2019版青島版（五年制）科學五年級上冊1.3 食用菌練習卷A卷_第1頁
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2019版青島版（五年制）科學五年級上冊1.3 食用菌練習卷A卷姓名:_ 班級:_ 成績:_同學們，經過一段時間的學習，你一定長進不少，讓我們好好檢驗一下自己吧！一、選擇題1 . 下列說法正確的是（ ）。A所有的蘑菇都可以食用B蘑菇是細菌的菌絲體C有些蘑菇是毒蘑菇，不能食用D蘑菇是由病菌產生的2 . 下列不屬于微生物的是（ ）A草履蟲B葉綠素C團藻二、填空題3 . 營養素分為（_）、（_）、（_）、（_）、（_）、（_）和（_）七大營養素。4 . 課堂上樹干又高又粗的是（_）。5 . 物品發霉的條件是_。三、判斷題6 . 所有的蘑菇都是可以食用的。（_）7 . 巴斯德發明的消毒法是將酒的溫提高到55，殺死使酒變酸的乳酸桿菌。（_）8 . 溫度越高發面越好。（_）9 . 微生物具有與其他生物共同的特點，都能自己制造食物。（_）四、簡答題10 . 結合生活實際，說一說怎樣防止家中物品發霉。五、綜合題11 . 許多同學喜歡喝酸甜的酸奶，其實制作酸奶并不復雜，班上很多同學都制作了好喝的酸奶，效果棒極了，下面讓我們回憶一下制作酸奶的過程吧！（1）制作方法：在鮮牛奶里加入12勺（_），并煮開幾分鐘。待牛奶冷卻到3540時，加入兩勺（_），仔細攪勻。用開水燙燙保溫容器進行（_）。倒進保溫容器里保溫56個小時后，牛奶變得（_）的時候，酸奶就做成了。（2）探索思考：為什么這樣就會形成酸奶？因為酸奶是（_）使牛奶發酵變成的。為什么要保持一定的溫度？因為只有在（_）的溫度下，乳酸菌才會使牛奶發酵成酸奶，溫度過高，會殺死酸奶里的乳酸菌。為什么要對保溫器消毒？因為這樣會殺死附著在保溫容器和攪拌器具上的（_）。為什么要保溫56個小時？因為乳酸菌發酵要有一定的時間，但存放太久酸奶又會（_）。第 3 頁 共 3 頁參考答案一、選擇題1、

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