第三方檢測機構是市場化需求，國外的檢測機構已經占領了國內很大的市場，國內發展也挺快。第三方檢測機構歸國家職能單位管理，由國家管理機構評審認可認定資質，開展市場化的檢測業務。優勢主要體現在于市場化運作，大致有：1.檢測范圍廣；2.檢測費用低；3.檢測周期短；4.服務質量高。 /life/2011/07-20/mw63716.html 面對這么多的食品安全問題,大家要理性分析理性看待。檢測機構確保食品安全是志在必行。 公眾應合理地期待國家的食品安全水平。羅云波認為,當前我國正處在社會轉型期,經濟、社會條件都需要一個發展的過程,“我們有多少錢,辦多大的事情,不是說中國人的命比外國人賤多少,為了我們的安全,為了子子孫孫的安全,我們要理性地循序漸進的,一步一步地來提高我們的食品安全水平。” 第三方檢測機構確保食品安全是當務之急。目前,我國農業仍是傳統的一家一戶的小農業生產方式,要讓每個農民都懂得怎么去規范用藥,是巨大的挑戰;而相應的監管要實現全覆蓋,也是一個大難題。另外,加工經營高度分散,我國共有食品生產企業45萬家,其中80%以上是10個人以下的小企業、小作坊,各種認證、各種生產標準和要求很難落實到位,甚至連廠房的基本潔凈度都可能不達標。/GB/15175515.html 食品行業中介組織發育不完善,是國家應下工夫改變的狀態。羅云波介紹,目前我國所有的檢測機構都是政府的,跟部門形成利益共同體,往往做到公正客觀快速都是問題。而國外大量的是第三方,政府只是購買它的服務,它跟企業聯合在一起,企業委托他們把關,一旦出了問題,他們有連帶責任。 第三方機構的缺位已使政府處于尷尬境地。再就是行業協會,我國現在的食品行業協會大都成了某些領導同志“發揮余熱”的場所。行業協會不能很好地在行業中做到行業自律、建立行業誠信等。本來行業自身要解決的問題,結果都壓給了政府。羅云波舉例,產品要漲價,政府就來找企業,企業一旦漲價成功,老百姓抱怨的是政府,目前尚沒有一個機制能讓消費者覺得漲價有理。這次牛奶的生產標準問題炒得沸沸揚揚也是這個原因。美國的行業協會,可以跟消費者對話,也可以跟政府對話,制定行業規則,清除行業當中的“害群之馬”,也可以在行業出現危機的時候,救助行業。在產品要漲價的時候,行業協會就出面跟消費者對話,講明理由,達成共識,在行業發展過程中起到舉足輕重的作用。/2010/09/131530366394.shtml據悉，國家有關部門和單位正在加快食品安全檢測能力建設，統籌檢驗資源和信息共享，并積極推進第三方食品安全檢驗機構建設。中投顧問食品行業研究員周思然指出，推進第三方食品安全檢驗機構的建設，看似歡喜實則無奈。 周思然指出，從阜陽大頭娃娃事件到三聚氰胺事件，再到現在的小龍蝦致病、金浩問題茶油瞞報事件等，頻頻爆發的食品安全事故已經讓消費者忍無可忍，各級食品安全檢驗檢疫部門也被推上風口浪尖。國家選擇這個時候推進第三方食品安全檢驗機構的建設，事實上也是對未來食品安全保障形式的一種摸索。 目前，我國現有的食品安全檢驗機構都隸屬于官方，受限于國家人力、物力、財力的投資，一些檢測機構設備落后，人才缺失，難以做到全方位為社會服務。中投顧問發布的2010-2015年中國食品行業投資分析及前景預測報告顯示，大多數省級機構僅能監測到全國監測計劃規定中132個化學性監測指標中的20%-50%。 官方食品安全檢驗機構的落后呼吁新的食品安全檢驗機構的誕生，而這也是第三方食品安全檢驗機構建設被推進的直接原因。周思然指出，為應對指標的多樣化，保證檢測儀器的先進性，應該分工明確，規定每個機構只能負責某一類或兩類食品的檢測，而不能無限地擴大檢測范圍甚至延伸至整個食品行業，只有這樣才能保證檢測結果的準確性和全面性。 周思然指出，第三方食品安全檢驗機構的建立，最關鍵的就是要保證其公平和公正性，若不能保持其公平公正性，則一切都是徒然。第三方食品安全檢驗機構應該保持自己的中立立場，不偏向于消費者更不偏重于企業，不怕威脅，不受金錢誘惑，如實如期公告，這樣才能保證它的確實可行，當然，這也需要國家制定相應的懲戒措施加以約束。中投顧問研究總監張硯霖指出，截至目前，食品安全問題愈演愈烈，消費者信心大受打擊，恐懼心理也逐漸增強，不論是官方食品安全檢驗機構還是第三方食品安全檢驗機構，最重要的還是要站在消費者的立場，確保食品的安全性。而不管怎么樣，保障食品安全都是個永恒的話題，也是一項長期而艱巨的任務。 十二五”時期(二0一一年至二0一五年)四、食品安全問題食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域。 一、注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。 二、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。 三、注意看食品的生產日期或失效日期，注意食品是否超過保質期。 四、看產品標簽，注意區分認證標志。 五、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。 六、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。 七、看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。 八、購買肉制品、腌臘制品最好到規范的市場、“放心店”購買，慎購游商（無固定營業場所、推車銷售）銷售的食品。 九、妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據（一）食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定； （二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量； （三）專供嬰幼兒的主輔食品的營養成分要求； （四）對與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求； （五）食品生產經營過程的衛生要求； （六）與食品安全有關的質量要求； （七）食品檢驗方法與規程； （八）其他需要制定為食品安全標準的內容； （九）食品中所有的添加劑必須詳細列出。 1、建立完善的食品安全應急體系，整合食品衛生監督、質檢、工商為主的政府職能部門資源，使各有關部門的監管工作有機銜接起來，讓市場監管到位。同時以食品行業協會為主導，帶領企業堅定不移的執行與參與政府發布的各種類型保障食品安全的法律、法規及活動。 2、提高食品企業的質量控制意識，建立以食品安全回溯體系為標準的行業準入機制，從源頭上杜絕不安全的食品入市。 3、初步建立食品安全宣傳教育體系，對消費者進行食品科普教育。加大輿論宣傳力度，提高消費者食品安全意識，使有害食品人人避之。 增加執法人員責任感 對政府有關執法部門人員、管理人員，對從事食品種植、生產、銷售人員以及家屬應系統地、經常性進行開展道德、責任、法律法規教育、宣傳，在他們心中牢牢地樹立起質量關、道德觀來進行這種工作。政府有嚴格的獎懲制度，從思想源頭上把住質量安全關，凈化了思想，就不會有不凈的行動及后果。這是根本，根本抓不好，手段及制度均起不了作用，問題會時而發生。凈化市場源頭 重點應對人民每天需食用的糧食作物、蔬菜、水果、飲用水等嚴加控管，進行規范型、創新型種植、生產結構及生產保障體系調整。市場上的食品應由大型的、符合質量要求的、國家認可的種植專業戶、集團，生產廠家的食品占絕大部分，對落后的、零星的、質量無保障的種植戶、生產小廠適時淘汰，或成無人問津而自滅。凈化市場是源頭，這一步抓好了，購者放心。建立市場級檢測體系 即在中、大型超市、農貿市場設置檢測儀器、提供檢測方法，隨時對有關食品主要質量參數進行檢測，可由市場專職檢測人員或人民群眾開展抽檢。國家應投入一定費用開展快速檢測方法的研究，供市場快速確認質量。如此，不合格產品難以上市，也不敢上市，杜絕不合格產品的上市。/cj/2011/07-27/3214360_2.shtml北京出臺十二五食品安全計劃 解決生產小散亂2011年07月27日 16:30來源：北京晚報參與互動(0)【字體：大 小】北京食品安全“十二五”行動計劃出臺 動員全社會舉報食品違法本報訊(記者楊濱)由市食品安全辦草擬的北京市食品安全行動計劃(2011-2015年)，經市委、市政府審議通過，今天公布。首次提出“安全食品”概念根據該行動計劃，到“十二五”期末，本市食品安全抽檢合格率將達到97.5%以上;大米、小麥粉、食用植物油、蔬菜、豬肉、豆制品等重點食品的食品安全抽檢合格率達到98.5%以上，不合格食品全部予以下架并退出首都市場。北京將形成食品“產地要準出、銷地要準入、產品有標識、質量可溯源、風險可控制”的全程監控鏈條。行動計劃還首次提出了“安全食品”和“食品安全保障”的概念，提出要打造首都安全食品的品牌，全面提升食品安全保障能力。將建小作坊食品加工園區市食品安全辦新聞發言人唐云華表示，本市將取締、限制不符合國家產業政策或高風險食品加工的小作坊，在有條件的地區建立小作坊食品加工園區，整合食品加工資源，解決食品生產小、散、亂的問題。探索對生產民族或地方特色食品的小作坊實現集中化生產和統一規范監管。無奶源基地小企業將淘汰“十二五”期間，北京市民喝上“安全奶”將更有保障。本市將加強奶源生產和收購環節監控，確保生鮮乳質量安全。本市乳品生產企業將全部建立HACCP(危害分析與關鍵控制點)管理體系和電子化全程監控系統。從嚴審批和控制乳品生產許可，逐步將無奶源基地的小型企業淘汰出首都乳品生產領域。產品須持產地證明入市北京目前85%以上的食品靠外省市供應，本市將嚴格首都食品市場準入標準，要在“十二五”期末形成食品“產地要準出、銷地要準入、產品有標識、質量可溯源、風險可控制”的全程監控鏈條，進京農產品種植養殖基地必須是經當地工商部門登記、具有獨立法人資格的經濟實體或農民合作組織，產品持產地證明和檢測報告入市。嬰幼兒配方乳粉全程追溯“十二五”期間，本市將建立統一的追溯信息平臺，實現生產記錄可存儲、流向可跟蹤、偽劣食品可召回、儲運信息可查詢。唐云華介紹說，本市將利用物聯網信息記錄、識別、追蹤和數據交換技術，實現嬰幼兒配方乳粉、原料乳粉和畜禽、水產品等高風險食品從養殖、收購、加工、儲運到銷售的全程追溯。在19家大型食品批發市場、500家商場、超市和互聯網公共服務平臺建立追溯信息查詢驗證系統。信用記錄永久保存本市將通過構建統一的食品安全信用信息平臺，推進誠信激勵和失信