鹵菜店創業計劃書 1、項目描述： 投資少見效快，易操作，符合人群標準，適合自己，增經做過類似工作。 2、消費人群： 老少皆宜，招待親戚，朋友聚會。 3、產品、項目、服務： 鹵菜熟食中午及下午需要的人群多包括，農忙，過廟會，親戚串門，下酒菜是必不可少的！ 4、行業特點： 農忙季節，廟會走親戚的，還有新婚夫婦追節的（姥姥送羊節）這期間是旺季。 5、投資成本： 20000-36000之間。如36000就包括二手車一輛。 6、費用： 所需調料，工具，進貨等初步預算；調料2000，工具2500，所用電器6300，進貨3000，店面裝修，廣告宣傳5000，流動資金3000。只是調查過的。 7、利潤： 計劃每月3000以上。 8、選址： 店面是自己的，旁邊有個兒科門診，麻將館兩個，賣菜的一家，村大隊也在隔壁，一家浴室（鎮上只有兩家浴室）離熱鬧區域有一橋之隔相差500米左右。 9、困難與問題： 地理位置不理想。天冷了淡季也來了。剛開始做需要多摸索，味道是根本。 要加大宣傳力度。 市場調查 一、當地消費水平： 因為是農村，消費水平一般中下等。 二、行業、風俗、文化： 1當地每月都有廟會，也有親戚串門的，少不了酒菜招待。 2每年新婚夫婦都會追節，也要酒肉招待。 3還有姥姥送羊節，端午節，中秋節，春節，農忙季節等。 三、有幾家競爭者。 鎮上有7家賣熟食的，其中有一家是超市，3家專門賣椒鹽雞的，一家烤鴨店，一家熟食涼菜店肉類是進的現成的，素菜是自己做，味道還可以，主要競爭對手還有一家是自己鹵制的，但味道一般。 商圈調查 所在鎮區大約有20000人左右，以農民為主，也有經商者占少數，經商者約70家，上班族占60%以農業為主的有20%左右。 自己店門口有麻將館兩家，兒科門診一家，菜店一家，浴室一家，我愛人也開了一個手工編織坊，人流量算是中等，主要競爭對手就是鎮上十字路口兩家（一家是自己鹵的一家主要是賣涼菜），經營時間長，有穩定客源，地理位置好，在淡季一般能賣個500-700左右，旺季一般都在1200以上，超市銷售的熟食也差不多，因為超市客流量大，可以帶動鹵菜。 賣椒鹽雞的一般。主要是太單一，且又是油炸的。 這幾家競爭對手地理位置都比我好。不過我要求不高，每天利潤能在120以上，也就滿足了，現在畢竟是淡季。 分析、描述、對策： 以上做過類似工作，有一定的基礎。做過燒烤也銷售過手工包包，也算是有銷售經驗吧。 經營范圍： 1、熟食，葷菜，涼菜。 2、五香。 3、原味調料系列。 4、紅鹵。 5、雞鴨。 本店招牌菜： 五香豬臉，古香牛肉，怪味毛肚，豫鹵香組合，手撕雙椒雞，秘制涼菜。 創業前的準備 在家做實驗： 第一次實驗以失敗告終，又經研究做了二次實驗，成功了90%，還要多加努力。 試驗成功后讓親朋好友，街坊鄰居品嘗。試菜成功后開始做宣傳，在鎮上熱鬧的地方做宣傳，還要在周邊幾個村子大力宣傳。 開業活動： 開業時聲勢要大，計劃開業當天店內搞幾項活動，再請一支鼓板手，然后模仿師傅貼上條幅，內容為：本店以健康、綠色天然為目標，不使用任何違法添加劑（純中藥提色)讓您吃得放心是我們的宗旨。 宣傳單內容： 豫鹵香鹵菜坊（正面）。本店于X月X日隆重開業，開業期間我店特推出幾項活動，活動如下： 1、凡在本店消費滿28元送素菜一份。 2凡在本店消費滿38元送雞腿一個。 3凡在本店消費滿58送酸辣雞爪一份。 地址 本次活動解釋權歸本店所有。 招牌菜： 五香豬臉、五香雞爪、手撕雙椒雞、古香牛肉、怪香毛肚、秘制涼菜。 本店鄭重承諾不加任何色素（純中