專業好文檔連鎖經營的完全解決方案連鎖經營工程1工程概述連鎖經營系統大體上包括營運系統，培訓系統，督導系統三個子系統。所謂連鎖經營的標準化就是需要把營運系統形成，包括總部和分部的一致性和標準化；而培訓系統，主要是針對連鎖網絡，利用培訓的方式，進行營運模式、標準的輸出，保持連鎖分部與連鎖企業總部的一致性，迅速實現連鎖單位的復制；督導系統則是依據營運模式、標準，利用專業方法進行監督、控制和評估。這三大系統中營運系統是基礎，培訓系統和督導系統起到規范和控制的作用，是運營系統得以順利運行的保障。從連鎖企業職能的角度來劃分，連鎖經營工程包括了八個模塊，它們分別是規劃體系，SI體系，評估體系，建店體系，開店體系，運營體系，物流體系和拓展體系。（工程模塊關系圖）專業好文檔2工程分論“總部規劃體系”總部規劃體系包括七個模塊，它們分別是：行政體系人力資源組織結構財務管理策劃宣傳信息溝通控制管理，如下圖所示：2.1組織結構體系涉及到組織設計、崗位職責、職位說明等等，以明確連鎖總部的責、權、利，這和一般企業的組織結構并無根本性的區別，在連鎖企業，基于目前國內連鎖經營人才奇缺的現狀，以我們的培訓、咨詢經驗，最好采取“儲備型”的組織結構，尤其是連鎖網絡正在快速發展的連鎖企業，這是連鎖企業與非連鎖企業相比較，較為獨特的一個部分。何為“儲備型”組織結構呢？簡單講就是設立副職，尤其是在某些關鍵崗位，如店長，甚至設置多個副職，為將來的關鍵崗位的人才培育奠定基礎，在企業內部“賽馬”，建立競爭機制，培養關鍵人才，做好人才儲備，形成企業關鍵崗位人才的培養機制，為企業將來的進一步發展奠定基礎，當然，這可能增加人力成本，不過，從連鎖企業的發展來講是非常現實的，也是必需的。2.2人力資源體系專業好文檔連鎖企業的人力資源體系和一般的企業并無很大區別，主要從招聘、薪酬、績效等方面來進行規范，我們將連鎖企業一些較為突出的內容進行闡釋：一、招聘招聘是連鎖企業獲取人才的快捷方法，連鎖企業的招聘更突出的是規范化，這是連鎖經營作為管理模式的一種體現，尤其很多連鎖體系（尤其是直營網絡）本身是勞動密集型的行業，人員的招聘是一種經常性工作，高效、科學的一種招聘模式的設計就顯的十分突出。規范化意味著：規范化準備，規范化面試，評估工具規范化。1）規范化準備規范化準備即工作測量，工作分析和人力資源計劃。首先要進行工作分析，所謂工作分析，是指對某特定的工作作出明確規定，并確定完成這一工作需要有什么樣的行為的過程。工作分析包括兩部分：工作描述、工作說明書。根據工作分析的結果分析企業所需的人力資源類型和數量，這是招聘工作的依據。2）規范化面試連鎖企業對于面試的過程也應該規范化，這種規范化的面試體現了連鎖經營的管理標準原理。也就是說面試過程其實也是連鎖經營標準流程的一部分。具體指面試程序的規范化，面試組織的規范化。這里我們有一系列的規范化工具可以參考：如面試人員的規范化評估，規范化評估工具可以參考三個表格：考核要素權重計算表、個人評分表、得分平衡表。考核要素權重計算表作為對于不同應聘崗位能力要素的評估工具，個人評分表、得分平衡表是招聘人員在招聘過程中所使用的操作性工具。具體表格見下文：考核要素權重計算表考核要素權重計算表(1)專業好文檔注：*表示十分重要，*表示比較重要，*表示一般考察個人評分表（范例）編號：22姓名：*性別：男年齡：32學歷：本科專業：市場營銷學現職務：副經理應試職位：市場營銷類專業好文檔得分平衡表（范例）應聘崗位：市場營銷人員專業好文檔注：綜合能力得分、專業知識得分占總分百分比由考官針對具體職位要求制定，填入橫線中，綜合能力總分求和（各項綜合能力因素得分各自權重），專業知識校正分數專業知識專業知識權重（10）；考核總分綜合能力總分綜合能力得分占總分百分比（P%)專業知識校正分數專業知識得分占總分百分比（Q%）。二、激勵制度的設計科學有效的激勵機制能夠讓員工發揮出最佳的潛能，為企業創造更大的價值。激勵的方法很多，但是薪酬可以說是一種最重要的、最易使用的方法。它是企業對員工給企業所做的貢獻(包括他們實現的績效，付出的努力、時間、學識、技能、經驗和創造)所付給的相應的回報和答謝。在員工的心目中，薪酬不僅僅是自己的勞動所得，它在一定程度上代表著員工自身的價值、代表企業對員工工作的認同，甚至還代表著員工個人能力和發展前景。連鎖企業與非連鎖企業的薪酬績效設計基本上是相似的，不過連鎖企業在激勵制度的設計方面有幾個獨特的方面：1、“競賽獎金”：主要指優秀員工或部門的評選與獎勵，而且將這種評選及獎勵日常化，不象一般企業一年評估發放一次，連鎖企業可以作到一月一次，甚至一周一次，這種獎勵更重要的是突出榮譽感，尤其是對于連鎖店面員工的激勵，如賣當勞的榮譽榜，就張貼在店面，這種榮譽感對于店面員工的開心樂業是至關重要的。2、“長期激勵”，對于連鎖企業內部元老級員工，隨著年齡的增加，工作時間的延長，以及一定的資本積累，國內的很多職業經理人需要更高的目標實現，甚至希望擁有自己的企業，這種情況下，作為連鎖企業可以本著進一步拓展加盟網絡及經理人實現自身價值的目的，安排其成為公司的加盟商，既可實現連鎖品牌的增值，又可實現高級經理人的新陳代謝。實際上我們國內的很多連鎖企業的負責人都在進行這方面的嘗試，應該說這是連鎖企業對于員工一種有效、獨特的“長期激勵”。2.3溝通體系一、溝通體系內容專業好文檔溝通體系包括信息硬件搭建、企業與政府、總部與店面、店面與店面的溝通等。立體化的溝通，類似于公關，經驗交流，學習性交流性的會議。溝通體系的核心是：“企業與政府”的溝通、“學習會議”。前面已經談到政府公共資源的重要性，這里不必贅述，因此加強企業與政府的溝通對連鎖企業的拓展和運營非常重要。而學習會議指的是連鎖企業內部的學習和交流，是各部門之間，各店面之間，總部與店面之間的溝通交流的很好的方式。2.4控制體系為了了解這個控制體系，我們先來看一個關于上海KFC的小故事。上海KFC的的一個故事有一次上海一家KFC收到美國總部發來的傳真，說該店在某些方面違規，上海KFC很驚訝。不知道美國總部是如何得知。原來是美國派來的虛擬客戶發現的問題。虛擬客戶就是公司讓自己的員工假扮成顧客去店里消費，體驗自己店面的服務水平和服務質量，由于隱藏了自己的真實身份，更能掌握到最真實的資料，從而對店面經營情況和水平得到最客觀真實的反映和評估。這就是控制體系里的方法一種。控制體系的核心就是監督和引導，總部監督各店面的經營活動，引導他們向與連鎖店經營發展理念和發展方向一致的方向上去。同時，各店面的店長也以此為依據督導自己的員工，規范他們的工作。專業好文檔控制體系的實施要依據連鎖企業的督導手冊來進行。如店長作業化管理手冊，其實際上就是店長對于門店的督導與控制，其中包括：