.餐飲商戶給排水、防水設(shè)施管理辦法 濟(jì)南和諧廣場入駐餐飲商戶不斷增加，同時(shí)公共供排水設(shè)施負(fù)擔(dān)加重，為給商戶提供良好的經(jīng)營環(huán)境和管理秩序，增強(qiáng)商戶責(zé)任意識，對餐飲商戶供排水使用與管理方面提出以下管理辦法。一、商戶供水管道及設(shè)施1、供水水表安裝方式正確、高度統(tǒng)一，方便查抄和維修。（1）鑒于某些商戶的水表存在安裝不正確的情況，例如臥式水表立著安裝會造成讀數(shù)誤差必須整改 。（2）餐飲商戶供水水表安裝高度為1.2米。小型冷飲商戶及其他業(yè)態(tài)可根據(jù)現(xiàn)場情況確定安裝位置，但必須固定，離地高度30厘米以上。水表上及周邊不得放置抹布、腐蝕性洗滌劑等物品，水表前后安裝閥門各一個(gè)。（3）商戶按照以上要求自檢，并在10日內(nèi)整改完畢。營運(yùn)部和物業(yè)部將每月抄表時(shí)進(jìn)行檢查，對不符合要求的由物業(yè)部指出，由營運(yùn)部做出具體處罰。（4）處罰措施： 2、管道閥門、凈水設(shè)備、水龍頭和供水軟管安裝使用（1）小口徑管道閥門使用耐壓銅球閥，已經(jīng)使用的PPR快接閥門逐步進(jìn)行更換。（2）水龍頭有滴水須及時(shí)更換，各水龍頭供水軟管定期檢查每季度進(jìn)行更換，供水管線鋪設(shè)平直。（3）凈水設(shè)備及制冰設(shè)備使用供水管和連接配，必須承壓。供水軟管每季度進(jìn)行更換，凈水設(shè)備管線安裝有序不雜亂，小型水過濾器固定在墻面不得放置于地面，做到易檢修。（4）商戶每天自查，每月大檢查，制定檢查和材料更換記錄表。營運(yùn)部和物業(yè)部每月進(jìn)行檢查，核對商戶記錄表，對不符合要求的由營運(yùn)部做出具體處罰。（5）處罰措施：二、排水管道設(shè)施1、商戶廚房內(nèi)隔油設(shè)備使用 （1）隔油設(shè)備垃圾過濾良好，油脂分離明顯有效。商戶每天清理，保持外部清潔無異味。 （2）廚房灶臺排水必須進(jìn)隔油設(shè)備，不得直接排入地面明溝。 （3）嚴(yán)禁將未經(jīng)分離過濾的污水直接排入主管道。 （4）營運(yùn)部人員每周、物業(yè)部人員每月進(jìn)行檢查，對不符合要求的由營運(yùn)部通知整改并做出處罰。（5）處罰措施：2、商戶排污主管道口防堵器安裝使用 （1）商戶排污主管道口防堵器須安裝商場定制的防堵器。 （2）防堵器固定上鎖，鑰匙交由商管專員保管。 （3）防堵器使用中嚴(yán)禁破壞或私自改動和移位。 （4）使用過程中出現(xiàn)堵塞，需通知商管專員開啟清理。營運(yùn)部員和物業(yè)部人員每月進(jìn)行檢查，不符合要求的由營運(yùn)部通知整改并做出處罰。（5）處罰措施：3、排水管道鋪設(shè)材料選用、維護(hù)及管理（1）商戶排水管道鋪設(shè)材料必須使用鑄鐵管，小型冷飲商戶及其他業(yè)態(tài)可根據(jù)現(xiàn)場情況確定安裝材質(zhì)。（2）商戶排水管道常檢查，定期用熱堿水沖刷管道防止堵塞。每月至少沖刷一次，沖刷順序B1層、1層、2層、3層當(dāng)月15號晚上22點(diǎn)沖刷，4層、5層、6層當(dāng)月30號晚上22點(diǎn)沖刷，并建立沖刷記錄表。每月底由營運(yùn)部、物業(yè)部人員進(jìn)行檢查沖刷落實(shí)情況并在記錄表上簽字（此檢查表由商戶建立）。小型冷飲商戶及其他業(yè)態(tài)可根據(jù)自身情況確定維護(hù)方式。（3）凈水器、制冰機(jī)過濾后廢水排放管必須進(jìn)專設(shè)排污管并固定結(jié)實(shí)不存水。（4）商戶經(jīng)營過程中如排水主管道出現(xiàn)堵塞，在找不到主要責(zé)任商戶時(shí)，將對此段管道所有使用者進(jìn)行連帶處罰，并共同承擔(dān)疏通和維修更換的費(fèi)用。商戶每天自檢排水管道，營運(yùn)部人員和物業(yè)部人員將每月檢查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的由營運(yùn)部下通知整改并進(jìn)行處罰。（5）處罰措施：三、地面及墻面防水1、商戶地面、墻面防水滲漏 目前商戶地面防水有幾家出現(xiàn)漏水情況，例如：七層銀座健身多點(diǎn)位漏水，且已經(jīng)影響到六層商戶的正常經(jīng)營，須由責(zé)任商戶采取相關(guān)措施解決。（1）臨時(shí)性導(dǎo)流接水盤，將水引致排水地漏。（2）商戶進(jìn)行局部維修處理，察看滲漏情況。（3）局部維修處理無法解決問題時(shí)，需重新整體做防水。（4）因漏水對其他商戶造成的損失全部由責(zé)任商戶承擔(dān)，所需費(fèi)用由責(zé)任商戶負(fù)責(zé)。 （5）防水問題必須在一個(gè)月內(nèi)徹底解決，逾期營運(yùn)部做出處罰。 （6）處罰措施：2、商戶廚房后期改造或維修（1）商戶經(jīng)營過程中廚房內(nèi)明溝、地面做修整，改造前需出具施工方案報(bào)營運(yùn)部和物業(yè)部審核，確定施工范圍。（2）涉及防水重做時(shí)需做閉水試驗(yàn)，通過后方可進(jìn)行下一工序。3、新商戶裝修地面防水施工 （1）新商戶裝修地面防水施工，施工單位具備專業(yè)資質(zhì)，施工標(biāo)準(zhǔn)符合相關(guān)防水工程技術(shù)規(guī)范。（2）出具施工流程、施工工藝及材料明細(xì)。防水施工必須做閉水試驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果出具驗(yàn)收報(bào)告，施工單位及商戶方簽字確認(rèn)，后期出現(xiàn)地面滲漏等情況均由商戶和防水施工單位負(fù)責(zé)。4、商戶防水維護(hù)檢查（1）商戶內(nèi)防水區(qū)域定期檢查維護(hù)，及早發(fā)現(xiàn)問題避免造成損失。 （2）無論是現(xiàn)在經(jīng)營中的商戶還是新進(jìn)商戶，只要出現(xiàn)防水滲漏情況，責(zé)任商戶方應(yīng)第一時(shí)間出具臨時(shí)解決措施，并在三天內(nèi)拿出徹底解決方案。（3）責(zé)任商戶采取措施不利或不作為