互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)意咖啡可行性研究報告目錄第一章 總論31.1項目名稱31.2建設(shè)單位31.3項目概要41.4建設(shè)單位概況41.5可行性研究報告編制依據(jù)41.6建設(shè)規(guī)模、建設(shè)內(nèi)容51.7 經(jīng)濟效益5第二章 項目背景及可行性52.1項目背景52.2項目可行性與必要性6第三章 項目建設(shè)方案73.1咖啡項目概況73.3項目建設(shè)條件、規(guī)模83.4 建設(shè)模式93.5 營銷策略93.5.1定位93.5.2產(chǎn)品創(chuàng)新103.5.3傳播策略10第四章 市場分析104.1咖啡飲品行業(yè)現(xiàn)狀分析104.2市場需求分析114.2.1消費偏好分析114.2.2消費目的分析114.2.3影響消費分析12第五章 組織機構(gòu)與人力資源配置125.1 組織機構(gòu)與職能劃分135.1.1組織機構(gòu)設(shè)置135.1.2 職能劃分135.1.3階段人員配備情況145.2 勞動定員145.3經(jīng)營管理措施145.3.1建設(shè)階段措施145.3.2管理措施155.4 技術(shù)培訓(xùn)16第六章 項目環(huán)境影響評價176.1 建設(shè)地點環(huán)境現(xiàn)狀176.2 環(huán)境保護設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)176.3 環(huán)境影響176.4 環(huán)境保護與治理措施186.5 評價與審批186.6供配電設(shè)計186.7空調(diào)通風(fēng)19第七章 項目安全衛(wèi)生與消防207.1 安全和衛(wèi)生207.2 消防21第八章 項目投資估算238.1 建設(shè)投資估算238.2 建設(shè)運營估算23第九章 經(jīng)濟效益評價259.1經(jīng)濟效益分析25第十章 社會效益評價2610.1 能夠有效降低創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)成本2610.2 能夠有效促進行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的交流合作2610.3 能夠加快初創(chuàng)項目與創(chuàng)業(yè)資本的對接2610.4 有利于提高創(chuàng)業(yè)者的能力和素質(zhì)2610.5 有利于推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和良性發(fā)展2710.6有利于創(chuàng)業(yè)就業(yè)帶動作用27第十一章 風(fēng)險分析2811.1項目風(fēng)險程度分析2811.1.1 咖啡飲品風(fēng)險2811.2項目風(fēng)險防范和降低風(fēng)險對策3011.2.1風(fēng)險防范意識3011.2.2 降低風(fēng)險對策30第一章 總論1.1項目名稱互聯(lián)網(wǎng)+樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡1.2建設(shè)單位xxxxxxxxx管理有限公司1.3項目概要樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡以咖啡館為形式，利用”互聯(lián)網(wǎng)+”把樂活以及文化內(nèi)涵的特色植入到樂特咖啡咖啡的日常運營中去，有別于國內(nèi)一快速消費為主的咖啡廳，樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡是一種健康、快樂、環(huán)保和可持續(xù)的文化生活咖啡。樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡通過“互聯(lián)網(wǎng)+”，打造海南文化咖啡的創(chuàng)業(yè)空間。“我們希望用自己的力量為出發(fā)點，集眾智、眾力、眾行，打造中國第五代咖啡”，矢志成為本土具有特色主題的連鎖咖啡品牌。“互聯(lián)網(wǎng)+樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡”并不止打造一種商業(yè)模式，同時也營造一種文化氛圍。利用互聯(lián)網(wǎng)打造“樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡+創(chuàng)業(yè)咖啡+市場”的運營模式。1.4建設(shè)單位概況xxxxxxxxx管理有限公司主要以餐飲經(jīng)營管理，市場營銷策劃，根據(jù)時代潮流，深入貫徹黨中央、國務(wù)院關(guān)于進一步激勵大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新，打造中國經(jīng)濟發(fā)展新的“發(fā)動機”的指示精神;落實科技部“創(chuàng)業(yè)中國行動”，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)對區(qū)域創(chuàng)新發(fā)展的示范帶動作用，構(gòu)建面向全國的“互聯(lián)網(wǎng)+樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡”，引領(lǐng)中國創(chuàng)業(yè)進入新時代。1.5可行性研究報告編制依據(jù)1. 關(guān)于促進互聯(lián)網(wǎng)金融健康發(fā)展的指導(dǎo)意見2. 海口市促進互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干措施3. 中華人民共和國行政許可法4. 中華人民共和國食品衛(wèi)生法5. 關(guān)于加快互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見6. 關(guān)于“十三五規(guī)劃綱要”若干意見1.6建設(shè)規(guī)模、建設(shè)內(nèi)容樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡總建設(shè)面積為619m2，全部適用于打造互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)業(yè)咖啡空間，一樓入口建設(shè)互聯(lián)網(wǎng)+樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡廣告墻，用于宣傳樂特咖啡咖啡文化，同時分享成功創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，電梯內(nèi)側(cè)的海報宣傳。二樓為咖啡營業(yè)廳，主要布置服務(wù)大廳，服務(wù)吧臺，音樂廳，文化書籍分享廳，散客區(qū)，等候區(qū)，高卡區(qū)，低卡區(qū)，包間共幾大分區(qū)。同時設(shè)置安全出口2個，男女衛(wèi)生間各2間，共計面積619m2。1.7 經(jīng)濟效益xxxxxxxxx管理有限公司對本項目建設(shè)擬投資100萬元，其中專項資金10萬元，自籌資金90萬元。全部用于項目建設(shè)和流動資金、勞務(wù)費。項目建設(shè)期為三年，預(yù)計每月營業(yè)額收入15萬元，月度支出6萬元，月度稅前結(jié)余9萬元，計劃回收期為一年，從第二年開始盈利。第二章 項目背景及可行性2.1項目背景深入貫徹落實習(xí)近平總書記提出的以信息技術(shù)為核心的新一輪科技革命，將互聯(lián)網(wǎng)作為創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展的先導(dǎo)力量推動社會發(fā)展;深入貫徹黨中央、國務(wù)院關(guān)于進一步激勵大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新，打造中國經(jīng)濟發(fā)展新的“發(fā)動機”的指示精神;落實科技部“創(chuàng)業(yè)中國行動”，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)對區(qū)域創(chuàng)新發(fā)展的示范帶動作用，構(gòu)建面向全國的“互聯(lián)網(wǎng)+眾創(chuàng)空間”，引領(lǐng)中國創(chuàng)業(yè)進入新時代。 作為國際旅游島的海南，正處于一個跨越式發(fā)展的歷史關(guān)鍵時期，本項目結(jié)合中央精神和地方特色，以實施信息技術(shù)為核心的發(fā)展戰(zhàn)略為統(tǒng)領(lǐng)，以建成具有全球影響力的互聯(lián)網(wǎng)及物聯(lián)網(wǎng)展示和創(chuàng)新中心為目標(biāo)，按照立足高端、頂層設(shè)計、放眼全球、引領(lǐng)未來的原則，主動適應(yīng)我國經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)，主動擁抱互聯(lián)網(wǎng)及物聯(lián)網(wǎng)，持續(xù)優(yōu)化有利于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的生態(tài)體系，讓創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的血液在全社會自由涌動，成為全國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的示范標(biāo)桿。 堅持互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)促進地方經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的本質(zhì)要求，大力推進互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的協(xié)同融合，促進地方經(jīng)濟新發(fā)展;堅持鼓勵互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與海南特殊的區(qū)位特點結(jié)合，為互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)營造有利的政策環(huán)境和發(fā)展生態(tài);堅持市場配置資源的改革導(dǎo)向，海口互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心以混合所有制的現(xiàn)代企業(yè)制度來組建，政府有效、適度參與，充分發(fā)揮市場活力。四是以不斷創(chuàng)新的服務(wù)理念和服務(wù)手段，發(fā)揮海口互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心的窗口作用。2.2項目可行性與必要性“十三五”期間，在海口形成創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)要素集聚化、孵化主體多元化、創(chuàng)業(yè)服務(wù)專業(yè)化、創(chuàng)業(yè)活動持續(xù)化、運營模式市場化、創(chuàng)業(yè)資源開放化的發(fā)展格局，持續(xù)產(chǎn)生具有“改變世界”夢想的創(chuàng)業(yè)者和擁有“顛覆性”技術(shù)創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新的企業(yè)。打造海口“開放、融合、共享”的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務(wù)品牌，推進演豐未來小鎮(zhèn)的建設(shè)，成為全國乃至全球原創(chuàng)思想的發(fā)源地和全球技術(shù)開發(fā)者實現(xiàn)夢想的首選地，促進經(jīng)濟社會實現(xiàn)率先突破發(fā)展的合作目標(biāo)。打造東南亞乃至全球的軟硬件開發(fā)、展示、交流中心，以及未來工作生活的樣板示范空間。在海口市分布著眾多咖啡廳與咖啡店，但是利用互聯(lián)網(wǎng)+的眾創(chuàng)咖啡廳并不多，傳統(tǒng)的咖啡廳居多。目前在項目建設(shè)地點不存在一家咖啡店或者飲品店。項目建設(shè)地點附近有小區(qū)兩個，有創(chuàng)業(yè)和企業(yè)員工，家庭住戶約10000人，周邊交通便利，有很大的潛在性消費人群。同時人群整體文化素養(yǎng)較高，創(chuàng)業(yè)者居多，創(chuàng)業(yè)者接受較多文化熏陶。對文化咖啡已于接受，同時又強烈的最求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入嗎、購買非生活必需品。樂特咖啡在項目地建設(shè)并經(jīng)營互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)業(yè)咖啡文化飲品店，一方面可以豐富創(chuàng)業(yè)們的創(chuàng)業(yè)生活，同時也可以匯聚各類人才，方便于人才之間的交流。綜合上述，本項目的建設(shè)是具有可行性和必要性的，也是十分及時的。第三章 項目建設(shè)方案3.1咖啡項目概況在互聯(lián)網(wǎng)+的時代，通過互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)督，互聯(lián)網(wǎng)營銷，互聯(lián)網(wǎng)運營的一站式服務(wù)，將樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡打造成為全新一代的文化咖啡休閑居所。在樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡中提現(xiàn)人性化概念，堅持以人為本，提倡親情化，個性化，家居化。使客人賞心悅目，獨具藝術(shù)魅力，增加客人的親切感和親近感，通過“互聯(lián)網(wǎng)+”的時代趨勢和創(chuàng)業(yè)的服務(wù)理在念潛移默化中增加人氣和提升樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡知名度。提現(xiàn)實用性理念，適合不同客人的使用，同時也要方便經(jīng)營管理。提現(xiàn)超前性理念，統(tǒng)籌考慮，既要綠色、環(huán)保、又要時尚，通過超前的眼光，引領(lǐng)時代新潮。體現(xiàn)經(jīng)濟性理念，要盡可能的投入產(chǎn)生最大的效益，爭取以較少投入達(dá)到最佳效果。體現(xiàn)藝術(shù)性理念，設(shè)計獨特，創(chuàng)意新穎，造型別具一格，可以成為標(biāo)志性代表，這無形中強化了項目在客人心中的形象，增加品牌價格，帶來不可估量的經(jīng)濟效益。創(chuàng)業(yè)咖啡不僅成為同學(xué)相聚，情侶交流，朋友相聚的首先之地。3.2項目建設(shè)地點xxxxxxxxx管理有限公司的樂特咖啡咖啡廳選址在項目建設(shè)地處于海口市國貿(mào)路48號新達(dá)商務(wù)大廈，位于國貿(mào)的繁華位子，區(qū)位優(yōu)勢明顯，主要服務(wù)于熱愛咖啡的群體，人氣旺盛，路段適宜。既沒有城市的擁擠，也比郊區(qū)的冷清多了許多熱鬧的氣氛，適宜以“互聯(lián)網(wǎng)+”為基礎(chǔ)，發(fā)展創(chuàng)業(yè)咖啡的現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)。3.3項目建設(shè)條件、規(guī)模項目建設(shè)地處于海口市國貿(mào)路48號新達(dá)商務(wù)大廈，位于創(chuàng)業(yè)村江東電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)和琥珀悠瀾小區(qū)。周邊有麗江家園小區(qū)，與省委省政府隔江相望，臨近瓊州大橋，客源較多。本項目已經(jīng)獲得房屋租賃，共計面積619m2，建設(shè)內(nèi)容為：室內(nèi)裝潢，門面廣告，沙發(fā)以及咖啡餐飲器具，咖啡加工設(shè)備，照明設(shè)備，音樂設(shè)備，和其他建設(shè)設(shè)備，還有文化書籍購置，創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷分享設(shè)施。具體建設(shè)為：一樓入口建設(shè)互聯(lián)網(wǎng)+樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡廣告墻，用于宣傳樂特咖啡咖啡文化，同時分享成功創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，電梯內(nèi)側(cè)的海報宣傳。二樓為咖啡營業(yè)廳，主要布置服務(wù)大廳，服務(wù)吧臺，音樂廳，文化書籍分享廳，散客區(qū)，等候區(qū)，高卡區(qū)，低卡區(qū)，包間共幾大分區(qū)。同時設(shè)置安全出口2個，男女衛(wèi)生間各2間。3.4 建設(shè)模式樂特創(chuàng)業(yè)咖啡人員培訓(xùn)咖啡館設(shè)計和裝修建立管理制度和機制咖啡研發(fā)推廣和宣傳咖啡運營3.5 營銷策略3.5.1定位要成為一個市場的領(lǐng)導(dǎo)者，一定有相當(dāng)?shù)南M者。可是如何才能吸引消費者？許多咖啡廳為了打破中國人對咖啡的西方文化的隔閡，采用降低價格，實行“先惠人，后惠己”的營銷模式。進行市場開發(fā)，讓更多人進行消費，定位在滿足中高端的消費者為主，兼有就餐和商務(wù)的功能。3.5.2產(chǎn)品創(chuàng)新貼近生活，對咖啡的文化內(nèi)容和做法要進行定期調(diào)整，適度創(chuàng)新，針對特殊人群開展口味套餐。既有咖啡飲品也有茶類，同時有牛排也有白米飯。對西餐和中餐進行良性的改造和兼收。讓客人在樂特咖啡既體驗到西方文化，同時也不脫離中華歷史文化。不僅能品嘗到正宗西式食肆、地道菜。而且，還能品嘗年輕男女喜愛的蛋糕、點心等甜品。改變要以市場為導(dǎo)向，以年輕消費者主力軍為導(dǎo)向，他不僅僅吸引一部分追求正宗咖啡的消費者，而是更廣大的消費群體，他們追求的文化底蘊。3.5.3傳播策略定時定期舉行沙龍活動，頭腦風(fēng)暴，舞會，創(chuàng)業(yè)研討會，實事講座等活動，達(dá)到傳播的效果。網(wǎng)站和海報宣傳。借用江東電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園的創(chuàng)業(yè)平臺和微信平臺，打造微信公眾號，定時定期分享創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和咖啡文化，將樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡的品牌效應(yīng)深深植入到消費者心中，通過品牌效應(yīng)和文化底蘊，吸引消費者。第四章 市場分析4.1咖啡飲品行業(yè)現(xiàn)狀分析創(chuàng)業(yè)多為時間充裕的90后年輕人，他們業(yè)余時間大多在發(fā)展自己的興趣愛好，追求生活的樂趣，他們是社會的消費群體，盡管他們經(jīng)濟能力不大，市場占有份額也不大，但已經(jīng)是消費創(chuàng)新的主力軍，今天的年輕人消費已經(jīng)不僅僅停留在滿足生存的需求上，更多地是為了展現(xiàn)自我創(chuàng)新能力，想社會展示新潮前衛(wèi)，消費不僅僅是個人行為，還會受到社會的政治氣候、經(jīng)濟狀況、文化環(huán)境等因素。創(chuàng)業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)+咖啡的創(chuàng)業(yè)空間，不僅可以追求一種高品味的感受。盡管他們有很大一部分咖啡消費者是因為文化和時尚而消費咖啡飲品，但是還有一部分更注重實際實惠，所以選擇基友文化底蘊又有時尚氣氛的場合時，創(chuàng)業(yè)咖啡將成為首選。4.2市場需求分析4.2.1消費偏好分析年輕人對咖啡飲品和西餐的消費偏好的調(diào)查中，數(shù)據(jù)顯示，大約四分之一的目標(biāo)消費群體態(tài)度是喜歡，大約一半的群體為一般，這兩者占據(jù)了市場的大部分，不喜歡的顧客只有占15%左右。然而在調(diào)查消費者消費頻率中發(fā)現(xiàn)，有四分之一的目標(biāo)顧客選擇“會經(jīng)常去”，三分之一的顧客選擇偶爾去，而選擇不會去的潛在顧客也占到四分之一，和上面比較之后，發(fā)現(xiàn)有一部分潛在性顧客約60%對咖啡飲品有好感，但是需求的意識處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過宣傳和市場開發(fā)，這部分消費者有望成為咖啡飲品的重視消費者。4.2.2消費目的分析數(shù)據(jù)顯示，以聚會和用餐為目的占據(jù)70%的比例，商務(wù)占10%，這暗示著團體消費占居多。然而在文化咖啡的氣氛中增加一些輔助業(yè)務(wù)，會增加顧客5-10%。消費額的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)1020元的占25.3%，少于10元占22.4%，可以接受2030元占消費群體13.5%，三者占消費群體六成以上，說明消費群體消費能力也是有限的。4.2.3影響消費分析調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，口味和價格是重要的影響因素，分別占據(jù)了34.2%和33.5%，另外氣氛和私密性分別為12.5%和13.6%，這暗示我們應(yīng)該為潛在顧客提供大眾話價格高品質(zhì)享受的服務(wù)，同時，重視氣氛的營造第五章 組織機構(gòu)與人力資源配置5.1 組織機構(gòu)與職能劃分5.1.1組織機構(gòu)設(shè)置 xxxxxxxxx管理有限公司為該樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡建設(shè)單位，負(fù)責(zé)樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡組織建設(shè)和管理，公司按照國家有關(guān)法律、法規(guī)，實行法人負(fù)責(zé)制，成立專項領(lǐng)導(dǎo)小組，健全管理制度，明確各自的責(zé)、權(quán)、利關(guān)系，充分調(diào)動技術(shù)人員、管理人員及勞動生產(chǎn)者的積極性，做到責(zé)任明確、獎懲分明、高效運行。其機構(gòu)設(shè)置詳見下圖： 項目專項小組總經(jīng)理總監(jiān)經(jīng)理5.1.2 職能劃分 總經(jīng)理：全面負(fù)責(zé)落實樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡的工程任務(wù)，對網(wǎng)絡(luò)安全維護、質(zhì)量管理、技術(shù)維護、負(fù)責(zé)安全運營等統(tǒng)抓共管。總監(jiān)：負(fù)責(zé)項目的具體商務(wù)洽談及合同的評審工作，項目的評估，驗收； 承擔(dān)項目全過程管理工作。 經(jīng)理：負(fù)責(zé)項目招標(biāo)計劃管理和項目材料管理，組織編制樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡項目、技術(shù)、安全、質(zhì)量、計量等管理制度以及組織、策劃、推廣，計劃制定、項目招投標(biāo)，項目實地考察，項目跟進等以保證前期推廣和項目招標(biāo)的順利進行 。5.1.3階段人員配備情況 根據(jù)項目組主要成員的分工進行落實，在建設(shè)階段工作中互相協(xié)助，共同探討，一起解決樂特咖啡建設(shè)難題。 姓名單位名稱職務(wù)/職稱學(xué)歷分工負(fù)責(zé)人咖啡運營咖啡監(jiān)督咖啡口味研發(fā)5.2 勞動定員樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡完成后，根據(jù)樂特咖啡的運營特點， 本樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡共需固定勞動力3人，其中管理人員1人，技術(shù)人員2人， 5.3經(jīng)營管理措施 5.3.1建設(shè)階段措施 （1）組織管理：公司按照國家有關(guān)法律、法規(guī)，實行樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡法人負(fù)責(zé)制，成立專項小組，由負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)建設(shè)的各項工作，下設(shè)各專門職能部門，具體負(fù)責(zé)樂特咖啡的日常事務(wù)。 （2）制度建設(shè)：在樂特咖啡建設(shè)過程中制定詳盡完善的各項規(guī)章制度，如樂特咖啡建設(shè)招投標(biāo)制、財務(wù)管理制度、采購管理制度等，使該樂特咖啡建設(shè)有章可循、按章辦事，從而降低管理成本、提高工作效率，確保樂特咖啡建設(shè)按計劃順利實施。（3）經(jīng)營管理：成立項目部，確保咖啡質(zhì)量和進度，并派專業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)格按設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)對咖啡運作進行監(jiān)督管理。（4）資金管理： 嚴(yán)格按照財務(wù)管理制度辦事， 建立專人專帳、專戶，按樂特咖啡進度、質(zhì)量，根據(jù)施工合同，監(jiān)理合同撥付有關(guān)款項，嚴(yán)格資金使用范圍，嚴(yán)格資金使用計劃和撥付程序，每月對資金使用情況進行檢查，保證建設(shè)資金專款專用。 5.3.2管理措施 （1）管理機制：采取公司化管理、市場化運作，嚴(yán)格按現(xiàn)代化企業(yè)制度要求建立起符合市場經(jīng)濟要求的靈活高效的運行機制，建立健全完整而科學(xué)的管理制度，以保證公司健康、有序、快速地發(fā)展。 （2）人員配備：實行合同聘用制，按樂特咖啡建設(shè)和發(fā)展的需要，作好員工的定崗定員定責(zé)工作，并有組織、有計劃地招聘各類人才，加強員工培訓(xùn)，形成公司特有的結(jié)構(gòu)合理、專業(yè)齊備的高素質(zhì)隊伍。 （3）營銷管理：加大資源整合力度，包括科技資源、人力資源、財力資源、信息資源、管理資源等，保證這些資源能優(yōu)化配臵；加強廣告宣傳，盡快提高市場的知名度，創(chuàng)立自己的品牌；廣泛與各地客商聯(lián)系；提高科技含量，優(yōu)化計算機網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，建立自己的科技支撐體系，保證信息發(fā)布的準(zhǔn)確、及時、便捷。 5.4 技術(shù)培訓(xùn) 1、制定嚴(yán)格的培訓(xùn)、考核制度。2、每個崗位均要進行相應(yīng)的培訓(xùn)，讓承擔(dān)具體任務(wù)的人員充分了解其工作的要求，以其在整個系統(tǒng)中所發(fā)揮的作用。 （1）對管理人員的培訓(xùn)。主要培訓(xùn)內(nèi)容為了解基地的主要業(yè)務(wù)過程、熟悉本職業(yè)務(wù)及要注意的事項。（2）對技術(shù)人員的培訓(xùn)。主要培訓(xùn)內(nèi)容為網(wǎng)絡(luò)設(shè)計技術(shù)，包括咖啡推廣方法、咖啡管理、方法等，掌握咖啡的所有技術(shù)規(guī)程，重點在于知識培訓(xùn)和能力培訓(xùn)。（3）對生產(chǎn)人員的培訓(xùn)。了解基地管理章程，熟悉樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡運作特點、 流程及注意的事項。 主要采取集中培訓(xùn)的方式。 3、多形式開展培訓(xùn)活動，使每個員工都能掌握相關(guān)的業(yè)務(wù)知識。第六章 項目環(huán)境影響評價6.1 建設(shè)地點環(huán)境現(xiàn)狀項目位于海南省海口市瓊山大道172號創(chuàng)業(yè)村江東電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)域內(nèi)。其所在地大氣環(huán)境質(zhì)量達(dá)到國家環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB3095-1996)中的一級標(biāo)準(zhǔn)，整體環(huán)境質(zhì)量較好。6.2 環(huán)境保護設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)1、工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計規(guī)范（GBJ 87-85）；2、工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)（GBl2348-90）；3、環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB 3095-1996）；4、大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)（GBl6297-1996）；5、污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)（GB 8978-1996）。6.3 環(huán)境影響本項目建設(shè)地周圍無工業(yè)污染源和環(huán)境敏感因素，環(huán)境現(xiàn)狀質(zhì)量良好，對環(huán)境無不良影響。項目施工過程中，所采用原材料多為就地取材的土石材料及部分河砂水泥等建筑材料，這些原輔材料不會對環(huán)境造成不良影響；在工程施工時間上與人民作息時間一致，施工過程僅為一般性土建施工，也不會對當(dāng)?shù)鼐用裆稍肼曃廴竞推渌廴尽Ｔ谑┕み^程中，將涉及到大量的移動土方工程量，建筑材料集中轉(zhuǎn)移都將對環(huán)境造成不利影響，但從長遠(yuǎn)看，這種影響是輕微的、暫時的。對于施工過程中建筑材料和物流的集中和轉(zhuǎn)移，要嚴(yán)格按照國家規(guī)定的施工操作程序施工，盡量將施工對環(huán)境的影響降低到最低程度。對于施工后整理出來的土地，恢復(fù)植被。通過項目區(qū)建設(shè)，改善項目實施區(qū)生活品質(zhì)交通和條件。6.4 環(huán)境保護與治理措施1、建設(shè)項目是以提高經(jīng)濟效益，改善生活水平，確保創(chuàng)業(yè)咖啡廳綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高為目的的。對土壤、植被、空氣和水體，不僅無任何污染，通過綜合建設(shè)，提高地塊基礎(chǔ)水平， 2、在工藝上，采用現(xiàn)代規(guī)范化經(jīng)營模式，選擇地理條件好，無污染源的地域區(qū)，水源用來自無污染的自來水。 3、咖啡加工垃圾，廢水要進行沉淀、過濾，循環(huán)使用，提高復(fù)用率，減少排放。合作社辦公區(qū)生活廢水排入化糞池處理后，可用于植被綠化灌溉。6.5 評價與審批本項目建設(shè)創(chuàng)業(yè)咖啡，符合國家環(huán)保政策，有利于促進當(dāng)?shù)亟?jīng)濟效益和社會效益。企業(yè)所在地環(huán)保部門認(rèn)為項目本身是一個污染少的環(huán)保項目，環(huán)保設(shè)施設(shè)計合理有效，支持本項目的建設(shè)。6.6供配電設(shè)計1、負(fù)荷等級，本工程均為多層建筑中第二層，消防用電按二級負(fù)荷設(shè)計，照明按三級負(fù)荷設(shè)計。2、負(fù)荷計算，用電負(fù)荷綜合指標(biāo)按30W/估算，考慮需要系數(shù)0.85，則計算負(fù)荷為30KW。3、供電電源， 本項目用電由離用地200m外的高壓引入，并設(shè)置512kva變壓器1臺。4、備用電源及應(yīng)急電源，應(yīng)急電源由自備柴油發(fā)電機組提供，選用1臺20KW的柴油發(fā)電機（電壓等級380/220V）。5、低壓配電系統(tǒng)，供電電壓為380/220V，接地采用TN-S系統(tǒng)。低壓配電采用放射式配電；大容量干線采用封閉式母線槽，小容量干線采用銅芯塑料電纜；水平部分采用金屬橋架或金屬線槽敷設(shè)，支干線及支線采用阻燃或難燃塑料絕緣導(dǎo)線，放射式采用阻燃或難燃銅芯電纜。6、照明設(shè)計，房間選用嵌入式節(jié)能燈，有應(yīng)急要求房間選用自帶蓄電池的嵌入式熒光燈，自帶蓄電池，應(yīng)急時間90分鐘，燈具采用分組控制方式。優(yōu)先考慮選用高效節(jié)能型燈具，所有熒光燈應(yīng)采用節(jié)能型整流器。7、防雷接地，建筑物按三類防雷建筑物設(shè)置防雷保護措施。配電系統(tǒng)接地形式采用TN-S系統(tǒng)，低壓電源線引入建筑物處作重復(fù)接地，電源進線母線裝設(shè)電涌保護器(SPD)。建筑物采用聯(lián)合接地：將建筑物的防雷接地、設(shè)備保護接地、弱電系統(tǒng)接地等各種接地共用接地裝置,接地電阻不大于1。6.7空調(diào)通風(fēng)房間主要采用分體空調(diào)系統(tǒng)。衛(wèi)生間設(shè)機械排風(fēng)系統(tǒng)，由排風(fēng)豎井排至室外。排風(fēng)量按10次/時計算。補風(fēng)通過門窗縫自然補充。第七章 項目安全衛(wèi)生與消防7.1 安全和衛(wèi)生1、咖啡的材料使用要嚴(yán)格執(zhí)行國家、衛(wèi)生部門制定的食品安全使用標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生安全使用規(guī)定，不得任意使用規(guī)定的材料。 2、飲品與非食品應(yīng)分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。3、食品倉庫實行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。4、食品應(yīng)分類，分架，隔墻隔地存放。各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。5、貯存散裝食品的，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。6、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合食品安全要求的食品。7、食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。8.工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。9、食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用紙巾捂口。10、銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒、清潔的售貨工具。11、食品銷售應(yīng)有專柜，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。12、銷售的預(yù)包裝及散裝食品應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限(或保質(zhì)期)等。13、展示食品的貨架必須在展示食品前進行清潔消毒。14、展示食品必須生、熟分離，避免食品交叉感染。15、展示直接入口食品必須使用無毒、清潔的容器，保持食品新鮮衛(wèi)生，不得超出保質(zhì)期。16、展示柜的玻璃、銷售用具、架子、燈罩、價格牌不得直接接觸食品，展示的食品不得直接散放在貨架上。17、展示食品的銷售人員必須持有有效健康證明上崗，穿戴整潔的工作衣帽。 18、食品經(jīng)營人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。19、食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案。20、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。7.2 消防建筑物距四周建筑及退讓距離均在8米以上，滿足與相鄰建筑間距的要求及防火規(guī)范。根據(jù)規(guī)范本項目可不設(shè)置室內(nèi)消火栓，室外消防用水量為10L/s,火災(zāi)延續(xù)時間為2h，用水量72 m3。根據(jù)建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范GB 50140-2005的規(guī)定，本工程按輕危險級設(shè)防，單具滅火器最小配置滅火級別2A，最大保護面積501Q滅火器的種類為磷酸氨鹽干粉滅火器，型號為MFABC3滅火器應(yīng)設(shè)置在位置明顯和便于取用的地點，且不得影響安全疏散。對有視線障礙的滅火器設(shè)置點，應(yīng)設(shè)置指示其位置的發(fā)光標(biāo)志。滅火器的擺放應(yīng)穩(wěn)固，其銘牌應(yīng)朝外手提式滅火器宜設(shè)置在滅火箱內(nèi)或掛鉤，托架上，其頂部高地面高度不應(yīng)大于15m：底部離地面高度不宜小于0.08m滅火箱不得上鎖滅火器不宜設(shè)置在潮濕或強腐蝕性的地點。當(dāng)必須設(shè)置時，應(yīng)有相應(yīng)的保護措施。滅火器設(shè)置在室外時，應(yīng)有相應(yīng)的保護措施。滅火器不得設(shè)置在超出其使用溫度范圍的地點。23第八章 項目投資估算8.1 建設(shè)投資估算本項目建設(shè)擬投資100萬元，其中專項資金10萬元，自籌資金90萬元。全部用于項目建設(shè)和流動資金、勞務(wù)費。表一：資金籌措預(yù)算表序號預(yù)算科目名稱合計（萬元）申請專項經(jīng)費（萬元）自籌經(jīng)費（萬元）第一年第二年第三年第一年第二年第三年1一、經(jīng)費來源10043331302921申請專項經(jīng)費1043332自籌經(jīng)費來源903130294 （1）其他財政撥款00005 （2）單位自有貨幣資金903130296 （3）其他資金00008.2 建設(shè)運營估算表二：資金籌措預(yù)算表1一、經(jīng)費支出854332625242（一）直接費用752.62.62.623.422.420.431、工程費用180006664 （1）裝修120004445（2）室內(nèi)設(shè)計600022262、設(shè)備費240009877（1）音像設(shè)備費30001117（2）廚房設(shè)備費80003328（3）吧臺設(shè)備60002229（4）咖啡加工設(shè)備400021110（5）設(shè)備改造與租賃費3000111113、廣告費6211110124、桌椅費30.60.60.60.40.40.4135、勞務(wù)其他支出911122215（二）間接費用90.40.40.42.62.62.616其中：績效支出30.40.40.40.60.60.617二、流動資金150 00555第九章 經(jīng)濟效益評價9.1經(jīng)濟效益分析表三 效益估算表1名稱2016年2017年2018年2總效益1002005003咖啡、茶、飲品35704甜品、糕點20405牛扒、漢堡25556服務(wù)10207其他515xxxxxxxxx管理有限公司對本項目建設(shè)擬投資100萬元，其中專項資金10萬元，自籌資金90萬元。全部用于項目建設(shè)和流動資金、勞務(wù)費。項目建設(shè)期為三年，預(yù)計第一年每月營業(yè)額收入15萬元，月度支出6萬元，月度稅前結(jié)余9萬元，計劃回收期為一年，從第二年開始盈利。在互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)的時代帶動趨勢，樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡通過咖啡和西式餐飲，中式餐飲，服務(wù)和其他等經(jīng)營。預(yù)期在未來三年獲得經(jīng)濟效益800余萬元，其中在2016年預(yù)計年總收入100余萬元，至2017年預(yù)計年總收入200萬元，至2018年預(yù)計年總收入500萬元。預(yù)計通過三年的建設(shè)和運營，樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡將帶動相關(guān)就業(yè)，解決就業(yè)人數(shù)100人，帶動相關(guān)就業(yè)500人。培養(yǎng)專業(yè)人才7人，其中包括咖啡研發(fā)專家1人，咖啡調(diào)制師1人，咖啡運營總監(jiān)5人。同時對員工培訓(xùn)500人次。第十章 社會效益評價10.1 能夠有效降低創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)成本 樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡館為創(chuàng)業(yè)者提供開放式的辦公場所和各種辦公設(shè)施，創(chuàng)業(yè)者可以以較低的價格使用這些辦公資源，并得到價格相對便宜的餐飲服務(wù)，從而幫助創(chuàng)業(yè)者客服了創(chuàng)業(yè)初期的困難，極大地改善了其創(chuàng)業(yè)辦公條件。10.2 能夠有效促進行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的交流合作 借助樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡館開放式的辦公環(huán)境，創(chuàng)業(yè)者可以自由交流創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，把握行業(yè)熱點，分享研究成果，解決技術(shù)難題，業(yè)內(nèi)企業(yè)和經(jīng)營人士也可以在此及時發(fā)掘有市場價值和商業(yè)潛力的項目，與創(chuàng)業(yè)者展開合作。10.3 能夠加快初創(chuàng)項目與創(chuàng)業(yè)資本的對接 樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡可以實現(xiàn)投資人與創(chuàng)業(yè)者在同一環(huán)境中的長期直接接觸，便于相互了解，有利于促成項目投資和提高投資效果；通過設(shè)立投資主管經(jīng)理，可以及時掌握項目進展額需求情況，便于有針對性地為創(chuàng)業(yè)者和投資人進行牽線搭橋，加快項目與資本的結(jié)合。10.4 有利于提高創(chuàng)業(yè)者的能力和素質(zhì)樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡館會定時定期舉辦創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)、技能培訓(xùn)、項目管理、市場運作等方面的培訓(xùn)好和講座，并邀請業(yè)內(nèi)精英舉行技術(shù)趨勢、行業(yè)發(fā)展、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面的研究，努力拓展創(chuàng)業(yè)者的思路、理念、提升創(chuàng)業(yè)者的綜合能力。10.5 有利于推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和良性發(fā)展 樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡將有利于保護和孕育產(chǎn)業(yè)內(nèi)新的創(chuàng)意、產(chǎn)品和項目，有利于其與資本的快速結(jié)合與發(fā)展，咖啡館還會與江東電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園合作，對發(fā)展到一定程度的創(chuàng)業(yè)者，鼓勵，引導(dǎo)其到園區(qū)或者孵化器繼續(xù)成長，并提供相應(yīng)優(yōu)惠和支持，這無疑會對海口市互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)性創(chuàng)新和健康發(fā)展起到重要的推動作用。10.6有利于創(chuàng)業(yè)就業(yè)帶動作用 通過三年的建設(shè)和運營，樂特咖啡創(chuàng)業(yè)咖啡將帶動相關(guān)就業(yè)，解決就業(yè)人數(shù)100人，帶動相關(guān)就業(yè)500人。培養(yǎng)專業(yè)人才7人，其中包括咖啡研發(fā)專家1人，咖啡調(diào)制師1人，咖啡運營總監(jiān)5人。同時對員工培訓(xùn)500人次。第十一章 風(fēng)險分析11.1項目風(fēng)險程度分析11.1.1 咖啡飲品風(fēng)險1.習(xí)慣大量飲用咖啡的人停止飲用咖啡，會出現(xiàn)頭痛、易怒、肌肉緊繃和神經(jīng)過敏等癥狀，而攝入咖啡因才癥狀消失。2.懷孕及哺乳期間的婦女飲用咖啡應(yīng)適量，因為咖啡因會滲透至胎盤，而且會出現(xiàn)在母乳里。3.喝咖啡會引起人的精神興奮，在喝完咖啡的4小時內(nèi)，咖啡因會影響睡眠。4.咖啡上癮問題英格蘭一間大學(xué)請來300個志愿者參與研究，將咖啡迷與非咖啡迷分成兩組，于測試前的16小時停止飲用咖啡，觀察他們集中力的變化。戒咖啡16小時后，只有咖啡迷獲準(zhǔn)飲用咖啡，非咖啡迷不準(zhǔn)飲用，結(jié)果卻顯示，飲用了咖啡的人，其集中力與非咖啡迷一樣，僅屬正常水平。故此推算，即使非咖啡迷飲用咖啡，亦不會有助提升專注力或工作效率。負(fù)責(zé)調(diào)查的學(xué)者稱，人體內(nèi)藏減慢反應(yīng)的腺甘酸（Adenosine），在喝咖啡后感到提神，是因為咖啡因停止腺甘酸進入細(xì)胞，令人不易產(chǎn)生睡意。研究又指，咖啡因會令到血管收窄，加速血液運行速度，形成頭痛。有些咖啡迷不喝咖啡會出現(xiàn)頭痛、易怒、肌肉緊繃和神經(jīng)過敏等不適反應(yīng)。5.喝咖啡影響睡眠許多人都有喝了咖啡后因精神亢奮而睡不著的經(jīng)驗，這是因為人體內(nèi)有一種叫做腺甘酸的傳導(dǎo)物質(zhì)，它能夠控制神經(jīng)活動，產(chǎn)生呼吸減緩、情緒減弱、降低胃酸分泌和利尿作用。而咖啡因會假冒腺甘酸，使體內(nèi)以為腺甘酸的作用已經(jīng)發(fā)生，讓你感到精神充沛、胃酸增加、較為頻尿，自然也較不容睡著，值得注意