大學生創業餐廳計劃書范本篇一大學生餐飲創業計劃書篇一大學生餐飲業創業計劃書大學生餐飲創業計劃項目名稱高校餐飲連鎖店專業、班級名稱自動化6班參創業團隊（個人）張俊賽者聯系電期2015年4月27日目錄第一部分計劃書摘要第二部分產品服務第三部分行業及市場情況第四部分組織與管理第五部分營銷策略第六部分產品制造第七部分市場風險評估與防范第八部分項目實施進度第九部分其它第十部分服務宗旨第十一部分一、計劃書摘要自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是飯菜種類少、出飯速度慢、飯菜質量差、營養搭配不合理、地域不同導致的飲食習慣的不同、營業方式單一等，因此雖然價格較低，但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫于經濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優缺，創建一家以學生為主要對象的餐飲連鎖店。二、產品簡介單元店位于大學聚集中心地段，主要針對的是大學生、教師。經營面積約為200平米左右。經營范圍有日常主食和休閑小吃為主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，休閑小吃主要有特色冷飲和休閑小吃等。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有盡可能的融合各地不同口味菜式。而休閑小吃則提供各種冷飲糕點，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤，各種面包、蛋糕等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息、文化氣息，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。三、行業及市場情況大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。本公司根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學校園飲食連鎖店，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為在學校學生提供一些兼職，幫助他們減輕生活費不足的壓力。優勢分析本餐廳經營解決了學校食堂飯菜種類單一、經營模塊單一流動小攤衛生沒有保證等問題，并且比食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用刷卡、現付消費模式，自助選擇方式，電話訂餐配送體系，很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、種類豐富的休閑小吃、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，師生喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此本店則可以抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。劣勢分析由于剛起步，規模小，經營管理模式不成熟、市場知名度低。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。機會分析據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，我們存在的必要性與市場潛力是很樂觀的四、組織與管理餐廳采用學校連鎖式制，會員刷卡積分模式。單元店面發展緩慢，所以采用在一個省份內各個不同階段的高、中校連鎖模式，這樣可以保留一大批的長期顧客；會員刷卡制，考慮大多消費者為學生，1、學生在各校間的流動性強，持一張卡在本餐廳所屬各連鎖店均可消費；2、學生家庭貧富差距不一，同學們的仇富顧貧心理狀況不一，刷卡消費，給廣大同學提供一個心理平衡層面；3、顯露出大面額鈔票的消極影響，現金支付的很多弊端，（比如再掏錢過程中丟失錢財或其他物品等，）4、通過積分制度，同學可以在一定的積分下享受本店提供的優惠政策，幫助同學減輕生活負擔；5、減少現金上面細菌的直接傳播等。單元店設置店長一名，收銀員1名，廚師3名，服務生3名，每周提供兼職服務生若干名。經營理念側重于以下幾點主要的文化特色健康關懷、人文關懷主要的產品特色具有科學合理搭配營養的綠色健康餐品主要的服務特色會員制的跟蹤服務溫馨、文明的現場服務主要的環境特色具有傳統文化氣息的綠色就餐環境店面設計視覺識別店面一方面應該和自己的經營業務有緊密的相關，另一方面要照顧到經營的場所是在校園內部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店面應有現代化格調，文化意味悠長。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。店面布局恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當設計一些較為私密的桌位，聚餐性大餐桌，性格喜好不同的消費者都有自己喜愛的角落和環境。燈飾和燈光燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利。墻面裝飾和窗簾按照季節及時調整，各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調，貼近消費者感官享受。桌位桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。工藝品擺放工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。餐具干凈，整潔，應該體現咖啡廳特色或者形象。背景音樂以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節變化和咖啡廳格調五、營銷策略促銷策略前期宣傳大規模，高強度，投入較大。后期宣傳重視已有顧客關系，借此進行口碑漸推營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識，針對節假日，開展有針對性的促銷策活動等。篇二大學生餐飲業創業計劃職業發展規劃論文題目職業目標所需的主要職業能力大學生餐飲業創業計劃院系名稱專業班級學生姓名職業發展教育課論文職業目標所需的主要職業能力大學生餐飲業創業計劃摘要民以食為天，只要生活在社會，就離不開吃飯。餐飲業，有著得天獨厚的條件。只要小店開得好，必定會紅紅火火。本項目計劃開一家學生餐廳，該餐廳位于河南工業大學東門門口。經營各種早餐、中餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品等。由于東門離各個食堂都較遠，且很多人抱怨食堂的飯菜不好吃而且菜樣單一，因此我們有意在東門門口開這樣一家餐廳。既解決了在東門居住人群就餐遠的問題，同時又提供了各種不一樣口味的菜樣。而且我們餐廳有著許多“別樣”的地方，充分符合大學生的口味、品味，以及生活習慣，相信定能吸引很多顧客前來就餐。新的一學期，屆時河工大里面將入住很多學生。因此相信這個時候介入市場時機恰好,市場發展前景廣闊。本餐廳已有兩位二級廚師，一位三級廚師?？偨浝砼c店長都為工商管理專業出身，取得了管理學學士學位，且都有好幾年的餐飲業管理經驗。本餐廳目前需要融資一筆6萬元的啟動資金，在暑假期間便完成裝修，以準時迎接下學期各位同學的到來。根據預算，本項目投資回收期短，4個月左右便可回收成本。而且保守估計，第一年凈利潤可達4萬元，第二年可高達5萬元，項目風險較小。關鍵詞餐飲業團隊協作能力分析能力一、發展前景自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫于種種因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優缺，開一家學生餐廳。二、餐廳基本情況介紹本餐廳計劃盤下河南工業大學東門一店面位置，經營面積為80平米左右。因該位置離東門旅館非常近，因此餐廳的主要目標客戶群為情侶，還有其他一些流動人群等。本餐廳的早餐將以供應溫熱的鮮牛奶，現加工的各種口味的面包、蛋糕，以及水煮蛋為主。主要特點為新鮮有營養，且一點也不油膩，充分符合女生的瘦身飲食。而且對于女生來說，早晨醒來最好要喝一杯溫熱的蜂蜜水，這樣既有益于皮膚，又有益于順腸排毒，以保持良好的身材。因此本餐廳每天早晨特免費為每一位來就餐的顧客提供一杯溫熱的蜂蜜水。而本餐廳的午餐和晚餐則以中餐為主。很多同學經常會抱怨學校食堂每天都是一樣的菜，每天打來打去還是一樣的菜。因此本餐廳每天都至少要提供6樣與前兩天均不一樣的菜式。按照目前的想法，每天要準備5個冷菜，30個品種的熱菜，然后每月進行統計，淘汰12個最冷門的菜，加進幾個新菜，品種控制在30個以內。菜色在保持全年基本不變的情況下根據季節進行一定調整。除了川菜，本餐廳每天還會特推出兩三道其他地方特色的菜。且米飯會保證香軟可口，并免費提供蔬菜湯。晚餐還另外提供各種稀飯，八寶飯等。且本餐廳在各時點均提供各種飲品。夏天的時候，本餐廳可提供各種冷飲，如水果杯，刨冰，冰奶茶等。而冬天的時候則可提供各種熱飲，如熱咖啡，熱奶茶，熱柚汁等。此外，本餐廳特為女生供應美容養顏的蔬果粥，蔬果飲品等。第二部分餐廳市場前景分析一、競爭者現狀分析競爭者主要優勢主要劣勢大食堂就餐座位多，菜色相對較多，價格相對便宜。前門與后門小攤小店品種較多，可選擇也較多食品質量安全部不能保障，且就餐環境差，有些甚至沒座位我們菜色豐富，營養健康，環境優雅，價格適中，且提供送餐服務離銀杏園較遠二、客源市場分析鑒于以上現狀，本餐廳選擇開在芙蓉園門口，必定能夠吸引很多情侶前來就餐。很多情侶也會約在芙蓉園門口等，他們來本餐廳就餐的概率很大。因此基本不會存在客源問題。且本餐廳具有與其他食堂、餐廳完全不一樣的特色與服務，聲譽好了之后，必能吸引更多顧客前來就餐。三、市場份額預測本餐廳可同時容納20人左右就餐，且同時提供外帶以及送餐服務。因此據估計，本餐廳早餐可為五十人服務，而中餐和晚餐則可達到一二百人。大概占理工所有市場份額的25。第三部分餐廳經營理念、經營模式和經營策略一、經營理念本餐廳的經營理念是充分向顧客展示別樣的我們。主要體現在以下幾個方面一別樣的產品具有美容養顏功效的蜂蜜水，蔬果粥、飲品，以及每日不一樣的各地特色菜，讓顧客品嘗到不一樣的味道與感受。二別樣的服務提供網上訂餐，電話訂餐以及外帶服務，從細微之處為顧客著想，切實讓顧客感受到我們不一樣的服務。三別樣的環境本餐廳的裝修風格簡單卻又不失前衛，樸素卻又不失個性。充分體現學生群體的個性特征，迎合他們的喜好。二、經營模式目前有四種方案可供選擇1、本餐廳不使用任何飯卡，只能憑現金消費2、本餐廳推出只適用于本餐廳消費的飯卡，剛開業期間只要充值50以上便可免費辦理4、即可用現金消費也可用本餐廳飯卡或結合方案1和方案2。三、經營策略一定價策略本餐廳在理工范圍內的所有競爭者中價格屬于適中，然而相對于所提供的產品與服務而言，性價比較高。面包、蛋糕價格一般為1525元，牛奶價格為15元/杯，素菜為115元/份，葷菜為23元/份，各種飲品價格為23元。另推出5元套餐和7元套餐。5元套餐為一葷一素加一杯飲品，7元套餐為兩葷一素加一杯飲品。二促銷策略前期宣傳大規模，高強度，投入較大。主要通過發放傳單進行宣傳，宣傳單上要主要突出本餐廳的特色與開業期間的優惠活動。開業前三天在本餐廳消費滿10元以上者可贈送一張5元優惠券。后期宣傳重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期進行具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識?？少澲鷮W生社團活動。三服務特色任何一家餐廳如果沒有良好的服務就不能長久興旺地生存，服務的背后其實是員工的態度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對員工進行培訓和激勵，先培訓后上崗，同時門店制定細化標準以供實施操作與監督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務，高品質的菜肴。而我們的服務特色就是要從細微之處體現專業，站在顧客的立場去移情設想,及時的去了解和提供客人所真正所需。當然以上是從我們的服務態度而言的，我們的特色服務項目則是網上訂餐業務一次性訂餐10元以上才送?，F在很多學生越來越依賴于網絡，尤其周末的時候甚至愿意窩在寢室而不愿意出去，然而吃飯問題卻不能解決。現在只要登陸本餐廳的主頁，點擊“網上訂餐”，即可選擇所需的餐點以及數量，再填寫一下篇三大學生創業計劃書餐飲行業福建工程學院建筑與城鄉規劃學院創福建工程學藝術設業計劃書建筑與計12013年4月城鄉規劃002院班院學團隊介紹團隊名稱“BABYRUN”團隊成員學號31008082223100808221310080821931008082173100808214姓名周伶穎周碧嬌張瑤張曉紅許娜專業班級藝術設計1002藝術設計1002藝術設計1002藝術設計1002藝術設計1002目錄摘要4市場及顧客4競爭對手分析6項目概況7項目目的7項目名稱7項目性篇二大學生餐飲業創業計劃書大學生餐飲連鎖創業商業計劃書團隊名稱青春激揚我心飛翔團隊成員許碩孫瑞陽李清娟劉春燕張澤昱王育林劉浩李盛浩鄭建鑫鄭凱指導老師張喆日照職業技術學院二一四年五月目錄青春激揚我心飛翔團隊簡介3青春激揚我心飛翔團隊成員簡介3第一部分計劃書摘要5第二部分產品介紹5第三部分行業及市場情況6第四部分組織與管理8第五部分營銷策略10第六部分產品制造11第七部分融資說明13第八部分財務計劃15第九部分風險評估與防范15第十部分項目實施進度17第十一部分結語17青春激揚我心飛翔團隊簡介我們是一支堅持創新，與時俱進，樂觀開拓，永不放棄，工作一絲不茍，腳踏實地，團結奮進，凝聚了最強大的團隊力量，團隊成員以積極的態度和飽滿的熱情，將我們校園餐飲打造成一種文化。團隊成員簡介許碩男，漢族，山東菏澤人2013級建筑工程技術一班班長，建工學院十五屆學生會辦公室干事，團隊創業負責人，負責創意及資料的搜集、創業計劃的整體規范。孫瑞陽男，漢族，山東日照人。2013級建筑工程技術一班心理委員，建工學院十五屆學生會學習部干事，團隊創業負責人，負責公司組織機構設置及職責分工。李清娟女，漢族，山東濰坊人，2013級建筑工程技術一班學習委員建工學院十五屆學生會信息資源管理部干事，團隊創業負責人，負責公司組織機構設置及職責分工。劉春燕女，漢族，山東濟寧人，2013級建筑工程技術一班宣傳委員建工學院十五屆學生會組宣部干事，團隊創業負責人協調各成員工作關系，主抓創業工作和項目概述。張澤昱男，漢族，山東青島人，2013級建筑工程技術一班同學，十五屆學生會心理部干事。團隊創業負責人，負責材料匯總及市場調研工作。王育林男，漢族，山東臨沂人，2013級建筑工程技術一班同學，十五屆學生會學習部干事。團隊創業成員負責營銷策略的構建。劉浩男，漢族，山東日照人，2013級建筑工程技術一班同學，建工學院十五屆學生會組宣部干事。團隊創業成員，負責市場調研分析及本部分的資料搜集，整理和書寫。李盛浩男，漢族，山東日照人，2013級建筑工程技術一班同學。建筑工程學院十五屆學生會組宣部干事。團隊創業成員，負責公司服務構建及規劃。鄭建鑫女，漢族，山東日照人，2013級建筑工程技術一班同學，校社團聯合會干事。團隊創業成員，負責項目財務的分析計算及本部分的書寫。鄭凱男，漢族，山東濰坊人，2013級建筑工程技術一班同學，十五屆學生會自律委干事。團隊創業成員，負責項目財務的分析計算及本部分的書寫。一、計劃書摘要自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是飯菜種類少、出飯速度慢、飯菜質量差、營養搭配不合理、地域不同導致的飲食習慣的不同、營業方式單一等，因此雖然價格較低，但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫于經濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我們決定整合食堂和飯店的優缺，創建一家以學生為主要對象的餐飲連鎖店。二、產品簡介單元店位于大學聚集中心地段，主要針對的是大學生、教師。經營面積約為200平米左右。經營范圍有日常主食和休閑小吃為主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，休閑小吃主要有特色冷飲和休閑小吃等。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有盡篇三餐飲創業計劃書1創業計劃書項目名稱校園餐飲姓名吳迪學號20141301060專業班級14級建工二班餐飲創業計劃書范文一、發展前景自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫于經濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優缺，開一家學生自助營養快餐店。二、店面簡介本店位于大學中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以江蘇小吃為主打特色。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。另外，在餐廳內經營多種樣式的服務，將餐廳氛圍幾個小模塊，以做到最大程度的滿足大家的需要。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。三、主體介紹1、快餐部門一、創業目標發展中國真正意義上的快餐行業，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。二、市場分析社會生活節奏加快，使快餐業的存在和發展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業發展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。調查表明，當人均收入達到2000美元時，傳統的家務勞動將轉向社會。由此快餐業務的發展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經濟發展而進入高速發展的階段。目前，市面上滸的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，還遠非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經常去嘗試那份新奇快餐。但考察現行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，現行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營上的諸多