從人參產業看產業化的重要性,人參皂甙,李寧 （81050625） 05生技3班,人參為何賣個蘿卜價？,人參產業鏈條斷裂帶來的結果不只是“蘿卜價”，更直接的反映是在產品首端，參農的困惑與傷痛。 去年11月，記者走入“參鄉”撫松，親身感受到了參農之痛。東崗鎮東參村參農岳言志算起賬來，連連嘆息：“我的500丈參地收了1萬來斤鮮參。6年里，一丈地成本是250元左右，按現在鮮參價格10塊錢一斤來算，基本賠錢，最多鬧個保本，而且還要不算人工。”,市場開發欠缺,“供大于求是引起人參賣不上價錢的主要原因。”撫松縣人參研究所高級農藝師張艶梅認為，“市場的手在起作用，現在許多參農不種了，將來價格有望回升。” “為什么還不如蘿卜，就是人參太多了。”亞洲最大的人參集散地萬良市場的中間商李心剛說。在撫松，園參已有幾百年的種植歷史，這里的老百姓幾乎家家種參，人參是當地農民的主要收入來源。 白山市科技局負責人憂心忡忡：“人參產業整體走低，而目前最難以為繼的是參農。”據了解，通過GAP認證為大公司種參的參農和納入一些大的參業協會的參農較有保障，但價格也只是比散戶一斤高一兩塊錢而已。,品牌叫不響,盡管長白山人參名聲響當當，但是卻沒有一個可以和正官莊高麗參抗衡的大品牌。 品牌叫不響，原因不少。 “韓國高麗參用整形盒裝的時候，我們是用麻袋裝。等到我們用盒裝的時候，人家發展精深加工，用小包裝。”曾用10多年時間創立康隆參品牌的前臨江市白山參場場長柳忠潤這樣形容吉林人參品牌的落后。,1、分散種植,在人參種植方面，傳統上是以個體農民為主，管理方式千差萬別，同一塊地里產出的人參質量往往有很大差異。加工方面，工廠小而散，人參加工 質量也是千差萬別。一旦有 大客商大批量要貨，不得不 從幾個甚至幾十個加工廠買 參，質量無法保證,2、信息不對稱,我國人參資源豐富，在品類上可分為野山參、移山參和園參三大類，近代又出現了林下參，而韓國推向市場的目前只有園參。人參不同品類價格差異很大， 兼之統一標準和品牌的缺乏 等導致的信息不對稱，常使 消費者不知如何鑒定與消費， 有許多人索性就選擇了不消費,3、市場創新不足,在對待人參的藥食同源問題上，中韓兩國態度迥異。在韓國，人參及其產品大量出現在超市及街頭的自動售貨機里，產品多達600余種，每年有80多的人參是作為食品吃掉的。而在我國，人參至今不能進入食品領域。業內人士認為，這限制了人參精深產品的研發和銷售，也導致了其他國家用我國原料制成產品再反過來進入我國市場的現象。,4、沒有品牌意識,“韓國高麗參用整形盒裝的時候，我們是用麻袋裝。等到我們用盒裝的時候，人家發展精深加工，用小包裝。”曾用10多年時間創立康隆參品牌的前臨江市白山參場場長柳忠潤這樣形容吉林人參品牌的落后。 目前，國內多數人參企業規模較小，分布分散，實力弱。沒有強大的龍頭企業，導致同行業之間市場分割，各自為戰，內耗嚴重，經營效益不高。同時由于市場開發力度不夠，營銷環節滯后，至今還沒有形成一個國家馳名商標和國內外市場表現突出的品牌。,5、深度加工不夠,在有“中國人參之鄉”美譽的吉林省撫松縣萬良鎮，面臨和徐貴麗一樣困惑的企業不少，由于無法將人參制作 成更上檔次保健食品， 這些企業的人參產品大 多停留在初級階段經 過簡單的加工和包裝后銷售。,6、產業化觀念落后,雖然資源豐富、極具開發潛力，但多年來，人參企業經營零散、發展不規范、競爭力不強等問題，依然是人參產業發展壯大的巨大障礙。“這些企業急需政府的引導、規范和壯大，”撫松縣一位地方官員說，“研制開發人參產品的空間廣闊，這一方面需要有識之士能夠慧眼識珠，另一方面也需要有實力的公司和企業進一步加大研發的魄力和投入，但同時更需政府有關部門的大力扶持和觀念的轉變。”,7、行業規范欠缺,據了解，目前，我國的人參產業已形成龐大的產業體系，但“散、亂、差”問題突出，集約化程度不高，原因是行政管理體制與行業管理脫節，行業內各環節之間也缺少聯系，導致多頭經營，資源嚴重流失，經營效益不高。吉林省在人參管理體制上曾采取過一些措施，但是始終沒有真正脫離傳統模式，人參種多少、誰來用、怎么用、價格誰定等等均不明確，造成無序的種植狀態。,改進措施-產業化,1、打造人參產品統一品牌。 2、扶優扶強龍頭企業。 3、重點進行人參精深產品的開發。 4、拓寬人參應用領域，爭取國家支持，允許人參進入食品領域。 5、統一生產標準，控制生產規模。 6、全面整