第二節化學元素與人體健康教學目標【知識與技能】(1)了解人體的元素組成，知道人體內的常量元素和微量元素。(2)了解一些元素對人體健康的重要作用。【過程與方法】通過對元素與人體健康的影響的學習，認識到均衡膳食的重要性。【情感態度與價值觀】(1)逐步建立科學的世界觀，學會用一分為二的辯證唯物主義觀點看待元素對人體健康的影響。(2)逐步認識化學科學的發展在幫助人類戰勝疾病與營養保健方面的重大貢獻。教學重難點【重點】人體的主要元素組成、分類及作用；化學元素與人體健康的關系。【難點】化學元素與人體健康的關系。教學過程知識點一人體中的化學元素及其作用【自主學習】閱讀教材第8384頁的相關內容，完成下列填空：1. 組成人體自身的元素分為兩大類：在人體中含量超過0.01%的元素，稱為常量元素，包括氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯和鎂；含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素，如鐵、鋅、碘、硒等。2人體缺乏某些化學元素對健康的影響：缺鈣兒童會發育不良或得佝僂病，老年人會引起骨質疏松。缺鐵會引發缺鐵性貧血。缺碘引起甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下；母親妊娠期缺碘可引起兒童呆小癥、智力低下。缺鋅引起食欲不振、生長遲緩、發育不良。缺硒可能引起表皮角質化和癌癥。缺氟易產生齲齒。【教師點撥】人體中含量最多的元素是氧(O)，含量最多的金屬元素是鈣(Ca)。【跟進訓練】1下列各元素全部屬于人體中的微量元素的是(D)A鉀、鈉、鈣 B氧、硒、氫C氮、碳、氟 D碘、鐵、鋅2下列人體所缺元素與引起的健康問題關系正確的是(D)A缺鈣會引起貧血B缺鋅會導致骨質疏松 C缺鐵會引起夜盲癥D缺碘會引起甲狀腺疾病3紫薯營養豐富，具有特殊的保健功能。紫薯中富含淀粉、維生素C、維生素B、鐵、鈣、硒等。(1)這里的“鐵”“鈣”是指C(填字母序號)。A原子 B分子 C元素 D單質(2)人體缺“鐵”，會導致貧血病癥。(3)紫薯中能給人體提供能量的物質是淀粉。(4)硒元素被譽為“抗癌大王”。硒元素的部分信息如下圖所示，下列說法正確的是BC(填字母序號)。A硒屬于金屬元素B一個硒原子中有34個質子C硒的原子結構示意圖中x18D硒元素的相對原子質量為78.96 g知識點二元素在人體內的平衡和均衡膳食【自主學習】閱讀教材第8486頁的相關內容，完成下列填空：1健康的飲食習慣是按時進餐，膳食結構合理，不偏食、不挑食，盡可能遠離不健康的食物。2人體中必需的元素長期攝入過量或不足，都不利于身體健康。3均衡膳食的目的是使攝入的各種營養成分保持適當比例，以利于身體健康。【合作探究】人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應盡可能多吃含有這些元素的保健品，你認為這種想法對嗎？為什么？答：這種想法不對。人體缺少微量元素會得病，可通過服用含該種微量元素的保健品補充，但人體所需的微量元素有一個限量，攝入過多也不利于健康。如攝入過量的硒，會使人中毒；攝入過量的碘，會引起甲狀腺腫大；攝入過量的氟，會引起氟斑牙和氟骨病。【跟進訓練】1我們每天攝入的食物不僅要保證一定的數量，還要注意合理的搭配，以保證各種營養素的均衡攝入。下列說法錯誤的是(B)A過多攝入微量元素不利于健康 B油脂會使人發胖，故禁食油脂 C糖類是人體能量的重要來源 D每天都應攝入一定量的蛋白質 2科學飲食是健康的保證，下列說法正確的是(A)維生素和無機鹽都是人體必需的營養素；豆腐是富含蛋白質的食品；鋅、硒元素是人體必需的微量元素，應大量服用含有這些元素的營養補劑；骨頭湯中含有鈣元素，青少年應經常食用以防患佝僂病；為了防止甲狀腺腫大，在食鹽中添加大量的碘元素。A. B C. D 3某偏遠山村學校中