1、第二課時課時目標1.會寫本課“燒、茄”等9個生字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。2.能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發現偏旁“火”和“灬”的聯系。教具準備生字卡片、多媒體課件。教學過程一、識字寫字。1調動學生的生活積累識字。（課件出示6）茄：結合實物進行認字，記字。鴨、雞：由家里養的“雞鴨”來認識這兩個字。2讓學生通過生字與熟字比較，識記字形。妙-秒-炒、鳥-雞-鴨、肉-內。3在具體的語言環境中識字。（課件出示7）今天，我吃了小雞燉蘑菇。燒烤炒，離開火就干不了。炸醬面和蒸餃，美食味道全知曉。今天的早飯我吃的是米粥。4寫字指導。（1）鞏固音、形。相近的字：妙-秒-炒、鳥-雞-鴨、肉-內。2

2、）觀察發現。難寫的字：烤、燒、鴨。（3）重點講解。燒：右上角沒有一點。烤：右邊的下面沒有一橫。二、拓展創新（課件出示8）設計意圖聯系學生的生活實際，由實物（圖片）來認識生字，學生獲得了直觀印象，認識起來就比較容易了。區分形近字，重點講解難寫的字，避免學生在書寫的過程寫錯漢漢字十分奇妙，請你用部首查下面的漢字，看看你有什么發字。現。灶焰燙煲焦烹學生匯報。總結，“灶”和“焰”“燙”“煲”都是“火”字旁，都與火有關。后面兩個字都是四點底，也都與火有關。課堂作業新設計（課件出示9）1.根據拼音寫詞語。shokoqizijruchofnyzi2.轉轉盤。（仿照例子變新字再組詞）燉（燉肉屯火3.讀一讀，做

3、后面的題目。糖山楂條先前的山楂糕據說不夠甜，忽然就有了個新想法。記憶中，有一種山楂條每片上布滿了雪花般的砂糖，咬在嘴里咯吱咯吱。索性就把這山楂糕變成沾滿砂糖的山楂條。方法很簡單，山楂糕切片，放烤箱里烘干，然后在糖堆里滾上一圈。口味變甜了，口感也豐富了。主料:山楂糕1塊輔料:白砂糖適量糖山楂條的做法1.用料：山楂糕1塊，白砂糖適量2.將山楂糕切成3毫米左右的薄片，3.在保鮮膜上擺好，4.連保鮮膜一起移入烤盤。5.放入烤箱，中層，設置為發酵功能，烘數小時。6.表面變干，不粘手，出爐，置晾架上晾涼。7.切成大小適中的小條。8.放入糖堆中，粘裹上砂糖。9.完成。填空。制作糖山楂條很簡單，放烤箱里，然后

4、。口味變了，口感也了。選擇。在制作山楂條的時候，要用到下面哪種方法（）a.煮b.烤c蒸.為什么這種美食叫作糖山楂條？參考答案：1.燒烤茄子雞肉炒飯鴨子2.考烤（烤火）堯燒（燒水）土灶（灶具）3.烘干在糖堆里滾上一圈甜豐富b山楂條每片上布滿了雪花般的砂糖，咬在嘴里咯吱咯吱。板書設計：（課件出示10）識字4.中國美食美食名稱制作方法我的發現【教學反思】本節課的教學突出了兩個亮點：一是多學科課程很好地整合了起來；二是切合了學生學習的心理需求，符合學生認知規律，并大大提高學生的學習興趣，使得課堂氣氛一直很熱烈。通過這節課的實踐，我深刻認識到：我們要從學生的實際情況、實際需要、實際能力出發，把學習的主動

5、權交給學生自己，要培養學生自主學習的能力。只有這樣，我們才能達到新課程標準的要求，我們才能讓學生真正做到快樂學習、高效率學習！值得改進的地方：在進行講美食故事這一環節時，由于學生對中國的美食比較的陌生，使得課堂有點沉寂，學生搜集到的故事寥寥無幾，講得也不夠生動趣味。對于這一個環節，我想在以后的教學中應該根據學生已有的知識經驗放低要求，通過連線的形式先讓學生了解中國美食，然后再進行小組交流。備課素材【教材分析】中國美食是義務教育課程標準實驗教科書人教版語文二年級下冊的第三單元第四篇課文。本課向我們介紹中國許多好吃的美食。課文首先圖文并茂的形式列舉了七種中國美食，又以純文字的形式列舉了四種中國美食

6、。這幾種中國美食比較常見，與我們的生活聯系比較緊密。通過我的吃的東西來認識漢字是認識漢字的重要途徑之一。中國飲食文化源遠流長，里面所蘊含的內容豐富多彩，從這些色味香俱全的食品里來學習漢字，本身就有很強的趣味性。學生可以聯系自己的生活，再列舉出自己熟悉的美食，在本文中，我們要完成16個生字的認讀、8個生字的書寫任務，這是本文的重點內容，在教學中不能馬虎。【與文章相關的資料介紹】【北京烤鴨的來歷】北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。相傳，烤鴨之美，系源于名貴品種的北京鴨，它是當今世界最優質的一種肉食鴨。據說，這一特種純

7、北京鴨的飼養，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養，一直延續下來，才得此優良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人。因而，作為優質品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。【臭豆腐的由來】臭豆腐很有名氣，究其來歷有段“古”：清康熙八年，安徽仙源縣舉子王致和赴京考試落第，又無盤纏返鄉。王家原以做豆腐糊口，王致和亦懂此手藝，于是留京以磨豆腐謀生。一日，遇到豆腐滯銷，積存不少，王生怕豆腐變壞，血本無歸，便將豆腐切成小塊，配以鹽香料，置于壇中，并封其口，以為這樣便可造出腐乳來。

8、誰知過了一些日子壇口打開，腐乳做不出來，豆腐臭氣熏天。王生試嘗之，其味鮮美。遂將此臭豆腐試銷，竟也獲得顧客好評臭豆腐從此流傳開去，到了清末，臭豆腐已是大行其道，連慈禧太后也嗜吃此物。【老北京蔥爆羊肉】1.選肉：羊肉切的薄一些。保持薄厚均勻。為了方便和效果我選了羊肉片，夠薄，容易熟。最好帶一點肥的，會比較香。2.配菜：用京蔥的蔥白，別吝嗇，放多多的，這樣可以去膻去腥。而且跟羊肉炒過的蔥更好吃。吃大蔥也有很多好處，而且大蔥一炒會變軟，不出數。我250克的肉，大概用了3大根蔥白，其實還可以放的再多一些，下次我打算放5個試試，炒過的蔥沒有生蔥的辛辣味，和肉一起炒吸附了肉香很好吃。3.爆炒：一定要熱鍋熱

9、油，快速爆炒，才能保證羊肉鮮嫩多汁。否則會出現肉老蔥爛出湯的現象。爆炒的時候淋上料酒，用酒預熱揮發帶走膻腥氣。用羊肉片不必提前腌制，容易使肉丟失水分變得干柴。【香煎豆腐制作步驟】1、豆腐切塊。2、清水燒開，放入適量鹽，放入豆腐，煨一會。3、將所有調料混合在一起。4、加熱平底鍋，刷上油。5、放入豆腐煎。6、翻面。7、撒上調料粉，翻面抹均勻。8、切辣椒丁灑在豆腐上即可。課后作業基礎積累大鞏固一、用橫線村出正確的讀音。今天早晨我吃的是炸（zhz）醬面。清蒸（zhnzhn）水餃很好吃。媽媽常常炒（chomio）雞蛋飯我吃。二、連一連。炒烤鴨烤蛋炒飯爆蒸餃蒸蔥爆羊肉三、請你介紹一種自己知道的美食，先說名

10、稱，再簡要說說制作方法。閱讀能力大提升四、課文綜合閱讀。涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯1.“肉”的音序是，音節是，它一共有畫。“煎”的用部首查字法應查，再查畫，我知道用“煎”制作的美食名稱有。（不能與課文重復）2.關于“涼拌菠菜”說法正確的是（）。a冬天制作的一道菜。b秋天制作的一道菜。c“涼”是一種制作工藝。3.中國美食文化源遠流長，美食跟歇后語結合在了一起。例如豆腐的做法多種多樣，生出的歇后語也有不少，比如：清水煮豆腐-淡而無味。請你寫出下面有關美食的歇后語。小蔥拌豆腐（）咸菜拌豆腐（）咸菜煮豆腐（）思維創新大拓展五、蘇軾寫了一首惠崇的一首詩，這四句詩中包含著幾道美食，請你找出來。竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。這幾道分美食別是（）（）（）（）答案：一、zhzhncho二、炒烤鴨烤蛋炒飯爆蒸餃蒸蔥爆羊肉三、示例：桂花糖葫蘆的做法1.山楂清洗干凈，用小刀挖去內核；2.用竹簽串好山楂；3.鍋中倒入