研究課題總結范文 研究性課題結題報告關于中學生早餐問題的透視我們小組的研究性課題題目是關于中學生早餐問題的調查，通過這次的調查我們組員都隊早餐問題有了很深的了解。 在我們的身邊，有不少同學不吃早餐，有些甚至影響到了學習，我們小組意識到這個問題的嚴重性，可是周邊的同學對此并不了解，為此，我們通過這次研究課題使身邊的同學們了解它，并加入到健康早餐的行列中來。 我們通過對在校的學生進行了統一的問卷調查，經過我們小組人員對答卷的統計，我們發現現在不吃早餐的同學占我們調查的45.5%，盡管不到一半，可是通過一些誤差可以看出對于中學生中有吃早餐習慣的人很少，而在我們的調查中發現對于吃早餐的同學能吃上好的早餐的人很少，而且我們發現吃早餐的同學對早餐的要求多數是衛生和方便，不注重營養搭配。 按照我國學生每日膳食營養素供給量的基本要求，一般早餐食譜中的各種營養素含量應占全天供給量的30%左右。 但是，根據學生的生理活動和學習需要情況，對在中、晚餐中可能供給不足的營養素如能量、維生素B1等，其設計量可增加到35%。 我們在對比一下我們中學生的早餐情況，可以發現有多大的問題。 現在中學生吃早餐不注重營養，為了方便不注意搭配，在我們的調查中可以看出有很多的學生在早餐時經常吃些沒有營養的食物，有的同學每天早上都吃方便面，而這些同學的早餐只是為了墊墊肚子也不注意早餐的的好與壞。 但我們的早餐需要按照“五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配”的基本原則，將每個營養早餐食譜的設計，盡可能達到合理營養和平衡膳食的要求。 對于課業負擔較重的學生來說，早餐是一天中最重要的一頓飯，調查發現，由于各種原因，目前很多學生不能堅持天天吃早餐，還有不少人是在路上匆匆解決的。 有些同學認為，早餐吃得不太好，午餐或晚餐多吃點，吃好點，照樣能把所需的營養補回來，其實這是很大的誤區。 據調查，凡能堅持每天吃好、吃飽早飯的學生，其體形和功能發育都比較好，身體健壯，上課精力充沛，學習效率也高；反之，早飯吃不飽，有些學生在第二節課時就產生了饑餓感，第三節課時已不能集中精力聽課；不吃早飯的學生一般在第一節課時肚子就開始“打鼓”了，經過緊張的腦力或體力活動，很有可能出現四肢無力、思維遲鈍、面色蒼白、心慌、多汗等“低血糖”癥狀。 保證每天攝入高質的早餐，不僅能提高學生總的日營養素攝入量和營養狀況，還能提高學生的學習認知能力和身體耐力。 饑餓會降低學生對環境的反應能力，使注意力和獲取信息的能力下降。 大量研究表明，與不吃早餐的學生相比，每天吃早餐的孩子標準試卷測試的錯誤率低、反應靈敏、注意力集中、出勤率高、遲到次數少。 不吃早餐則獲取信息的速度和準確性均降低，記憶力也下降。 營養專家呼吁學生要吃好早餐，因為上午緊張的學習和活動，要求早餐必須提供充足的能量，而且早餐提供的熱量占了一天所消耗的總熱量的1/3.還有美國健康學家調查證實，吃早餐有助于一整天的記憶。 營養學家說，不吃早餐有三大害處。 危害之一是易引起腦疲勞。 二軍大軍隊衛生學教研室主任郭俊生教授說，學生上午的學習任務很繁重，大腦處于高度緊張之中，消耗能量及營養素很多。 如果不吃早餐，能量供應就嚴重不足，容易引起腦疲勞，影響大腦的認知能力和記憶力，學習效果就不好。 危害之二是學習效率降低。 復旦大學營養與食品衛生學教授柳啟沛說，人的血糖需維持在一個正常水平上，人體各器官才能得到足夠能源。 血糖主要食物，如不吃早餐或者吃得很少，血糖就會下降。 血糖降低后，人就會出現精神不振、反應遲鈍等現象。 危害之三是對生長發育不利。 二醫大醫學營養學教授程五鳳說，人的合理均衡飲食，早餐應占到三分之一。 中小學生正值長身體階段，營養需求量很大，經常不吃早餐，將嚴重影響營養的攝入，阻礙人的生長發育。 此外，不吃早餐而午餐過量，會導致人群肥胖率的提高，誘發膽結石、胃炎等多種疾病。 我們經過調查，發現不吃早餐的危害不僅僅是這些早餐是啟動大腦的“開關”，長期不吃或不科學地吃早餐對身體健康有嚴重的危害，因為早餐攝入的能量可以占到全天能量攝入的30%，經過一夜睡眠，身體有10多個小時一直在消耗能量卻沒有進食，所以人體需要靠含豐富碳水化合物的早餐來重新補充、儲藏能量。 早餐營養的攝入不足很難在午餐或晚餐中得到補充，所以不吃或不好好吃早餐是引起全天能量和營養素攝入不足的主要原因之一。 不吃早餐首先會精神不振，其次早餐不足，中午一般容易吃多，消化吸收難以跟上，會增加消化系統的負擔，還會因為打亂了消化系統的生理活動規律而誘發腸炎等腸胃疾病。 營養不良導致機體抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。 早餐不吃或者少吃，中餐自然吃得多，身體吸收消化來不及，極易形成皮下脂肪，容易發胖。 空腹時膽汁中膽固醇的飽和度特別高，再加上膽汁分泌少，膽固醇溶解慢，易患膽結石。 不吃早餐，人體只能動用體內儲存的糖元和蛋白質，久而久之會導致皮膚干燥、起皺和貧血，加速衰老。 影響青少年的生長發育。 根據美國的一項調查顯示，不吃早餐的兒童全天平均的總能量攝入量和蛋白質、脂肪、碳水化合物和某些礦物質如鈣、鐵、維生素B 2、維生素B 12、維生素A、葉酸等的攝入量都低于吃早餐的兒童。 有些學生不好好用早餐，與晚睡、晚起的不好習慣有關。 早上起床晚，就沒有時間吃早餐，也沒有旺盛的食欲，所以還得從改變不好的作息習慣做起。 首先是要養成早睡早起的好習慣。 現在有不少學生成了“夜貓子”，晚上睡得遲，早上起不來。 對此，家長特別負有責任，要督促孩子嚴格按作息時間表上床休息，按時起床，不能縱容和嬌慣他們。 二是要按時完成作業。 有不少學生放學回家后，不是按時做作業，而是看電視、聽音樂、上網到做完作業時，時間已經很晚。 所以家長要督促孩子養成先做作業、后看電視的習慣。 三是家長要教育孩子重視早餐。 除了教育他們認識早餐對健康的重要作用以外，還必需根據孩子的身體狀況和口味愛好，給孩子安排好豐富的早餐食譜，使孩子得到充足的能量和營養素。 三類食物必不可少早餐是一日三餐中最重要的一餐。 怎樣來保證孩子的早餐營養豐富呢？首先是要保證孩子早餐攝入的能量要達到全天所需能量的30。 一般地說，食物可分成谷類、肉類、奶制品和蔬菜水果4大類，如果早餐食用其中3類或3類以上的話，早餐的質量就比較好；如果只有兩類或兩類以下，則達不到標準。 為孩子準備早餐，最好選擇干稀搭配、主副食兼顧，例如主食是稀飯，可加一個荷包蛋（或一片瘦肉）和一些青菜；吃包子可加一瓶牛奶（或豆漿），再加一些黃瓜、西紅柿片等。 同時，有條件的家庭還可經常換換花樣，這樣既能增進孩子的食欲，又能滿足營養需要。 現如今是一個擁有知識才能在社會上立足的時代，所以，有很多很多的中學生在為自己的將來作打算。 但有許多同學，為了學習，不惜犧牲一切時間，結果造成身體不適，反而耽誤學習，得不償失。 然而，有更多的同學為了節約時間，早上急急忙忙出家門，連早餐也不吃，如果家離的遠，再加上起來晚了，就更顧不上吃早餐了。 但你們有沒有想過，這樣長此以往的話，會對你的身體造成多么大的傷害！據資料報道，現如今中學生有39.8%的人不吃早餐或吃得很少，這樣早餐吃不好，就會吃一些零食，而零食里含有較多的膽固醇和防腐劑，還有一些對人體有害的物質，對身體不好。 經常不吃早餐還會對上午的學習產生很大的影響，像頭暈、乏力、記憶力下降、精神不集中的癥狀。 而且不吃早飯的人患頭痛、感冒、膽結石、胃炎、貧血等病的發病率比其他人要高，這是非常危險的，現在中學生有很多人不吃早餐，為了學習。 但如果你們得了這些病，不是更耽誤學習嗎？上海有一名中學生因為經常不吃早餐，在體育課上暈倒，被檢查出是胃炎，住了一個月的院才治好。 這樣的事實擺在我們面前，我們還有理由不相信嗎？如果你以