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文檔簡介

草莓的貯藏 舒蘭市職業高級中學校富艷玲 1 貯藏特性與條件 1 貯藏特性 草莓果皮極薄 外皮無保護作用 易受損傷導致腐爛 常溫下1 2天就變色變味 2 采收 八成熟 分次采收 宜在早晨或近傍晚前進行 連花萼自果柄處摘下 避免觸及 邊采邊分級 小容器盛裝 及時預冷 3 防腐保鮮處理 1 貯藏特性與條件 4 包裝 5 預冷強制通風預冷 不宜用冰水冷卻 可致表面失去光澤 6 運輸 7 貯藏 8 運銷 知識小拓展 白草莓菠蘿草莓牛奶草莓 白草莓 白草莓 又叫 小白草莓 是北京市密云縣農民李健通過組培苗變異株選育而成的草莓新品種 2014年8月通過北京市種子管理站鑒定 是首例國人自主培育的白草莓品種現已申請農業部專利 果實前期12月 3月為白色或淡粉色 4月以后隨著溫度升高和光線增強會轉為粉色 果肉為純白色或淡黃色 口感香甜 入口即化 果皮較薄 充分成熟果肉為淡黃色 吃起來有黃桃的味道 可溶性固形物 糖度 14 以上 該品種表現生長旺盛 果大品質優 豐產性好 抗白粉病能力較強 是一個理想的鮮食型的優良品種 菠蘿草莓 菠蘿草莓pineberry不同于我們常見的紅草莓 菠蘿莓 為奶白色 表面均勻分布著小紅籽 與草莓的基因構成相同 不過嘗起來味道與菠蘿 出奇的 相似 它源自南美洲的一種野生草莓 曾險遭滅絕 2003年由荷蘭的果農開始進行商業化種植 菠蘿莓 需要在玻璃溫室中培養 當果實由綠變白 表面的小籽呈現深紅色時 就意味著它已經成熟 可以食用了 被譽為 果中皇后 牛奶草莓 牛奶草莓是比較風靡的一種草莓品種 據說是用牛奶澆灌長大的 草莓的品種中沒有叫 牛奶草莓 的 這只是經銷商起的名字 用來吸引消費者 其實這種被稱為 牛奶草莓 的種名就是森研99號 簡稱99號草莓 在丹東地區種植較多 專家稱其就是具有牛奶口味的草莓 未必就是采用牛奶種植 1 看果形2 看顏色3 品口感 和普通的草莓比起來 牛奶草莓的口感比較好 甜度比較大 而且色澤比較亮 4 謹慎挑選大個兒草莓 以防激素隱患 一顆重量在10克到30克之間的草莓是正常的 超過40克就不正常了草莓有很多品種 有些品種個頭本來就比其他大 但是大到一定程度就要小心了 很難排除里面打了激素 如果是經激素催熟的話 對人體或有負面影響 人有了知識 就會具備各種分析能力 明辨是非的能力 所以我們要勤懇讀書 廣泛閱讀 古人說 書中自有黃金屋 通過閱讀科技書籍 我們能豐富知識 培養邏輯思維能力 通過閱讀文學作品 我們能提高文學鑒賞水平 培養文學情趣 通過閱

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