質(zhì)量和HACCP管理體系2012年運行工作總結(jié)質(zhì)量和haccp管理體系2012年運行工作總結(jié) 質(zhì)量和haccp管理體系整合以來，經(jīng)過半年多的運行，本廠全體員工嚴格按照質(zhì)量安全方針、質(zhì)量安全目標以及程序文件執(zhí)行，貫徹gb/t 19001-2008、gb/t 27341-2009標準要求，并根據(jù)實際運行情況堅持持續(xù)改進，不斷提升和完善本廠的管理體系。現(xiàn)將一年多體系運行的情況總結(jié)如下：一、體系運行總體情況1本企業(yè)于2012年5月開始整合質(zhì)量和haccp管理體系推廣工作，在廠長的直接領(lǐng)導(dǎo)下，組織開展認證的各項準備工作，建立質(zhì)量/haccp手冊、程序文件及制定各種管理和技術(shù)文件，并嚴格執(zhí)行體系要求。通過了本年度例行內(nèi)部管理體系審核，證明了本廠的質(zhì)量/haccp管理體系得到了有效的實施與保持。2本廠按標準要求制定了質(zhì)量/haccp管理體系文件，文件控制程序、記錄控制程序總體運行情況良好。以后應(yīng)注意：1）確保在使用處可獲得適用文件的有效版本，即加強對施工驗收規(guī)范等的收集和管理；2）確保記錄的及時、真實、完整，并注意匯總與保管，以便易于查閱。3半年多以來，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)通過宣傳企業(yè)質(zhì)量安全方針、目標與檢查程序文件執(zhí)行情況，反復(fù)強調(diào)產(chǎn)品質(zhì)量滿足顧客要求與法（轉(zhuǎn)載請注明來自范文家網(wǎng)，網(wǎng)址：.kidsv）律法規(guī)的重要性，倡導(dǎo)以顧客為中心，堅決貫徹“誠信、嚴格、安全、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新”的質(zhì)量安全方針，并將質(zhì)量安全目標層層分解，落實到各部門。能明確各崗位人員職責(zé)、權(quán)限，保證人員、設(shè)備、材料等方面的及時供應(yīng)，確保了生產(chǎn)的連續(xù)，質(zhì)量滿足規(guī)定要求。4資源管理：1）本廠為滿足顧客需求，合理組織生產(chǎn)，拓寬市場，不斷引進人才、購買設(shè)備，確保各種資源滿足生產(chǎn)需要。2）綜管部嚴格執(zhí)行人力資源控制程序進一步加強員工培訓(xùn)及委外培訓(xùn)，確保特殊工種員工持證上崗，以便其能力能勝任所承擔(dān)的工作（如本年度舉辦了三期為期一個半月的集中培訓(xùn)），及招聘有經(jīng)驗的生產(chǎn)技術(shù)人員。3）本廠的設(shè)備、設(shè)施管理基本能按基礎(chǔ)設(shè)施和工作環(huán)境控制程序執(zhí)行，存在的主要問題是：a. 部分設(shè)備操作人員對設(shè)備認知不夠，造成設(shè)備維修、保養(yǎng)不夠及時、到位；b.操作人員沒有認真執(zhí)行設(shè)備日點檢表記錄，造成設(shè)備小故障不能及時發(fā)現(xiàn)，影響設(shè)備使用性能。4）生產(chǎn)員工基本能按生產(chǎn)部管理規(guī)范執(zhí)行，主要是生產(chǎn)工具使用后不能及時歸位，存在到處找工具，影響生產(chǎn)效率。5企業(yè)制定了產(chǎn)品要求確定與評審程序，以確保企業(yè)有能力滿足合同規(guī)定的要求。以后應(yīng)加強對合同評審重要性的認識，確保在生產(chǎn)及服務(wù)前對合同的交付期、價格、防護和服務(wù)要求等進行評審，以便決定本廠是否有能力滿足規(guī)定的要求，經(jīng)銷合同一旦簽訂，就應(yīng)認真履行合同。6采購員根據(jù)采購申請，嚴格在合格供方中采購，并取得相關(guān)的材質(zhì)證明。堅持進廠前驗收，不合格原材料、外協(xié)件堅決不進廠、入庫。只有把好質(zhì)量關(guān)，才能使質(zhì)量有所保證。7在生產(chǎn)過程中，嚴格要求按照生產(chǎn)工藝和技術(shù)圖紙進行加工生產(chǎn)，做到“工藝規(guī)范，確保質(zhì)量”。對重點過程及重點工藝執(zhí)行檢查，做到自檢、互檢、專檢的“三級檢驗”原則，確保每項產(chǎn)品合格，方能流轉(zhuǎn)下一工序。當發(fā)現(xiàn)質(zhì)量隱患或不合格品，及時消除或返工，堅決不合格的產(chǎn)品不出廠。8.質(zhì)量和haccp管理體系運行階段，各部門對本部門不符合文件要求的現(xiàn)行做法進行了及時改進，以使本廠質(zhì)量和haccp管理體系文件真正成為我廠管理體系運行的有效文件。二、體系運行后所取得的進步、成績和收獲1增強了質(zhì)量和食品安全意識。全體員工通過學(xué)習(xí)，提高了把好質(zhì)量關(guān)的重要性的意識，能自覺貫徹執(zhí)行質(zhì)量安全方針，并能嚴以律已，努力完成企業(yè)及部門的質(zhì)量安全目標。本企業(yè)質(zhì)量安全目標今年以來達成情況如下：出廠產(chǎn)品一次質(zhì)檢合格率為98%；市場抽檢食品污染物與農(nóng)殘超標率為0；顧客滿意度平均分為90；顧客投訴處理滿意率100%；合同履約率為100%；新產(chǎn)品市場好評率為90%均超過了設(shè)定的質(zhì)量安全目標。2增強了顧客意識。通過學(xué)習(xí)，全體員工能深刻理解“以顧客為中心”、“以顧客為關(guān)注焦點”的涵義，在產(chǎn)品質(zhì)量意識方面有了較大幅度地轉(zhuǎn)變提高。3質(zhì)量和haccp管理體系運行以來，企業(yè)的商務(wù)文件，行政文件，體系文件和技術(shù)文件都進行了有效管理，均按照文件控制程序的要求執(zhí)行。各部門都建立了文件清單，質(zhì)量記錄清單等，方便了日常的管理工作。4. 體系經(jīng)過半年多的運行，強化了企業(yè)的管理機制，增強了市場的競爭能力，提高了茶葉加工和食品分裝的過程管理水平和服務(wù)水平，增強了客戶滿意度，樹立了較好的企業(yè)形象，為企業(yè)的進一步發(fā)展奠定了一定的基礎(chǔ)。全年本廠工作堅持以品牌發(fā)展為導(dǎo)向，轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式和思路，進一步拓展了營銷渠道，深挖了市場潛力，企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，效益得到很好的提升，品牌效應(yīng)日漸凸現(xiàn)，取得了豐碩的成果：4月“巴陵春”成功榮膺中國馳名商標，這在全省茶企中是不多見的。5月，企業(yè)成為岳陽市科技局設(shè)立的“岳陽市黃茶工程技術(shù)研究中心”的依托單位。11月，本廠的母公司湖南洞庭山科技發(fā)展有限公司被中國茶業(yè)流通協(xié)會評為“2012年度中國茶葉行業(yè)百強企業(yè)”，最新排名第22位，比去年排名提升15位。11月，本廠的母公司湖南洞庭科技發(fā)展有限公司被科技局認定為高新技術(shù)企業(yè)；5.有關(guān)產(chǎn)品的策劃工作取得了決定性的成果。通過對市場及渠道的充分調(diào)研分析，本廠迅速退出了傳統(tǒng)的商超一般經(jīng)營網(wǎng)點，并委托本廠有思想有闖勁的營銷人員管理，本廠重點經(jīng)營如沃爾瑪超市系統(tǒng)等大賣場，并深挖大賣場潛力，為銷售的增長奠定了良好的基礎(chǔ)；更新團購直銷模式，加大拓展力度，團購直銷業(yè)務(wù)發(fā)生了轉(zhuǎn)折性突破，較上年增長100%，成為本廠業(yè)務(wù)和利潤增長的主要來源。全年對產(chǎn)品的包裝進行了全面地改版，設(shè)計制作了18款新式包裝，16款獲得顧客的好評，大幅提升了產(chǎn)品形象和企業(yè)形象。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上進行了重要調(diào)整，增加我廠團購特產(chǎn)產(chǎn)品如銀魚、湘蓮品種數(shù)量，投入市場后取得了很好的效果。加大了產(chǎn)品宣傳力度，全年投入各媒體的廣告、贊助費達到了10多萬元，并在長沙、岳陽等地各主要展銷會舉行茶藝表演和現(xiàn)場大型促銷活動，并收集顧客對我廠產(chǎn)品的意見和建議，并不斷改進6生產(chǎn)質(zhì)量有顯著提高。通過年底的質(zhì)量安全目標檢查，各部門基本實現(xiàn)了本部門的質(zhì)量安全目標，且各部門依照體系文件的要求嚴把生產(chǎn)質(zhì)量關(guān),使加工和分裝產(chǎn)品對外交驗一次合格率達到98%、顧客滿意率達到95%、顧客投訴處理率100%，并且各生產(chǎn)，質(zhì)檢部等部門實現(xiàn)了0投訴。三、持續(xù)改進建議1企業(yè)質(zhì)量和haccp管理體系運行取得了一定的成效，但畢竟運行時間不長，為了鞏固已取得的成效，并實現(xiàn)持續(xù)改進。通過顧客回訪，發(fā)放調(diào)查表，電話調(diào)查，受理顧客投訴等方法，了解生產(chǎn)質(zhì)量和服務(wù)的滿意度，對企業(yè)的整體印象。2在生產(chǎn)過程中應(yīng)進一步加強對緊壓茶產(chǎn)品質(zhì)量的不合格、不合格原料的控制，該返工的堅決返工，該報廢的堅決報廢。企業(yè)制定了糾正預(yù)防措施控制程序，以消除不合格的原因和潛在不合格的原因，防止不合格的再發(fā)生與發(fā)生。以后對于生產(chǎn)和服務(wù)質(zhì)量中的不合格、體系中的不合格，各有關(guān)部門、責(zé)任人一定要認真分析，做到舉一反三，制定切實有效的糾正、預(yù)防措施并認真實施，以便持續(xù)改進質(zhì)量和haccp管理體系的有效性。3希望企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理對部門員工加大iso9001和haccp的重視程度和參與程度。加強培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，深入了解各項控制程序要求。企業(yè)整體質(zhì)量和食品安全管理工作有待進一步加強，以便落到實處。4質(zhì)量和haccp管理體系與日常工作的融和需要進一步加強，管理體系的要求就是企業(yè)和部門對日常工作的規(guī)范要求，而不是額外的負擔(dān)。健全部門相關(guān)制度，加強部門員工的工作規(guī)范。四、總結(jié)從質(zhì)量和haccp管理體系的整合和正式實施以來，在本廠廠長的帶領(lǐng)下，在管理者代表的全面指導(dǎo)下，經(jīng)過全體成員的共同努力，本廠的各項管理工作都能按照gb/t 9001-2008、 gb/t 27341-2009標準和體系文件的要求去控制。順利達到了企業(yè)制定的質(zhì)量安全方針和質(zhì)量安全目標的要求，使企業(yè)的各項工作文件化、程序化、規(guī)范化。事實證明：科學(xué)的、先進的質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系在我廠運行是有效的、適宜的、符合的。隨著信息化的普及，市場的競爭越來越激烈，客戶對服務(wù)的質(zhì)量要求會更加嚴格。如何按照iso9001:2008標準的質(zhì)量管理八項原則積極和hac