組成生物體的化合物 化學元素 化合物 原生質 細胞膜 細胞質 細胞核 細胞 生物體 水母97 藻類90 魚類80 85 蛙78 高等植物60 80 哺乳動物65 生物體內水的含量 人體各組織器官的含水量比較 一 水 含量最多的化合物 1 存在形式 結合水 自由水 2 生理功能 1 結合水是細胞結構的重要組成成分 2 水分子極性強 是細胞內良好的溶劑 3 自由水流動性強 是物質運載的介質 4 有利于保持植物固有的形態 5 直接參與體內的生化反應 光合 水解等 根據水的存在形式和生理功能思考 落葉植物體內自由水 結合水的比值 冬季與夏季相比有何不同 a 相等 b 夏季大 c 冬季大 d 不確定 itisright 二 無機鹽 含量很少 1 存在形式 主要以離子狀態存在 少數以化合物形式存在 2 生理功能 1 是細胞內某些復雜化合物的重要組成成分 2 維持生物體正常的生命活動 3 維持細胞的滲透壓和酸堿平衡 三 糖類 普遍存在于生物體內的一類含量較多的有機化合物 1 元素組成 由c h o三種元素組成 2 糖類的種類 糖元 糖類水解后形成的物質 單糖 五碳糖 核糖 c5h10o5 脫氧核糖 c5h10o4 六碳糖 葡萄糖 c6h12o6 果糖 半乳糖 二糖 植物細胞 動物細胞 蔗糖 c12h22o11 甘蔗 甜菜中 麥芽糖 c12h22o11 發芽的大麥粒中 乳糖主要存在于哺乳動物乳汁中 多糖 植物細胞 動物細胞 淀粉 植物貯存能量的物質 纖維素 細胞壁的基本組成成分 肌糖元 肝糖元 動物貯存能量的物質 3 糖類的主要作用 1 細胞和生物體主要的能源物質 淀粉 麥芽糖 葡萄糖 水解 水解 大量能量 氧化分解 糖元 水解 糖類中最重要的能源物質 2 構成細胞的重要成分 3 識別 保護 潤滑等作用 四 脂類 1 元素組成主要由c h o組成 可能有的種類含有n p等 2 種類及其作用 1 脂肪 只有c h o構成 作用 生物體內主要的儲存能量的物質 減少熱量散失 減少內臟器官的摩擦 緩沖外界壓力 2 類脂 磷脂 在動物的腦 卵 神經組織和大豆的種子中 磷脂含量較多 構成生物膜結構的重要組成成分 3 固醇 膽固醇 性激素激發和維持人體的第二性征 維生素d促進對ca p的吸收 五 核酸 遺傳信息的載體 存在于每個細胞中 一切生物的遺傳物質 對生物體的遺傳變異和蛋白質的生物合成有極重要的作用 1 元素組成 c h o n p等元素 2 高分子化合物 最大的相對分子質量可達幾百萬 為什么它的分子量會這么大呢 3 核酸的基本組成單位 核苷酸 核苷酸 一分子含n堿基 五碳糖 一分子磷酸 核苷酸鏈 4 核酸的種類 根據所含五碳糖種類不同 可分為 六 蛋白質 恩格斯曾說過這樣的話 生命是蛋白質的存在方式 這種存在方式本質上就在于蛋白質化學成分的不斷自我更新 這句話的意思是 沒有蛋白質的存在 也就沒有生命 蛋白質是一切生命活動的體現者 有什么樣的蛋白質就能表現出什么樣的生物性狀 由此可見 蛋白質對于生命來說是非常重要的 1 元素組成 c h o n可能含有 p s fe cu mn i zn 2 高分子化合物 相對分子質量很大如 牛的胰島素5700人的血紅蛋白64500 蛋白質的相對分子質量為什么會這么大呢 3 蛋白質的基本組成單位 氨基酸 1 結構通式 2 結構特點 每種氨基酸分子中至少都含有一個氨基和一個羧基 并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上 r基的不同 決定氨基酸的不同種類 例題 谷氨酸 它的r基是 ch2 ch2 cooh 則其結構式為 分子式為 c5h9o4n 4 氨基酸之間的連接方式 酶 h2o 二肽 脫水縮合反應 思考 1 三個氨基酸的脫水縮合反應應如何書寫 形成的化合物叫什么名稱 酶 2h2o 三肽 2 在上述形成二肽和三肽的過程中 各形成幾個肽鍵 失去幾分子水 3 在上述形成二肽和三肽的過程中 原來氨基酸中共有氨基和羧基多少個 形成的二肽和三肽中還有氨基和羧基各多少個 氨基和羧基為什么減少了 多肽 由3個或3個以上氨基酸分子縮合而成 含多個肽鍵的化合物 肽鏈 多肽通常呈鏈狀結構 所以多肽通常又叫肽鏈 組成蛋白質的肽鏈不呈直線 也不在同一個平面上 而是折疊 盤曲成復雜的空間結構 一個蛋白質分子可含有一條或幾條肽鏈 并通過一定的化學鍵連接成復雜結構 例題 1 10個氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物 這個化合物的名稱為 含有個肽鍵 失去個水分子 2 n個氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物 這個化合物的名稱為 含有個肽鍵 失去個水分子 3 10個氨基酸脫水縮合成兩條肽鏈 這兩條肽鏈含有個肽鍵 失去個水分子 4 10個氨基酸脫水縮合成三條肽鏈 這三條肽鏈含有個肽鍵 失去個水分子 5 n個氨基酸脫水縮合成m條肽鏈 這m條肽鏈含有個肽鍵 失去個水分子 十肽 9 9 n肽 n 1 n 1 8 8 7 7 n m n m 肽鍵數 氨基酸數 肽鏈數 例題 6 假設組成蛋白質的20種氨基酸的平均分子量為128 1 假設一個多肽化合物 由10個氨基酸構成一條肽鏈 那么該多肽的分子量約為 2 假設一個多肽化合物 由10個氨基酸構成兩條肽鏈 那么該多肽的分子量約為 3 假設一個多肽化合物 由n個氨基酸構成m條肽鏈 那么該多肽的分子量約為 128n 18 n m 1136 1118 例題 7 假如組成多肽的每個氨基酸中 只含有一個氨基和一個羧基 那么 1 一個多肽化合物 由10個氨基酸構成一條肽鏈 那么該多肽分子中含有氨基和羧基的數目分別為 2 一個多肽化合物 由10個氨基酸構成兩條肽鏈 那么該多肽分子中含有氨基和羧基的數目分別為 3 一個多肽化合物 由n個氨基酸構成m條肽鏈 那么該多肽分子中含有氨基和羧基的數目分別為 1 1 2 2 m m 5 蛋白質分子多樣性 氨基酸種類不同 氨基酸數目不同 氨基酸序列不同 肽鏈空間結構不同 蛋白質的結構多樣性 蛋白質的種類多樣性 蛋白質功能的多樣性 6 蛋白質的主要功能 1 結構蛋白 是構成細胞和生物體的重要物質 如肌球蛋白 肌動蛋白等 2 催化蛋白 起生物催化作用 如絕大多數酶 3 運輸蛋白 如血紅蛋白 細胞膜上的載體 4 調節蛋白 如蛋白質類激