1、1章1節 日常生活中的酸和堿 (第1課時) 教學目標1知識目標：知道醋酸、碳酸是生活中常見的酸，氫氧化鈣、氨水是生活中常見的堿；對酸和堿有初步印象。2能力目標：培養學生的觀察能力。3情感目標：體會化學知識在生活中的廣泛應用。教學重點讓學生知道醋酸、碳酸、檸檬酸等是日常生活中常用到的酸；氫氧化鈣、氨水是常見的堿；讓學生體會科學知識在生活中的廣泛應用。教學難點找出生活中的酸與堿。教學過程一課前準備活動1：到超市中找出含酸或堿的物品（學生自已完成）。操作：上課前一天，由老師給學生布置好任務，到一家超市，觀察各種物品，仔細閱讀物品標簽上的說明，盡可能多的找出含有酸或堿的物品，并記錄其所含酸或堿的名稱。

2、二新課教學師：酸和堿是兩類與我們日常生活密切相關的化學物質，本節課我們來認識生活的酸與堿。大家課前已找出了一些生活中的酸和堿，現在我們一起交流交流。活動2：比賽說出日常生活中的酸的名稱。要求：把全班按座位位置分成四組，以組為單位進行比賽，看誰說出的酸的名稱多。按組次進行，每組每次只能說出一種含酸的物品，并指出酸的名稱，但不能與別組說過的重復。老師記錄。（記錄表格如下，PPT）第1組第2組第3組第4組酸的名稱最后得分活動時，以學生為中心，多給學生以鼓勵，充分激發學生的積極性，讓每位學生積極參與到教學中來，培養學習興趣。對于每組回答的結果，老師可與學生一起當即進行交流與討論，老師并對該酸相關知識進

3、行介紹，拓展知識。教學前教學應準備好相應的實物，比如雪碧、食醋、檸檬、鹽酸、硫酸、硝酸等，在講述到相應內容時進行展示，以給學生深刻印象。組1：在很多飲料中含有碳酸，我們稱之為碳酸飲料，夏天是很好的解渴的飲料。師：說得很好。（讓學生討論對碳酸的認識后，教師再簡介）碳酸是二氧化碳溶于水而生成的酸。它的酸性很弱，溫度稍高一些便會分解出二氧化碳氣體。我們喝的汽水就是一種碳酸飲料。制造汽水時就需在加壓的條件下，把二氧化碳溶解在水里。當人喝汽水時，氣壓減小，二氧化碳從水中逸出，并從口腔排出，帶走熱量，因此人感到涼爽。碳酸飲料常飲用易腐蝕損壞牙齒，兒童大量飲用碳酸飲料易發生蛀牙、骨折。地面上的二氧化碳溶于水

4、中生成碳酸，當地面上的水滲入地下時，碳酸也被帶到地下，并與地下巖石中的難溶性的碳酸鈣反應，生成可溶于水的碳酸氫鈣，導致地下水含鈣離子較高，形成“硬水”，給人們利用地下水帶來麻煩。（PPT）組2：在食醋中含有醋酸。能給我們菜帶來可口的酸味，增進我們的食欲。師：對。（讓學生再討論對醋酸的認識后，教師簡介）醋酸化學式為CH3COOH。醋酸是無色、有刺激性酸味的液體，熔點16.6、沸點117.87、密度為1.0492g/cm3。純醋酸在16.6以下能結合成冰狀固體，又稱冰醋酸。醋酸易溶于水及許多有機溶劑。醋酸有腐蝕性，它的水溶液有弱酸性，能跟許多活潑金屬、堿性氧化物、堿等反應生成醋酸鹽。在食用醋中含有

5、36%的醋酸。醋酸是重要的有機化工原料，用于生產醋酸纖維、噴漆溶劑、香料、染料、醫藥等。（PPT）組3：在檸檬、橙、菠蘿等水果里含有檸檬酸，這種酸味我們在口中很容易感覺到。師：說得很好。（讓學生討論對檸檬酸的認識后，教師再簡介）無水檸檬酸，又名枸椽酸，是一種酸性較強的有機酸，分子式為C6H8O7，學名為2-羥基1，2，3-三羧酸，在潮濕空氣中易潮解，干燥空氣中易風化，比重1.665g/cm3，熔點15C。主要用于食品、飲料行業，并在醫藥、化工、洗滌等行業有廣泛用途，在食品領域主要用作酸味劑和調味劑。一水檸檬酸分子式為C6H8O7H20，為無色半透明結晶、白色顆粒或白色結晶性粉末。（PPT）組4

6、：在有些食品中添加有防腐劑，苯甲酸是一種常有的防腐劑。師：很對，苯甲酸也是一種酸，是我國目前最常用的食品防腐劑。主要用來防止由微生物的活動而引起的食品變質。根據衛生部調查統計，認為食品中危害最大的是微生物污染和營養不均衡，其危害要比濫用食品添加劑的危害大10萬倍，所以食品防腐劑是許多食品不可缺少的合法添加劑，是食品衛生安全的衛士。當然對于苯甲酸的使用應在國家規定的標準內，以防對人體帶來危害。（PPT）組1：有鹽酸。師：對。鹽酸是氯化氫氣體的水溶液，是一種重要的酸，我們馬上就要詳細學習。（PPT）組2：有硫酸。師：對。硫酸也是一種重要的酸，我們馬上也要進行詳細學習。（PPT）組3：還有硝酸。師：

7、不錯，硝酸也是一種重要的酸，與鹽酸、硫酸一起稱為中學階段的三大強酸。硝酸為無色、易揮發、有刺激性氣味的液體，具有強氧化性。我們在高中時會對它加以細致地學習。（PPT）學生還可能提到蘋果酸、硬脂酸、軟脂酸、亞硫酸、硼酸等。這要求教師應具有較為全面的知識，靈活而正確地處理學生的回答。師：酸的種類繁多，可分為有機酸與無機酸兩大類。醋酸、檸檬酸、苯甲酸等屬于有機酸，碳酸、鹽酸、硫酸、硝酸等屬于無機酸。早期時，化學家們認為酸都有酸味，但隨著認識的深入，化學家們發現并不是所有的酸都具有酸味。教師對學生分組回答結果進行統計，每對一個加1分，每說錯一個扣1分，表揚獲得冠亞軍的組。活動3：說出日常生活中的堿的名

8、稱。師：同學們踴躍地交流了在生活中遇到的一些常見的酸。下面我們來共同交流討論在生活中常遇到的堿。要求：活動以學生個人為單位，老師應積極地引導和啟發學生回答，對于每位學生回答的結果，老師可與其他學生一起當即進行交流與討論，并進行該堿相關知識的拓展。教學前老師應準備好常見堿的實物，教學時給學生展示，以給學生留下深刻印象。生1：在造房子時，常用到氫氧化鈣，氫氧化鈣是一種堿。師：對，在造房子時，我們在旁邊挖的一個池子里常浸泡著白色的氫氧化鈣。（讓學生討論對氫氧化鈣的認識后，教師再簡介）氫氧化鈣，俗稱熟石灰或消石灰，為白色固體，微溶于水。它的堿性或腐蝕性都比氫氧化鈉弱，可以說是一種中強性堿，這些性質決定

9、了氫氧化鈣有廣泛的應用。農業上用它降低土壤酸性，改良土壤結構。農藥波爾多液是用石灰乳和硫酸銅水溶液按一定比例配制的，因1885年首先用于法國波爾多城而得名，這種用于果樹和蔬菜的天藍色粘稠的懸濁液農藥，是通過其中的銅元素來消滅病蟲害的，其中不僅利用了氫氧化鈣能與硫酸銅反應的性質，也利用了氫氧化鈣微溶于水的特點使藥液成粘稠性，有利于藥液在植物枝葉上附著。在樹干上涂石灰水可防治病蟲害。（PPT）生2：有氫氧化鈉。師：你的知識面很廣。雖然在日常生中直接使用氫氧化鈉的情況是比較少的，但氫氧化鈉是一種重要的堿。氫氧化鈉為白色固體，極易溶于水，溶解時放出大量的熱，其水溶液是無色透明的液體。氫氧化鈉固體在空氣

10、中容易吸收水分而潮解，因此氫氧化鈉固體可以作干燥劑。氫氧化鈉的堿性很強，腐蝕性強，俗稱是燒堿、火堿、苛性鈉。它是一種重要的化工原料，廣泛應用于肥皂、石油、造紙、紡織、印染等工業。（PPT）生3：氨水也是一種堿，可用作肥料。師：很好。氨水（NH3H2O）是可溶性弱堿，有堿的通性，氨水為無色液體肥料。氨氣的水溶液叫氨水，氨氣為無色有刺激性氣味氣體，比空氣輕，極易溶于水，易液化，化學式為NH3，大量用于制尿素、銨態氮肥以及硝酸。（PPT）學生還可能提到其它堿類物質，教師應利用自身扎實而全面的知識，靈活而正確地處理學生的回答。三課堂小結讓學生回顧整理所總結出的生活中常見的酸與堿，加深在學生心中的印象。四課堂練