酒店布草管理員筆試試題一、填空題（每題3分，共30分）根據《紡織品洗滌質量要求》（GB/T35758-2017），酒店布草洗滌后pH值應控制在______范圍內。布草儲存時，貨架應距離地面至少______厘米，距離墻面至少______厘米，以保持通風防潮。對于感染性布草，需使用______色專用收集袋，并在______狀態下密閉運輸。酒店布草的織物斷裂強力保留率，經洗滌后不應低于原始值的______%。布草分揀過程中，發現有血漬的布草應單獨存放，優先采用含______消毒劑進行預處理。依據行業規范，客房布草更換周期一般為______天，餐飲布草應______一換。布草洗滌中使用的洗滌劑，其活性物含量應符合______標準要求。布草管理系統中，需對每件布草進行唯一標識，常見的標識技術有______。布草盤點時，允許的誤差率應控制在______%以內。酒店布草的采購驗收，需查驗產品的______、______等質量證明文件。二、單項選擇題（每題3分，共30分）下列關于酒店布草洗滌溫度的說法，正確的是（）A.所有布草均需高溫洗滌以確保殺菌效果B.棉麻類布草最佳洗滌溫度為40-60℃C.絲綢類布草適宜在80℃以上高溫洗滌D.化纖類布草需在低溫環境下長時間洗滌《公共服務領域英文譯寫規范》中，“布草間”的標準英文翻譯是（）A.LinenRoomB.ClothRoomC.BeddingRoomD.TowelRoom布草洗滌過程中，過水步驟的主要作用不包括（）A.去除洗滌劑殘留B.降低布草pH值C.增加布草柔軟度D.清除洗滌過程中產生的雜質對于布草損耗率的計算，正確的公式是（）A.（當期損耗布草數量÷當期使用布草總量）×100%B.（當期采購布草數量÷當期使用布草總量）×100%C.（當期損耗布草數量÷當期庫存布草總量）×100%D.（當期報廢布草數量÷當期采購布草總量）×100%以下哪種布草污漬，不適合使用氧化劑進行處理（）A.果汁漬B.茶漬C.墨漬D.紅酒漬酒店布草管理中，RFID技術主要應用于（）A.布草洗滌溫度控制B.布草庫存盤點與追蹤C.布草洗滌劑用量調節D.布草分揀自動化按照《洗滌服務通則》（GB/T26396-2011），布草洗滌后外觀質量要求不包括（）A.無破損、無明顯污漬B.無異味C.顏色鮮艷度保持率90%以上D.折疊整齊、尺寸一致餐飲布草（如桌布、餐巾）的微生物指標中，大腸菌群應（）A.不得檢出B.≤5CFU/cm2C.≤10CFU/cm2D.≤15CFU/cm2布草儲存環境的相對濕度應控制在（）A.30%-50%B.40%-60%C.50%-70%D.60%-80%布草洗滌設備的日常維護中，需定期檢查（）以確保洗滌效果和設備安全A.洗滌劑噴頭堵塞情況B.設備接地電阻C.滾筒平衡狀態D.以上都是三、判斷題（每題2分，共20分）布草洗滌時，洗滌劑用量越多，洗滌效果越好。（）新采購的布草可直接投入使用，無需進行預處理。（）布草管理中，建立電子檔案可以有效提高管理效率和準確性。（）為節省空間，布草可以緊密堆積存放。（）布草洗滌后的烘干溫度越高，烘干速度越快，對布草損傷越小。（）發現布草有破損，應立即進行縫補處理后繼續使用。（）酒店布草的質量驗收只需關注外觀，無需檢測內在質量指標。（）布草洗滌過程中，冷水洗滌可以有效節約能源，且不影響洗滌效果。（）餐飲布草和客房布草可以混合洗滌，只要保證洗滌干凈即可。（）定期對布草進行盤點，有助于及時發現損耗和管理漏洞。（）四、簡答題（每題10分，共20分）簡述酒店布草管理中，從采購驗收、儲存、使用到洗滌回收的全流程質量控制要點。結合現行規范，分析布草洗滌過程中，導致布草破損率過高的主要原因有哪些？應如何改進？酒店布草管理員筆試試題答案一、填空題答案6.5-7.515；5橘紅；密閉80氯1；每餐國家相關RFID技術（或條形碼技術等）1質量檢測報告；產品合格證二、單項選擇題答案1.B2.A3.C4.A5.C6.B7.C8.A9.B10.D三、判斷題答案1.×2.×3.√4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.√四、簡答題答案采購驗收：查驗質量證明文件，檢測外觀、內在質量指標（如斷裂強力、色牢度等）；儲存：控制溫濕度，保持通風，規范擺放；使用：合理分配，避免過度使用；洗滌回收：分類分揀，規范洗滌流程，檢查洗滌后質量，及時處理破損布草