古藺鎮楊柳小學“營養午餐”食品衛生安全應急預案為了有效應急處置學校“營養午餐” 食品可能發生的衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障學生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育教學的健康發展，特制訂本方案。一、成立“營養午餐”食品衛生安全工作領導小組組 長：李 超副組長：李德齊、曾曙光（負責日常工作）成 員：各班主任 許觀德、李登祥、陳登學、周遠文下設三個應急小組 （1）后勤組：組長：曾曙光；成員：許觀德、周遠文 （2）“營養午餐”食品安全衛生檢查驗收組：組長：曾曙光、李登祥。 成員：胡 煉 （3）醫療救護組：組長：李德齊；成員：各班主任二、各小組職責：（一）領導小組職責：全面領導學校“營養午餐”食品衛生安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂“營養午餐”食品工作計劃，并對辦公室、“物品”的驗收和發放人員工作提出指導性意見。統一指揮“營養午餐”食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校“營養午餐”食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校“營養午餐”食品衛生安全工作的年度考核與評價。（二）后勤組職責全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，后勤組設中心小學后勤辦，由曾曙光同志負責。接到事故報告后，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，確保應急處理工作的有序進行。根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展“營養午餐”食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。（三）檢查驗收職責由領導小組成員和“營養午餐”食品管理員負責日常的監督檢查工作，領導小組成員隨時督查；營養午餐管理人員具體負責“物品”的驗收和發放。 （四）醫療救護職責當發生較嚴重“營養午餐”食品衛生安全事故時，應立即向古藺鎮中心衛生院發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話，并及時果斷將發病學生送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。三、事故應急處理程序1、及時報告。“營養午餐”食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：各班主任在監督學生食用過程中如發現本班學生有少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）應及時向后勤組報告，再由后勤組向領導小組報告；如發現較嚴重“營養午餐”食品衛生安全事故，領導小組應立即向上級教育部門及衛生監督部門報告，同時立即啟動學校“營養午餐”食品衛生安全應急預案。并在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。2、救援措施。一旦發生較嚴重學校“營養午餐”食品衛生安全事故，校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。群體發病的應徹查事故原因，排查發病人員，建立動態性名冊，防止遺漏。 3、醫療求援。學校發生較嚴重“營養午餐”食品衛生安全事故，應立即向古藺鎮中心衛生院發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話，及時果斷將發病學生送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。4、聯系家長。學校發生較嚴重“營養午餐”食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長安撫工作，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。5、病源保護。學校發生較嚴重“營養午餐”食品衛生安全事故后，應立即封存物品、食品等可疑食品，以便及時查找致病原因。6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，必要時可向衛生監督部門請求支援事故處理。各小組要明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。四、事故責任追究1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。五、工作要求1、完善制度。在上級教育行政部門及“營養午餐”衛生監督機構工作意見的基礎上，不斷對本校“營養午餐”食品衛生安全制度進行全面修訂完善，并按制度嚴格落實。2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由后勤組牽頭，以“營養午餐”食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到各各班。3、落實職責。校長為學校“營養午餐”食品安全第一責任人，后勤主任和“營養午餐”食品管理員為直接責任人，“營養午餐”食品管理員、班主任、學生食堂炊事員分別在自己的崗位職責內負責，實行學校“營養午餐”食品安全事故責任追究制。4、加強教育。加強對廣大師生，特別是“營養午餐”食品管理員、食堂從業人員的“營養午餐”食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦“營養午餐”衛生知識講座，讓他們嚴格把握“營養午餐”食品的驗收關，禁止不合格、保質期（貨到之日后）剩余時間不足的食品進入校