生產(chǎn)與運(yùn)作管理,1,關(guān)于“生產(chǎn)與運(yùn)作管理 這門課的特點(diǎn),1. 這是一門實(shí)用價(jià)值很高的課程。 2. 實(shí)踐性和理論性都很強(qiáng)。 3. 定量與定性相結(jié)合。 4. 注重平時(shí)的學(xué)習(xí)，不要把希望全部寄托在考前背書。 5. 上課要專心聽講，可記筆記，以上課內(nèi)容為準(zhǔn)。,2,第一章 現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論,學(xué)習(xí)目的：了解組織的基本職能、生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略內(nèi)容。 掌握生產(chǎn)運(yùn)作管理人員所需技能，企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)、服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)，生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略，科學(xué)管理階段的代表人物及貢獻(xiàn)，21世紀(jì)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的主要特征，清潔生產(chǎn)和清潔生產(chǎn)審核。 熟練掌握生產(chǎn)的含義、生產(chǎn)運(yùn)作管理的環(huán)境要求和目標(biāo)。,3,第一節(jié) 生產(chǎn)的基本概念,一、組織的基本職能 組織 世界上存在各種組織。 公司、學(xué)校、商店、車站、旅館、消防隊(duì)、飯館、運(yùn)輸公司、銀行、建筑公司等，都是組織。,4, 組織的基本職能,組織的三項(xiàng)基本職能： 生產(chǎn)、理財(cái)和營銷。 生產(chǎn)是一切社會(huì)組織最基本的活動(dòng)。組織的大部分人力、物力和財(cái)力都投入到生產(chǎn)活動(dòng)中，以制造社會(huì)所需要的產(chǎn)品的提供顧客所需要的服務(wù)。,5,任何一個(gè)社會(huì)組織都不能離開這三項(xiàng)基本職能 三項(xiàng)基本職能是相互依存的,6,二、生產(chǎn)的概念, 生產(chǎn)的概念 企業(yè)從生產(chǎn)的角度出發(fā)可分為： 制造企業(yè)和服務(wù)企業(yè)。 其中制造企業(yè)的生產(chǎn)就是制造產(chǎn)品； 服務(wù)企業(yè)的生產(chǎn)則為提供服務(wù)。,7,8,9,美國學(xué)者E.S.Buffa 在生產(chǎn)管理基礎(chǔ)中指出,“生產(chǎn)就是創(chuàng)造貨物和服務(wù)的過程，我們?cè)诠S、事務(wù)所、醫(yī)院和超級(jí)市場都可發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程。生產(chǎn)管理就是作出與生產(chǎn)過程有關(guān)的決定，以便按照規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)度和最小的成本生產(chǎn)出貨物和服務(wù)來。”,10,我們對(duì)生產(chǎn)的定義為：生產(chǎn)就是制造出產(chǎn)品和提供服務(wù)的過程。,11, 企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng),我們可用下圖來表示企業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng),12,13,從圖中可以看到：,轉(zhuǎn)化過程(Conversion process)即生產(chǎn)制造過程（使投入物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)出物）。 隨機(jī)波動(dòng)(Random fluctuation)它是指計(jì)劃不到或無法控制外界條件的影 響（如罷工、天災(zāi)、設(shè)備故障、原材料問題等）。這些影響造成計(jì)劃產(chǎn)量和實(shí)際產(chǎn)量之間的差異。如對(duì)百貨公司的交貨遲緩、蕭條、勞動(dòng)力流動(dòng)等。,14,反饋(Feed back) 它是控制過程的一部分，能使主管部門決定是否要對(duì)公司所必須的各項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行調(diào)整。如百貨公司的庫存量、勞動(dòng)效率、銷售量等。,15,企業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)就其本質(zhì)而言是一種投入、轉(zhuǎn)換、產(chǎn)出關(guān)系。 下表（表11）列出幾種這種關(guān)系。,16,17,生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)作的目的是在轉(zhuǎn)換過程中發(fā)生價(jià)值增值。增值是用來反映投入成本與產(chǎn)出價(jià)值或價(jià)格之間的差異。,18,對(duì)非盈利組織，產(chǎn)出的價(jià)值即是它們對(duì)社會(huì)的價(jià)值；其增值部分越大，說明其運(yùn)作效率越高。 盈利組織，產(chǎn)出的價(jià)值由顧客愿意為該組織的產(chǎn)品或服務(wù)所支付的價(jià)格來衡量。,19,企業(yè)用增值帶來的收入進(jìn)行研究與開發(fā)，投資于新的設(shè)施和設(shè)備，從而獲得豐厚的利潤。 結(jié)果增值越大，可用于這方面的開支的資金就越多。,20,服務(wù)業(yè)的興起，大大地開拓了生產(chǎn)的領(lǐng)域，“生產(chǎn)”的概念已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了工廠車間的范圍。工業(yè)發(fā)達(dá)國家已改稱本學(xué)科為“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”(Production and Operations Management) 或“運(yùn)作管理”(Operations Management)。,21,三、服務(wù)企業(yè)（簡稱服務(wù)業(yè)）,有經(jīng)濟(jì)學(xué)家根據(jù)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史，分成前工業(yè)社會(huì)、工業(yè)化社會(huì)和后工業(yè)社會(huì)三個(gè)階段。,22,服務(wù)業(yè)一般包括六個(gè)方面的活動(dòng)： 業(yè)務(wù)服務(wù)：如咨詢、財(cái)務(wù)金融、銀行、房地產(chǎn)等； 貿(mào)易服務(wù)：零售、維修等； 基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)：交通運(yùn)輸、通訊等；,23, 社會(huì)服務(wù)：餐館、旅店、保健等； 公共服務(wù)：教育、公用事業(yè)、政府等； 私人服務(wù)：家政、干洗、理發(fā)、美容、栽培花木等。,24,這里要強(qiáng)調(diào)一下物流業(yè)，它是在20世紀(jì)后期快速成長起來的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。 物流業(yè)主要包括企業(yè)物流和物流企業(yè)兩大方面。企業(yè)物流主要有制造企業(yè)的生產(chǎn)物流和流通企業(yè)內(nèi)的物流，前者一般歸于制造業(yè)，后者一般歸于服務(wù)業(yè)。 物流企業(yè)，一般稱第三方物流企業(yè)，應(yīng)歸于服務(wù)業(yè)。,25,服務(wù)業(yè)的興起是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果，也是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展水平的一個(gè)重要標(biāo)志。 另外，制造業(yè)的過度發(fā)展，將會(huì)引起自然環(huán)境不堪重負(fù)，隨著制造業(yè)自動(dòng)化程度的不斷提高，其就業(yè)人數(shù)必然下降，因此必須大力發(fā)展服務(wù)業(yè)來減輕環(huán)境的負(fù)擔(dān)，增加就業(yè)崗位，從而促進(jìn)整個(gè)國家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。,26,以美國為例，20世紀(jì)初，美國從事服務(wù)業(yè)的人數(shù)不到全部就業(yè)人數(shù)的40； 1950年，這個(gè)比例達(dá)到55； 現(xiàn)在達(dá)到80。 從事農(nóng)業(yè)和采掘業(yè)的就業(yè)人數(shù)，從20世紀(jì)初的40下降到1950年的12，現(xiàn)在不到5。 美國國民收入的70是服務(wù)業(yè)創(chuàng)造的。,27,現(xiàn)代社會(huì)出現(xiàn)的人口老齡化，將促進(jìn)閑暇服務(wù)業(yè)和保健業(yè)的發(fā)展。雙職工家庭和單親家庭的增多，將促進(jìn)餐飲業(yè)的發(fā)展 尤其是運(yùn)輸業(yè)和通訊業(yè)，面貌已大大改觀。 進(jìn)入21世紀(jì)以來，我國更強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，提出了從全面建設(shè)小康社會(huì)發(fā)展到和諧社會(huì)的宏偉目標(biāo)，這將使我國的自然環(huán)境更美好，一、二、三產(chǎn)得到均衡發(fā)展，人民的生活更富裕。,28, 服務(wù)業(yè)的特點(diǎn),1與顧客接觸是服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)。 提供服務(wù)與對(duì)服務(wù)的消費(fèi)通常發(fā)生在同地點(diǎn)，但這種接觸往往導(dǎo)致效率的降低。 對(duì)員工服務(wù)水平的管理是運(yùn)作管理的關(guān)鍵，必須經(jīng)常把注意力集中在提高員工的技能上，包括提高他們的人際交往能力。 當(dāng)然，不同的服務(wù)與顧客接觸的程度也是有區(qū)別的。,29,2服務(wù)業(yè)一般是勞動(dòng)密集型行業(yè)，這對(duì)于增加就業(yè)崗位是很有好處的。不同的服務(wù)業(yè)生產(chǎn),其勞動(dòng)密集程度也有不同。,30,31,3服務(wù)性生產(chǎn)的產(chǎn)出是無形產(chǎn)品，而且在產(chǎn)生的同時(shí)就被消費(fèi)掉。如消防隊(duì)的服務(wù)只有在火災(zāi)發(fā)生時(shí)才能產(chǎn)生并使用。其生產(chǎn)率和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)都較難精確地確定。 4服務(wù)性生產(chǎn)不能通過庫存來調(diào)節(jié)。如飯店不能通過儲(chǔ)存顧客，來克服用餐高峰后，顧客人數(shù)的減少。,32,四、生產(chǎn)運(yùn)作管理,生產(chǎn)運(yùn)作管理是對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)行與維護(hù)的管理，它包括對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織和控制。,33, 生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容,生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容目前存在多種觀點(diǎn)，我們認(rèn)為主要有四個(gè)方面：生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)作管理、生產(chǎn)運(yùn)作的目標(biāo)等。,34,1、生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì) 2、生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)作管理 3、生產(chǎn)運(yùn)作的目標(biāo),35,生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展過程,生產(chǎn)與運(yùn)作管理的歷史可以追溯到古代埃及金字塔和中國萬里長城的建設(shè) 我們以五個(gè)階段來劃分，即傳統(tǒng)管理階段、科學(xué)管理階段、行為科學(xué)階段、管理科學(xué)階段、現(xiàn)代管理階段。,36,一、傳統(tǒng)管理階段,所謂的傳統(tǒng)管理階段一般是指西方的產(chǎn)業(yè)革命階段。 產(chǎn)業(yè)革命開始于18世紀(jì)70年代的英國，19世紀(jì)又?jǐn)U展到歐洲其他國家和美國。,37,在制造業(yè)的初期，產(chǎn)品是在手工藝生產(chǎn)這一制度下生產(chǎn)出來的。手工藝生產(chǎn)是指技術(shù)高的工人利用簡單且富于柔性的工具，生產(chǎn)出少量的定制品這樣一種生產(chǎn)系統(tǒng)。 這一階段大約經(jīng)歷了百多年歷史。在這一時(shí)期，對(duì)于工作，人們完全是憑著自己的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行，怎樣干?如何干?完全沒有任何規(guī)章制度可循。,38,其主要代表性人物,1亞當(dāng)斯密的勞動(dòng)分工理論為生產(chǎn)運(yùn)作管理的形成奠定了重要的理論基礎(chǔ)。 2埃爾惠特尼倡導(dǎo)零部件標(biāo)準(zhǔn)化和有效的質(zhì)量管理，為可互換部件的早期普及做出了貢獻(xiàn)。 3查爾斯巴貝奇進(jìn)一步發(fā)展了亞當(dāng)斯密的勞動(dòng)分工理論。,39,二、科學(xué)管理階段,這一階段起始于19世紀(jì)末到20世紀(jì)40年代，經(jīng)歷了大約半個(gè)世紀(jì)。 企業(yè)規(guī)模和生產(chǎn)能力得到了快速地?cái)U(kuò)張。隨之而來，管理問題矛盾顯現(xiàn)，引起了許多管理人員和技術(shù)人員的關(guān)注。,40,他們認(rèn)為，企業(yè)管理不能只憑經(jīng)驗(yàn)，一定要建立管理的理論，即用科學(xué)的方法來解決企業(yè)中突出的管理問題。 當(dāng)時(shí)所創(chuàng)立的生產(chǎn)管理理論，其影響力之大，直至21世紀(jì)今天的企業(yè)。 其主要代表人物為泰勒及其追隨者，還要福特。,41, 泰勒和“科學(xué)管理”理論,美國人泰勒（Frederick Winslow Taylor）是“科學(xué)管理”理論的創(chuàng)始人，它的創(chuàng)建給工廠管理帶來了巨大變化，因此，泰勒常被稱為科學(xué)管理之父。 泰勒依據(jù)對(duì)工作方法的觀測、分析和改進(jìn)以及經(jīng)濟(jì)刺激，將管理建立在科學(xué)之上。他通過對(duì)工作方法進(jìn)行詳細(xì)的研究來確定做每一項(xiàng)工作的最佳方法。,42,泰勒還認(rèn)為管理部門應(yīng)負(fù)責(zé)制訂計(jì)劃、認(rèn)真挑選和培訓(xùn)工人、找出完成每一工作的最佳方法、實(shí)現(xiàn)管理部門與工人的合作，以及將管理活動(dòng)從工作活動(dòng)中分離出來。 泰勒還研究了工具改進(jìn)，制定勞動(dòng)定額，實(shí)行差別計(jì)件工資制。 泰勒的這套方法提高了工作效率，1911年，他最重要的一本書科學(xué)管理原理出版了，奠定了科學(xué)管理理論的基礎(chǔ)。,43, 福特的大量生產(chǎn)方式,福特對(duì)生產(chǎn)管理的兩大貢獻(xiàn)： 1。對(duì)汽車制造業(yè)提出了所謂的“3s化”的革新建議。 標(biāo)準(zhǔn)化(standardization)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化； 簡單化(simplification)結(jié)構(gòu)簡單化； 專門化(specialization)設(shè)備專門化，工人操作專業(yè)化。,44,2. 創(chuàng)立了流水線生產(chǎn),在使用流水線生產(chǎn)前，生產(chǎn)一輛汽車需要13小時(shí)，到了1914年，福特公司裝配一輛T型車只需93分鐘。 到了1920年，T型福特車的產(chǎn)品成本降低到了1908年剛開始生產(chǎn)時(shí)的三分之一。 老福特主動(dòng)把一輛車的售價(jià)由2800美元降為850美元，為汽車的大量生產(chǎn)創(chuàng)造出良好的市場環(huán)境。,45,其它先驅(qū)者的重大貢獻(xiàn),弗蘭克吉爾布雷思是一位工業(yè)工程師，常被稱為動(dòng)作研究之父。他提出了動(dòng)作經(jīng)濟(jì)原理，該原理可應(yīng)用于很小的一項(xiàng)工作。 亨利甘特提出了獲得廣泛應(yīng)用并被稱為甘特圖的進(jìn)度安排法。,46,三、行為科學(xué)階段,行為科學(xué)階段一般認(rèn)為開始于20世紀(jì)30年代。 正當(dāng)科學(xué)管理理論為當(dāng)時(shí)的企業(yè)界所普遍接受時(shí)，新的管理思想與理論也正在孕育之中，這就是行為科學(xué)理論。,47,行為科學(xué)理論實(shí)為人群關(guān)系理論，它的產(chǎn)生源于有名的“霍桑實(shí)驗(yàn)”。 1929年，美國哈佛大學(xué)的心理病理學(xué)教授梅奧（G.E.Mayo）率領(lǐng)哈佛研究小組到美國西屋電氣公司的霍桑工廠進(jìn)行了一系列實(shí)驗(yàn)和觀察，通過調(diào)查與實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)職工的心理因素和社會(huì)因素對(duì)生產(chǎn)積極性的影響很大。梅奧教授在1933年出版了工業(yè)文明中的人一書，奠定了人際關(guān)系理論的基礎(chǔ)。,48,四、管理科學(xué)階段,管理科學(xué)是繼科學(xué)管理、行為科學(xué)理論之后，管理理論與實(shí)踐進(jìn)一步發(fā)展的結(jié)果。 盡管有許多學(xué)者較早提出了用定量方法解決管理問題的數(shù)學(xué)模型，但真正得到推廣和發(fā)展還是在二戰(zhàn)以后，即20世紀(jì)50年代以后,49,他們的代表人物，如FW哈里斯于1915年提出了第一個(gè)模型：庫存管理的數(shù)學(xué)模型。 20世紀(jì)30年代，在貝爾電話實(shí)驗(yàn)室工作的三個(gè)同事HF道奇、HG羅米格和W休哈特提出了抽樣和質(zhì)量控制的統(tǒng)計(jì)程序。 1935年，LHC蒂皮特進(jìn)行的研究為統(tǒng)計(jì)抽樣理論提供了基礎(chǔ)工作。,50,五、現(xiàn)代管理階段,現(xiàn)代管理階段開始于20世紀(jì)70年代。這個(gè)階段許多傳統(tǒng)行業(yè)已發(fā)展到了頂峰，一些新興行業(yè)及新興產(chǎn)品也有了爆炸性地發(fā)展，是以前各個(gè)階段都無法可比的。,51,由于情況比較復(fù)雜，內(nèi)容也很多，因此把其分為二部分?jǐn)⑹觯磸?0世紀(jì)70年代到21世紀(jì)初（稱前時(shí)期）和21世紀(jì)初到將來。 這時(shí)世界經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)了許多前所未有的情況，生產(chǎn)運(yùn)作管理面臨的挑戰(zhàn)和現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理的主要特征如下。,52,（一）生產(chǎn)運(yùn)作管理面臨的挑戰(zhàn) 當(dāng)今制造業(yè)企業(yè)所處的環(huán)境可以用兩句話來概括：市場需求日趨多變;技術(shù)進(jìn)步突飛猛進(jìn)。 環(huán)境的這兩方面的變化相應(yīng)地給制造業(yè)企業(yè)提出了一系列新的課題。,53,1由于是買方市場，顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、性能的要求變得更高，更苛刻。不僅要求產(chǎn)品價(jià)廉物美，還要求能滿足顧客的個(gè)性化需求。 由于技術(shù)進(jìn)步快，市場需求變化大，產(chǎn)品的生命周期越來越短，這就要求企業(yè)對(duì)產(chǎn)品不斷地進(jìn)行更新?lián)Q代。這種趨勢(shì)使得企業(yè)必須投入更大的力量和更多的注意力不斷地進(jìn)行新產(chǎn)品的研究與開發(fā)。,54,2市場需求的多樣性使得以往單一品種大批量生產(chǎn)、靠批量降低成本的生產(chǎn)方式逐漸無法再施展其威力。要求企業(yè)生產(chǎn)更多地轉(zhuǎn)向多品種、小批量生產(chǎn)。 而生產(chǎn)方式的這種轉(zhuǎn)變必然要求企業(yè)生產(chǎn)管理體制和管理方法也相應(yīng)地進(jìn)行改變。,55,3技術(shù)的飛躍發(fā)展為管理工具和手段的不斷改進(jìn)，為生產(chǎn)系統(tǒng)增強(qiáng)其功能和提高運(yùn)作效率提供了可能。 在激烈的市場競爭中，隨著產(chǎn)品的不斷更新?lián)Q代和管理工具、手段的不斷發(fā)展，企業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)也面臨不斷的重新選擇、重新設(shè)計(jì)與改造 。,56,4以供應(yīng)鏈管理(supply chain management，SCM)為代表的新理念（供應(yīng)鏈內(nèi)企業(yè)之間加強(qiáng)協(xié)調(diào)與合作），以及電子商務(wù)B to B、B to C的出現(xiàn)，加速了網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來，使生產(chǎn)管理的領(lǐng)域不能再局限在一個(gè)企業(yè)的范圍之內(nèi)，而需向企業(yè)外部的供應(yīng)系統(tǒng)和分銷系統(tǒng)伸展。,57, 現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)管理的新特點(diǎn),企業(yè)環(huán)境的這種變化以及企業(yè)所面臨的這些新課題給現(xiàn)代制造業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)管理也帶來了新的變化，注入了新的內(nèi)容，使生產(chǎn)管理以及生產(chǎn)管理學(xué)也相應(yīng)地變化和發(fā)展。,58,1生產(chǎn)經(jīng)營一體化。 現(xiàn)代生產(chǎn)管理的范圍與傳統(tǒng)生產(chǎn)管理相比，變得更寬了。 生產(chǎn)管理不再是僅僅對(duì)現(xiàn)有生產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)與控制的運(yùn)行管理，而且要參與到新產(chǎn)品研制開發(fā)和生產(chǎn)系統(tǒng)的選擇、設(shè)計(jì)和改造中去。 可以說生產(chǎn)管理的范圍從歷來的生產(chǎn)系統(tǒng)的內(nèi)部運(yùn)作管理在向“外”延伸。,59,企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)與生產(chǎn)活動(dòng)，經(jīng)營管理與生產(chǎn)管理的界限越來越模糊。 企業(yè)的生產(chǎn)與經(jīng)營，也包括營銷、財(cái)務(wù)等活動(dòng)在內(nèi)，相互之間的內(nèi)在聯(lián)系更加嚴(yán)密，并互相滲透，朝著一體化的方向發(fā)展，構(gòu)成為一個(gè)完整的有機(jī)整體。 這將是現(xiàn)代生產(chǎn)管理的發(fā)展趨勢(shì)之一。,60,2. 現(xiàn)代信息技術(shù)和現(xiàn)代管理技術(shù)在生產(chǎn)運(yùn)作中得到廣泛綜合應(yīng)用。 當(dāng)時(shí)的計(jì)算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，使CAD、CAPP、CAM、MRPII/ERP、OA、SCM、CRM及CIMS等在企業(yè)中的推廣應(yīng)用，為企業(yè)內(nèi)部、供應(yīng)鏈內(nèi)部的信息集成和供、產(chǎn)、銷、財(cái)務(wù)、人事等功能的集成提供了有力的支持。,61,信息技術(shù)的巨大潛在效力在傳統(tǒng)的管理體制下是無法充分發(fā)揮的，必須建立能夠與之相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營綜合管理體制，并進(jìn)一步朝著經(jīng)營與生產(chǎn)一體化、制造與管理一體化的高度集成方向發(fā)展。 這將是現(xiàn)代生產(chǎn)管理的進(jìn)一步發(fā)展方向，也是現(xiàn)代生產(chǎn)管理學(xué)研究的主要課題之一。,62,3多品種生產(chǎn)、 快速響應(yīng)與靈活應(yīng)變,多品種、中小批量混合生產(chǎn)將成為生產(chǎn)方式的主流，從而帶來生產(chǎn)管理上的新變化。 上世紀(jì)初，以福特制為代表的大量生產(chǎn)方式揭開了現(xiàn)代化社會(huì)大生產(chǎn)的序幕,63,生產(chǎn)運(yùn)作管理的類型與特征 1、生產(chǎn)運(yùn)作的分類 2、生產(chǎn)與運(yùn)作的類型,64,生產(chǎn)運(yùn)作管理的研究類型,1、基本問題 2、基本職能 3、研究內(nèi)容,65,非制造業(yè)的一般性與特殊性,66,第三節(jié) 21世紀(jì)生產(chǎn)與運(yùn)作管理,進(jìn)入21世紀(jì)后，世界經(jīng)濟(jì)受國際金融危機(jī)的影響，仍處于調(diào)整期，呈現(xiàn)低速穩(wěn)定增長態(tài)勢(shì)。一些傳統(tǒng)行業(yè)如鋼鐵、汽車等，在發(fā)展到頂峰后，呈下滑勢(shì)頭，而一些新興行業(yè)如信息通信、新材料、新能源等則有飛速發(fā)展，全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程有所加速，全球產(chǎn)業(yè)（行業(yè)）競爭格局正在發(fā)生重大調(diào)整，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)紛紛提出“再工業(yè)化”戰(zhàn)略，中國則提出了實(shí)施制造強(qiáng)國戰(zhàn)略的第一個(gè)十年行動(dòng)綱領(lǐng)中國制造 2025。,67,更有美國著名社會(huì)學(xué)者杰里米里夫金（Jeremy Rifkin）提出了許多新的概念，如“第三次工業(yè)革命”、“零邊際成本社會(huì)”、“協(xié)同共享（Collaborative Commons）”、“產(chǎn)消者（消費(fèi)自己生產(chǎn)產(chǎn)品的人）”等，當(dāng)然對(duì)于他的預(yù)言，一些人認(rèn)為還需在今后的實(shí)踐中進(jìn)一步驗(yàn)證。,68,1、現(xiàn)代信息技術(shù)的運(yùn)用已成為企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的主旋律 21世紀(jì)和信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展及對(duì)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的影響，如何好評(píng)都不為過。開始只在企業(yè)內(nèi)部的一個(gè)部門，如財(cái)務(wù)管理；計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)（CAD），再到計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)（CIMS），再到整個(gè)企業(yè)內(nèi)部的各個(gè)方面如智能制造（詳見第十二章第三節(jié)）和智能工廠，再延伸到企業(yè)外部世界上任何一個(gè)地方的供應(yīng)商和客戶進(jìn)行聯(lián)系的電子商務(wù)。 現(xiàn)在國家已經(jīng)把工業(yè)化和信息化的融合（稱為兩化融合）作為使中國從制造大國向制造強(qiáng)國轉(zhuǎn)變的基本手段。,69,現(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展帶動(dòng)了互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，起源于高校查尋各種資料的互聯(lián)網(wǎng)，現(xiàn)已被用于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的各個(gè)領(lǐng)域。 中國政府最近提出了把“互聯(lián)網(wǎng)+”作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的總引擎。“互聯(lián)網(wǎng)+”是兩化融合的升級(jí)版，將互聯(lián)網(wǎng)作為當(dāng)前信息化發(fā)展的核心特征，提取出來，并與工業(yè)，商業(yè)，金融業(yè)等服務(wù)業(yè)的全面融合。,70,通俗來說，“互聯(lián)網(wǎng)+”就是“互聯(lián)網(wǎng)+各個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)”，但這并不是簡單的兩者相加，而是利用信息通信技術(shù)以及互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，讓互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)行深度融合，創(chuàng)造新的發(fā)展生態(tài)。 我們這里主要是講“互聯(lián)網(wǎng)+工業(yè)”（即工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)），工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)是指全球工業(yè)系統(tǒng)與高級(jí)計(jì)算、分析、感應(yīng)技術(shù)以及互聯(lián)網(wǎng)連接融合的結(jié)果。它通過智能機(jī)器間的連接并最終將人機(jī)連接，結(jié)合軟件和大數(shù)據(jù)分析，重構(gòu)全球工業(yè)、激發(fā)生產(chǎn)力，讓世界更美好、更快速、更安全、更清潔且更經(jīng)濟(jì)。,71,基于信息物理系統(tǒng)的智能裝備、智能工廠等智能制造正在引領(lǐng)制造方式變革；網(wǎng)絡(luò)眾包、協(xié)同設(shè)計(jì)、大規(guī)模個(gè)性化定制、精準(zhǔn)供應(yīng)鏈管理、全生命周期管理、電子商務(wù)等正在重塑產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈體系；可穿戴智能產(chǎn)品、智能家電、智能汽車等智能終端產(chǎn)品不斷拓展制造業(yè)新領(lǐng)域。,72,73,2、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過剩，長期的結(jié)構(gòu)性矛盾突出，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革是最好的選擇 眾所周知，改革開放以來，為了解決物資長期短缺的問題，我國基本實(shí)行的是需求引導(dǎo)供給、供給改善需求的發(fā)展策略。 但是，這種通過投資、出口、消費(fèi)三駕馬車?yán)瓌?dòng)需求的做法，在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下受到了挑戰(zhàn)，需求正在向多樣化、高端化、服務(wù)化方向轉(zhuǎn)型，但是供給側(cè)供給結(jié)構(gòu)越來越不適宜市場需求側(cè)的變化。,74,我們的一些企業(yè)，特別是以央企為最典型，他們的運(yùn)行還不能很好地適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)體系，他們的發(fā)展是以擴(kuò)張型為主，造成產(chǎn)能大量過剩，效率低下，鋼鐵、煤炭、水泥、玻璃、石油、石化、鐵礦石、有色金屬等幾大行業(yè)，虧損面已經(jīng)達(dá)到80%，產(chǎn)業(yè)的利潤下降幅度最大，產(chǎn)能過剩很嚴(yán)重。,75,所謂供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，講得通俗一點(diǎn)，改善供給以滿足各種不同的市場需求。 中國供需關(guān)系正面臨著不可忽視的結(jié)構(gòu)性失衡，“供需錯(cuò)位”已成為阻擋中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長的最大路障：一方面，過剩產(chǎn)能已成為制約中國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的一大包袱。另一方面，中國的供給體系，總體上是中低端產(chǎn)品過剩，高端產(chǎn)品供給不足。,76,供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革將對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)與運(yùn)作管理帶來了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。首先是要減產(chǎn)能，這對(duì)于陷入產(chǎn)能嚴(yán)重過剩的企業(yè)，有些可能涅槃重生，有些可能淘汰出局，而且這些企業(yè)大多數(shù)是高污染企業(yè)，產(chǎn)能的減少將在很大程度改善一些地區(qū)的生態(tài)環(huán)境。 另外，需求向多樣化、高端化、服務(wù)化方向轉(zhuǎn)型，也給企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理帶來了很大的空間。,77,近來中國消費(fèi)者在國外搶購“潔具蓋”、洋奶粉事件就是很好的案例，一直以來，我們的許多中小企業(yè)，生產(chǎn)過程簡單，只能生產(chǎn)低檔的廉價(jià)產(chǎn)品，利潤率也低，現(xiàn)在他們受到越來越大的人工成本和環(huán)境成本的壓力，有些不堪壓力的已倒閉。,78,中國消費(fèi)者在國外搶購“潔具蓋”實(shí)際上一家合資企業(yè)在杭州制造的,79,有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力、成長性好的中小企業(yè)，應(yīng)考慮提高產(chǎn)品檔次，以適應(yīng)高端產(chǎn)品的市場需求，這要從軟件和硬件兩個(gè)方面對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)過程進(jìn)行改進(jìn)，并強(qiáng)化企業(yè)的生產(chǎn)與運(yùn)作管理工作。 軟件方面首先要執(zhí)行嚴(yán)格的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格加工過程的工藝紀(jì)律，強(qiáng)化對(duì)生產(chǎn)過程的質(zhì)量管理，必要時(shí)還需使用高質(zhì)量的原料，當(dāng)然還要加強(qiáng)對(duì)工人的培訓(xùn)，沒有高質(zhì)量的人員，也生產(chǎn)不出高檔次的產(chǎn)品，在硬件方面，主要要對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行提檔升級(jí)，并要加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的維護(hù)和修理。,80,3、環(huán)境形勢(shì)嚴(yán)峻，企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理必須全面推行綠色制造工程 我國自改革開放以來，經(jīng)濟(jì)總量有了快速地增長，但由于前一時(shí)期偏面強(qiáng)調(diào)GDP的增加而有所忽視了生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，造成了目前環(huán)境形勢(shì)十分嚴(yán)峻，霧霾頻發(fā)，水體污染嚴(yán)重，有些地方已危及到人類的生存。頂層設(shè)計(jì)只是一個(gè)良好的開端，企業(yè)在生產(chǎn)與運(yùn)作管理中全面推行綠色制造工程將是勢(shì)在必行，否則將被淘汰出局。（詳見下節(jié)）,81,4、發(fā)展服務(wù)型制造和生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)將成為一種新趨勢(shì) 加快制造與服務(wù)的協(xié)同發(fā)展，促進(jìn)生產(chǎn)型制造向服務(wù)型制造轉(zhuǎn)變。 服務(wù)型制造是要從主要提供產(chǎn)品制造向提供產(chǎn)品和服務(wù)轉(zhuǎn)變。制造業(yè)企業(yè)增加服務(wù)環(huán)節(jié)投入，發(fā)展個(gè)性化定制服務(wù)、全生命周期管理、網(wǎng)絡(luò)精準(zhǔn)營銷和在線支持服務(wù)等。,82,有條件的企業(yè)由提供設(shè)備向提供系統(tǒng)集成總承包服務(wù)轉(zhuǎn)變，由提供產(chǎn)品向提供整體解決方案轉(zhuǎn)變。 優(yōu)勢(shì)制造業(yè)企業(yè)“裂變”專業(yè)優(yōu)勢(shì)，通過業(yè)務(wù)流程再造，面向行業(yè)提供社會(huì)化、專業(yè)化服務(wù)。 符合條件的制造業(yè)企業(yè)建立企業(yè)財(cái)務(wù)公司、金融租賃公司等金融機(jī)構(gòu)，推廣大型制造設(shè)備、生產(chǎn)線等融資租賃服務(wù)。發(fā)展服務(wù)型制造對(duì)于大型設(shè)備制造和生產(chǎn)線制造企業(yè)更為必要。,83,生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)是指為生產(chǎn)企業(yè)服務(wù)的服務(wù)業(yè)。要加快生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)的發(fā)展步伐，服務(wù)業(yè)要轉(zhuǎn)變服務(wù)方向，大力發(fā)展面向制造業(yè)的信息技術(shù)服務(wù)，提高重點(diǎn)行業(yè)信息應(yīng)用系統(tǒng)的方案設(shè)計(jì)、開發(fā)、綜合集成能力。,84,加快互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)發(fā)展移動(dòng)電子商務(wù)、在線定制、線上到線下等創(chuàng)新模式，積極發(fā)展對(duì)產(chǎn)品、市場的動(dòng)態(tài)監(jiān)控和預(yù)測預(yù)警等業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)與制造業(yè)企業(yè)的無縫對(duì)接，創(chuàng)新業(yè)務(wù)協(xié)作流程和價(jià)值創(chuàng)造模式。加快發(fā)展研發(fā)設(shè)計(jì)、技術(shù)轉(zhuǎn)移、創(chuàng)業(yè)孵化、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、科技咨詢等科技服務(wù)業(yè)，發(fā)展壯大第三方物流、節(jié)能環(huán)保、檢驗(yàn)檢測認(rèn)證、電子商務(wù)、服務(wù)外包、融資租賃、人力資源服務(wù)、售后服務(wù)、品牌建設(shè)等生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)，提高對(duì)制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的支撐能力。,85,5、企業(yè)的生產(chǎn)與運(yùn)作管理一定要注重相關(guān)利益者，并要承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任。 1937年美國著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家科斯，闡明了這個(gè)道理，為什么會(huì)有企業(yè)？因?yàn)槠髽I(yè)可以“用費(fèi)用較低的企業(yè)內(nèi)交易替代費(fèi)用較高的市場交易。”這證明企業(yè)為了盈利而生存。很久以來許多人都認(rèn)為“企業(yè)就是一臺(tái)賺錢的機(jī)器”，因此有一些人，就會(huì)不惜一切手段來賺錢，而不管利益相關(guān)者和整個(gè)社會(huì)的利益。,86,企業(yè)的利益相關(guān)者，包括顧客、經(jīng)銷商、供應(yīng)商、所有者、貸款方、員工及社區(qū)成員。當(dāng)企業(yè)發(fā)展損害到公眾和社會(huì)利益時(shí)，就會(huì)被社會(huì)所不容。 政府作為社會(huì)的管理者，就會(huì)用法律來規(guī)范企業(yè)的某些行為，這引出了“社會(huì)責(zé)任”問題，即企業(yè)的運(yùn)行除了有盈利的目的外，還必須承擔(dān)企業(yè)應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任。 企業(yè)的社會(huì)責(zé)任一般包括：生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全的產(chǎn)品；重視環(huán)境保護(hù)；提供安全清潔的工作環(huán)境并善待員工；與周圍社區(qū)保持良好關(guān)系等。,87,二、企業(yè)在生產(chǎn)與運(yùn)作管理中 全面推行綠色制造工程勢(shì)在必行,1、政府出臺(tái)嚴(yán)厲政策法律，倒逼企業(yè)重視生態(tài)建設(shè) 我們?cè)S多企業(yè)，長期以來習(xí)慣于粗放式管理，在生產(chǎn)與運(yùn)作過程中隨意排放各種污染物，而治理這些污染物需要大量的費(fèi)用，有人把這稱為“外部成本”，一直以來，這成本都是由社會(huì)買單，企業(yè)得益，環(huán)境污染。,88,2015年我國修改了環(huán)境保護(hù)法，實(shí)行了所謂“世上最嚴(yán)厲的環(huán)境保護(hù)法”，凡企業(yè)違規(guī)超標(biāo)排放，企業(yè)不但要受到嚴(yán)厲的經(jīng)濟(jì)處罰，企業(yè)法人還要承擔(dān)刑事責(zé)任。嚴(yán)厲的法律將倒逼企業(yè)重視生態(tài)建設(shè)，必須把這外部成本轉(zhuǎn)化為內(nèi)部成本，企業(yè)增加環(huán)保成本將成為新常態(tài)，一些企業(yè)必須要對(duì)生產(chǎn)與運(yùn)作過程進(jìn)行創(chuàng)新，以消化這些成本，一些高污染企業(yè)將被淘汰出局。,89,2、全面推行綠色制造工程 一般認(rèn)為綠色制造工程是一個(gè)閉環(huán)系統(tǒng)，即原料工業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品使用報(bào)廢二次原料資源，從設(shè)計(jì)、制造、使用一直到產(chǎn)品報(bào)廢回收整個(gè)壽命周期對(duì)環(huán)境影響最小，資源效率最高，也就是說要在產(chǎn)品整個(gè)生命周期內(nèi)，以系統(tǒng)集成的觀點(diǎn)考慮產(chǎn)品環(huán)境屬性，改變了原來末端處理的環(huán)境保護(hù)辦法，對(duì)環(huán)境保護(hù)從源頭抓起，并考慮產(chǎn)品的基本屬性，使產(chǎn)品在滿足環(huán)境目標(biāo)要求的同時(shí)，保證產(chǎn)品應(yīng)有的基本性能、使用壽命、質(zhì)量等。,90,全面推行綠色制造工程必須要做好以下幾項(xiàng)重點(diǎn)工作： 綠色設(shè)計(jì) 綠色制造的首要環(huán)節(jié)是綠色設(shè)計(jì)，綠色設(shè)計(jì)是指在產(chǎn)品的整個(gè)生命周期內(nèi)，著重考慮產(chǎn)品的可拆卸性、可回收性、可維護(hù)性、可重復(fù)利用性等，并將其作為設(shè)計(jì)目標(biāo)，在滿足環(huán)境目標(biāo)的同時(shí)，保證產(chǎn)品應(yīng)有的功能、使用壽命、質(zhì)量等要求。,91,綠色生產(chǎn) 即清潔生產(chǎn)，對(duì)于許多制造企業(yè)而言，“清潔生產(chǎn)”將是必然的選擇。 清潔生產(chǎn)的內(nèi)容可表述為：“采用清潔的原料和能源、清潔的生產(chǎn)和服務(wù)過程，得到清潔的產(chǎn)品。”,92,所謂清潔的原料和能源是指，盡量少用或不用有毒有害的原料，盡量少用或不用使用后污染量大的能源；完善原料、能源的管理，做到物料的再循環(huán)作用，如污水治理后達(dá)標(biāo)的水（一般稱為“中水”）的回用。 這是要特別提到節(jié)能減排，這兩者既獨(dú)立，又相互關(guān)聯(lián)。現(xiàn)在企業(yè)的能源基本有煤、電等，目前我國的電廠是以碳基燃料為主的，電廠在發(fā)電過程中，不但有大量的碳排放，還有大量的污染物排放，因此企業(yè)節(jié)約電能也等于減少了碳排放及其它污染物的排放。,93,所謂清潔的生產(chǎn)和服務(wù)過程是指，除對(duì)原料、能源要求外，盡量減少生產(chǎn)過程中的各種危險(xiǎn)因素，如高溫、高壓、低溫、低壓、易燃易爆、強(qiáng)噪聲、強(qiáng)振動(dòng)等；采用可靠和簡單的生產(chǎn)操作和控制方法；實(shí)施和依靠清潔生產(chǎn)工程，如使用替代技術(shù)、減量技術(shù)等，采用新工藝和新設(shè)備，提高生產(chǎn)效率；清潔的服務(wù)過程，即為減少服務(wù)過程的原材料、能源消耗和廢棄物的產(chǎn)生量。,94,所謂清潔的產(chǎn)品是指，利用二次資源作原料；產(chǎn)品在使用過程中及使用后不會(huì)危害人體健康和生態(tài)環(huán)境；易回收、復(fù)用和再生；合理包裝；合理的使用功能和使用壽命；易處置、易降解等。,95,在實(shí)施清潔生產(chǎn)中，要加快制造業(yè)綠色改造升級(jí)。全面推進(jìn)鋼鐵、有色、化工、建材、輕工、印染等傳統(tǒng)制造業(yè)綠色改造，大力研發(fā)推廣余熱余壓回收、水循環(huán)利用、重金屬污染減量化、有毒有害原料替代、廢渣資源化、脫硫脫硝除塵等綠色工藝技術(shù)裝備，加快應(yīng)用清潔高效鑄造、鍛壓、