中北大學學位論文 山西農產品營銷策略研究 摘要 我國加入w t o 以后 山西農業同時面臨國內農業強省和世界農業出口強國農產品的 競爭和挑戰 山西農產品要積極和主動適應新的國際國內形勢 發揮山西的比較優勢 積極參與國際分工 通過國際分工獲取利益 從而提高農業和農民收入 山西農業要想 有突破性發展 充分地發揮自己的比較優勢 問題關鍵在營銷 本文通過分析了山西農 產品的生產情況 農產品營銷的現狀和存在的問題 比較分析了山西農產品營銷優劣勢 確立了山西農業優勢產業與產品的選擇與定位 最后確立了要樹立以市場為導向的營銷 觀念 加強農產品市場調研與預測 政府在農產品營銷中要轉變職能 積極開展農產品 綠色營銷 農產品市場營銷的產品策略等山西農產品的營銷策略 本文的研究內容主要 包括四個部分 研究方法主要采用數據對比分析方法 理論研究和實證分析相結合和對 比與因果分析法 按照提出問題 分析問題和解決問題的邏輯思路來安排文章結構 第 一章引言 部分 對山西農業和農產品營銷的基本概念進行了必要的介紹 第二章山西農 產品的營銷現狀 從山西農產品的營銷渠道 綠色營銷 農村經紀人隊伍和國際化營銷 等方面進行分析 第三章山西農產品營銷存在問題分析 山西農產品在營銷渠道建設 產品策略 綠色營銷和國際化營銷中存在的問題 第四章山西農產品營銷優勢分析 分 析了山西農產品的供需情況和主要農產品的生產情況 并進行了比較 確定了山西優勢 農業和優勢農產品 從而確定營銷的產品方向 第五章山西農產品營銷策略 從上述存 在問題各個角度分析了對山西農產品營銷策略進行了充分的分析和研究 本論文的創新點 密切聯系山西農產品的生產現狀和營銷現狀進行了系統地分析和 研究 而且創新性研究和總結農產品營銷的特點 并且對當代農產品的營銷環境和山西 農產品營銷的優劣勢進行分析和研究 在營銷渠道方面提出了建立全國農產品連鎖超市 的建議 關鍵詞 營銷渠道 農產品 農村經濟人 策略 中北大學學位論文 s t u d yo nm a r k e t i n gs t r a t e g i e so fa g r i c u l t u r a lp r o d u c t si ns h a n x i a u t h o r l if e n z h e n s u p e r v i s o r z h a og o n g m i n a b s t r a c t a f t e rc h i n a sa c c e s s i o nt ow t o a g r i c u l t u r ei ns h a n x ip r o v i n c ea tt h es a m et i m ef a c e s t h ep r o d u c t sc o m p e t i t i o na n dc h a l l e n g e so fd o m e s t i cd e v e l o p e da g r i c u l t u r a l p r o v i n c e sa n d d e v e l o p e de x p o r ta g r i c u l t u r a lc o u n t i e si nt h ew o r l d s h a n x ia g r i c u l t u r a lp r o d u c t ss h o u l dt a k e t h ei n i t i a t i v et oa d a p tt ot h en e wi n t e m a t i o n a la n dd o m e s t i cs i t u a t i o n s e x e r tt h ec o m p a r a t i v e a d v a n t a g e s a n da c t i v e l yp a r t i c i p a t ei ni n t e r n a t i o n a ld i v i s i o n t h r o u g hw h i c hc a no b t a i n b e n e f i t s a n dt h e r e b yi m p r o v et h ei n c o m eo ft h ea g r i c u l t u r ea n df a r m e r s i no r d e rt o b r e a k t h r o u g hd e v e l o p m e n t s h a n x ia g r i c u l t u r es h o u l df u l l ye x e r ti t so w nc o m p a r a t i v e a d v a n t a g e s a n dm a r k e t i n gi st h ek e yp o i n t i nt h i sp a p e r t h r o u g ha na n a l y s i so fc u r r e n t s i t u a t i o no fs h a n x ia g r i c u l t u r a lp r o d u c t sa n de x i s t i n gp r o b l e m si nm a r k e t i n ga n dc o m p a r a t i v e a n a l y s i so ft h ea d v a n t a g e sa n dd i s a d v a n t a g e so fa g r i c u l t u r a lp r o d u c t sm a r k e t i n gi ns h a n x i p r o v i n c e i te s t a b l i s h e st h es e l e c t i o na n dp o s i t i o n i n go fi n d u s t r ya d v a n t a g e sa n dp r o d u c t so f s h a n x ia g r i c u l t u r e f i n a l l yf o r mt h em a r k e t o r i e n t e dm a r k e t i n gc o n c e p t a n ds t r e n g t h e nt h e a g r i c u l t u r a lm a r k e tr e s e a r c ha n dp r e d i c t i o n i ti sn e c e s s a r yt oc h a n g et h ef u n c t i o n so ft h e g o v e r n m e n ti na g r i c u l t u r a lm a r k e t i n g a n dt a k ea c t i v em a r k e t i n g s t r a t e g i e si ns h a n x is u c ha s g r e e nm a r k e t i n go fa g r i c u l t u r a lp r o d u c t s t h es t u d yi n c l u d e sf o u rp a r t s t h er e s e a r c hm e t h o d s a r em a i n l yd a t ac o m p a r a t i v ea n a l y s i s t h e o r e t i c a lr e s e a r c ha n de m p i r i c a la n a l y s i sc o m b i n e d a n dc o m p a r i s o nw i t ht h ec a u s a l a n a l y s i s t h es t r u c t u r ea r r a n g e m e mo ft h e a r t i c l ei s a c c o r d a n c ew i t hl o g i c a lt h i n k i n gi n c l u d i n gr a i s i n gq u e s t i o n s a n a l y z i n ga n ds o l v i n gt h e p r o b l e m s p a r t1i n t r o d u c e sb a s i cc o n c e p t so na g r i c u l t u r ea n da g r i c u l t u r a lm a r k e t i n gi ns h a n x i p r o v i n c e p a r t2a n a l y z e st h ec u r r e n tm a r k e t i n go fs h a n x ia g r i c u l t u r a lp r o d u c t s s u c ha s m a r k e t i n gc h a n n e l s g r e e nm a r k e t i n g r u r a lb r o k e r sa n di n t e r n a t i o n a l i z e dm a r k e t i n g a n ds o o n p a r t3a n a l y s i z e st h ep r o b l e m se x i s t i n gi nt h em a r k e t i n go fs h a n x ia g r i c u l t u r a lp r o d u c t s 中北大學學位論文 s u c ha st h ec o n s t r u c t i o no fm a r k e t i n gc h a n n e l s p r o d u c ts t r a t e g y g r e e nm a r k e t i n ga n d i n t e r n a t i o n a l i z e dm a r k e t i n g p a r t4i sa b o u tt h ea n a l y s i si na d v a n t a g e so fs h a n x ia g r i c u l t u r a l m a r k e t i n g w h i c hi d e n t i f yt h ea d v a n t a g e so fa g r i c u l t u r ea n da g r i c u l t u r a lp r o d u c t si ns h a n x i p r o v i n c ea n dm a k e sa n a l y s i si ns u p p l ya n dd e m a n do fa g r i c u l t u r a lp r o d u c t sa n dt h ec u r r e n t s t a t eo fm a j o ra g r i c u l t u r a lp r o d u c t sa n dc o n d u c t st h en e c e s s a r i l yc o m p a r a t i v ea n a l y s i s i n o r d e rt od e t e r m i n et h em a r k e t i n gd i r e c t i o no fp r o d u c t p a r t5i sm a r k e t i n gs t r a t e g i e so fs h a n x i a g r i c u l t u r a lp r o d u c t s i tc a r r i e so u tat h o r o u g ha n a l y s i sa n dr e s e a r c ho nm a r k e t i n gs t r a t e g i e s o f s h a n x ia g r i c u l t u r a lp r o d u c t sw h i c hc a ns o l v ea b o v e m e n t i o n e dp r o b l e m s t h ei n n o v a t i o no ft h et h e s i si st ot a k ea n a l y s i si nt h ec u r r e n ts t a t eo fs h a n x ia g r i c u l t u r a l p r o d u c t i o na n dm a r k e t i n g s u m m a r i z et h em a r k e t i n gc h a r a c t e r i s t i c so ft h ep r o d u c t s m a k e r e s e a r c ho n m a r k e t i n ge n v i r o n m e n to fm o d e ma g r i c u l t u r a lp r o d u c t sa n da n a l y z et h e a d v a n t a g e sa n dd i s a d v a n t a g e so fa g r i c u l t u r a lp r o d u c t si ns h a n x i t h e np r o v i d eas e r i e so f r e c o m m e n d a t i o n sf o r t h em a r k e t i n go fa g r i c u l t u r a lp r o d u c t si ns h a n x ip r o v i n c e k e yw o r d s m a r k e t i n gc h a n n e l a g r i c u l t u r a lp r o d u c t r u r a lb r o k e r s t r a t e g y 原創性聲明 本人鄭重聲明 所呈交的學位論文 是本人在指導教師的指導下 獨 立進行研究所取得的成果 除文中已經注明引用的內容外 本論文不包含 其他個人或集體已經發表或撰寫過的科研成果 對本文的研究作出重要貢 獻的個人和集體 均已在文中以明確方式標明 本聲明的法律責任由本人 承擔 論文作者簽名 乏耋堡籃 關于學位論文使用權的說明 本人完全了解中北大學有關保管 使用學位論文的規定 其中包括 學校有權保管 并向有關部門送交學位論文的原件與復印件 學?？?以采用影印 縮印或其它復制手段復制并保存學位論文 學?？稍试S學 位論文被查閱或借閱 學?？梢詫W術交流為目的 復制贈送和交換學位 論文 學?？梢怨紝W位論文的全部或部分內容 保密學位論文在解密 后遵守此規定 簽名 冱絲籩 日期 導師簽名 日期 中北大學學位論文 1 引言 農產品營銷就是指在農產品從生產者到消費者的轉移過程中 生產經營者為了滿足 消費者需要 同時實現自身目標而采取的一系列創造性的活動 如 生產 采集 加工 運輸 批發 零售和服務等營運活動 對農產品市場進行調查研究 根據市場需求生產 出符合市場需求的產品 然后以合理的價格借助有效的宣傳 通過高效率的流通渠道把 農產品在人們需要的時問和地點銷售給消費者 農產品營銷是農產品生產者與經營者個 人與群體 在農產品從農戶到消費者流程中 實現個人和社會需求目標的各種產品創造 和產品交易的一系列活動 農產品營銷的主體是農產品生產和經營的個人和群體 市場 主體通過制造和發現市場機遇 采取相應的市場營銷方式以滿足市場的需求 農產品營 銷活動貫穿于農產品生產和流通 交易的全過程 農產品營銷概念體現了一定的社會價 值或社會屬性 其最終目標是滿足社會和人們的需求和欲望 在農產品營銷活動中 以 國內外市場需求為導向 以科研部門為依托 大力開發以農業資源永續利用和促進人類 健康為核心的農產品開發 生產 加工 銷售技術體系 作為中華民族的發祥地之一 山西素有 五千年文化看山西 之美稱 早在天地洪 荒的上古時期 就曾有炎帝嘗百草于河東 嫘祖養蠶于夏縣 后稷稼穡于稷山之說 山 西物華天寶 人杰地靈 獨特的地理環境 優越的氣候條件和悠久的古老文明 造就了 山西的農業生產耕作技術 傳統土特產品以及源遠流長的燦爛文化 山西地處華北西部 的黃土高原東翼 東有巍巍太行山作天然屏障 與河北省為鄰 西 南以滔滔黃河為塹 與陜西省 河南省相望 北依綿綿內長城 與內蒙古自治區毗連 全省政區大體呈狹長 的平行四邊形 中間為盆地 東西兩側為山 被人們稱為 表里山河 東西寬約2 9 0 公里 南北長約5 5 0 公里 南北橫跨6 個緯度 地形地貌復雜多樣 是我國農耕文化的 發祥地和黃河中游古老的農業區之一 由于其特殊的自然地理條件 境內地形復雜 土 層深厚 光照充足 晝夜溫差大 夏季雨量充沛 適合多種農作物和干鮮水果生長 千 百年來山西人民創造培育了眾多的名特優稀產品 充實了農業生產 豐富了人民生活 我國加入w t o 以后 山西農業同時面臨國內農業強省和世界農業出口強國農產品的 中北大學學位論文 競爭和挑戰 主動適應新的國際國內形勢 發揮山西的比較優勢 積極參與國際分工 通過國際分工獲取利益 從而提高農業和農民收入 農業結構調整是關鍵 山西農業仍 處于從傳統農業向現代農業轉變的過程中 農業基礎薄弱 成本高 效益低 質量差 科技含量偏低 經營分散等都是制約山西農產品競爭力提高的主要因素 農業結構的戰 略調整是一個復雜的社會系統工程 是生產者在市場上的一次再定位 實質上是市場對 資源的一次再配置 要按照比較優勢來建立產業和配置資源 只有找準優勢 發揮優勢 構造起優勢產業才有希望 要利用本地資源優勢 合理布局 形成區域性的規模化 集約化生產 根據地區的資源稟賦 經濟基礎和技術條件 選擇優勢等方面的不同 重 點調整品質 加工 貯運 營銷市場開拓和出口創匯等方面 逐步形成各具特色的區域 化生產 加工 銷售基地 達到科學 合理 高效的農業結構布局的目的 農業資源稟賦和農產品比較優勢的狀況是農業結構調整的重要依據 在充分考慮市 場供求關系的條件下 那些在本地區具有比較優勢 即產量高 成本低 品質好的農產 品應該慎重調減 那些在本地區具有比較劣勢 即產量低 成本高 品質差的農產品應 該慎重調增旺1 但長期以來 我國農產品一直是國家計劃經濟的產品而不是商品 致使 農產品生產者歷來只重視農產品的生產而忽視農產品的營銷 甚至根本沒有農產品的市 場營銷 在過去產品長期短缺 賣方市場的條件下 沒有營銷 產品一樣可以賣出去 但到了2 0 世紀9 0 年代后期 買方市場逐漸形成 農產品普遍出現了 賣難 問題 即 使經濟結構調整政策取得了顯著效果 農產品營銷沒有被高度重視起來 賣難 問題 解決不了 優質農產品進不了市場 農民進一步增收將很困難 山西省人民政府根據全國各地農業優勢產業的發展動態變化 確定山西農業優勢產 業與產品的三條基本原則 從 你無我有 你有我優 的競爭法則和非均衡發展的戰略 出發 從山西的產業比較優勢和全省經濟結構戰略性調整的目標出發 提出了集中發展 六大特色農業 重點建設 三大優勢產業區 的指導意見 六大特色農業 一是 優質雜糧 其主要品種是谷子 高梁 雜豆 蕎麥 燕麥 馬鈴薯及加工食品 二是干 鮮果 主要產品是紅棗 核桃 蘋果 梨產品及加工食品 三是草食畜 重點是肉牛 肉羊及肉制品和牛奶系列 四是蔬菜 主要品種是茄果類 根莖類 結球類蔬菜及加工 食品 五是制種業 六是中草藥 布局的重點是建設三大農業優勢產區 2 0 0 7 年 全省 規模以上農副產品加工業增加值達到2 3 7 億元 比2 0 0 0 年增長3 3 倍 全省初步形成 2 中北大學學位論文 以雁門關生態畜牧經濟區 太行 呂梁東西兩山雜糧干果生產區和中南部無公害果菜生 產區為標志的特色農業區域化格局 同時 要積極培育發展壯大具有一定市場競爭優勢 的苗木和特種養植等特色產業 進行優勢農業產業布局 是推進山西農業產業結構戰略 性調整的重要步驟 對于加快山西農業優勢產業合理布局 建設優勢農產品產業帶 推 動山西農產品競爭力增強 農業增效和農民增收 具有重要的現實意義和長遠意義 近年來 特別是 十一五 時期以來 黨中央 國務院提出加快社會主義新農村建 設 按照統籌城鄉發展的要求 貫徹工業反哺農業 城市支持農村的方針 加大各方面 對農村發展的支持力度 山西農業綜合生產能力進一步加強 農業基礎設施建設步伐加 快 特色農業 產業化經營正在蓬勃發展 先后涌現出古城乳業集團 粟海集團 屯玉 種業科技股份有限公司等一大批現代農業企業集團 雁f l 孚l 業 水塔 六昧齋 沁州黃 檀山皇等一批輻射農村 帶動農業 增加農民收入的大型農產品深加工企業 農畜產品 加工能力得到提升 山西狠抓優質雜糧 干鮮果 草食畜 蔬菜 制種業和中草藥這六 大優勢產業 六大產業有較大幅度增長 成為農民收入的重要來源 特別是奶業人均占 有量排到全國f j 十位 被農業部列入全國奶業優勢生產區域 從整體上看 山西省發展 特色農業 農業經濟實力明顯增強 2 0 0 4 年 特色農業占農業總產值的比重由3 0 提高 到4 8 獲得國家認證的綠色食品2 4 0 多個 排全國第3 位 農產品商品率由5 0 提高 到5 8 百龍企業年銷售收入6 6 億元 農產品加工產業產值由8 9 億提高到1 4 2 億元 農產品加工轉化率由1 7 8 上升到2 5 目前 全省訂單農作物面積達6 0 0 萬畝 訂單 農產品產量達3 0 0 余萬噸 參與農戶達4 2 全省農民人均增收8 0 元 充分發揮比較優勢 實施扶優扶強的非均衡發展戰略 重點培育優勢農產品和優勢 產區 是提高山西農業的國際競爭力和生產力水平 促進新階段農業發展的戰略措施 山西發展農業優勢產業的戰略性思路是 適應加入w t o 的新形勢 充分發揮山西農業的 比較優勢 實施非均衡發展戰略 對全省農業生產進行優質生產區域布局規劃 采取各 種措施予以扶持 做大做強一批優勢產區 重點培育一批優勢農產品 盡快提高山西農 業優勢產業規模和優勢農產品的競爭力 目前 國內對營銷的研究大部分局限在工業企業領域 在農業領域研究的很少 農 產品市場營銷的研究具有非常重要的現實意義 第一 國內農產品市場供給相對過剩的 矛盾需要營銷理念來解決 第二 加入世界貿易組織需要農產品營銷提高農產品競爭力 3 中北大學學位論文 2 山西農產品營銷現狀分析 山西是一個特色農業大省 有著十分豐富的農業資源 在社會主義市場經濟的環境 中 農產品的市場化程度逐步提高 在市場化建設方面已經取得了很大的成績 這將為 山西省農產品營銷的市場化道路奠定一個良好的基礎 2 1 山西農產品營銷渠道現狀 美國的安妮 科蘭認為 營銷渠道就是一系列相互依賴的組織 他們致力于促使 一項產品或服務能夠被使用或消費的這一過程 口3 山西省現有的農產品流通體系是由 國家統購統銷的流通體系演變過來的 農產品市場已經成為連接千百萬農民與大市場的 橋梁 成為新農村建設的引導力量 經過3 0 年的發展 山西省農產品流通市場初步形 成了以農村市場為中心輻射源的小循環 大循環的多重循環格局 形成了以批發市場 集貿市場為載體 以農民經紀人 運銷商販 中介組織 加工企業為主體 以產品集散 現貨交易為基本流通模式 以原產品和初加工產品為營銷客體的簡單商品流通格局n 1 近年來 我省大力實施 走出去 戰略 啟動了農產品市場 雙促 工程 全省將建立 5 0 個大型農產品批發市場 大力推進農產品市場體系建設 在市場建設上采取了本埠為 主 外埠為輔 全國流通的格局 初步形成了綜合批發市場 專業批發市場 集市貿易 和零售并行的市場流通體系 目前全省有2 6 個部 省級定點批發市場 成為全省農產品的樣板市場 在雁門關生 態畜牧區 中南部無公害果菜產業區和東西兩山雜糧干鮮果產業區等主產地和大中城市 集散地 對農產品批發市場進行標準化改造升級 培育建設5 0 個輻射領域廣 帶動作用 強 對商品供求形勢和價格形成機制具有較強調節作用的大型農產品批發市場 1 據統 計 到目前為止山西共有農產品市場5 0 0 多個 年成交量1 2 0 1 3 萬噸 成交額近1 5 0 7 6 億元 其中山西省共有農產品批發市場2 8 3 個 年成交量1 0 5 5 萬噸 成交額1 0 6 5 億元 其中農產品綜合批發市場7 0 個 年成交量3 5 0 萬噸 成交額2 2 億元 農產品專業批發市 場 雜糧類 蔬菜 果品 畜產品 水產品 2 1 3 個 成交量7 0 6 8 萬噸 成交額5 5 億元 4 中北大學學位論文 全省共有農產品集貿市場5 8 8 個 年成交量1 4 7 萬噸 年交易額4 5 億元 形成了以批發市 場為中心覆蓋全省的各級農產品市場網絡 另外 我省大力實施 萬村千鄉市場工程 截至2 0 0 8 年9 月 全省共有1 0 1 家流通企業在6 5 個縣市實施這項工程 累計建設與改造標 準化農家店l 萬家 輻射范圍達7 0 的鄉鎮和3 5 的行政村的農家超市經營網絡已經形成 可吸納富余勞動力約2 5 萬人 使1 0 0 0 余萬農民的消費環境得到一定程度的改善 擴大 農村消費達2 5 億元 逐步形成農產品批發市場和超市連鎖經營的市場格局 總的來說 山西農產品流通市場體系的基本框架已經形成 但初級市場的特征明顯 尤其是批發市場 除了省內幾個有名的批發市場 如 太原橋西 大同振華等外 絕大 部分批發市場還處于低水平運作狀態 只具備了初級市場的功能 在一定程度上制約著 農產品流通和農業生產的發展 市場的基本特點表現在 現貨交易為主 參與主體多 組織化程度低 交易規模小 市場功能差等方面 2 2 山西綠色農業和綠色農產品建設現狀 綠色農產品是遵循生態經濟規律與可持續發展原則 按照特定生產方式生產 達到 一定食品安全衛生標準 經專門機構認證并許可使用相應產品標志的優質 安全 營養 無污染的環保類農產品 包括無公害農產品 綠色食品 有機農產品 有機食品等 如 綠色小麥 綠色水稻 綠色蔬菜 綠色水果 綠色畜禽肉 綠色水產品等 積極發展綠 色農產品 不僅有利于實現我國有限資源的持續利用 解決環境污染和生態破壞問題 可有效保護產地周圍生態環境 提高人們的食品安全和健康意識 而且有利于推進農業 產業化與市場化進程 有效提高農產品質量和市場競爭能力 加速我國農業產業的戰略 結構性調整 實現農業可持續發展戰略 隨著人們生活水平的提高 人們對環境和資源 的憂慮逐漸轉化為消費過程中的一種自律行為 綠色營銷就是適應這種消費需求 在2 0 世紀8 0 年代發展起來的一種新的營銷觀念 它強調 人與自然和諧相處 的綠色文明 價值觀念 綠色營銷正成為時下消費新主流 并逐步成為2 1 世紀市場營銷的主流 山西省農產品營銷的主體 在市場營銷中體現為環境保護意識和市場營銷觀念相結 合的現代營銷觀 綠色營銷為消費者提供無污染 富營養安全衛生的綠色產品 提供綠 色生活環境 營造人與自然和諧相處的綠色生活空間 適應 崇尚自然 回歸自然 保 護自然 的綠色文明觀念 5 中北大學學位論文 近幾年來 省政府堅持科學發展觀 將 建設綠色山西 走可持續發展道路 確定 為山西未來發展的重要戰略決策 發展綠色農業是這一戰略的重要組成部分 山西各地 抓住農村產業結構調整的有利時機 轉變經濟增長方式 以發展高產 優質 高效 生 態 安全農業為目標 以提高農產品質量安全和市場競爭力為核心 以農產品質量安全 體系建設和標準化為基礎工作 以發展綠色有機食品和出口農產品為重點 在全省形成 了大力發展綠色農產品的熱潮 取得了初步成效 山西已累計有7 7 個農產品生產和加 工企業的2 0 6 個產品獲得了綠色食品標志使用權 綠色食品實物量達8 0 多萬噸 2 2 1 綠色基地建設逐步加快 建立綠色基地 是發展綠色農產品的基礎 按照 有良好生態環境 有技術規程 有質量標準 的要求 全省各地市圍繞主導產業 突出地方特色 選準拳頭產品 建立 綠色農產品基地 近年來 山西省一大批綠色基地相繼建立 如 清徐集義鄉源寶奇特 蔬菜試驗示范基地 陽曲太空蔬菜試驗示范基地 太原柴村呼延蔬菜試驗示范基地 曲 沃太子潭無公害蔬菜生產基地 忻府區綠色甜糯玉米生產基地 原平綠色爆粒玉米 大 蒜 酥梨生產基地 岢嵐綠色紅蕓豆生產基地 河曲的綠色雜豆 大棚蔬菜生產基地 長治市綠色經濟區基地 偏關綠色雜糧生產基地 獲得中國認證中心全國紅棗首家認證 的臨縣其克虎鎮3 力 畝有機紅棗生產基地等 近十年來 按照 市場牽龍頭 龍頭帶基 地 基地連農戶 的開發模式 山西已有5 0 0 多萬畝農產品生產基地 共建立國家和省 級農業標準化示范區1 4 6 個 其中國家級5 9 個 2 2 2 農業龍頭企業不斷壯大 十五 期間 山西省農業廳出臺了 全省農業產業化經營 百龍 企業運行管 理辦法 省委下發了 關于進一步加快農業產業化經營發展的決定 全面實施農業產 業化 百龍工程 為龍頭企業的規范管理和健康發展提供了保障 農業龍頭企業上聯 市場 下聯基地 實行產供銷一體化 農工貿一條龍的經營方式 具有較大的輻射作用 和帶動作用 能夠把分散的小農戶生產帶入現代市場 近年來 山西龍頭企業迅速崛起 2 0 0 5 年 全省銷售收入1 0 0 萬元以上的龍頭企業達1 0 3 0 個 年銷售收入1 6 7 億元 帶 動農戶1 6 1 萬戶 銷售收入超5 0 0 0 萬元的農業龍頭企業達1 0 0 個 如 長治市的屯玉 6 中北大學學位論文 種業 沁州黃小米 檀山阜小米公司 世龍食品 平順大紅袍花椒公司等 永濟市忠民 集團 強盛集團 晉美油脂有限公司三大龍頭油脂加工基地 以粟海集團為龍頭的肉雞 加工基地 山西恒豐實業有限公司創建的紅棗系列 核桃系列 山楂系列 苦蕎系列等 名優土特產 產品定位以無公害 天然綠色的健康食品為主 產品已走向國內外市場呻3 2 2 3 山西綠色食品認證開發情況 山西已成為全國綠色食品認證發展速度最快的地區之一 綠色食品產品數量迅速躍 升至1 j 2 0 0 4 年的第3 位 至2 0 0 5 年1 月 山西已有2 3 3 個農產品通過無公害農產品認證 年 產量達至l j 2 2 s 5 力 噸 全省已累計有1 7 0 多個企業的4 2 0 個產品獲得綠色食品標志使用權 目前 全省已認定無公害農產品 綠色食品 有機食品產地面積達5 7 萬公頃 生產基地 3 0 8 個 認證農產品6 3 5 個 產量達4 9 9 5 萬噸 產品涵蓋了食用油 小雜糧 蔬菜 果 品 肉制品 乳制品 飲料 調味品 生產資料等九大類農畜產品及其加工品 在認證 的同時 許多特色農產品取得了 綠色食品 稱號 如 玉羊 牌羊肉 古城 牌乳 制品 檀山阜 小米 壽綠 牌茴子白蔬菜 甘藍 天嬌 牌駿棗 豐滋 牌核桃 綠源 牌刀豆 胡蘿卜 綠豐 牌青椒 絳州綠 牌番茄 黃瓜 甘藍 茄子 西葫蘆 蓮藕 冬瓜 串串紅 番茄 魏榆 牌青椒和 烏金山 蔥頭等等 都是 綠色加特色食品 沁州黃 小米取得原產地保護 上黨臘驢肉被授予中華養生肉稱號 2 2 4 山西綠色農產品走紅國內市場 隨著我國城鄉人民生活水平的不斷提高和農產品加工業的迅速發展 國內市場對綠 色農產品及加工產品的需求量不斷增長 由此可見 國內市場前景廣闊 2 0 0 7 年1 0 月 1 2 日 第五屆中國國際農產品交易會在濟南舉辦 山西七十多家企業的十大類共三百多 種綠色優質農副產品參加了第五屆農交會的現場展示 貿易洽談及推介促銷活動 累計 簽約金額達1 2 0 5 億元 共實現銷售收入1 7 0 1 萬元 從大會的統計數據分析 山西展 團在現場交易 貿易成交項目簽約數量及金額等方面 均居于全國前列 獲得農業部頒 發的突出貿易成交獎 山西綠色農產品因其 豐富 綠色 優質 保健 的良好形象火 爆展會 受到了參會的海內外商家 采購商 新聞媒體及普通消費者的普遍贊譽 漢波 食品工業有限公司生產的棗品在國內市場同行中已占有一席之地 中南部蔬菜生產區在 7 中北大學學位論文 全國屬于具有比較資源優勢的蔬菜生產區之一 2 2 5 山西綠色農產品逐步走向國際市場 加入w t o 后 農產品出口關稅和非關稅壁壘大大降低 而且發達國家對綠色食品的 需求量增大 為山西農產品出口帶來了巨大的發展空間 隨著國際貨運 物流業的迅速 發展 農產品的產后加工和保鮮技術的快速發展 為農產品國際貿易的發展提供了很好 的基礎和條件 山西勞動力資源豐富 勞動力成本低 農產品在國際市場上具有較強的 價格競爭力 同時 多樣的氣候類型孕育了豐富的品種資源 山西農產品 如小雜糧 干鮮果品 蔬菜 果汁 食醋 動物及其制品等具有成本比較優勢 有一定的市場競 爭力 山西是全國水果生產大省 利用低價優勢和資源優勢 保持在東南亞及俄羅斯 蒙 古等市場的地位 并逐步向中亞 西亞 中非等國際市場進軍 并逐漸增加在歐美 日 本等發達國家的份額 目前 全省已有2 0 家出境水果果園 l l 家水果包裝廠獲得出口水 果注冊登記資格 有兩家桃仁生產企業在全國率先實施種植基地備案管理 有7 家果汁 生產企業獲對美注冊 有5 家公司 1 4 個果園獲得向墨西哥 泰國出口資格 兩家企業 獲得向南非出口資格 這些企業對外成功注冊 為擴大山西水果及產品的出口奠定了良 好的基礎 山西檢驗檢疫局公布的數字顯示 2 0 0 7 年 水果出口量達4 0 0 0 多噸 出口貨 值增 j h 7 5 果汁出口近年來出現大幅增長 出1 3 2 0 萬噸 貨值2 5 億多美元 蘆筍出 口3 萬多噸 貨值9 0 0 0 多萬美元 占全國出口量的三分一以上 核桃仁出e 1 2 0 0 0 多噸 貨值1 0 0 0 多萬美元 居全國首位 糯玉米出e 1 2 0 0 0 多噸 成為山西省農產品出口貿易新 的增長點 2 3 山西農村經紀人發展現狀 農村經紀人 是指在農業經濟活動中 為促進農產品流通 實現流通對接為目的 通過經紀代理等形式 通過一定途徑收集市場信息 進行分析 挑選有用信息 然后參 與到農村經濟流通領域中 為農民提供中介服務 從事撮合成交或直接組織農產品買賣 交易 并從交易過程中獲得一定收益的公民 法人和其它經濟組織 是一種特殊類型的 經紀人 8 中北大學學位論文 改革開放以來 山西省農業生產有了較大發展 但總體上仍處于傳統 封閉 分散 小規模的狀態 這種狀態造成了農業生產與現代 開放 規?；氖袌鱿嗷シ指?農民 對多樣化的市場需求知之甚少 對市場規模化的要求無所適從 因而非常需要中間人將 他們的產品與市場需求銜接起來 在這種強烈需求下 農民中一批 能人 涌現出來 這些 能人 頭腦靈活 有知識 有信譽 掌握信息 了解市場 他們根據市場需要 將農產品有效地組織起來 成為農業生產和市場之間的橋梁 這些 能人 就是農村經 紀人 他們迎合了農業 農村和農民 即 三農 的發展需求 在廠商和農民 城 市和農村之間筑起金色的經濟橋梁 它是農村經紀發展的必然產物 也是推動農 民走向市場經濟的重要力量 2 3 1 農村經紀人涵蓋的范圍及標準 農村經紀人涵蓋的范圍極廣 涉及種養加 產供銷各個環節 經營種類包括各類農 產品 如糧油 果蔬 肉蛋奶以及新興的花卉 當地特色產品等 還包括農業技術服務 農用物資供應等方面 所以 統計中的農民經紀人泛指從事農業生產出身 專門從事農 副產品采購 運輸和銷售事業的農產品經紀人 農產品運銷戶及經紀人組織 2 3 2 農村經紀人在農村經濟活動中的作用 農村經紀人給傳統農業向現代農業轉型注入了新的活力 已經成為政府無法代替 又能彌補政府不足的重要力量 農村經紀人的作用具體表現在下面幾個方面 第一 增加農民收入 農村經紀人是農業生產和市場需求之間的紐帶 他們利 用自身的市場資源將農民的產品推銷出去 使農民的生產活動能夠持續有效地轉 變為不斷增長的現金收入 保證了農民增收 第二 促進農村產業結構的調整 農村經紀人將市場信息及時反饋給農民 向農 民提供生產意見和技術咨詢 引導農民調整生產結構 使得農民生產出來的農產品和市 場需求達到有機結合 9 中北大學學位論文 第三 促進農民小生產與全國大市場的對接 農村經紀人的出現使農產品供給與市 場需求矛盾得到緩解 他們根據地區間的農產品差價 及時收購 轉運 銷售 既獲取 一定利益 又幫助農民把產品轉化為效益 第四 促進農村產業規模的擴大 農村經紀人的生產經營活動 以及在市場與農民 之間的中介作用 對農民起著重要的示范和引導作用 很容易形成一村一品 一鄉一業 甚至一縣一業的格局 第五 促進農村社會分工體系的完善 成熟的農村經紀人從農業生產中獨立出來后 專注于農產品市場的信息分析和產品銷售 充當生產與市場之間的連接紐帶 進一步地 促進農業生產的發展和農村產業結構的調整 第六 提高了農民的組織化程度 促進市場的規范和發展 解決了單個農民在競爭 中各自為戰 相互壓價 相互拆臺的問題 依靠集體的力量擺脫了競爭中的不利地位 2 3 3 農村經紀人隊伍的規模數量 行業與區域分布 2 0 世紀8 0 年代中后期 伴隨著農村商品經濟的發展 山西省農民經紀人開始興起 2 0 世紀9 0 年代 農業結構調整力度加大 市場農業 高效農業發展迅猛 農副產品生產 商品化 專業化 規?；?集約化程度不斷提高 農業產業化經營得到了空前的重視和 發展 為農民經紀人提供了良好的發展機遇 使得農民經紀人數量迅速擴大 經紀組織 形式多樣 區域和行業分布廣泛 經紀科技含量同益增多 經紀效率明顯提高 活動的 季節性 區域性明顯 據國家工商行政管理總局統計 目前我國共有農村經紀人總戶數 達3 8 萬余戶 經紀執業人員達6 1 萬余人 經紀的業務量達1 7 0 7 億余元 我省農民經紀人 約5 0 萬人 形成規模經營的經紀人 年經銷菜 瓜 果 肉 奶 蛋3 萬公斤以上 糧食 5 萬公斤以上 達n l o 萬余人 除此之外 在農村還有大量從事臨時性 季節性經紀活動 未經登記難以統計的農村經紀人 涉及行業與區域分布也越來越廣 涉及了農林牧副漁 等各個行業 由最初的傳統糧油 蔬菜 水果 畜禽肉 水產等品種的購銷 加工 儲 運及其技術與管理逐漸向新興果 奶 花卉 生產資料及日用工業品等行業擴展 還涉 足勞務輸出 農資流通等領域 農民經紀人逐漸由區域經濟較有特色 資源優勢較為突 出和交通較為便捷的地區向鄉鎮村落延伸 1 0 中北大學學位論文 2 3 4 農村經紀人的組織狀況 類型特征和活動方式 從山西省農民經紀人的組織狀況 類型特征和活動方式上看 大致可以歸納為以下 幾類 按活動空間劃分 有區域性經紀人和跨區域性經紀人 按活動時間劃分 有職業型 經紀人和臨時型或季節型經紀人 按組織程度劃分 有自然人經紀人和法人組織經紀人 按經營領域劃分 有產品營銷經紀人 技術服務經紀人 信息服務經紀人 按營銷范圍 劃分 有經銷單一產品的專業經紀人和經銷多種產品的綜合性經紀人 按業務類型劃分 有居間 代理 行紀和咨詢等類型 按運作方式劃分 有龍頭企業帶動型 龍頭企業 經 紀人 農戶 穩定企業與農戶問的產銷關系 市場帶動型 市場 農民經紀人 農戶 實現小生產與大市場的有效銜接 基地帶動型 基地 經紀人 農戶 整合土地 資金 技術等生產要素 骨干產品帶動型 骨干產品 農戶 連接分散農戶 促進支柱產業的 形成 專業協會帶動型 農民經紀人協會 農戶 由協會與農戶建立購銷服務關系 協 會負責訂貨 運銷 農民負責生產 農民經紀人合伙組織帶動型 農民經紀人 農民 經紀人 農戶 農民經紀人通過聯合 統一向農戶提供信息 技術 種苗 銷售等綜合 性服務 等類型h 3 2 4 山西訂單農業發展現狀 訂單農業是指農產品訂購合同 協議 也叫合同農業或契約農業 簽約的一方為企 業或中介組織包括經紀人和運銷戶 另一方為農民或農民群體代表 訂單農業具有市場 性 契約性 預期性和風險性 訂單中規定的農產品收購數量 質量和最低保護價 使 雙方享有相應的權利 義務和約束力 因為訂單是在農產品種養前簽訂 是一種期貨貿 易 所以也叫期貨農業 比起計劃經濟和傳統農業先生產后找市場的做法 訂單農業則 為先找市場后生產 是一種進步 是市場經濟的產物 它是提高農業生產組織化程度 提高農民生產積極性 減少盲目性 實施產業化經營 提高農產品競爭力的重要手段 訂單農業實現了生產要素與社會資源的優化配置 對推進農業結構調整 促進效益農業 發展 增加農民收入方面發揮著重要作用 中北大學學位論文 1 9 3 0 1 9 5 0 年之間 訂單農業在美國和歐洲地區迅速發展 到了2 0 世紀術 訂單 農業在西歐 美國 日本全面展開 成為發達國家現代農業的基本特征之一 2 0 世紀 8 0 年代中期 中國東南沿海地區首先采取訂單農業的形式 我省訂單農業起步于1 9 9 3 年 2 0 0 1 年轉入高速增長階段 并在全省范圍內獲得迅速發展 根據山西統計局統計 到2 0 0 5 年 全省訂單農業已發展到6 2 0 余萬畝 占到農作物總播種面積的1 1 2 訂 單農業產量達3 4 1 余力 噸 涉及龍頭企業7 3 0 個 帶動農戶近1 5 0 萬戶 與項目區農戶 簽訂合同訂單1 3 0 余力 份 訂單農業已覆蓋全省1 1 個市的8 0 余個縣 市 區 訂單 涉及的農產品種類也從單一的制種業拓展到大宗糧食作物 高效農作物 小雜糧 干鮮 果 蔬菜 藥材 水果 油料 食用菌 蠶桑 豆類 花卉 園林苗木 薯類 肉食加 工 鮮奶 棉花 蘑菇 煙葉 優質專用小麥 優質玉米 草食畜等行業 一批龍頭企 業 如屯玉種業集團 沁州黃 粟海集團 侯馬市銀畬種植有限公司等伴隨訂單農業的 發展逐漸成長壯大 起到了很好的表率和示范作用 由企業牽頭 以訂單為紐帶 連接 農戶 形成了 公司 農戶 經紀人 農戶 公司 基地 農戶 的合作經濟 體系 有力地促進了全省農業的發展 2 0 0 5 年 五寨縣訂單農業的面積已由過去的2 萬畝擴大到了1 5 萬畝 訂單份數也從2 0 0 4 年的1 3 0 份增加到了4 0 0 多份 陽曲縣實施 訂單農業的土地近萬畝 涉及農戶1 0 0 0 多戶 訂單份數由8 0 份增加到3 0 0 份 訂單額 由2 0 萬元增加到8 0 0 多萬元 2 5 山西農業對外開放和農產品出口情況 作為我國北方的特色農業省 山西省具有特殊的物種和氣候資源優勢 農產品品種 繁多 特色突出 發展潛力大 這些產品大多數為勞動密集型產品 能夠大量吸納農村 勞動力就業 增加農民收入 省委 省政府對農業高度重視 確立了發展優質雜糧 草 食畜 干鮮果 蔬