_小學生食品安全知識教育主題隊會教案一、隊會目的：1、知道食品衛生與飲食安全相關知識。2、了解在學校注意一些食品方面的安全。3、讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。4、培養關注自己飲食健康的責任感，養成良好的飲食習慣。二、隊會形式：以討論、交流、問答競賽游戲為形式進行。三、隊會前準備:1讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流。2選定主持人，搞好黑板布置。四、活動時間：2課時五、活動過程:第一課時(一)、班長宣布“食品安全教育主題班會“開始，請主持人上場。主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。1、了解關于食品安全的知識。（討論結合課件）2、聯系生活實際，認識十大垃圾食品。進一步了解垃圾食品的成分和對人體的危害。（出示課件）主持人：下面進行第一個環節(二)、了解存在安全隱患的食品還有哪些？（三）、聯系實際完成：食品安全問題進行知識競賽。(必答題)大家按事先分好的小組進行比賽，這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。1、綠色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D、有豐富營養價值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆漿3、下列食品哪個是垃圾食品？A、白菜和青菜B、餃子和饅頭C、紅薯和蘿卜D、油炸土豆條和劣質牛肉干4、我們應該經常吃什么？A、烤雞翅B、綠色蔬菜C、方便面D、餅干搶答題：主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。1、發霉的花生能吃嗎？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作為主食？（不是）4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）(四)、辯論題小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。說得最好的小組加2分，第二名加1分。主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。答：利：衛生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。結論：弊大于利、應停止使用。(五)、食品衛生安全童謠（大家一邊拍手一邊念）。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選切注意。“三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。(六)、班主任小結第二課時一、教師用圖片導入1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。(課件出示)二、重點講述：預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關。（課件出示）1、認識食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱2、提高自我救護意識出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。3、預防發生食物中毒A.養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手B.不吃生、冷、不清潔食物C.不吃變質剩飯菜D.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食E.不要長期吃辛辣食品F.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。G.劇烈運動后不要急于吃食品喝水。H.不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。I.不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天J.謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。三、討論怎樣做到健康飲食，促進身體健康：（課件出示）好好吃早餐（為一天的活動打好營養基礎）飯前飯后多補水（身體缺水時，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時補充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。）有節制地吃點零食（有些零食含有身體所需的各種營養素，因此，可以適當吃一點零食，如花生、核桃葵花籽、無花果、）。良好的烹調促進健康(良好的烹調能減少食物營養損失；不恰當的烹調，會大大降低食品中的營養含量。比如，有些烹調法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調法能使維生素較好地保留下來。)三、總結鞏固1、完成選擇題；（課件）2、食