第2章 組成細(xì)胞的分子第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一、教學(xué)目標(biāo)：知識方面：1、了解糖類的組成和分類2、舉例說出脂質(zhì)的種類和作用3、說明生物大分子以碳鏈為骨架二、教學(xué)重難點：糖類的種類和作用、生物大分子以碳鏈為骨架為本課的重點；而多糖的種類及其結(jié)構(gòu)、理解生物大分子以碳鏈為骨架是本課的難點。三、教學(xué)用具：PPT幻燈片。四、課前準(zhǔn)備：五、教學(xué)課時：1課時六、教學(xué)過程教學(xué)內(nèi)容（一）引入（二）細(xì)胞中的糖類（三）細(xì)胞中的脂質(zhì)（四）理解生物大分子以碳鏈為骨架（五）本節(jié)小結(jié) （六）練習(xí)教師活動提出問題，激發(fā)學(xué)生興趣：1.作為早餐，你會選擇牛奶雞蛋還是面包開水？2. 很多人對脂肪類食物敬而遠(yuǎn)之，脂肪真的如此可怕嗎？通過解答上面的問題，指出糖類是主要的能源物質(zhì)。糖類的概念：關(guān)于碳水化合物名稱的起源，可以舉出一些例子。哪些糖類是不符合“碳水化合物”。糖類的分類。單糖：著重強(qiáng)調(diào)葡萄糖是細(xì)胞活動所需要的主要能源物質(zhì)。單糖的概念，常見單糖（可以適當(dāng)寫出它們的分子式）。二糖：著重闡述二糖的種類、幾種二糖水解產(chǎn)物；多糖：介紹淀粉、糖原（動物淀粉分布在什么地方）、纖維。從動物脂肪和植物脂肪引入。脂質(zhì)的一般特性：分布、組成元素、溶解性、種類。脂肪：完成討論題，1，脂肪主要分布在動物的皮下組織、內(nèi)臟周圍。2，例如花生等。3，略。總結(jié)脂肪的作用：儲存能量（為什么）；保溫；保護(hù)磷脂：作用組成細(xì)胞膜、多種細(xì)胞器的重要成分。分布固醇：代表的物質(zhì)（維生素D、性激素、膽固醇），各自的作用。以問題作為引導(dǎo)：1，三種有機(jī)物共有那些特點？（都有C、H、O，都是有小單位連接而成）2，這些小單位以什么相連？“本節(jié)聚焦”學(xué)生活動思考問題，展開討論并自由發(fā)言回答問題。學(xué)生舉例日常生活中接觸到的糖。根據(jù)自己的實際生活經(jīng)驗對脂肪相關(guān)問題進(jìn)行討論。回憶前面學(xué)習(xí)的3大有機(jī)物的化學(xué)組成，回答老師的問題。七、板書設(shè)計：第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一 細(xì)胞中的糖類主要的能源物質(zhì)（一） 化學(xué)組成：C、H、O，多數(shù)糖類的化學(xué)組成符合Cm（H2O）n，（二） 糖類的分類：1單糖：葡萄糖（理科班寫出分子式和結(jié)構(gòu)式）：細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)。果糖（可以寫一下分子式和結(jié)構(gòu)式）、半乳糖、核糖、脫氧核糖（化學(xué)式）2二糖（化學(xué)式）：寫出幾種二糖的水解產(chǎn)物3多糖：概念，化學(xué)通式淀粉：分解產(chǎn)物：葡萄糖糖原：分布、分解產(chǎn)物纖維素：分解產(chǎn)物二 細(xì)胞中的脂質(zhì)化學(xué)組成：C、H、O、（P、N）通常不溶于水，脂溶性（一） 脂肪1 作用：儲存能量的物質(zhì)、保溫、保護(hù)。2 分布：動物的皮下、內(nèi)臟周圍（二） 磷脂：1 作用：構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分。2 分布：人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆種子（三） 固醇膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分、參與脂質(zhì)的運輸性激素：促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成維生素D：協(xié)助鈣、磷的吸收。八、布置作業(yè)基礎(chǔ)：1細(xì)胞中的主要能源物質(zhì)是 。2糖類的元素組成是 。3將糖類分類填入下表：種類分子式分布主要功能單糖核糖C5H10O5動植物細(xì)胞中 的主要組成物質(zhì)脫氧核糖葡萄糖細(xì)胞內(nèi)主要 二糖蔗糖、麥芽糖 細(xì)胞能水解成 供能乳糖 細(xì)胞多糖淀粉植物細(xì)胞植物細(xì)胞中的 纖維素構(gòu)成 的原料糖原動物細(xì)胞動物細(xì)胞中的 4將脂質(zhì)的分類及功能填入下表：種類功能5脂質(zhì)的主要元素為 ，有些脂質(zhì)含有 和 。脂質(zhì)分子中 的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而 的含量更多。6組成多糖的單體是 ，組成蛋白質(zhì)的單體是 ，組成核酸的單體是 。每個單體都以若干個相連的 為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。變式訓(xùn)練：1、淀粉、脂肪、胰島素和DNA共有的化學(xué)元素是 （ ）AC、H、O BC、H、O、N CC、H、O、N、P DC、H、O、N、P、S2、分子式為C1864H3012N468O576S21和C12H22O11的兩種物質(zhì)最可能是 （ ）A蛋白質(zhì)和脂質(zhì) B核酸和脂質(zhì) C蛋白質(zhì)和糖類 D核酸和糖類3、下列選項中，屬于動植物細(xì)胞共有的糖類是 （ ）A葡萄糖、核糖、脫氧核糖 B葡萄糖、淀粉、果糖C淀粉、脫氧核糖、乳糖 D麥芽糖、果糖、乳糖4、動物組織的一個細(xì)胞，其細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含有的糖類和核酸主要是 （ ）A糖原和RNA B糖原和DNA C淀粉和RNA D淀粉和DNA5、細(xì)胞中的一種含碳化合物中氫原子是氧原子的兩倍，這種化合物很可能是 （ ）A脂肪 B糖類 C蛋白質(zhì) D核酸6、單位質(zhì)量的脂肪與糖類相比，其所含的元素與氧化合時的耗氧