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文檔簡介

本文來源于中醫養生之道: 功效介紹油豆腐燒肉的做法圖解看上去挺清爽，吃一口，發現真是沒白叫了“麻辣”，真是又麻又辣，不過真香真好吃，尤其是里面加了花生碎，吃起來不干，脆生生的，很舒服。工具/原料 豬肉、花生、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、青椒 姜汁，白糖，生抽，料酒，鹽，辣椒，淀粉步驟/方法1. 1.豬肉剁碎。花生泡一夜去皮切碎。2. 2.黃瓜和胡蘿卜切絲。3. 3.洋蔥切丁。4. 4.青椒也切丁。5. 5.少許油，炒散豬肉末和花生末。多炒一會，肉糜全部散開并有點酥松為好。然后倒掉炒出來的多余的油。6. 6.放入洋蔥碎，姜汁，白糖，生抽，料酒，炒一會，料酒揮發會帶走腥味，放鹽，剁辣椒，炒均勻。7. 7.兌一碗水，大火燒開，小火煮十分鐘。8. 8.稍微收一下汁，放入青椒炒斷生，不要全部收完，放兩湯匙麻辣油。要是接受淀粉的就勾芡，我不喜歡所以沒有。9. 9.面條快煮好的時候，放入黃瓜胡蘿卜絲。面條撈出控水，加入肉醬拌好即可。注意事項 豬肉一定要炒散，并且炒久一點微微酥了才好吃，看起來很油亮，但是下面都是湯水，用來拌面不能太寡，太寡了也不好吃，但是根據自己喜好和自己家庭的情況用油。 最后兩湯匙麻辣油，最后放會更麻辣。要是不能吃辣就少放一勺。 黃瓜和胡蘿卜中和了肉糜的葷，很清口。可以選擇自

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