁實”。“目標定高”是就酒店餐飲形象定位而言，目標要力求高遠，建立與鞏固本市同行業龍頭的市場地位。以特色形象與特殊地位，造就酒店餐飲同業競爭之勢。酒店座落于宜昌市開發區，優越的地理位置為市場拓展創造了十分有利的條件。因此，將酒店餐飲的目標客源定為：高端政府接待與行政客源 高端商務客戶群高端休閑娛樂的客戶高端企業的會議消費高端商務旅游、度假休閑散客“步子邁實”指價格定位而言，取實價政策。顧客對價格較敏感，同業定價普遍較高的情況下，餐飲各經營項目定價應穩妥適中。以創新產品營造形象與聲勢，以傳統主打產品的“優質實價”保障營業收入，可使長期利益與短期利益結合

40、。采取各種措施提高經濟效益，推出適合當地消費的各種營銷手段及方案，發展新的服務項目，全力開拓經營市場，創造品牌效益。4.1.1 以競爭導向法為基本策略根據競爭狀況確定價格的定價方法，以市場主要競爭者的產品價格為其定價的基準，結合考慮項目與競爭者之間的產品特色，制訂具有競爭力的產品價格并隨時根據競爭者價格的變動而進行調整。4.2 產品的折扣定價策略4.2.1 數量折扣對于旅行社以及旅游電子商務網站分銷商采取商品數量優惠折扣，購買的數量越大，相應給予的折扣也越大，激勵分銷商的銷售量。4.2.2 季節折扣鼓勵購買者淡季消費，減少旺季產品供應的壓力和負擔，就能相應地增加銷售量，降低經營成本。4.2.3

41、 產品的差別策略定價依據不同消費層次的顧客、地區、用途、季節變化等不同因素，對餐飲產品和服務靈活設計和組合，定出若干不同價格，以滿足不同層次顧客的需求。4.3 經營目標4.3.1 按香港啊一鮑魚、香港佳寧娜模式經營高檔粵菜餐飲，按北京、上海高端會所 模式經營金爵會所。著重建立以會員制為發展導向的營銷方式，完全以顧客需求為中心，充分利用信息資源，準確界定酒店餐飲的目標市場，營造目標特色。4.3.2 目標客戶 屬性具體描述年齡25-65 歲籍貫本土：宜昌市及周邊區域外籍：歐、美、東南亞、港、澳、臺職業政府官員、企業高管與所有者及其業務伙伴、私企老板、公務員文化層次以大專和本科學歷者為主、高中和研究

42、生學歷次之經濟能力月收入在0.5-5 萬rmb 左右者為主、其他收入層次者次之。消費時關注因素保健、休閑、安全、保密。主要消費項目娛樂、康體、餐飲、商務相關服務。消費目的旅游、會務、商務需要，釋放工作壓力。4.3.3 目標客源 客源類別消費特點主要需求消費水平 高端旅行團穩定，為間接客源，不受酒店控制。住房、餐飲、休閑娛樂。消費價格高，對價格不很敏感，綜合消費高。高級政府客源穩定，忠誠度高。餐飲、會議、宴會。消費價格中，但消費彈性大，綜合消費高。國內公司商務客源相對穩定、持續性強、忠誠度高。1、住房、宴請、會議、spa、水療、商務。2、要求酒店裝修檔次高，而且具備各類康體娛樂等配套設施。愿意為

43、服務支付高價格，價格敏感度低、綜合消費高外資公司商務客源相對穩定、持續性強、忠誠度高。住房、宴請、會議、spa、水療、商務。對酒店檔次、文化特色要求高。對休閑娛樂配套要求高愿意為服務支付高價格，價格敏感度低，綜合消費高 五、 經營方針及管理計劃5.1 經營方針餐飲品牌市場開拓放在主要的位置，在開業的前期是一個調整各項程序的時期，各服務部門要將不斷完善服務作為當務之急，強調以良好的服務去爭取客源，落實各項服務流程、規章制度。給予市場良好的口碑，此項工作須配備良好的中級管理隊伍，不但了解宜昌市場，更主要是創造一個酒店高端餐飲品牌，可以把外來旅游度假及商務客人、宜昌市及其他區高端消費的客人留在宜昌，

44、為宜昌創造價值；如果創造一個一般酒店餐飲品牌，則僅很難抵擋住周圍鎮區其他高星級酒店的競爭，而且也不能保證有效地參與酒店市場的競爭。我個人建議酒店要以一種高的姿態進入宜昌服務業市場。 酒店餐飲各部門的配套服務需要圍繞市場實際狀況為中心，滿足顧客需求從而實現的經營目標。市場的決策即營銷計劃、銷售產品的創立、產品的銷售和服務的過程都必須具備創新意識及不斷的提升。市場需求也在不斷的變化和發展，競爭對手也在不斷的出現和發展，促使我們只有不斷的創造新，制定出符合現代顧客消費習慣幾愛好的營銷策略。才能在市場競爭中取勝。5.1.1 開拓市場，制造聲勢，創造品牌 在加強內部管理的同時，進行全方位的酒店餐飲宣傳推

45、廣，依據業已形成的經營方向及思路，立足酒店自身條件，投入適當資金在市場展開宣傳攻勢，建立特色經營項目和最佳服務形象，通過各種傳媒如報刊雜志、電視、廣播、宣傳品投遞、旅游網絡等各種途徑進行，將酒店各項服務功能、新項目推廣及價格等宣傳至全國各大中城市（包括海外），造成強大聲勢，為使酒店在未來經營中創造良好的經營環境。5.1.1.1 廣告目標：以餐飲的目標客人省內和省外的商務人士進行針對性的推廣 是廣告始終堅持的宗旨。不僅僅要向公眾發布酒店開業的信息，以擴大酒店的知名度，更重要的是要讓那些有需求的潛在目標客戶通過廣告來購買酒店的產品和服務，并成為酒店的長久客戶，提高酒店整體的經濟效益。5.1.1.2

46、 媒介策略：廣告宣傳活動分三個階段進行：試業前、試業前一天及當天、試業與正式開業之間。5.1.1.2.1 試業前階段：通過“即將試業”預告式手法處理，向外界宣布酒店即將入市的 消息，主要通過外墻條幅進行宣傳。5.1.1.2.2 試業階段：使用“明天開業”及“今天開業”的字眼，使讀者對酒店有較深刻 的印象，主要通過外墻條幅和報紙廣告進行宣傳。5.1.1.2.3 開業階段：向外界發布酒店現已正式開始營業，通過報紙廣告宣傳。試營業與開業之間：選用旅游雜志，讓旅游業人士得知酒店即將正式開業，方便他們向顧客推介預訂；并在航空公司雜志廣告，吸引頻繁往來宜昌的商務人士。同時通過電視廣告、網站推廣等形式，加強

47、人們對酒店的印象。5.1.1.2.4 開業后宣傳：開業后保持適量的廣告宣傳，希望原有客戶繼續支持惠顧酒店，同時吸納新客戶，使業務量上升。5.1.1.2.5 拓展開發高檔次消費層及推廣本地區中檔消費層業務 從特色餐飲和特色會所項目做切入點，帶來全新的高檔次消費享受。創造自身的服務特色，通過提供優質的個性化服務創立五星級商務酒店的餐飲及會所品牌。重點讓本地區人民感受具五星級標準發展的經營氛圍，特色餐飲文化，保留荊楚文化特色的同時進一步提升酒店的服務檔次與知名度。5.1.1.2.6 充分發揮“酒店旅游部”良勢5.1.1.2.7 利用酒店管理人員及市場招募，創建酒店旅游部，聯合各旅行社及各城市景點，

48、充分發揮資源，建立起廣泛的旅游業務基礎，毫無疑問，做為本市中的五星級酒店，依靠酒店的特有環境和支持，對創造和開展相關周末、假日游業務勢必帶來方便，而成立后的酒店旅游部，規范旅游管理，依照國際旅游酒店星級標準，進行管理和操作，全面為酒店的業務發展創造效益，同時直接向各省地及海外旅行社報價、組團、接團，增大業務量，連鎖銷售，達到良好的社會效益及經濟效益獲取目的。5.1.1.2.8 銷售方針將主動出擊，充分利用金科置業擁有眾多客戶和合作伙伴的優勢，通過出差拜訪和電話、傳真、信函以及網絡等聯系方式，增加與的企事業單位的協議，來提高企事業單位客人的品鑒；來贏得更多商務人員的青睞。5.1.1.2.8.1

49、通過餐飲營業和營銷部緊密合作提高銷售。5.1.1.2.8.2 充分利用金科置業客戶群體。5.1.1.2.8.3 開發客戶（特別是周邊高檔住宅小區）并通過前期售卡返利的促 銷手段來吸收不同的客戶。5.1.1.2.8.4 與知名旅行社作出互動合作關系，吸引高端精品旅游會議團隊。5.1.1.2.8.5 與各種網絡訂餐預定中心的合作關系，通過提高傭金，調動網絡5.1.1.2.8.6 預定的積極性,提高餐廳上座率；客源方針5.1.1.2.9.1 協議單位解決45%客源，區周邊企業單位。市、區、鎮各大機關、各企事業單位和其它私營企業，省、港、澳企事業單位來宜昌出差和旅游的客人。5.1.1.2.9.2 中高

50、檔精品旅游會議團體，婚宴、宴會解決15%的客源。5.1.1.2.9.3 其它散客解決30%的客源。 5.1.1.2.9.4 網絡訂餐預定中心解決5%的客源。 管理方針 每個功能區皆由資深業內人士管理，崇尚服務素質，從出品質量到待客服務均能全天候維持全面性優質水平。將配備強有力的營業隊伍， 通過詳盡之市場調研, 以針對性策略配合有效之推廣渠道, 開拓市場打出知名度。將配套服務圍繞市場實際狀況及目標客戶群體之需求為中心，滿足目標客戶需求從而實現酒店的經營目標。餐飲市場的決策即經營計劃、菜品的創立、菜品的銷售和服務的過程都必須具備創新意識及不斷的提升，才能在市場競爭中取勝。菜肴主要以精致及具備特色品

51、種為主，出品水平長期穩定一致，人均消費水平提高，經營收入達到理想效果。市場營銷是爭取最佳經濟效益的途徑，菜品策略、菜品價格策略、菜品的銷售渠道以及菜品的促銷策略等因素，是餐飲營銷的核心。營業策略、菜品和服務，直接影響酒店收入和利潤的因素。菜品促銷策略包括廣告決策，公關決策和推銷決策，對于餐飲銷售有很重要的作用。餐飲結娛樂分析，同樣是營業主要的環節之一，是經營的主要而具體工作。曼灣酒店會所娛樂能正面帶動整體餐飲業務,以市場狀況為依據；對市場現狀及前景預測確定其方針政策。分析的實質就是在顧客面前樹立自己口碑及良好形象，目的是增加酒店餐飲在市場上的知名度和美譽度。5.2 管理計劃5.2.1 主動協調

52、酒店發展外部環境 積極爭取餐飲發展契機，在消防驗收方面、交通方面、工商方面、稅務方面、銀行信貸、市網水、電酒店片區工程、環保方面、勞動人事方面、衛生防疫方面、公安方面、交通方面及在旅游局重大外事接待（餐飲）、電信等部門的系列工作中，以積極主動的跟辦態度及廣泛的公關策略，堅決維護酒店的利益。在對外部社會環境進行積極改造的同時，不放松內部建設。5.2.2 明確的宏觀管理及戰略目標 為了提供滿足社會及消費者需要的產品服務，并獲取贏利，為了自身的生存與發展，必須根據市場的需求，按經濟規律的要求，在日常運作中合理進行決策、計劃、組織和控制，有效地利用酒店資源，提高酒店的經濟效益。運營期間，我們將服從于長

53、遠戰略規劃，通過實務管理實現酒店財富最大化，擬定酒店管理目標：5.2.2.1 樹立正確的經營思想，同時在此基礎上確定餐飲的經營目標、方針和經營戰略。5.2.2.2 根據酒店的外部和內部條件，正確制定餐飲的發展目標、經營方針和經營戰略。5.2.2.3 合理組織生產力，使人力、物力資源達到最優化配置，并取得餐飲的綜合經濟 效益。5.2.2.4 強化協調部門關系，適應酒店工作高效、低耗、優化原則。5.2.2.5 根據實際情況不斷調整餐飲的戰略實施考核的標準以及市場戰略、內部控制， 及時把握市場動態。5.2.3 宏觀管理目標5.2.3.1 在實際管理中根據客觀情況，運用科學、可行的思想、組織、方法和手

54、段對餐 飲的經營活動進行有效的管理，使之達到地區先進水平，并在爭創最佳經濟效益的過程中不斷發展、完善。5.2.3.2 實際管理工作中切實體現管理思想、管理組織、管理方法、管理手段的現代化， 并將相關部門經營管理實踐形成一定的文字，便于總結經驗并彌補不足。同時樹立現代旅游酒店管理觀念：如戰略觀念、市場觀念、競爭觀念、用戶觀念、效益觀念、變革觀念、創新觀念等。同時建立健全餐飲適用的先進管理組織體制，提高酒店管理工作的效率。主要體現在：5.2.3.2.1 組織結構方面正確定位，采用適合的組織結構形式，科學地劃分管理層次、職能部門、崗位職能，明確其責、權、利關系，制定合理的責任制和規章制度，使酒店形成

55、一個有機整體，以保證管理工作的高效率。六、管理運作6.1 運作模式在實際管理模式中采用“目標定高，步子邁實”，力求在營業、餐飲出品、服 務管理人員，達到高星級酒店管理素質的要求。對于員工的操作技能要求達到標準“五星級服務”要求，同時對于內部管理采用金字塔型內部管理體制，實施層層管理，明確分工，責任到人的要求。在工作操行運作中，要求做到制度化，紀律化的管理，以充分顯示出酒店員工的管理素質和水平能達到高層次、高水平的服務、管理。在本地區內，創造“龍頭”的酒店服務形象并為推動本地區酒店服務管理的發展作出貢獻。 6.2 人力資源管理 通過嚴格的酒店、餐飲業務培訓，結合個性化培訓，強化個人素質。同時按照

56、國家勞動法的規定，以及酒店管理的慣例，提供給員工良好的、一系列的就職培訓和在崗培訓，創造出良好的員工素質和技能。同時，將員工視為真正的財富，為提供舒適的食、宿、娛環境和學習環境。讓員工能充分感受到和認識到視酒店如家的真正含義，使員工能成為真正有用的人材。員工的在職培訓的落實貫穿部門工作日程，不斷攀登新高。6.3 財務管理 酒店餐飲隸屬資金密集性部門，因而在對酒店固定資產、流動資金以及低值易耗品等日常財務監督與管理上嚴格把關。在總結管理思想和工作經驗教訓的基礎上，運用科學嚴謹的餐飲成本核算和營業分析方法，監督反映餐飲的經濟活動，維護酒店財務制度，保護酒店財產的安全與完整，通過采用系統設計控制和實際運行控制兩種科學的內部控制方法，杜絕內部的錯弊行為,保證應收帳款的及時回籠；同時合理安排應付帳款資金。 配合酒店管理制定嚴格的財務費用制度、差旅費報銷制度，以及成本控制制度，并將部門費用考核制度與部門負責人的當月薪酬直接掛鉤，減少不必要的開支，達到酒店節流目的。在食品、物品的采購、驗收、儲藏等過程中采用成本百分比；人工成本分析與控制；短周期詢價、調價、核價嚴格控制價格浮動等內部考核和監督體制，努力降低成本，提高企業的經濟效益，真正為酒店管好、用好錢、財、物,使各股東的財產及收入得到保