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文檔簡介
生活中的
化學糖2026屆新高考化學熱點精準復習生活中的糖糖類物質在衣食住行等日常生活中發揮重要作用衣食住行焦糖化反應：糖在高溫下加熱融化為液態并變成金黃色美拉德反應：蛋白質等和糖受熱反應，變成金黃色或者黃褐色，同時
產生迷人的香氣生活中的糖------美拉德反應糖尿病患者飲食總原則------“四低兩高一平衡”
四低：
低糖、低鹽、低脂、低膽固醇
兩高：
高纖維素、高復合體碳水化合物一平衡：適量的蛋白質不吃甜食，忌煙酒，低糖水果在兩餐之間食用用“碳水化合物”指代糖類準確嗎？脫氧核糖（C5H10O4）Cm(H2O)n乙酸（C2H4O2）根據脫氧核糖的結構式，推測其可能發生的反應糖尿病患者飲食總原則------“四低兩高一平衡”
四低：
低糖、低鹽、低脂、低膽固醇
兩高：
高纖維素、高復合體碳水化合物一平衡：適量的蛋白質不吃甜食，忌煙酒，低糖水果在兩餐之間食用纖維素和淀粉均屬于多糖，可以吃高淀粉含量食物嗎？閱讀資料，找出答案為何不用淀粉為原料生產乙醇？汽油中添加乙醇有何好處？也屬于多糖糖尿病患者飲食總原則------“四低兩高一平衡”
四低：
低糖、低鹽、低脂、低膽固醇
兩高：
高纖維素、高復合體碳水化合物一平衡：適量的蛋白質不吃甜食，少量代糖，忌煙酒，低糖水果在兩餐之間食用能提供甜味的只有糖類嗎？想一想：木糖醇可以發生銀鏡反應嗎？糖尿病患者飲食總原則------“四低兩高一平衡”
四低：
低糖、低鹽、低脂、低膽固醇
兩高：
高纖維素、高復合體碳水化合物一平衡：適量的蛋白質不吃甜食，少量代糖，忌煙酒，低糖水果在兩餐之間食用代糖所含能量少，無負擔，為何醫生建議少量代糖？“無蔗糖食品”就是“無糖產品”“無蔗糖食品”所使用的甜味劑雖然自身所提供
的能量較少
，但是甜味劑的使用仍會刺激食欲觀點一：觀點二：“無蔗糖食品”所使用的甜味劑雖然自身所提供
的能量較少
，但是甜味劑的使用仍會刺激食欲“無蔗糖食品”所使用的甜味劑雖然自身所提供的能量
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