暹羅餐廳跨年活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“璀璨跨年夜，暹羅風(fēng)情盛宴”二、活動(dòng)目的1.通過舉辦跨年活動(dòng)，吸引新老顧客在跨年夜齊聚暹羅餐廳，增加餐廳的知名度和美譽(yù)度。2.提升餐廳在跨年夜的客流量和銷售額，為新的一年創(chuàng)造良好的開端。3.增強(qiáng)顧客與餐廳的互動(dòng)和粘性，打造獨(dú)特的暹羅餐廳跨年記憶，樹立餐廳獨(dú)特的品牌形象。三、活動(dòng)時(shí)間[具體跨年夜日期]，晚上[開始時(shí)間]凌晨[結(jié)束時(shí)間]四、活動(dòng)地點(diǎn)暹羅餐廳店內(nèi)及戶外區(qū)域（如有條件）五、目標(biāo)受眾1.年輕情侶：希望在浪漫的氛圍中度過跨年夜。2.家庭聚餐：選擇在特別的日子里共享美食。3.朋友聚會(huì)：尋找一個(gè)熱鬧、有趣的地方慶祝跨年。4.商務(wù)宴請(qǐng)：利用跨年夜進(jìn)行商務(wù)交流和社交活動(dòng)。六、活動(dòng)內(nèi)容及安排（一）美食盛宴1.跨年套餐精心設(shè)計(jì)具有暹羅特色的跨年套餐，包括開胃前菜、主菜、甜品和飲品。前菜可選用泰式春卷、青木瓜沙拉等，主菜推薦冬陰功海鮮湯配香米、炭烤豬頸肉等，甜品有芒果糯米飯、榴蓮千層等，飲品提供鮮榨果汁、特色泰式茶飲或香檳。套餐價(jià)格根據(jù)不同檔次設(shè)定，如[基礎(chǔ)套餐價(jià)格]、[豪華套餐價(jià)格]等，滿足不同顧客的需求。2.特色美食街區(qū)在餐廳內(nèi)設(shè)置特色美食街區(qū)，展示和售賣各種泰國(guó)街頭小吃，如泰式烤串、泰式炸物、泰式炒河粉等。安排專業(yè)廚師現(xiàn)場(chǎng)制作，讓顧客能夠品嘗到地道的泰國(guó)風(fēng)味小吃，增加用餐的趣味性和互動(dòng)性。美食街區(qū)可設(shè)置不同的攤位，每個(gè)攤位有獨(dú)特的裝飾和招牌，營(yíng)造出泰國(guó)街頭夜市的氛圍。（二）現(xiàn)場(chǎng)表演1.泰國(guó)傳統(tǒng)舞蹈表演邀請(qǐng)專業(yè)的泰國(guó)舞蹈團(tuán)隊(duì)，在餐廳內(nèi)進(jìn)行多場(chǎng)傳統(tǒng)舞蹈表演，如孔劇、暹羅舞等。舞蹈演員身著華麗的泰國(guó)傳統(tǒng)服飾，以優(yōu)美的舞姿和精彩的表演展現(xiàn)泰國(guó)文化的魅力，為顧客帶來視覺盛宴。表演時(shí)間可安排在晚上[具體表演時(shí)間1]、[具體表演時(shí)間2]等，每次表演時(shí)長(zhǎng)約[X]分鐘。2.樂隊(duì)演奏組建一支融合泰國(guó)音樂元素的樂隊(duì)，演奏經(jīng)典的泰國(guó)歌曲和流行的跨年歌曲。樂隊(duì)表演可穿插在舞蹈表演之間，或者在餐廳的特定區(qū)域進(jìn)行駐場(chǎng)演奏，營(yíng)造輕松愉悅的音樂氛圍。鼓勵(lì)顧客與樂隊(duì)互動(dòng)，一起合唱跨年歌曲，將現(xiàn)場(chǎng)氣氛推向高潮。（三）互動(dòng)游戲1.泰式美食知識(shí)問答準(zhǔn)備一些關(guān)于泰國(guó)美食的問題，如泰國(guó)菜的主要調(diào)料、常見食材等。在餐廳內(nèi)設(shè)置問答區(qū)域，顧客可以通過掃碼參與線上答題，或者現(xiàn)場(chǎng)回答問題。答對(duì)問題的顧客有機(jī)會(huì)獲得餐廳提供的優(yōu)惠券、小禮品或特色菜品一份。2.跨年倒計(jì)時(shí)抽獎(jiǎng)在跨年夜臨近零點(diǎn)時(shí)，進(jìn)行跨年倒計(jì)時(shí)抽獎(jiǎng)活動(dòng)。顧客在活動(dòng)開始時(shí)可獲得抽獎(jiǎng)券，在倒計(jì)時(shí)過程中，每到一個(gè)整點(diǎn)或特定時(shí)間點(diǎn)，抽取幸運(yùn)顧客。獎(jiǎng)品設(shè)置豐富多樣，包括餐廳的免費(fèi)餐券、住宿券（如果餐廳有相關(guān)業(yè)務(wù)）、泰國(guó)特色紀(jì)念品等。（四）跨年派對(duì)1.午夜香檳慶祝在零點(diǎn)鐘聲敲響時(shí)，為每位顧客送上一杯香檳，共同舉杯慶祝跨年。餐廳工作人員可在餐廳內(nèi)穿梭，與顧客互動(dòng)，分享新年的喜悅和祝福。2.煙花表演（如有條件）如果餐廳戶外區(qū)域允許，可在零點(diǎn)過后安排一場(chǎng)小型的煙花表演。煙花表演將為跨年夜增添浪漫和歡樂的氛圍，讓顧客在暹羅餐廳度過一個(gè)難忘的夜晚。七、活動(dòng)宣傳1.線上宣傳利用餐廳官方網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、微博、抖音等社交媒體平臺(tái)發(fā)布活動(dòng)信息和海報(bào)。制作精美的活動(dòng)視頻，展示餐廳的環(huán)境、美食、表演等內(nèi)容，在各大視頻平臺(tái)進(jìn)行推廣。邀請(qǐng)美食博主、網(wǎng)紅達(dá)人到餐廳體驗(yàn)活動(dòng)，并請(qǐng)他們?cè)谏缃幻襟w上分享活動(dòng)感受和照片、視頻，擴(kuò)大活動(dòng)影響力。投放朋友圈廣告、本地生活服務(wù)平臺(tái)廣告等，精準(zhǔn)定位目標(biāo)受眾，提高活動(dòng)曝光度。2.線下宣傳在餐廳周邊商圈、寫字樓、社區(qū)等地發(fā)放活動(dòng)傳單。與周邊酒店、旅行社等合作，將活動(dòng)信息傳達(dá)給他們的客戶。在餐廳門口設(shè)置活動(dòng)海報(bào)和展示架，吸引過往行人的注意。八、活動(dòng)布置1.餐廳入口搭建一個(gè)具有泰國(guó)特色的拱門，上面裝飾著鮮花和彩燈，兩側(cè)擺放泰式大象雕塑或其他吉祥物。在入口處設(shè)置活動(dòng)咨詢臺(tái)，安排工作人員為顧客解答疑問，并發(fā)放活動(dòng)宣傳資料。2.餐廳內(nèi)部用泰國(guó)國(guó)旗、燈籠、彩色氣球等元素進(jìn)行裝飾，營(yíng)造出喜慶的跨年氛圍。在餐廳中央設(shè)置一個(gè)表演舞臺(tái)，舞臺(tái)周圍擺放桌椅，方便顧客觀看表演。在餐廳各個(gè)區(qū)域設(shè)置特色裝飾，如泰式屏風(fēng)、佛像雕塑、泰國(guó)傳統(tǒng)繪畫等，展現(xiàn)暹羅文化特色。餐桌上擺放鮮花、蠟燭和跨年主題的小卡片，為顧客提供溫馨浪漫的用餐環(huán)境。3.戶外區(qū)域（如有）布置戶外燈光和音響設(shè)備，確保活動(dòng)期間的照明和音樂效果。如果有煙花表演區(qū)域，設(shè)置安全隔離設(shè)施，并進(jìn)行相應(yīng)的裝飾。九、人員安排1.活動(dòng)策劃組負(fù)責(zé)活動(dòng)的整體策劃和方案制定，協(xié)調(diào)各部門之間的工作。與表演團(tuán)隊(duì)、供應(yīng)商等進(jìn)行溝通和對(duì)接，確保活動(dòng)順利進(jìn)行。2.餐飲服務(wù)組負(fù)責(zé)美食盛宴的準(zhǔn)備和供應(yīng)，確保菜品的質(zhì)量和服務(wù)效率。培訓(xùn)服務(wù)人員，使其熟悉活動(dòng)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。3.表演組織組組織和安排泰國(guó)傳統(tǒng)舞蹈表演、樂隊(duì)演奏等節(jié)目，確保表演的質(zhì)量和效果。與表演團(tuán)隊(duì)保持密切溝通，協(xié)調(diào)表演時(shí)間和場(chǎng)地等事宜。4.互動(dòng)游戲組準(zhǔn)備互動(dòng)游戲的題目和獎(jiǎng)品，組織顧客參與游戲活動(dòng)。維護(hù)游戲現(xiàn)場(chǎng)秩序，確保游戲的公平公正進(jìn)行。5.宣傳推廣組負(fù)責(zé)活動(dòng)的線上線下宣傳推廣工作，制作宣傳資料，發(fā)布活動(dòng)信息。收集和整理活動(dòng)反饋信息，及時(shí)調(diào)整宣傳策略。6.后勤保障組負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的布置、設(shè)備調(diào)試、物資采購等后勤保障工作。確保活動(dòng)期間的食品安全、消防安全等，處理突發(fā)情況。十、物料準(zhǔn)備1.食品原料根據(jù)跨年套餐和特色美食街區(qū)的需求，采購各類食材和調(diào)料。確保食材的新鮮度和質(zhì)量，提前做好食材的預(yù)處理工作。2.表演道具為舞蹈表演團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備泰國(guó)傳統(tǒng)服飾、道具等。為樂隊(duì)演奏準(zhǔn)備樂器、音響設(shè)備等。3.裝飾物品購買泰國(guó)國(guó)旗、燈籠、彩色氣球、鮮花、蠟燭、泰式屏風(fēng)、佛像雕塑、泰國(guó)傳統(tǒng)繪畫等裝飾物品。制作活動(dòng)海報(bào)、宣傳資料、抽獎(jiǎng)券、小卡片等。4.互動(dòng)游戲獎(jiǎng)品準(zhǔn)備優(yōu)惠券、小禮品、特色菜品、免費(fèi)餐券、住宿券（如果有）、泰國(guó)特色紀(jì)念品等互動(dòng)游戲獎(jiǎng)品。5.其他物資采購活動(dòng)所需的桌椅、餐具、酒杯、香檳、煙花（如有）等物資。準(zhǔn)備活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的照明設(shè)備、音響設(shè)備、舞臺(tái)設(shè)施等。十一、預(yù)算安排1.美食成本：[X]元跨年套餐食材采購費(fèi)用特色美食街區(qū)食材采購費(fèi)用2.表演費(fèi)用：[X]元泰國(guó)舞蹈團(tuán)隊(duì)演出費(fèi)用樂隊(duì)演奏費(fèi)用3.裝飾費(fèi)用：[X]元餐廳內(nèi)外裝飾物品采購費(fèi)用舞臺(tái)搭建及布置費(fèi)用4.宣傳費(fèi)用：[X]元線上廣告投放費(fèi)用線下傳單制作及發(fā)放費(fèi)用與合作方的宣傳推廣費(fèi)用5.互動(dòng)游戲獎(jiǎng)品費(fèi)用：[X]元6.其他費(fèi)用：[X]元活動(dòng)策劃費(fèi)用人員培訓(xùn)費(fèi)用設(shè)備租賃費(fèi)用煙花（如有）費(fèi)用不可預(yù)見費(fèi)用總預(yù)算：[X]元十二、活動(dòng)評(píng)估1.顧客滿意度調(diào)查在活動(dòng)結(jié)束后，通過線上問卷或現(xiàn)場(chǎng)訪談的方式，收集顧客對(duì)活動(dòng)的滿意度評(píng)價(jià)。調(diào)查內(nèi)容包括美食質(zhì)量、表演效果、互動(dòng)游戲、服務(wù)質(zhì)量等方面，了解顧客的意見和建議。2.銷售數(shù)據(jù)分析對(duì)比活動(dòng)前后餐廳的客流量、銷售額等數(shù)據(jù)，評(píng)估活動(dòng)對(duì)餐廳業(yè)績(jī)的影響。分析不同套餐的銷售