海底撈過節活動方案一、活動主題“歡樂過節，海底撈相伴”二、活動目的通過舉辦豐富多樣的過節活動，提升海底撈品牌知名度和美譽度，吸引新顧客，回饋老顧客，增加節日期間的客流量和銷售額，營造歡樂祥和的節日氛圍。三、活動時間[具體節日名稱]前[X]天至節日結束四、活動地點海底撈各門店五、活動對象廣大消費者六、活動內容（一）節日特色菜品1.推出節日限定套餐根據不同節日，設計具有特色的套餐組合。例如，春節推出“團圓火鍋套餐”，包含經典鍋底、招牌菜品以及寓意吉祥的特色小吃，如“年年有余（清蒸魚）”“招財進寶（蝦餃）”等。在套餐設計上，注重菜品的搭配和口味的多樣性，滿足不同顧客的需求。2.研發節日專屬菜品結合節日文化和當地特色，研發專屬菜品。如端午節推出“五彩粽香丸子”，將糯米、五花肉、紅棗等食材與粽葉的清香巧妙融合，制作成丸子形狀，既有粽子的口感，又有火鍋食材的獨特風味。在菜品宣傳上，通過店內海報、服務員介紹等方式，向顧客詳細介紹菜品的特色和文化內涵。（二）節日氛圍布置1.店內環境裝飾根據不同節日的主題，對店內進行全面裝飾。如春節期間，懸掛紅燈籠、張貼春聯、擺放生肖玩偶等，營造出喜慶熱鬧的氛圍；情人節則布置浪漫的鮮花、蠟燭和心形裝飾，打造溫馨浪漫的用餐環境。在餐廳入口、用餐區域、等候區等位置設置節日主題的拍照打卡點，如“春節福字墻”“情人節愛心拱門”等，吸引顧客拍照分享，增加品牌曝光度。2.背景音樂播放與節日相關的音樂，如春節期間播放歡快的新年歌曲，情人節播放浪漫的情歌等，讓顧客在就餐過程中感受到濃厚的節日氛圍。根據不同時間段和用餐場景，合理調整音樂的音量和節奏，確保顧客有舒適的用餐體驗。（三）互動體驗活動1.節日主題表演在節日期間，安排具有特色的主題表演。如春節邀請舞龍舞獅團隊進行表演，為顧客帶來熱鬧的節日氣氛；中秋節舉辦傳統的漢服表演，展示古代中秋習俗和文化。表演時間可安排在晚餐高峰時段，每次表演時長控制在[X]分鐘左右，以不影響顧客用餐為前提。2.親子互動活動在適合親子用餐的節日，如兒童節、元宵節等，舉辦親子互動活動。例如，兒童節開展“兒童創意火鍋DIY”活動，為小朋友提供食材和工具，讓他們發揮想象力，制作屬于自己的火鍋菜品；元宵節舉辦“親子猜燈謎”活動，準備與節日相關的燈謎，猜對的家庭可獲得小禮品一份。活動地點可設置在餐廳的特定區域，安排專人組織和指導，確保活動的順利進行。3.顧客參與式活動開展一些顧客參與式的活動，增加顧客的互動性和趣味性。如春節期間舉辦“寫春聯、送祝福”活動，準備筆墨紙硯，邀請顧客現場書寫春聯，由服務員幫忙張貼在店內；情人節推出“愛情故事分享會”，鼓勵情侶們分享自己的愛情故事，分享精彩的故事可獲得情侶套餐優惠券。活動獎品設置要具有吸引力，能夠激發顧客的參與熱情。（四）會員專屬福利1.積分加倍在活動期間，會員消費可享受積分加倍的優惠。例如，平時消費1元積1分，活動期間消費1元積2分，讓會員能夠更快地積累積分，兌換心儀的禮品。通過店內海報、電子顯示屏等方式，向會員宣傳積分加倍活動，提醒會員關注積分變化。2.專屬折扣為會員提供節日專屬折扣。如春節期間，會員可享受8.8折優惠；情人節會員可享受9折優惠等。會員在結賬時，服務員主動提醒會員出示會員卡，享受專屬折扣優惠。3.生日特權對于在活動期間過生日的會員，給予特別的生日特權。如贈送生日蛋糕、長壽面，提供專屬的生日包廂布置等。會員提前預約生日用餐時，告知客服人員自己的生日信息，以便餐廳做好相應的準備。（五）線上營銷活動1.社交媒體互動在微信、微博、抖音等社交媒體平臺上發起節日主題的互動活動。如春節期間，發起“曬年夜飯，贏免單”活動，邀請顧客拍攝年夜飯照片，分享到社交媒體上，并@海底撈官方賬號，參與活動的顧客有機會獲得免單券；情人節發起“愛的表白”活動，鼓勵情侶們在社交媒體上分享自己的愛情表白，點贊數最高的前[X]對情侶可獲得情侶套餐一份。安排專人負責社交媒體的互動和回復，及時與顧客溝通，提高顧客的參與度和滿意度。2.線上優惠券發放通過海底撈官方APP、微信公眾號、第三方外賣平臺等渠道，發放節日專屬優惠券。如滿[X]元減[X]元、買一送一等，吸引顧客線上訂餐或到店消費。在活動頁面設置優惠券領取規則和使用期限，方便顧客操作。3.直播活動舉辦節日主題的直播活動，邀請網紅主播或店內員工擔任主播，介紹節日活動、特色菜品、店內環境等。如春節期間，直播年夜飯的制作過程，展示餐廳的節日氛圍；情人節直播情侶互動游戲，為觀眾帶來歡樂和驚喜。在直播過程中，設置互動環節，如抽獎、問答等，與觀眾進行實時互動，提高直播的趣味性和吸引力。七、活動宣傳1.店內宣傳在餐廳入口、等候區、用餐區域等位置張貼活動海報，宣傳活動內容、時間、優惠信息等。海報設計要突出節日主題，色彩鮮艷，吸引顧客的注意力。利用店內電子顯示屏滾動播放活動視頻和圖片，介紹活動亮點和特色菜品，讓顧客在進店的第一時間就能了解到活動信息。服務員在顧客點餐和用餐過程中，主動向顧客介紹活動內容，引導顧客參與活動，提高活動的知曉度和參與度。2.線上宣傳通過海底撈官方網站、微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺發布活動信息，包括活動海報、視頻、詳細內容介紹等，吸引粉絲關注和分享。利用電子郵件營銷的方式，向會員發送活動通知，告知會員活動詳情和專屬福利，提高會員的參與度。與當地的生活服務類網站、美食博主等合作，進行活動推廣。邀請美食博主到店體驗活動，并在其社交媒體賬號上發布活動體驗內容，推薦給粉絲，擴大活動的影響力。八、活動執行與人員安排1.成立活動執行小組由店長擔任組長，負責活動的整體策劃和決策；廚師長負責節日特色菜品的研發和制作；大堂經理負責店內活動的組織和協調；營銷專員負責線上宣傳和互動活動的執行；服務員負責向顧客介紹活動內容和提供服務。2.明確各人員職責店長：制定活動方案，協調各部門之間的工作，確保活動順利進行；對活動效果進行評估和總結，及時調整活動策略。廚師長：根據活動主題，研發和制作節日特色菜品，保證菜品的質量和口味；合理安排廚房人員的工作，確保菜品供應的及時性。大堂經理：負責店內活動的現場組織和管理，包括表演活動的安排、互動體驗活動的組織、顧客投訴的處理等；與服務員溝通協調，確保服務質量的提升。營銷專員：負責線上宣傳活動的策劃和執行，包括社交媒體互動、線上優惠券發放、直播活動等；收集和分析線上活動數據，評估活動效果，為后續活動提供參考。服務員：熱情主動地向顧客介紹活動內容，引導顧客參與活動；為顧客提供優質的服務，解答顧客的疑問，確保顧客在就餐過程中感受到良好的體驗。3.活動前準備提前采購活動所需的物資，如裝飾用品、表演道具、獎品、食材等，確保物資的充足和質量。對員工進行活動培訓，讓員工熟悉活動內容、流程和服務要求，提高員工的服務水平和活動執行能力。對店內環境進行全面清潔和布置，按照活動主題進行裝飾，營造出濃厚的節日氛圍。檢查餐廳的設備設施，確保正常運行，避免在活動期間出現故障影響顧客體驗。4.活動期間執行各崗位人員按照職責分工，認真履行自己的職責，確保活動的順利進行。營銷專員實時關注線上活動數據，及時回復顧客的留言和評論，根據活動效果調整線上宣傳策略。大堂經理加強現場管理，維護餐廳秩序，確保顧客的安全和舒適；及時處理顧客的投訴和建議，提高顧客滿意度。服務員熱情周到地為顧客服務，積極引導顧客參與活動，關注顧客的需求，及時提供幫助。5.活動后總結活動結束后，組織召開總結會議，各部門對活動執行情況進行匯報和總結。分析活動效果，包括客流量、銷售額、顧客滿意度等指標，評估活動的成功之處和不足之處。收集顧客的反饋意見，了解顧客對活動的評價和建議，為今后的活動策劃提供參考。根據活動總結，對活動方案進行優化和完善，為下一次活動做好準備。九、活動預算1.裝飾費用：[X]元包括紅燈籠、春聯、鮮花、氣球、玩偶等裝飾用品的采購費用。2.表演費用：[X]元舞龍舞獅團隊、漢服表演團隊、網紅主播等的演出費用。3.食材及物料費用：[X]元節日特色菜品的食材采購費用，以及活動所需的獎品、優惠券、積分卡等物料費用。4.宣傳費用：[X]元包括活動海報制作、線上廣告投放、與合作媒體的宣傳費用等。5.員工培訓費用：[X]元對員工進行活動培訓的相關費用，如培訓資料、培訓場地租賃等。6.其他費用：[X]元活動期間的水電費、設備維護費等其他雜項費用。總預算：[X]元十、活動效果評估1.設定評估指標客流量：統計活動期間每天的進店人數，與活動前進行對比，評估活動對吸引新顧客的效果。銷售額：分析活動期間的銷售額數據，計算銷售額增長率，評估活動對提升銷售額的作用。顧客滿意度：通過問卷調查、現場訪談等方式收集顧客對活動的評價和意見，計算顧客滿意度得分，了解顧客對活動的滿意度。社交媒體關注度：統計活動在社交媒體平臺上的曝光量、互動量（點贊、評論、分享數）等指標，評估線上宣傳活動的效果。2.定期評估與分析在活動期間，每天對客流量、銷售額等數據進行統計和分析，及時了解活動的進展情況。活動結束后，全面收集顧客滿意度調查數據和社交媒體關注度數據，進行綜合分析。根據評估結果，總結活動的成功經驗和不足之處，為今后的活動策劃提供參考。十一、注意事項1.確保活動期間的食品安全和衛生，嚴格把控食材采購渠道和食品加工過程，避免出現食品安全問題。2.加強活動現場的安全管理，確保顧客的人身安全。對表演活動