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文檔簡介

香菇菌棒生產技術規程2019-12-30發布2019-12-30實施保定市市場監督管理局發布本標準有阜平縣農業農村和水利局提出。縣太行山食用菌研究院、保定市農業科學院。本標準主要起草人：李術臣、馬廣源、任思竹、2生活飲用水衛生標準香菇菌種NY/T391-2000綠色食品產地環境質量香菇菌棒生產場地環境應符合NY/T391-2000的要求，同時應選擇生態條件良好遠離養殖場、屠宰場、垃圾場以及各種污染物排放的企業，菌絲生長健壯、出菇整齊、優質高產、耐貯運等特點3屬的闊葉樹種的木屑為主料。不使用含有抑制香菇菌絲生長和出菇的松節油、萜烯類有機物的松、柏、8.1.2木屑理化性狀木屑細度8mm以下，無霉爛，無異味、無油污。總含氮量不低于0.3%;禁止使用長期堆積發酵的木培養料的重量比：硬雜木屑78%,麥麩20%,石膏1%,生石灰1%。木屑拌料前提前預濕，嚴格按照配方要求，使主輔料搭配合理、稱量準確、混合均勻。在裝袋前，保證所有培養基質充分吸收水分且無干料和料塊存在，各種營養成分分布均勻，最終培養料含水量在培養料滅菌前pH值在7.5～8.5之間。采用立體層架栽培推薦使用保水膜，保水膜規格15*55cm,料袋裝料后形成料棒，長度要求保持在45cm以上。香菇菌棒重量在2.4～2.5kg,含水量約為55%,上下松緊一致。料袋規格：折徑為15.2cm×長60cm。建議采用高壓滅菌，滅菌溫度115℃維持11小時，采用其他方法滅菌要做無菌檢測，保障滅菌徹接種前測量培養料溫度，低于30℃時方可接種，避免高溫“燒菌”。接種操作嚴格執行無菌接種要求，接種環境滅菌徹底。固體菌種接種前將菌種包的表面消毒，再用純凈的菌種塊填實接種穴。香菇菌棒養菌要求20～25℃之間、空氣濕度要求60%,進行恒溫培育。要求接菌完成初期24～25℃雜菌

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