第八章化學與可持續發展

第二節

化學品的合理使用

第一課時化肥、農藥和藥品的合理使用生活中的化學品化學品是指各種元素組成的純凈物和混合物，無論是天然的還是人造的。合理使用化肥，除了要考慮土壤

、作物

等因素，還必須根據化肥本身的性質進行科學施用；不合理施用化肥會影響土壤的

和土壤結構；過量的化肥會隨著雨水流入河流和湖泊，造成水體

，產生

等污染。應用實例：硝酸銨是一種高效氮肥，但受熱或經撞擊易發生爆炸，因此必須作改性處理后才能施用。酸堿性營養情況酸堿性富營養化水華化肥的合理使用化學家弗里茨·哈勃1840年，李比希創立了農業化學，提倡使用化肥促進農業生產，化肥工業隨之誕生。人工固氮第一人，榮獲了1918年度的諾貝爾化學獎，以表彰他找到了將氮元素合成氨的方法。常見復合肥：KNO3NH4H2PO4(NH4)2HPO4備注：氨態氮肥不能與堿性物質（草木灰，主要成分為K2CO3）混合使用，以免生成氨氣，降低肥效。(1)農藥的發展：早期農藥有除蟲菊、煙草等植物和波爾多液、石灰硫黃合劑等無機物。現在人們研制出了有機氯農藥、有機磷農藥、氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯等有機合成農藥。(2)農藥的發展方向：高效、低毒和無殘留。合理施用農藥(3)不合理施用農藥的危害農藥對生態系統和自然環境影響是廣泛而復雜的。①農藥可能會破壞害蟲與天敵之間的生態平衡，一些害蟲還會產生抗藥性。②蜜蜂等傳粉昆蟲對農藥很敏感，大量用藥如不注意就會引起這些昆蟲的大量死亡。③農藥施用方法、用量和時機不當，會造成土壤和作物的農藥殘留超標，以及大氣、地表水和地下水的污染。濫用化肥、農藥土壤板結水體富營養化土壤農作物農藥殘留大氣、地表水、地下水污染殺蟲活性較高較廣，對人體的急性毒性較低，易生產、成本低。防治瘧蚊、跳蚤、蒼蠅等，控制瘧疾、傷寒、鼠疫、霍亂等傳染病。挽救數千萬人生命。功難代謝，對鳥類產生慢性毒害。2A類致癌物。長期使用DDT，一些害蟲體內逐漸生成一種酶，催化DDT脫去HCl變成DDE。毒性降低，害蟲具有抗藥性。過滴滴涕的功與過二、合理用藥1．藥物的分類：藥物按來源分為__________與__________。2．藥物的作用機理(1)有的藥物是通過改變機體細胞周圍的物理、化學環境而發揮藥效，如抗酸藥。(2)更多藥物是通過藥物分子與機體生物大分子的功能基團結合而發揮藥效，其__________與生物活性密切相關。天然藥物合成藥物分子結構阿司匹林(1)阿司匹林化學名稱為____________，具有__________作用。(2)以水楊酸為原料制取阿司匹林的化學方程式為(3)不良反應：長期大量服用阿司匹林會導致胃痛、頭痛、眩暈、惡心等不適癥狀。可注射NaHCO3溶液解毒。羧基酯基羥基羧基取代反應作用機理：通過降低胃內酸度，從而降低胃蛋白酶活性，減弱胃液消化作用的藥物，口服后能直接中和胃酸，減輕或消除其對潰瘍面的刺激和腐蝕作用。常用藥物：碳酸氫鈉、氫氧化鋁、碳酸鈣、三硅酸鎂、鋁碳酸鎂等。由于不同種類堿性抗酸藥的酸中和能力及與鹽酸發生反應速度不同，其胃腸道不良反應和系統性作用也不同，因此將不同種類的抗酸藥聯合，制成復合制劑，與單成分制劑比較，復方制劑療效較好而不良反應較少。推薦盡量使用復方制劑。適應癥：緩解胃酸過多引起的胃痛、灼熱感（燒心）、反酸。可用于消化性潰瘍或出血、急性胃黏膜病變、慢性胃炎、反流性食管炎及功能性消化不良等。抗酸藥4．合理用藥(1)在醫生、藥師指導下，遵循安全、有效、經濟、適當等原則。(2)濫用藥物危害巨大。例如無處方長期服用安眠藥或鎮靜劑；濫用抗生素；運動員服用興奮劑；等等。(3)拒絕毒品。利弊(1)提高農產品產量。(2)與有機肥料和天然農藥相比，化肥和合成農藥用量少、見效快。(3)降低生產成本，促進農業機械化發展。(1)濫用藥物會破壞生態環境。(2)研究和施用殺蟲劑等農藥已經進入了惡性循環。(3)影響食品品質。化肥、農藥的利與弊抗生素的利與弊抗生素具有良好的抗菌作用，但同時也會使細菌產生抗藥性，并且還會出現一些毒副作用，這些問題已經日益為人們所關注。抗生素誘發細菌產生抗體，這種抗體是可以傳遞的。例如，青霉素在早期使用中，可以治療大多數細菌引起的疾病，如肺炎、腦膜炎、破傷風、淋病等，但是現在臨床治療中常常無效。另外，抗生素會產生副作用，輕則出現皮疹，重則出現嚴重的貧血癥狀，甚至休克、死亡。抗生素屬于處方藥。青蒿素思考：有人說，西藥是人工合成藥，有毒，不能隨便吃；中藥是天然的，無毒，多吃少吃都沒關系。你認為對嗎？提示：不管是中藥還是西藥，合成的還是天然的，都有毒。俗話說“是藥三分毒”，總之，要對癥下藥，按量服用，不可濫用。敵敵畏或甲胺磷農藥都是酯類物質，若在使用過程中不慎接觸了敵敵畏或甲胺磷農藥，立即用肥皂反復擦洗可避免中毒，為什么？提示：肥皂的堿性較強，敵敵畏和甲胺磷都屬于酯類物質，在堿性條件下水解失去毒性。思考討論1．過量施用化肥的危害有哪些？簡要說明？2．如何使用氮肥KNO3或NH4NO3?3．銨態氮肥與草木灰(含K2CO3)不能混合使用的原因是什么？提示：1．①造成浪費，②影響農作物的正常生長，

③影響農產品的品質，④污染水源，⑤土壤酸化等。2．不能進行敲擊、猛砸，若結塊應用木塊輕輕碾壓。3．銨態氮肥遇到堿性草木灰，會放出NH3，造成氮肥的流失，減少肥效。思考討論有一種說法，含食品添加劑的食品都不是“綠色食品”，對嗎？什么是“綠色食品”？提示不對。食品添加劑的使用和“綠色食品”不相違背。食品添加劑按來源可分為天然提取和人工化學合成品，只要在合理的限量范圍內使用，就不會對人體構成傷害。“綠色食品”是指無公害的食品，要求生產食品的環境好，食品的生產過程遵守國家有關規定，產品經過專門檢測，包裝、儲存、運輸等過程也要嚴格按照有關標準進行。思考討論1．DDT是瑞士化學家米勒合成的，他因此于1948年獲得諾貝爾醫學獎。早期人們使用DDT的主要目的在于消滅蚊、蠅等害蟲，現在國際上已禁止使用，其原因可能是

。A．蚊、蠅已產生抗藥性，DDT對它們不再具有殺滅效果B．容易降解，毒性太小C．它很難降解，在體內聚集后引起人中毒D．制造DDT的成本太高，價格太貴C提示①施用藥劑對農作物的直接作用以及農作物對土壤等環境中殘存農藥的吸收。例如：在接近收獲期施用過多過濃的農藥，會造成農產品中殘留農藥過量。②通過食物鏈造成的富集。1．下列有關合理用藥的說法中正確的是()A．非處方藥的包裝上印有“OTC”標識B．每日早、中、晚三次與每隔8小時一次，服藥效果相同C．一次忘記服藥，下次可以增加一倍劑量服用D．長期服用阿司匹林可預防某些疾病，沒有副作用A2、下列有關化肥和農藥的說法不合理的是（）A．硝酸鉀、磷酸二氫銨（NH4H2PO4）都屬于復合肥B．銨態氮肥和草木灰混合施用，能提高農作物的產量C．應根據農作物、病蟲害和氣候特點等，合理使用